Тема 12. Организация производства, хранения и переработки продукции растениеводства

Общие вопросы организации отраслей растениеводства. Организация производства зерна, картофеля, овощей, продукции технических культур (с учетом зональных особенностей). Типы и размеры специализированных предприятий. Организационно-экономическое обоснование производства продукции. Формы организации труда. Организация трудовых процессов. Материальное стимулирование работников.

Тема 13. Организация производства, хранения и переработки продукции животноводства

Организационно-экономические элементы системы животноводства. Методика планирования поголовья скота, его продуктивности, определения объемов производства продукции, потребности в кормах, других затратах, связанных с содержанием и воспроизводством стада. Порядок планирования численности работников, занятых на работах в животноводстве. Организация их труда. Факторы, влияющие на цену и себестоимость продукции животноводства.

Тема 14. Планирование в сельскохозяйственных организациях

Задачи и принципы планирования. Система планирования. Перспективные планы. Годовой производственно-финансовый план. Годовые производственные задания бригадирам, звеньям, фермам. Оперативное планирование. Организация составления и выполнения планов.

Тема 15. Формирование и организация использования средств производства сельскохозяйственных организаций

Понятие и классификация средств производства. Источники образования и воспроизводства основных фондов. Показатели и уровень оснащенности сельского хозяйства основными фондами. Организационно-экономические основы строительства производственных зданий и сооружений. Технический прогресс и совершенствование системы сельскохозяйственных машин и орудий.

ВЫБОР ТЕМЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

 

Выбор темы контрольной работы осуществляется следующим образом: если у студента номер зачётной книжки заканчивается на цифру 5 (например, 2575), то он может выполнять одну из тем указанных в списке под номерами, оканчивающимися на 5. Выбор темы из двух возможных осуществляется самостоятельно.

ЗАДАНИЕ 2

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УРОВНЯ ЭЛЕКТРИФИКАЦИИ СЕЛЬСКОГО

ХОЗЯЙСТВА, ЕГО ОЦЕНКА

Цель и содержание задания. Изучение экономических основ сельской электрификации, показателей, характеризующих уровень электрификации сельского хозяйства.

Методические рекомендации. Решающая роль электроэнергетики в экономике страны и АПК обусловлена тем, что только на ее основе возможны техническое переоснащение производства, внедрение таких достижений науки и техники, которые позволят применять самые прогрессивные технологии, включая компьютерные системы управления. Поэтому следует ожидать, что сфера и масштабы применения электроэнергии будут расширяться.

Место электроэнергетики в современном производстве определяется высокой экономической и социальной эффективностью применения электроэнергии, а также ее высокими потребительскими качествами:

-способностью к преобразованию в другие виды энергии, универсальностью электроэнергии;

-способностью к передаче на большие расстояния;

-способностью к концентрации;

-способностью к безграничному делению и легкостью в управлении;

гигиеничностью.

Продукция электроэнергетики обладает рядом особенностей, знание которых необходимо при разработке предложений по повышению экономической эффективности сельской электрификации:

продукция электроэнергетики не имеет вещественной формы, ее нельзя ощутить как любой товарной продукт, сохранить или создать ее запас;

процесс производства, распределения и потребления продукции электроэнергетики совпадает во времени;

в общих затратах на производство и реализацию электроэнергии значительную долю составляют сырье, заработная плата и амортизационные отчисления. Причем доля последних затрат существенна (до 50%), т.е. продукция электроэнергетики является фондоемкой;

формирование конечной электроэнергетической продукции имеет несколько производственных стадий, различающихся по технологии и организации работ, т.е. представляется многофункциональным процессом.

Вместе с тем электроэнергетика развивается в тесном взаимодействии с другими функциональными элементами общественного производства, в частности с орудиями и предметами труда и технологиями. Это определяет место электрэнергетики и электрификации в развитии современного сельского хозяйства.

В ходе выполнения настоящего задания следует изучить:

этапы становления и современный уровень развития сельской электрификации;

место электроэнергетики в современном сельскохозяйственном производстве;

показатели уровня электрификации сельского хозяйства;

методику и оценку уровня электрификации сельского хозяйства.

Таблица-1. Исходные данные

Показатели

Условное обозначение

Годы

1 2 3 4 5 Площадь сельскохозяйственных угодий, тыс. га S_сх 213,8 209,6 208,4 206,2 195,2 Валовая продукция сельского хозяйства, млн. руб. В_п 111,0 102,3 130,8 133,7 117,8 Среднегодовая численность работников, чел. Ч 830 670 620 570 530 Суммарная мощность электродвигателей и электроустановок, тыс. кВт Р_э 88,0 73,0 67,2 56,0 54,5 Общий объем электроэнергии, потребляемой сельским хозяйством, тыс. кВт^. ч           в том числе на   производственные цели Q_э     Q_эп 96,4     67,3 88,6     53,0 85,9     48,7 78,1     49,1 75,0     38,4 Суммарная мощность энергоресурсов сельского хозяйства, тыс. кВт Э_с 419,7 347,4 320,6 280,4 275,5

 

Состояние электрификации характеризуется относительными показателями, позволяющими реально оценить уровень электрификации сельского хозяйства.

1. Электрообеспеченность сельского хозяйства:

а) по мощности электродвигателей и электроустановок:

Э_лр = *100

б) по расходу электроэнергетики:

Э_л = *100

 

2. Электровооруженность труда:

а) по мощности электродвигателей и электроустановок:

Э_вр =

     б) по расходу электроэнергии:

Э_лв =

3. Доля мощности электродвигателей и электроустановок в структуре энергетических мощностей сельского хозяйства:

Д_э1 =

 

4. Электроемкость производства сельскохозяйственной продукции:

 Э_пр =

5. Удельный вес электроэнергии, потребляемой на производственный цели:

У_вэ =

Показатели уровня электрификации сельского хозяйства сводят в итоговую таблицу (табл. 2) и анализируют.

 

Таблица-2. Показатели уровня электрификации сельского хозяйства

Показатели	Условное обозначение	1-й год	2-й год	2-й год к 1-му, %
Электрооснащенность сельского хозяйства:   по мощности электродвигателей и электроустановок, кВт/100 га по расходу электроэнергии, тыс. кВт . ч/100 га	Элр   Эл
Электровооруженность труда:   по мощности электродвигателей и электроустановок, кВт/чел. по расходу электроэнергии, кВт. ч/чел	Эвр   Элв
Доля мощности электродвигателей и электроустановок в структуре энергетических мощностей сельского хозяйства	Дэ
Электроемкость производства сельскохозяйственной продукции, кВт . ч/руб.	Эл
Удельный вес электроэнергии, потребляемой на производственные цели, %	Увэ

 

Контрольные вопросы и задания

1. Охарактеризуйте потребительские свойства электроэнергии, которые обуславливают определяющее место электроэнергетики в развитии сельского хозяйства.

2. Назовите показатели уровня электрификации сельского хозяйства.

3. Какими показателями характеризуется электрооснащенность сельского хозяйства?

4. Как определяют электровооруженность труда?

5. О чем говорит снижение удельного веса электроэнергии, потребляемой на производственные цели?

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ РЕКОМЕНДУЕМОЙ ДЛЯ НАПИСАНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

1. Асташов Н.Е. Организация сельскохозяйственного производства/ Н.Е. Асташов. - 2-е изд., испр. и дополн., М.: Академический проект, 2007 г. - 463 с.

2.Водяников, В.Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях /В.Т. Водяников, А.И.Лысюк, Н.Е.Зимин и др.-М.: Изд-во «КолосС», Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2005.-506 с.

2. Водяников, В.Т. Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях/В.Т. Водяников, А.И.Лысюк, Л.Н. Кушнарев и др.; Под ред. В.Т.Водянникова.-М.: КолосС, 2005.-448 с. ил.

3. Волков, О.Н. Организация производства на предприятиях / О.Н. Волков. – М.: Инфра-М, 2010

4. Дьяков, А.Ф. Менеджмент и маркетинг в электроэнергетике: учебное пособие для студентов вузов / А.Ф. Дьяков, В.В. Жуков, Б.К. Максимов, В.В. Молодюк – 3-е изд., стереот.–М.: Издательский дом МЭИ, 2007–504 с.

5.Коротнев, В.Д. Организация и управление производством / В.Д. Коротнев, Л.Б. Винничек, Г.Н.Кочетова и др.-М.:КолосС, 2005.-464 с.

     6. Королев Ю.Б. Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент: учебник / Ф.К. Шакиров, А.К. Пастухов, Ю.Б. Королев. - М.: КолосС, 2008 г. - 607 с.

7. Ламакин, Г.Н. Основы менеджмента в электроэнергетике: Учебное пособие. Ч.1. 1-е изд. Тверь: ТГТУ, 2006. –208 с.

8.Менеджмент в агропромышленном комплексе: учебник для вузов/ Р.Г. Мумладзе [и др.].- М.: КНОРУС, 2009.- 384 с.

     9. Нечаев, В.И. Организация и управление сельскохозяйственным производством Учебное пособие//В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий. – М.: «КолоС», 2012.-428с.

    10. Новицкий, Н. И. Организация, планирование и управление производством: учеб.-методич. пособие / Н. И. Новицкий, В. П. Пашуто; под ред. Н. И. Новицкого. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 576 с.

    11. Раздорозный, А.А. Организация производства и управление предприятием / А.А. Раздорозный. – М.: Экзамен, 2009. – 877 с.

12. Скоков, Р.Ю. Организация и управление производством: учеб.-метод. пособие / Р. Ю. Скоков, И. П. Зеленева;ФГБОУ ВПО Волгогр. ГАУ. - Волгоград: Изд-во Волгогр. ГАУ, 2012. - 64 с. - 44,00.

     13. Скоков, Р.Ю. Оценка эффективности инвестиционных проектов на предприятиях АПК: учебно-методическое пособие / Р.Ю. Скоков. – Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА ИПК «Нива», 2011. – 48 с.          

     14. Фатхутдинов Р. А.Производственный менеджмент: учебник для вузов / Р. А.

Фатхутдинов. - 6-е изд. - СПб.: Питер, 2008. - 496 с.: ил. - (Учебник для вузов).

     15. Шакиров, Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК/ Ф.К.Шакиров, С.И. Грядов, М.П. Тушканов.-М.: КолосС, 2007.-520 с.

Журналы:

«АПК: «Экономика и управление»,

«Вопросы экономики»,

«Экономика сельского хозяйства России»,

«Достижения науки и техники АПК»,

«Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий»,

«Сельские новости»,

(Региональный информационно-аналитический журнал).

 

 

Программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

1.  http://www.consultant.ru

2. http://www.garant.ru

3. http://www.potrebitel.net

4. http://www.quality-managers.org

5. http://www. intercert.ru

6. http:// prometey.vоlgau.соm

7. http://www.mcx.ru

 

 8. ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ

 ПРОИЗВОДСТВОМ»

1.Предмет, метод, задачи, закономерности и принципы науки организации и управления производством.

2.Основы управления различными организационно-правовыми формами хозяйствования в АПК.

3.Понятие и классификация средств производства. Методика анализа состава, уровня обеспеченности и использования основных производственных фондов.

4.Организация использования земли.

5.Сущность, значение, формы и элементы организации труда на предприятии.

6. Организация и оценка эффективности использования трудовых ресурсов.

7.Организация электрохозяйства. Оценка уровня электрификации и эффективности использования энергетических ресурсов на сельскохозяйственном предприятии.

8.Принципы, методы и система внутрихозяйственного планирования и прогнозирования.

9.Основы бизнес планирования на предприятии.

10 Значение, формы и элементы организации труда на предприятии.

11. Научная организация труда, ее функции.

12. Функции, основные принципы, формы и системы оплаты труда на предприятии. 

13. Структура и функции органов управления АПК.

14. Структура и функции органов управления энергетической отрасли России.

15. Структура сельской энергетики. Экономические основы создания электроэнергетической службы.

16. Организационная структура и задачи электроэнергетической службы сельскохозяйственных предприятий.

17. Организация энергетического хозяйства на предприятии. Состав технической документации электроэнергетической службы.

18. Организация инженерно-технического обеспечения сельской электроэнергетики.

19. Обоснование численности персонала электроэнергетической службы.

20. Экономическая оценка работы электроэнергетической службы.

21. Организация рационального использования электроэнергии на сельскохозяйственном предприятии.

22. Технико-экономическая оценка эффективности инвестиционных проектов.

23. Экономическая оценка систем энергообеспечения предприятий.

24. Этапы проектирования сооружения сельских электрических сетей.

25 Состав сметной документации на строительство сельских электрических сетей.

26. Планирование потребности сельскохозяйственных предприятий в электроэнергии.

27. История развития, закономерности и принципы управления.

28. Природа и состав функций управления производственным процессом.

29. Основные концепции управления персоналом. Методы управления персоналом.

30. Оценка качества и эффективности управленческой деятельности на предприятии.

31. Особенности управления энергопредприятием: функции, методы, организационные структуры.

32. Коммуникационная структура управления предприятием.

33. Оперативное управление и процесс принятия управленческих решений.

34. Управление трудовым коллективом.

35. Организация системы мотивации и стимулирования персонала.

36. Управление конфликтами в трудовом коллективе.

37. Анализ результатов и эффективности работы предприятия.

38. Организационно-экономическая оценка мероприятий по электрификации и автоматизации производства.

39. Формирование конкурентного рынка электроэнергии.

40. Реструктуризация электроэнергетики России.

 

 

 

 

Татьяна Викторовна Даева

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

 «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ

ПРОИЗВОДСТВОМ»

 

В авторской редакции

 

 

Компьютерная верстка Даева Т.В.

Подписано в печать ____________

Усл. печ. л. ___. Тир. 500. Зак. ___.

Издательско-полиграфический комплекс «Нива»

400002, Волгоград, пр. Университетский, 26