Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Топ:
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
2022-09-11 | 31 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Крахмал – смесь полисахаридов, используется как пищевая добавка, из него получают глюкозу, является компонентом обойных клеев. Побочный продукт – кормовая мезга. Получают крахмал из:
· Картофеля
· Кукурузы
· Риса
· Пшеницы
Ликеро-водочное производство и
производство других алкогольных напитков.
Сырье для производства спирта:
Технический спирт
a. Опилки
b. Солома
c. Торф
d. Мох
e. Отходы ЦБ-производства
Пищевой спирт
a. Сахар
b. Зерно
c. Картофель
d. Виноград
e. Кукуруза
Бражка – спиртосодержащая масса, результат брожения предназначенная для дальнейшей перегонки в спирт
Барда – отход производства этилового спирта, суспензия светло-коричневого цвета с неприятным кисловатым запахом. Выход – 13 литров на литр спирта. Может использоваться как корм животных
Классификация спиртов:
Сивушное масло – побочный продукт спиртового брожения, смесь тяжелых спиртов и эфиров. Присутствует почти во всех алкогольных напитках, определяет вкус некоторых (вина, коньяк).
Упаковка
· Tetra-pack – пластик, картон, фольга
· ПЭТФ (ПЭТ) – из расплава гранул полимера
· Алюминиевая
· Стекло
Производства спирта
1) Помол зерна в муку
2) Добавление воды и вываривание в автоклаве в течение 1,5 ч (ферменты =энзимы превращают крахмал в сахара, потом добавляют дрожжи, превращающие сахара в спирт)
3) Брожение длится 60 ч при 38°С (пузырьки на поверхности — это выходящий углекислый газ, результат действия дрожжей) => перебродившее сусло содержит 13 % спирта
4) Перегонка (в ходе которой сусло бродит при 85°С, обрабатывается горячим воздухом => конденсируются пары спирта)
5) Уже не нужное зерно сушат во вращающемся барабане —> БАРДА
|
Производство пива
Этапы пивоварения:
1. Солод (проращивание — активация ферментов)
2. Затирание (дробление солода).
Цель затирания – перевести в раствор как можно больше растворимых веществ солода. Продукт-затор.
3. Гидролиз крахмала (осахаривание), под воздействием ферментов
4. Варка сусла:
• Растворить/ изомеризовать горькие вещества хмеля
• Испарение избыточной воды
• Удаление «летучих» компонентов (серосодержащие)
• Инактивация ферментов
• Стерилизация сусла
• Коагуляция белков
• Увеличение цветности сусла
5. Брожение C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + тепло Перевод углеводов (крахмала и других сбраживаемых углеводов) в спирты
6. Очистка/удаление осадка/фильтрация/ пастеризация
Легкая промышленность
По ОКВЭД-2
· Текстильное производство
· Производство одежды
· Производство кожи и изделий из кожи
3 отрасли в легкой промышленности
Производство нитей: натуральные (продукты как растительного, так и животного происхождения) ЖЕЛАТЕЛЬНО ПРЕДСТАВЛЯТЬ ИЗ КАКОЙ ЧАСТИ РАСТЕНИЙ ПРОИЗВОДЯТ КОНКРЕТНОЕ ВОЛОКНО и химические (асбестовое волокно — но канцерогенные свойства ограничили использование, асбестовая ткань для тушения локальных пожаров). Свойство натуральных волокон — гипоаллергенность (не вызывает аллергии). Искусственные — те, которых нет в природе, а синтетические — те, у которых есть аналог в природе, но человек научился синтезировать их в лаборатории быстрее и в больших количествах. Свойства искусственных — можно придать любые (прочность, растяжимость и др.).
Химические волокна: расплавили полимер, протянули сквозь фильеры, охладили либо потоком воздуха, либо водичкой (сухой и мокрый способы). Ткачество — получение волокна путем переплетения нитей под прямым углом (челнок позволяет перекрестить нити, сдвинуть их на близкое расстояние, получили нормальную ткань). Пряжа — переплетение нити в любой конфигурации (движение крючков по разным направлениям придает свойство растяжимости в одних направлениях, нерастяжимости в других, нанесение рисунка).
|
Швейное производство. Делаем конечное изделие: сшивание отдельных размеченных кусков ткани. 1) Эскиз модели. 2) Технологи разрабатывают оснастку (различные трафареты, по которым происходит раскрой отдельного полуфабриката). 3) В швейном цеху всё сшивают женщины (первая пришивает рукав, вторая подшивает край и т. д.)
Кожевенное производство. 1) Выделка кож. Одно из самых сложных в легкой промышленности, потому что задействованы всякие химикаты. Суть: надо получить полуфабрикат (забой скота), содержащий кожу, волосы, жир, клетчатку, надо бы переработать и очистить: обезволошивание, сдирание жира механически, растворение в щелочах химически, обеззолевание (удаление всех кислот и щелочей), прикатка для размягчения (либо воздействием химикатов). Сульфат аммония, серная кислота, сульфаты и оксиды хрома (которые опасны, их надо нейтрализовать и утилизировать). 2) Производства готового изделия. Каждое предприятие имеет свой набор колодок (что и обеспечивает удобность той или иной продукции). Производство обуви может осуществляться автомат, полуавтомат, ручками.
1) Отмока — обработка водой, смыли кровь и грязь
2) Мездрение — удаление мяса, жира, клетчатки (мездры)
3) Обезволошивание-золение — обработка гашеной известью (гидроксид кальция), ослабляем связь волосков с кожей и отдельных клеток эпидермиса друг с другом, потом дубящим веществам будет легче проникнуть.
4) Обеззоливание — избавляемся от кислот и щелочей, введенных в кожу
5) Мягчение — обработка ферментной вытяжкой (выделениями поджелудочной железы КРС)
6) Пикелевание — обработка смесью кислоты и соли (H2SO4 + NaCl)
7) Дубление — обработка дубильными веществами для придания износостойкости, прочности, пластичности. Соли хрома и алюминия, таниды (растительные дубильщики), синтаны (синтетические)
8) Двоение кожи — разрезание полуфабриката на 2 слоя для получения необходимой толщины
9) Строгание — выравнивание толщины полуфабриката, получение чистой кожи
10) Додубливание — увеличение эластичности за счет дополнительной обработки танидами и синтанами
11) Крашение, жирование (придаёт водоотталкивающие свойства), сушка, прессование
|
|
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!