Серьезный дефект                  Серьезный дефект         Хорошего качества

                                          Капуста китайская

Старая, порченная – Не допускается           Старая, потемневшая, высоко                                                             

                                                                           срезанная – Не допускается

Для капусты китайской голландского происхождения.

Различают следующие виды китайской капусты:

- парниковая китайская капуста (менее крепкая)

- китайская капуста с открытого грунта

- китайская капуста из овощехранилищ

Внешний вид. Китайская капуста должна быть:

 - свежей на вид, чистой, доброкачественной, хорошо сформировавшейся

 - неповрежденной, то есть не слишком вырезанной,

 - быть достаточно плотной, то есть твердая масса должна доходить минимум до половины кочана – для капусты с открытого грунта.

Для парниковой- твердая масса должна доходить минимум до 1/3 кочана по его длине.

Недопустимыми (ОТХОДЫ) являются дефекты:

- Старая загнившая

- С наличием сельхозвредителей (червивая)

- С сильными загрязнениями землей, остатками химических средств

- Подмороженная или с повреждениями, вызванными низкими температурами

- С признаками некроза

 - Пятна черного/коричневого цвета значительных размеров в сердцевине кочана. Они заметны, если разрезать кочан по его длине.

 - Пятна гнили.

Серьезные дефекты (НЕСТАНДАРТ):

- Ростки, на которых заметны цветки. Это можно заметить, разрезав кочан в длину. - Отогнутые и надрезанные листья.

- Потемневшая

- Чересчур высоко срезанная капуста

- С существенными механическими повреждениями

- Чрезмерно зачищенная от наружных зеленых листьев

Незначительные дефекты:

- Незначительные оттенки листьев

- Небольшие трещины у основания

- Менее плотные кочаны для «голландского типа» с менее плотно прилегающими листьями

- Небольшие побитости с трещинами на кроющих листьях

- Кочаны со следами внутреннего некроза

 - росток до 1/3 кочана, при том условии, что не видно образования цветка,

 - наружных листа до их смещения (24 неделя), после чего допускается 2 наружных листа,

 - меньшая плотность для капусты, выращенной под стеклом,

 - очень легкие повреждения наружного листа, побитого градом,

 - случайные трещинки наружного листа, возникшие во время уборки урожая капусты, главная жила должна быть неповрежденной,

 

Для проверки внутри кочан следует разрезать в продольном направлении.

Для капусты класса 1 действительно правило, что вес самого тяжелого кочана в одной упаковке не может быть больше в полтора раза, чем вес самого легкого. Если же вес самого легкого кочана не превышает 700 г, то разница в весе самого легкого и самого тяжелого кочанов не может составлять 350 г.

Пожелтевшие листья                                   Сильно зачищена от наружных зеленых

Серьезный дефект                                    листьев, полностью белая

                                                                      Серьезный дефект

                                              

Пожелтевшие листья + личинка                  Живая личинка (справа на листе)

Не допускается                                                    Не допускается

                                        Темная трещина кочерыги

                                          Незначительный дефект

                                       

                                       

                            Морковь свежая

Внешний вид: Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней влажности, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков корнеплода.

Недопустимыми (ОТХОДЫ) являются дефекты:

- Морковь увядшая, морщинистая, запаренная, с признаками увядания (усыхания), подмороженная, замороженная

- Пораженная грызунами и иными сельхозвредителями

- Горькая на вкус

- Треснутая с открытой сердцевиной

- С остатками химических веществ

- Сильно загрязненная землей

- Загнившая

Серьезные дефекты (Нестандарт):

- Старая морковь с потемневшей кожицей и темными кончиками

- Морковь с существенными повреждениями на кожице, трещинами, проникающими в сердцевину

- Желтые и белые корнеплоды для красных и оранжевых сортов

- Корнеплоды уродливой формы (изгибы, выраженные утоньшения в середине, или утолщения в вершине)

- Зарубцевавшиеся трещины до 3см. в длину, не проникающие до середины сердцевины

- Трещины образовавшиеся при мойке и обработке во всю длину корнеплода, не проникающие в сердцевину, существенно не ухудшающие товарный вид

- Зеленоватые или с лиловым оттенком головки у корнеплода длиной более 10 см. не более 30 мм

- Поломанные (части корнеплодов не менее 7 см).

Загнившая                        Старая (темная кожица)   Потемневшие кончики