Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Топ:
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2019-08-07 | 288 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Чай глубокой ферментации и среднего прогрева, ближе к красным, чем к улунам, с необычными хвойными и древесными оттенками на обычном яблочно-ягодном фоне. Простой, понятный, но достаточно оригинальный. Отлично пьётся на природе.
Тайский Хун Шуй (Улун Красной Воды) №1
Улун из сырья сорта Цинь Шинь, высокой степени ферментации и сильного огня. Плотная сферическая скрутка, темно-коричневый цвет с медными отблесками. Захватывающий, объемный фруктовый вкус с бесчисленными оттенками – спелые яблоки, вишни, орхидеи, слива, сирень; долгое, переливчатое послевкусие. Неожиданно доступная роскошь.
Бирманский Гао Шань Цзинь Сюань
(Золотая Лилия, высокогорный)
Высота произрастания 2200 м + отличное качество обработки. Сливочность и карамельность растворяются в плотном, слегка травянистом вкусе. Серьёзный, строгий, элегантный чай.
Тайский Лао Цинь Шинь 1995
(Выдержанный Улун с зеленой сердцевиной, 20 лет)
Яркий, мощный, манящий и опасный, с необычным противоречивым ароматом, в котором сплавлены воедино ягоды, красные яблоки, сухофрукты, трюфельный крем и старое дерево.
Тайская Дун Фан Мэй Жэнь
(Восточная Красавица) 2015
Яркая, с похожим на Гуй Фэй захватывающим, пронзительным ягодно-фруктовым ароматом и слегка резковатым мускатным вкусом, сильная и весёлая.
ЮНЬНАНЬСКИЕ УЛУНЫ
Цзи Бянь Улун Ю Цзи
(Улун с Дальнего Края «Органический»)
Скрутка чуть рыхлее, чем у тайваньских экземпляров, но в целом чай очень похож на приличный островной хайлендер. Яркий сливочно-фруктово-цветочный аромат, чистый прозрачный вкус, долгое приятное послевкусие, сильная чайная ци. Не боится горячей воды, но предпочтительны короткие проливы. Необычная динамика вкуса: в полной мере он раскрывается только к четвёртому-пятому проливу.
|
Цена одного 8-граммового пакетика – 112 руб.
Цзи Бянь Улун (Улун с Дальнего Края)
Ещё один высокогорный юньнаньский улун. Мощный сливочно-кукурузно-цветочный аромат, насыщенный сладкий вкус с лёгкими оттенками лекарственных трав, долгое послевкусие, сильная чайная ци.
Цзи Бянь Цзинь Улун
(Улун с Дальнего Края «Золотой»)
Высокогорный юньнаньский улун, сделанный в манере тайваньских улунов красной воды – с глубокой ферментацией и сильным, но не чрезмерным прогревом. Будет понятен и любителям сильно прогретых улунов, и тем, кто больше всего любит вкусный красныйчай. Плотно скрученные, тёмно-коричневые зёрна, почти красное «чайное дно». Яркий, стойкий шоколадно-фруктовый аромат, мощный, густой сладкий фруктово-ягодный вкус раскрывается постепенно, к третьему-четвёртому проливу, на первый план выходит смородиновое и сливовое варенье. Сильная чайная ци.
Цена одного 10-граммового пакетика – 250 руб.
КРАСНЫЕ
Хухун 1 сорта
Повседневный резаный красный чай из провинции Хубэй. Довольно светлый, но крепкий, немного напоминает старые цихуны. Приятное разнообразие в линейке чаёв для быта.
Тайский красный чай №5
Повседневный красный чай из провинции Мэ Хонг Сон. Сырьё неплохое, дикорастущие деревья в возрасте от 200 лет и старше. Но обработка машинная и довольно небрежная. В результате получается простой чай с ассамской мелодией без каких-либо изысков, в меру терпкий. Вкус лучше раскрывается при жёстком обращении – кипяток покруче, навеска и экспозиция побольше.
Гуйчжоу Хун Мао Фэн
(Красные Ворсистые Пики из Гуйчжоу)
Бюджетный красный чай из провинции Гуйчжоу, округ Цзуньи, уезд Фэнган. Плотно скрученные изогнутые тёмные чаинки с характерными для гуйчжоусцев сероватыми и зеленоватыми оттенками, но проработан чай хорошо, и ферментация у него достаточная. Аромат сладкий, долгий, с нежными и сочными ягодными оттенками, вкус умеренно терпкий (и терпкость весьма приятного свойства), ясный, насыщенный, со своим характером. Можно сказать, что он хорошо отвечает русским вкусам. Неплохо держит проливы, но всё же больше подходит для бытовых чаепитий и заваривания в большом объёме.
|
Бай Я Ци Лань Хун Ча
(Чудесная Орхидея с Белой Почкой)
Красный чай из популярного южнофуцзяньского культивара, из которого в уезде Пинхэ делают полусферический улун. Ванильно-фруктовый аромат, насыщенный освещающий вкус. Для разнообразия в быту.
Гуйчжоу Син Си Хун
(Цинково-селеновый красный из Гуйчжоу)
По сути – бюджетный (и довольно удачный для своей цены) аналог Хэй Цзинь. Мелкий лист, тугая продольная скрутка, немного золотистого ворса. Помимо ягодных (в первую очередь сливовых и малиновых тонов), чётко проявлена тема жжёного сахара и хлебных корочек. Вкус плотный, чистый, сладковатый. Неплохо держит проливы, но всё же больше подходит для бытовых чаепитий и заваривания в большом объёме.
Бирманский красный Ассам
Скромный повседневный чай из Мьянмы, сделанный в «крестьянском» стиле, неплотная и неровная скрутка, лёгкий орехово-сухофруктовый вкус, мягкий, но без пошлой сладости, с весьма умеренной терпкостью.
Хухун Сяо Е
(Мелколистный красный из Хубэя)
Бюджетный красный чай из провинции Хубэй с ярким пряно-фруктовым ароматом и лёгким сладковатым вкусом с освежающей кислинкой.
Хухун «экспортный»
Небезынтересный красный чай из провинции Хубэй. Листья длинные, тонко скручены и хорошо прогреты. Глубокий пряный и фруктово-ягодный аромат, насыщенный вкус, отчасти напоминающий цихуны, отчасти – Чаочжоу Хун Ча.
Хухун Дадоуцзы
Ещё один хубэйский красный чай из местного культивара. Типичная для хухунов фруктово-лесная/грибная мелодия сочетается здесь с полным, насыщенным, хорошо выстроенным вкусом, немного напоминающим дяньхуны. Несложный, но приятный и достаточно любопытный чай.
|
Чжэн Кан Хун
Отличный юньнаньский красный чай повседневного уровня. Ровная и глубокая ферментация. Яркий, мягкий, округлый вкус с доминирующей дяньхуновой мелодией, модными акварельно-ягодными оттенками, отсылающими к тайваньскому Рубиновому; также напоминает индийские Ассамы. Великолепное соотношение качества и цены.
Сяочжун Эр Цзи
(второй сорт)
Несложный вкусный чай для быта или походных условий. Довольно крупный, блестящий чёрный лист, яркий «огненный» вкус с шоколадными оттенками.
Яньсюнь Сяочжун
Бюджетный вариант прогретого на углях сяочжуна для тех, кто любит вкус помягче. Сухофруктов много, дыма и смолы – в меру.
Хэй Гуй Юань Сян (Аромат Лонгана)
Современный сяочжун с загадочным именем, которое при желании можно перевести как Аромат Сада Чёрной Луны (поскольку иероглиф «гуй», входящих в состав названий множества пряных растений, в поэтических иносказаниях иногда обозначает Луну). Но, вообще-то, лонган, он же лунъянь, «глаз дракона» – это такой китайский фрукт. Глянцевые чёрные чаинки внешне напоминают Цзинь Цзюнь Мэй, но палитра вкуса намного ближе к классическим сяочжунам – вишня, слива, тёмный гречишный мёд, лёгкий намёк на дым фруктовых дров. Несмотря на скромную цену, заслуживает внимательного отношения.
|
|
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!