Сун Чжун (Сунский Сорт) от семьи Вэнь

 

Популярный старый сорт от семьи чаеводов из деревни Лицзыпин на пике Удун. Сдержанный, глубокий аромат тропических фруктов и цитрусовых, чистый, мягкий, полнокровный, естественный вкус.

 

 

1800

Бай Тянь Сян Дань Цун

(Одиночные Кусты, Аромат Ста Небес)

На наш взгляд – практически идеальный плантационный даньцун. Глубокий, но чрезмерный прогрев, яркий и долгий переливающийся аромат, в котором преобладает манго, малина и смородина. Напоминает одновременно и Сун Чжун (но мягче и округлее) и Ми Тао (но больше терпкости и остроты).

 

2100

Ба Сянь Удун Дань Цун

(Одиночные Кусты Восьми Бессмертных

с Тёмного Пика)

Популярный грейд гуандунских улунов со сложным, элегантным вкусоароматическим профилем. Умеренный прогрев, листья тёмно-зелёные с золотистыми и медными оттенками, в аромате преобладают тона сдобы, пастилы, винограда, смородины, тропических фруктов.

А Восемь Бессмертных – своего рода супергерои из китайского фольклора: часть из них имеет реальные прототипы, часть – полностью вымышлена; среди них есть учёный, музыкант, волшебник, даос с магическим мечом и так далее; они жили в разные времена и в разных местах, и тем не менее существуют картины и пьесы, в которых они действуют как единая команда.

3000

Шэ Мэнь (Городские Ворота)

Относительно новый грейд, название связано с тем, что дерево-родоначальник было найдено у входа в горную деревню и привлекло внимание высотой и крепостью, хотя было сравнительно молодым. Средний прогрев. Сочный, густой фруктово-ягодный аромат.   

3300

Сун Чжун Лао Цун Удун Дань Цун

(Одиночные Кусты, Сунский Сорт с Тёмного Пика,

со старых кустов)

 

Одна из старейших разновидностей чаочжоусских Одиночных Кустов. Сырьё со старых кустов. Средний прогрев, в полной мере раскрывающий вкусоароматическое богатство чая. Богатый, насыщенный фруктово-ягодный вкус, маслянистый, гладкий, в меру терпкий, с тропическими и цитрусовыми оттенками, долгий переливчатый аромат.

3700

Цзи Лун Кан (Куриная Клетка)

Довольно старый грейд, малоизвестный в России. Иногда его относят к типу аромата Чжи Лань Сян, иногда выделяют в особый тип. Китайцы характеризуют его вкус как насыщенный и густой, «проникающий в сердце и душу», «тонкий, как ростки бамбука», «чистый без изъяна». Средний прогрев. Листья тонко скручены, зеленовато-коричневые. Мощный высокий фруктовый аромат с орхидеевыми оттенками.

4800

Лао Дань Цун 2000

Выдержанный, многократно прогретый гуандунский улун. Заявленный поставщиком возраст следует воспринимать скептически, но как минимум несколько лет этому чаю есть. Чаинки тёмные с красноватым отливом, настой насыщенно-оранжевый, аромат густой, фруктово-ягодный, сладкий, долгий. Вкус с умеренной терпкостью, которая, впрочем, к лицу этому чаю, богатый, переливчатый. Заметная «чайная ци».

5000

Лао Дань Цун 1998

Выдержанный, многократно прогретый гуандунский улун. Заявленный поставщиком возраст следует воспринимать скептически, но как минимум несколько лет этому чаю есть. Чаинки тёмные, настой насыщенно-оранжевый, аромат сильный, ясно ощутим запах огня – по-видимому, последний прогрев был недавно. Вкус фруктовый, плотный, яркий, собранный и однозначный. Выраженная «чайная ци».

 

7000

ДАНЬЦУНЫ ОТ СЕМЬИ ЛИНЬ

Сун Чжун Лао Ча 2010

 

Выдержанный чаочжоуский улун, 5 аккуратных прогревов раз в два года. Оранжевый настой, мощный ягодный аромат, богатый, насыщенный мягкий фруктово-ягодный вкус с умеренной терпкостью, малина, клубника, мёд, розовое масло, хвоя, цитрусовая цедра. Долгое, сильное, красивое послевкусие, сильная «чайная ци».

6500