Строение грудной клетки Соединение костей и мышцы грудной клетки. Товарная номенклатура мышц данной области.

· Строение грудной клетки. Грудная клетка образована грудными позвонками, ребрами и грудиной.
Грудные позвонки. Количество позвонков: у КРС – 13, у свиньи – 14-17, у лошади – 18, у собаки – 13. Позвонок состоит из тела позвонка, дуги позвонка и ямки позвонка. Также имеется остистый отросток, краниальный и каудальный суставные отростки и поперечные отростки. У лошади и собаки есть каудальная позвоночная вырезка, а у свиньи – латеральное позвоночное отверстие. Грудные позвонки характеризуются наличием трех пар реберных фасеток: краниальные (располагаются в области головки позвонка), каудальные (располагаются с области ямки позвонка) и поперечные (располагаются на поперечных отростках). К тому же у грудных позвонков ярко выражен остистый отросток, и слабо выражен суставной отросток.
Ребро. У животных выделяют ребра трех типов: истинные (закрепляются в грудной кости), ложные (не присоединяются к грудине и соединяются между собой хрящами, образуя реберную дугу) и висячие (для КРС и собаки): не участвуют в образовании реберной дуги и соединяются с другими ребрами только с помощью межреберных мышц. Строение ребра: ребро состоит из позвоночного и грудинного концов, между которыми располагается тело ребра. На позвоночном конце выделяют головку ребра, бугорок ребра и между ними шейку ребра. Помимо этого имеется угол ребра. На теле ребра латерально располагается мышечный желоб, а медиально – сосудистый желоб. Грудинным концом ребро закрепляется к реберному отростку грудной кости (участвует в образовании реберной дуги). Количество ребер: у КРС – 13 пар, у лошади – 18-19 пар, у свиньи – 14-17 пар, у собаки – 13 пар.

· Грудина. Имеет в своем составе:
1. Рукоятей грудины
2. Тело грудины: состоит из сегментов, от которых отходят реберные отростки для присоединения истинных ребер.
Оканчивается грудина мечевидным отростком, на котором возможно расположение мечевидного хряща. У КРС рукоять снабжена реберными отростками, тело уплощено. У лошади тело грудины имеет гребень, который именуется как соколок. У свиньи, как и у КРС, за исключением рукояти грудины: отсутствуют реберные отростки. У собаки сегменты тела имеют цилиндрическую форму.
Соединение костей.
Грудные позвонки соединяются типично. Тела позвонков объединяются межпозвоночными дисками, состоящими из периферически расположенного фиброзного кольца и пульпозного ядра. Суммарная толщина всех межпозвоночных дисков обеспечивает у животных подвижность и гибкость позвоночного столба. Дуги позвонков соединяются междуговыми желтыми связками, построенными из эластической ткани. Суставные отростки соединяются между собой суставными капсулами, которые прикрепляются к краям суставных поверхностей. Поперечные отростки соединяются между собой межпоперечными связками. Остистые отростки соединяются посредством межостистых связок. При этом над остистыми отростками проходит надостистая связка.

Ребра соединяются суставами с позвонками, синсаркозом друг с другом, синхондрозом – с грудной костью.

С позвонками ребра соединяются реберно-позвоночными суставами. Каждый из этих суставов представлен суставом головки и поперечно-реберным суставом. В них имеется капсула сустава, причем на головке ребра их 2 – по одной для каждого позвонка.

· Дополнительными связками для этих суставов являются:

1) радиальная связка головки ребра располагается веерообразно от вентральной поверхности шейки ребра до вентральной поверхности тел позвонков

2) внутрисуставная связка головки ребра начинается на головке ребра между ее краниальной и каудальной суставными поверхностями и оканчивается на теле позвонка.

3) связка между головками соединяет головки парных ребер: отходит от головки ребра, в поперечном направлении лежит дорсально от межпозвоночного диска под продольной дорсальной позвоночной связкой, переходит на противоположную сторону и оканчивается на головке противоположного ребра. По ходу она отдает многочисленные пучки на тела позвонков. При соединении реберных хрящей с грудной костью формируются грудино-реберные суставы, в которых присутствует капсула и как добавочные – радиальные грудино-реберные связки. Между собой ребра соединяются межреберными мышцами и внутригрудной фасцией, а реберные хрящи ложных ребер соединяются связками друг с другом, образуя реберную дугу.

Сегменты грудины соединяются хрящом. У КРС рукоять грудной кости соединяется с ее телом суставом рукоятки. Этот сустав имеет капсулу и 2 специальные связки. Капсула тянется от края суставной поверхности рукояти до ко края суставной поверхности тела. У других изучаемых животных имеется грудино-рукоятковое сращение. Кроме того, у лошади и КРС имеются: внутренняя специальная грудная связка, которая идет от рукояти по дорсальной поверхности до мечевидного хряща и наружная грудная связка, которая проходит по вентральной поверхности грудины от рукояти к мечевидному хрящу.

Мышцы грудной клетки. Соответственно тому, как респираторная функция складывается из двух взаимно противоположных актов — вдоха и выдоха, мышцы, осуществляющие эти акты, делятся на мышцы-вдыхатели — инспираторы и мышцы-выдыхатели — экспираторы.

1. Краниальная и каудальная дорсальная зубчатая мышца. Они делятся на краниальную дорсальную зубчатую – инспиратор и каудальную дорсальную зубчатую – экспиратор. Обе мышцы закрепляются широким апоневрозом на остистых отростках грудных и поясничных позвонков, прикрывают всю мускулатуру позвоночного столба и закрепляются зубцами на верхней трети ребер.
2. Межреберные мышцы. Межреберные наружные мышцы — инспираторы. Закрепляются между ребрами, между реберными хрящами их нет. Межреберные внутренние мышцы — экспираторы. Лежат под наружными межреберными мышцами, расположены между реберными хрящами.
3. Грудные мышцы. Прямая мышца груди — инспиратор. Расположена на поверхности первых четырех реберных хрящей. Поперечная мышца груди — экспиратор. Лежит на внутренней поверхности реберных хрящей.
4. Лестничная мышца — инспиратор. Расположена в краниальной части грудной клетки, может иметь несколько частей. Идет от поперечных отростков шеи к 1-му ребру и на поверхность ребер.
5. Мышца, оттягивающая ребро (пояснично-реберная мышца) — экспиратор. Эта тонкая треугольная мышца заполняет угол между последним ребром и краями поперечных отростков трех первых поясничных позвонков, идет к последнему ребру.
6. Подниматели ребер — инспираторы. Лежат глубже всех мышц, идут маленькими пучками каудо-вентрально от поперечных или сосцевидных отростков к позвоночным концам ребер.
7. Диафрагма — мощный инспиратор. Грудобрюшная преграда, закрепляется по краям и выпячивается краниально, образуя купол, выпуклая часть которого направлена в грудную полость. По местам своего закрепления на скелете она делится на три части: поясничную (самую мясистую), реберную и грудинную.
Товарная номенклатура мышц данной области:
1. Грудинка (высший сорт) – в этом костистом отрубе слои мяса перемежаются со слоями жира и пленками. В передней части грудинки находится грудная кость (грудина) и ребра, а в задней части – хрящевые концы ребер. Вся грудинка или ее половина может быть полностью отделена от костей, заправлена фаршем и свернута в рулет для отваривания: мясо может также нарезаться ломтиками для тушения или отваривания.

31-36