Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Установка замедленного коксования: Чем выше температура и ниже давление, тем место разрыва углеродной цепи всё больше смещается к её концу и значительно возрастает...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Дисциплины:
2021-06-30 | 23 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Ингредиенты
1 кг болгарского перца, 500 г помидоров, 5 яиц, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
Помидоры обдают кипятком, снимают с них кожицу, удаляют семена, нарезают дольками и выкладывают в сковороду. Добавляют масло, солят, перчат, тушат на слабом огне в течение 20 минут. Запекают в духовке болгарский перец, снимают с него кожицу и удаляют семена. Перец нарезают дольками и соединяют с помидорами. Тушат еще 30 минут, заливают взбитыми яйцами, перемешивают, прогревают в течение 3 минут, затем выкладывают на сервировочное блюдо и подают к столу.
Яичная закуска с острым соусом
Ингредиенты
5 яиц, 4 дольки чеснока, 2 ч. ложки аджики, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г растительного масла, кориандр, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
Масло разогревают в глубокой сковороде, добавляют предварительно очищенный и измельченный чеснок, разведенные в 100 мл воды томатную пасту и аджику, кориандр, перец, соль и тушат в течение 5 минут на слабом огне. Яйца взбивают, выливают в сковороду с соусом и тушат на слабом огне, помешивая, 1 – 2 минуты. К столу закуску подают охлажденной.
Отварной сельдерей с острым соусом
Ингредиенты
500 г корней сельдерея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 вареных яйца, 2 яичных желтка, 200 мл молока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка муки, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, соль, перец красный молотый, перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Для приготовления соуса муку разводят в молоке, добавляют соль, взбитые яичные желтки и нагревают смесь на слабом огне до загустения.
Затем вливают масло, добавляют горчицу, перец, лимонный сок и измельченную зелень петрушки. Очищенные корни сельдерея отваривают в подсоленной воде, добавив уксус. Готовый сельдерей нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо, посыпают предварительно очищенными и нарубленными яйцами, заливают приготовленным соусом и подают к столу.
|
Корзиночки из перца с начинкой
Ингредиенты
6 болгарских перцев, 6 стеблей лука-порея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 долька чеснока, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 1 ч. ложка сахара, зелень петрушки, молотый шафран, корица, молотый имбирь на кончике ножа, соль, перец.
Способ приготовления
Для приготовления маринада в кипящую воду выкладывают сахар, соль, перец, корицу, шафран, лавровый лист, гвоздику, имбирь, кипятят на слабом огне 5 минут, добавляют уксус и снова доводят до кипения. Для приготовления фарша лук и морковь очищают и шинкуют, петрушку измельчают, солят, обжаривают в масле, добавляют бланшированные, очищенные от кожицы и семян и протертые помидоры, толченый чеснок, перемешивают и тушат до готовности.
У болгарского перца удаляют плодоножки вместе с семенами и вырезают края зубчиками. Опускают подготовленный перец на 2 – 3 минуты в кипящий маринад, охлаждают, затем каждый начиняют фаршем, укладывают на блюдо, украшают в виде корзиночек, используя лук-порей, и подают к столу.
Армянская закуска из яиц
Ингредиенты
5 яиц, 4 ст. ложки томатной пасты, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка аджики, 100 г оливкового масла, тмин, соль по вкусу.
Способ приготовления
Томатную пасту разводят 1 стаканом воды, выливают в глубокую сковороду, добавляют масло, аджику, тмин, предварительно очищенный и измельченный чеснок и соль. Варят 15 минут, затем вливают в горячую смесь взбитые яйца, перемешивают, выкладывают в глубокую тарелку, охлаждают и подают к столу.
Баранья кишка, фаршированная рисом и яйцами
|
Ингредиенты
500 г отварного риса, 10 яиц, 1 баранья кишка, зелень петрушки, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
Яйца взбивают с солью, добавляют рис, перец, измельченную зелень петрушки, перемешивают и выкладывают в промытую баранью кишку, завязанную с одного конца. Затем завязывают другой конец кишки, выкладывают колбасу в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, протыкают в нескольких местах иглой и варят 30 минут.
Колбасу охлаждают, нарезают порционными кусками.
Розетки из сыра
Ингредиенты
400 г сыра, 1 банка консервированных шпрот, 150 г сливочного масла, 1 соленый огурец, зелень укропа.
Способ приготовления
Сыр нарезают тонкими ломтиками, из которых вырезают кружочки с помощью формы или тонкого стакана. Шпроты выкладывают в миску и разминают с маслом до получения однородной массы. Огурец нарезают кружками. На каждый кружок сыра выкладывают немного приготовленной смеси и накрывают вторым кружком. Сверху укладывают по одному кружочку соленого огурца и украшают каждую розетку веточкой укропа.
Соевая закуска
Ингредиенты
150 г ростков сои, 150 г соевого творога, 1 пучок щавеля, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка горчицы, 4 ст. ложки эстрагона, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления Творог измельчают, обваливают в крахмале и жарят в 2 ст. ложках масла до образования корочки. Перекладывают в глубокую тарелку, сбрызгивают лимонным соком, перчат и солят. Соевые ростки нарезают, обдают кипятком, затем холодной водой и смешивают их с творогом. Щавель моют, обсушивают, мелко нарезают и смешивают с соей.
Из меда, яблочного уксуса, оставшегося масла, горчицы, перца и соли готовят маринад и заправляют им закуску. Перед подачей к столу закуску посыпают эстрагоном.
|
|
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!