Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Топ:
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Дисциплины:
2023-01-16 | 48 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
В группу зернобобовых относят семена гороха, чечевицы, фасоли, нута, чины, вики, сои, бобов, арахиса. Семена бобовых отличаются высоким со- держанием белка (20...40 %).
Белки бобовых культур богаты незаменимыми аминокислотами и при- ближаются по их содержанию к качеству животного белка (яиц). Влажность бобовых выше, чем у злаковых, так как сухие семена растрескиваются на се- мядоли. Из бобовых получают муку, крупу, консервы, растительные масла и комбикорма.
Таблица 16 – Ограничительные нормы поставляемого и заготовляемого гороха
Наименование показателей | Ограничительные нор заготовляемого | мы для гороха поставляемого | ||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||||
Класс | 1-й | 2-й | 3-й | 1-й | 2-й | 3-й |
Продолжение таблицы 16
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Влажность, %, не более | 20,0 | 20,0 | 20,0 | |||
Сорная примесь, %, не бо- лее | 3,0 | 6,0 | 8,0 | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
Испорченные семена, %, не более | 0,4 | 2,5 | в преде- лах сор ной приме- си | 0,4 | 2,5 | в пре- делах сорной приме- си |
Зерновая примесь, %, не бо- лее | 7,0 | 15,0 | 15,0 | 3,0 | 3.0 | 15,0 |
Проросшие зерна, %, не бо- лее | 1,0 | 3,0 | 5,0 | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
Мелкий горох, %, не более | 5,0 | 10,0 L. | Не ограни- чивает- ся | 2,5 | 5,0 | Не ограни- чивает- ся |
Горох (ГОСТ 28674) делится на 3 класса. Горох 1-го и 2-го класса явля- ется продовольственным, а 3-го класса – кормовым и используется на другие цели.
Соя (ГОСТ 17109). Из сои вырабатывают: молоко, масло, муку и др. Таблица 17 – Базисные и ограничительные кондиции заготовляемой сои
Наименование показа- теля | Влаж- ность, %, не бо- лее | Сорная примесь, %, не бо- лее | Маслич- ная при- месь, %, не бо- | Зараженность вредителями |
Базисные кондиции | 12 | 2 | 6 | Не допускается |
Ограничительные кон- диции | 18 | 5 | 10 | Не допускается, кроме зараженно- сти клещом не выше II степени |
Соя поставляемая, по ограничительным кондициям, должна удовлетво- рять следующим требованиям: влажность – не более 12 %, сорная примесь и масличная примеси (суммарно) – не более 15%, Зараженность не допускает- ся, кроме зараженности клещом.
|
Масличная примесь:
- изъеденные, битые, давленные (50 % от массы), зеленые, проросшие, поврежденные самосогреванием исушкой;
- семена подсолнечника, не относящиеся по характеру повреждения к сорнойпримеси.
Таблица 18 – Ограничительные нормы заготовляемых бобовых культур
Показатели | Фа- соль | Бобы | Вика | Нут | Чина | Чечевица | |
мелко- семенная | тарелоч- ная | ||||||
Влажность, %, не более | 23 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
Сорная примесь, %, не | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
Вредная примесь, %, не более | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |
Зерновая примесь, %, лее, в т.ч.проросшие | 15 5 | 15 5 | 15 5 | 15 5 | 15 5 | 15 5 | 15 3 |
Продукты переработки зерна
Мука
Химический состав зерна обусловлен составом зерна, из которого она получена. Различные сорта муки различаются составом.
Мука бывает пшеничная, ржаная, кукурузная, овсяная и др. По целево- му назначению различают муку хлебопекарную и общего назначения (только пшеничная).
У пшеничной хлебопекарной муки различают сорта: экстра, высший, крупчатка, первый, второй, обойная.
Пшеничную муку общего назначения в зависимости от белизны (золь- ности), массовой доли сырой клейковины, а также крупности помола подраз- деляют на типы: М 45-23; М 55-23; М 75-23; МК 55-23; МК 75-23; М 100-25;
М 125-20; М 145-23.
Буква «М» означает, что мука из мягкой пшеницы, «МК» мука из мяг- кой пшеницы крупного помола.
|
Первые цифры обозначают наибольшую массовую долю золы в пере- счете на сухое вещество в %, умноженную на 100 %, а вторые – наименьшую массовую долю сырой клейковины в процентах.
Ржаная мука хлебопекарная бывает следующих сортов: сеяная, обдир- ная, особая, обойная.
В пшеничной хлебопекарной муке содержится 0,8 -1,9 % жира; 10,3-12,5
% белка; 55,8-68 % крахмала; 1,7-3,4 % сахаров; 0,1 - 1,9 % клетчатки. В ржа- ной – 7-10,7 % белка; 1,1-1,7 % жира; 54,1-63,6 % крахмала; 3,9 -5,6 % саха- ров; 0,55-1,8 % клетчатки.
При влажности муки 14 % с повышением сорта муки увеличивается со- держание углеводов, в основном крахмала. Количество белков, жиров, клет- чатки и минеральных солей снижается. Это обусловлено тем, что мука выс- ших сортов вырабатывается практически из чистого эндосперма, богатого крахмалом, а мука низших сортов содержит определенное количество отру- бей, богатых клетчаткой, минеральными солями, жирами и белками. Чем ни- же сорт муки, тем ближе ее химический состав к составу зерна. Мука высших сортов беднее полезными веществами, особенно минеральными солями и ви- таминами, но усваивается значительно полнее и легче.
Минеральные вещества муки представлены: Р, К, Са, Fe, Mg, Na, Mn, Cu, Zn. Из витаминов в муке имеются В6 В2, В3, В6, B12, РР и Е, а также каро- тин.
Основными показателями качества муки являются: органолептические (вкус, запах, цвет, хруст) и физико-химические (зольность, количество и ка- чество клейковины, крупность помола, число падения, белизна).
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение муки (ГОСТ 26791)
Муку упаковывают в потребительскую тару 1, 2, 3 кг.
Маркировка потребительской тары должна содержать следующие дан-
ные:
- товарныйзнаки(или)наименованиепредприятия-изготовителя,ме-
стонахождение и подчиненность;
- наименованиепродукта;
- массу нетто,кг;
- дату выработки и номер сменыупаковывания;
- обозначениестандарта;
- надпись «Хранить в сухомместе»;
- информацию о пищевой и энергетической ценности 100 гпродукта.
Также производится выбой муки в мешки 70 кг. На каждый мешок нашивается маркировочный ярлык размером 6x9 см со следующей информа- цией:
- товарный знак и наименованиепредприятия-изготовителя;
- наименованиепродукта;
- масса нетто, кг;
- обозначениестандарта.
Цвет шрифта на ярлыках должен быть:
- коричневый – для ржаной хлебопекарной обдирноймуки;
|
- синий – для ржаной обойноймуки;
- желтый – для ржаной сеяноймуки;
-голубой – для пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта;
- фиолетовый – длякрупчатки;
- зеленый – для муки 2-госорта;
- красный – для муки пшеничной хлебопекарной 1-госорта.
Срок хранения муки устанавливает изготовитель продукции при темпе- ратуре не выше 25 °С и относительной влажности не выше 70 %
Крупа
Крупы представляют собой целое или дробленое зерно, освобожденное от неусвояемых частиц частей зерна. В зависимости от вида зерна крупы подразделяют на следующие: гречневую, рисовую, овсяную, ячменную, пшеничную, пшено, гороховую.
По способу обработки зерна крупы могут быть: шлифованные, поли- рованные, дробленые и недробленые, плющеные. В зависимости от гидро- термической обработки – пропаренные и непропаренные.
При определении сорта (номера) крупы учитывается ее чистота, содер- жание доброкачественного ядра, сорных примесей, необрушенных зерен, ис- порченных и колотых ядер.
У дробленых круп существуют номера, у недробленых – сорта.
Просо. Пшено полированное (высший, 1, 2, 3-й сорта). В крупе содер- жится 69-70 % крахмала, 12-15 % белка (недостаток лизина, метионина, триптофана), жира 2,5-3 %, сахаров 1,7-2 %, клетчатки 0,7 %, минеральных веществ 1,0-1,1 %.
Гречиха. Ядрица (1,2, 3-й сорта), продел (на сорта не делится). Ядрица представляет собой целое ядро гречихи, освобожденное от плодовой оболоч- ки. Продел получается в небольших количествах во время шелушения гречи- хи и представляет собой дробленое ядро.
Крупа содержит 63-64 % крахмала, 9-13 % белка, 2-2,6 % жира, 2 % са- хара, 1,1 % клетчатки, 1,3 -1,7 % минеральных веществ, богата солямиК, Na, Са, Fe, витаминами. Крупа содержит токоферол (витамин Е) и лецитин. По- этому обычные крупы из гречихи и хранятся дольше, чем быстро разварива-ющиеся (так как токоферол под действием тепловой обработки разрушается).
Рис. Рис шлифованный (экстра, высший, 1, 2, 3-й сорта), рис дробленый шлифованный (на сорта не делится).
Дробленый рис представляет собой побочный продукт, получаемый при производстве шлифованного и полированного риса. Содержит: 73,7-75 % крахмала, 7-9 % белка, 0,3-0,6 % жира, 1,1 % сахаров, 0,2-0,4 % клетчатк
|
соли К, Р, Mg, Na, Са, незначительное количество витаминов. Белки крупы по аминокислотному составу являются полноценными и приближаются к белкам животногопроисхождения.
Овес. Крупа овсяная педробленая (высший, 1-й, 2-й сорта). Крупа овся- ная плющеная (высший, 1, 2 сорта), овсяные хлопья Геркулес, овсяные хло- пья Экстра. Плющеная овсяная крупа представляет собой лепестки толщиной 1-1,2 мм. Хлопья Геркулес - 0,5-0,7 мм.
Крупы из овса содержат: 54,7-56 % крахмала, 11-12 % белков, 5,8-7 % жира, 2,1 % золы, соли К, Р, Mg, Na, Са, витамины.
Белки крупы на 1/3 состоят из альбуминов, глобулинов, 2/3 составляют проламины и глютенины.
Ячмень. Крупа перловая (№ 1,2,3,4,5), Крупа ячневая (№1,2, 3). Ячменные крупы содержат 63-65 % крахмала, 9-12 % белка, 1,1-1,3 %
жира. Жиры устойчивые, в процессе хранения не прогоркают. Ячменные крупы содержат 1,0 -1,4 % клетчатки, 0,9-1,2 % золы.
Пшеница. Полтавская (№ 1,2,3,4), Артек (№ 5), манная (марки М, МТ,
Т).
По химическому составу и пищевой ценности манная крупа близка к
пшеничной муке высшего сорта. Пшеничная крупа Артек и Полтавская вы- рабатываются из твердой, реже высокостекловидной мягкой пшеницы.
При оценке качества манной крупы определяют органолептические по- казатели, зольность, крупность.
Кукуруза. Крупа кукурузная шлифованная (№ 1,2,3,4,5), крупа кукуруз- ная крупная для хлопьев, крупа кукурузная мелкая для палочек (на сорта не делится).
Требования к качеству крупы. Качество круп должно соответствовать требованиям стандартов по органолептическим и физико-химическим пока- зателям.
Основными показателями являются: внешний вид, цвет, вкус, влаж- ность, наличие посторонних примесей, содержание доброкачественного ядра,
крупность, выровненность по крупности, зараженность, недодир (для перло- вой, ячневой), зольность (для манной крупы и хлопьев) и т.д. Цвет должен соответствовать данному виду и сорту крупы. Вкус свежей доброкачествен- ной крупы слегка сладковатый.
В овсяной крупе допускается слабая горечь. У крупы должен быть нор- мальный, свойственный данному виду запах.
Влажность имеет важное значение для хранения крупы. Влажная крупа быстро подвергается порче, поэтому в стандартах формируется верхний пре- дел влажности (12-17 %).
Стандартами нормируется содержание сорной примеси, необрушенных зерен испорченных ядер; битых ядер, мучной пыли (мучели) и др. При нали- чии в крупе примеси сверх допустимой для данного сорта нормы ее перево- дят в низкий сорт или считают нестандартной.
Количество доброкачественных ядер рассчитывают на основании дан- ных о количестве примеси, т.е. сколько полноценной крупы находится в 100 г. исследуемого образца. Взятая навеска образца принимается за 100 %. И из этой величины рассчитывают процент битых ядер, нешелушеных и испор- ченных зерен, мучели. Содержание доброкачественного ядра нормируется в пределах 97,5-99,9 % в зависимости от сорта и вида крупы.
|
Крупность и выравненностъ по крупности определяют в процентах при установлении номера крупы по количеству прохода и схода из двух смежных сит. Содержание посторонних примесей снижает качество крупы. К ним от- носят испорченные, нешелушеные ядра, сорную примесь, вредную примесь и минеральную примесь.
Срок хранения крупы – от 4 мес. (для толокна и хлопьев овсяных) до 24 мес. (для гороха шелушеного).
Крупу фасуют в потребительскую тару 0,25-1 кг. Хранят крупу при тем- пературе 5-13 °С (не выше 18 °С) и влажности воздуха 60-70 %.
Цвет шрифта на ярлыках (при упаковывании в мешок до 70 кг) черный.
На ярлыках наносят следующие данные
- товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя;
- местонахождение;
- наименованиепродукта;
- масса нетто, кг;
- дата выработки ивыбоя;
- обозначение стандарта и срокхранения.
Хлебобулочные изделия
Ассортимент хлеба и хлебных изделий. В ассортимент продукции хлебопекарной промышленности входят различные виды хлебобулочных из- делий. К ним относятся: хлеб, булочное изделие, мелкоштучное булочное иделие, изделие пониженной влажности, пирог, пирожок, пончик.
Перечисленные группы хлебных изделий включают сотни их наимено- ваний и разновидностей.
Хлеб ржаной из обойной муки может производиться формовым или по- довым, весовым или штучным.
Помимо хлеба ржаного простого из ржаной обойной муки готовятся и улучшенные изделия с добавлением пшеничной муки, солода, кориандра, тмина и т. д.
Хлеб ржаной из обдирной и сеяной муки. Эта группа разновидностей хлеба включает также и такие, которые готовятся с заменой части ржаной муки па пшеничную.
Из одной ржаной муки готовятся хлеб из ржаной обдирной муки - подо- вый или формовой, весовой или штучный, и хлеб пеклеванный из сеяной му- ки – подовый или формовой, весовой или штучный.
Из смеси ржаной и пшеничной муки производят хлеб украинский – по- довый, весовой и штучный, из 20-80 % муки обдирной и соответственно 80- 20% муки пшеничной обойной и хлеб украинский новый – из муки ржаной обдирной и пшеничной II сорта.
К этой же группе относятся: хлеб минский – подовый, весовой и штуч- ный из 90 % ржаной сеяной муки и 10 % пшеничной 1-го сорта с 2 % патоки и в случае приготовления на заварке – 2 % неферментированного (белого) ржаного солода; хлеб рижский - подовый, штучный и виде батонов, из 85 % ржаной сеяной муки, 10 % пшеничной муки первого сорта, 5% неферменти- рованного белого ржаного солода и 0,4 % тмина, с приготовлением на сбро- женной заварке; хлеб каунасский - подовый, весовой, из 92 % ржаной обдир- ной муки, 5 % пшеничной муки второго сорта, 3 % красного ржаного солода и 0,4 % тмина и хлеб орловский – формовой, штучный, из 70 % ржаной об- дирной муки, 30 % муки пшеничной второго сорта и 6 %патоки.
Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной муки. Хлеб ржано-пшеничный готовится подовым и формовым, весовым и штучным из 60 % ржаной и 40 % пшеничной обойной муки, а хлеб пшенично-ржаной, наоборот, из 60 % пшеничной и 40 % ржаной обойной муки. Рецептуры предусматривают и производство ржано-пшеничного заварного хлеба с 5 % красного ржаного солода.
Хлеб пшеничный. К пшеничному хлебу принято относить подовый и формовой, весовой и штучный хлеб из пшеничной обойной муки и хлеб из пшеничной муки второго, первою и высшего сортов.
Производится большое количество видов и наименований пшеничного хлеба. Так, из пшеничной обойной муки готовят хлеб простой формовой и подовый, весовой и штучный.
Хлеб забайкальский производят из 50 % обойной пшеничной муки и 50
% пшеничной муки второго сорта.
Из пшеничной муки второго сорта выпекаются: хлеб простой (формовой и подовый); хлеб красносельский (подовый); паляница украинская (подовая) и др.
Из пшеничной муки первого сорта готовятся: хлеб простой (формовой и подовый), хлеб горчичный, хлеб красносельский, хлеб домашний (подовый хлеб молочный, калач саратовский, паляница украинская, арнаут киевский и пр.
Из пшеничной муки высшего сорта производят хлеб простой формовой и подовый, хлеб ситный с изюмом, хлеб молочный, калач саратовский ипр.
К булочным изделиям из пшеничной муки второго, первого и высшего сор- тов относят подовые штучные изделия в виде батонов, булок и булочек, хал, плетенок, витушек, подковок, калачей и пр. массой 500 г и менее, в рецепту- ру которых входит менее 7 % жира и 7 % сахара на 100 кг муки.
Некоторые из видов булочных изделий изображены на рисунке 9
Рисунок 9 – Булочные изделия: а – плетеная хала; б – городская булка;в
– булочная плетенка; г – розанчики; д – городской батон; е – московский ка- лач
Сдобные хлебобулочные изделия. К этой группе изделий относят все ви- ды хлебобулочных изделий, содержащих на 100 кг муки по 7 % и более саха- ра и жиров.
По этому признаку в группу сдобных изделий включаются различные виды изделий (например, булочки гражданские, булочки сдобные, плюшки московские; изделия, объединяемые названием «сдоба» и др.).
Бараночные изделия имеют форму кольца или овала и круглое сечение.
В группе бараночных изделий различают сушки, баранки и бублики
Сушки представляют собой маленькие тонкие колечки (от 6,7 до 11,8 г в штуке) с влажностью отдельных их разновидностей не выше 9-13 %. Баранки являются несколько более крупными изделиями (для разных их видов от 25 до 40 г в штуке), имеющими и несколько более высокую влажность (для от- дельных наименований не выше 14-19 %). Бублики – еще крупнее (от 50 до 100 г в штуке), имеют большую толщину и влажность отдельных их разно- видностей не выше 22-27 %.
Баранки и особенно сушки из-за их низкой влажности способны дли- тельно сохраняться и поэтому являются своеобразным видом хлебных кон- сервов. Бублики, имеющие более высокую влажность, наоборот, рассчитаны на потребление в свежевыпеченном состоянии. Из пшеничной муки первого сорта производят бублики (украинские, ванильные, горчичные, бублики про- стые с маком, тмином и др.), баранки (простые, сахарные, горчичные, молоч- ные и др.) и сушки (простые, соленые, чайные, минские и др.).
Из муки пшеничной высшего сорта готовят баранки (сахарные с маком, лимонные, ванильные, яичные и др.) и сушки (простые, с маком, лимонные, ванильные, горчичные и др.).
Сдобные сухари имеют низкую влажность (у отдельных их наименова- ний от 8 до 12 %) и поэтому способны храниться относительно долгое время. Готовятся сдобные сухари из пшеничной сортовой муки.
Рецептуры сдобных сухарей предусматривают внесение в тесто соответ- ствующего для каждого сорта количества сахара и жиров – масла животного и маргарина. Указывается и количество яиц на смазку иотделку.
Для отдельных видов сдобных сухарей предусмотрено применение до- полнительного количества сахара на обсыпку и отделку (сухари сахарные), ванилина (сухари ванильные) и др.
В связи с тормозящим влиянием большого количества сахара и жира в тесте на спиртовое брожение в нем количество прессованных дрожжей мак- симально в рецептурах сортов с наибольшим процентом сахара.
Для каждого наименования сдобных сухарей еще со времен их кустар- ного приготовления вручную установились соответствующие рецептуры, форма и размеры. На 1 кг приходится 200- 230 шт. наиболее мелких – дет- ских сухарей и 40-45 шт. наиболее крупных – городских и дорожных суха- рей.
Технологический процесс производства сдобных сухарей включает: приготовление теста, формование из выброженного теста так называемых сухарных плит, их расстойку, отделку, выпечку, выдержку, резку на ломти, их отделку, сушку - обжарку, охлаждение, отбраковку иупаковку.
Ржаные и ржано-пшеничные сухари, получаемые обычно из ржаного или ржано-пшеничного хлеба, нарезанного на ломти и высушенного до влажности 10 %, являются продуктом, выдерживающим длительное хране- ние.
Большим преимуществом сухарей является то, что из-за низкого содер- жания влаги они пригодны для непосредственного употребления в пищу в любых температурных условиях, тогда как хлеб на морозе замерзает.
Производство ржаных или ржано-пшеничных сухарей состоит из сле- дующих процессов и операций: приготовления хлеба, выдержки хлеба, резки хлеба на ломти, укладки ломтей в кассеты, сушки и упаковки сухарей.
Хлебобулочные изделия диетические, лечебные и для разных возрастных групп. Ниже дано краткое общее представление об основных группах диети- ческих изделий (ГОСТ 25832),
Бессолевые хлебобулочные изделия, рекомендуемые для включения в ра- цион больных с заболеванием почек, сердечнососудистой системы, больных гипертонией и лиц, находящихся на гормонотерапии.
В эту группу включены: хлеб ахлоридный (без соли, из пшеничной муки первого сорта); хлеб бессолевой обдирный (из ржаной обдирной муки); суш- ки бессолевые и сухари ахлоридные (из пшеничной муки 1-го сорта).
Хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью, рекомендуемые больным гиперацидным гастритом и язвенной болезнью. В данную группу входят: булочки и сухари с пониженной кислотностью (из пшеничной муки 1-го сорта),
Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием углеводов, реко- мендуемые больным сахарным диабетом, при ожирении, а также при остром ревматизме. Поскольку в этих изделиях содержание белка более высокое, их можно включать и в рацион больных, которым он необходим в большом ко- личестве, например при ожоговых травмах.
В эту группу включены: хлеб белково-пшеничный, хлеб белково- отрубный и др.
Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием белка (безбелко- вые изделия), рекомендуемые для питания больных с хронической почечной недостаточностью и при других заболеваниях с нарушением белкового обме- на (феннлкетонурия, глютеновая энтеропатия и пр.). Поскольку эти больные нуждаются и в ограничении натрия, соль в эти изделия не добавляется.
К этой группе относятся: хлеб безбелковый бессолевой и хлеб безбелко- вый из пшеничного крахмала.
Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пищевых волокон рекомендуются при атониях кишечника и пожилым людям, если это не про- тивопоказано им по другим причинам.
К этой группе относятся: хлеб барвихинский и хлеб зерновой, хлебцы докторские и др.
Хлебобулочные изделия с добавлением лецитина или овсяной муки, ре- комендуемые при атеросклерозе, ожирении, заболевании печени, нервном истощении,
В эту группу включены: хлебцы «Геркулес», хлебцы диетические от- рубные с лецитином.
Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием йода: диетические отрубные хлебцы с добавлением лецитина и морской капусты, соловецкий хлеб, рекомендуемые в лечебном питании при заболевании щитовидной же- лезы, сердечнососудистой системы, а также и профилактическом питании в пожилом возрасте.
|
|
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!