Городская жизнь. Техническая революция – развитие ремёсел

Появление нового типа поселений – городов, в корне изменило жизнь человеческого общества. Это отразилось не только на жизни отдельных его представителей, но и изменило сам порядок социальных отношений в целом.

В городе каждый член общества жил за счёт удовлетворения конкретных нужд других членов социума и был сконцентрирован в основном на максимально качественном исполнении собственных профильных функций. Город был сложной структурой взаимоотношений внутри общества, как бы являясь единым механизмом.

Так появилось понятие отраслей и ремёсел. Этот важный шаг развития общества значительно повысил как качество получаемой продукции, так и общий уровень жизни каждого отдельного городского жителя по сравнению с сельской местностью. Все виды предоставляемых человеку услуг вышли на принципиально новый уровень. 

Расплатой за все эти блага был продовольственный кризис.

В условиях города люди впервые были стеснены в личном жизненном пространстве, что не давало им возможности каждому вести собственное отдельное хозяйство. Кроме того, чтобы повысить качество исполнения своих профессиональных задач и быть конкурентоспособным в условиях крупного поселения, каждый мастер должен был уделять своему ремеслу практически весь день, и времени вести собственное хозяйство у него уже совершенно не оставалось.

Но основной причиной продовольственного кризиса, естественно, была перенаселённость. Города вмещали в себя огромное количество людей, и обеспечить каждого из них продовольствием в достаточном количестве и надлежащего качества, было крайне трудоёмкой задачей.

Чтобы решить столь нетривиальную, сложную и в то же самое время важнейшую для выживания общества задачу, как обеспечение населения городов продовольствием, потребовалось принять ряд кардинальных решений.

Первым шагом стало изобретение денег, как универсального платёжного средства и эквивалента, затрачиваемых на выполнение конкретной задачи сил и ресурсов. Теперь продукт питания по выбору можно было выменять на деньги, полученные в результате собственного труда. 

Вторым шагом стало появление принципиально новых автоматизированных способов ведения хозяйства. Появились крупные фермерские хозяйства промышленных масштабов (молочные фермы, свинофермы, птицефабрики и т.д.), наёмный рабочий труд и появление конкурентной борьбы способствовало скорейшему развитию продовольственной промышленности нового типа.  

Третьим, и важнейшим, эволюционным шагом в данном направлении стало изобретение и внедрение на рынок принципиально новых продуктов питания, такие как: хлеб, пиво, колбасы, соленья, примитивные продукты консервации и многое другое. Такие продукты были пригодны не только к массовому производству, но и к длительному хранению, в случае необходимости.

Существенные изменения претерпел и сам процесс поика продовольствия, отныне и впредь для поиска необходимых ему продуктов, человек шёл на особый продовольственный рынок.

Помимо этих, основных, шагов развития автоматизации снабжения питанием населения были и побочные.

Например, появление закусочных, как отдельной отрасли делопроизводства. Городская жизнь имела побочный эффект в виде увеличения преодолеваемых в течение дня расстояний. Ходить домой для приготовления и употребления пищи стало намного сложнее. Поэтому, повсюду в городах открывались специализированные места общественного питания. Эта новая отрасль позволяла ограничить время приёма пищи до необходимого минимума, снимая необходимость её самостоятельного приготовления.

В целом, городская жизнь подстегнула автоматизацию изготовления и снабжения человека продовольствием, что повлекло за собой ряд выгод, для каждого конкретного человека:

1. Появилась возможность обеспечивать продовольствием населения в массовых масштабах и достаточном количестве.

2. Появилось огромное количество новых видов продуктов питания.

3. Качество доступных продуктов питания вышло на принципиально новый уровень, в связи с появлением такой отдельной отрасли знания, как кулинария.      

Городская жизнь, как эволюционный шаг, облегчила человеческую жизнь во многих аспектах. И не в последнюю очередь в деле обеспечения населения продовольствием. Рост количества, н данном этапе, был так же связан и с ростом качества доступной населению продукции. Ряд нововведений в виде магазинов, крупных продовольственных рынков и мест общественного питания навсегда изменили для человека процесс поиска пищи.

Новое время. Рост масштабов

Период человеческой истории, называемый новым временем, был связан с ростом промышленных масштабов во всех направлениях человеческой деятельности. Научно-техническая революция спровоцировала появление таких понятий, как фабрики и мануфактуры. Труд стал массовым. 

Новая эра породила и такое новое явление, как мегаполисы. Мегаполисом называли города особенно крупных, невиданных доселе масштабов. Площади их покрытия и количество проживающего в них населения были поистине беспрецедентными. В мегаполисах жили и трудились миллионы людей, что делало их фактически миниатюрными замкнутыми государственными системами. Никогда ещё прежде общественные структуры не были столь обширны и сложно структурированы.

И снова возникли трудности с обеспечением населения этих новых формаций продовольствием.

Каждый житель мегаполиса должен был находить себе пропитание сам, не рассчитывая на поддержку общества, при этом количество людей, которых нужно было им снабдить, всё росло. Кроме того, расстояния, которые человек вынужден был преодолевать просто по пути из дома на работу и обратно стали поистине огромны. Теперь человек после рабочего дня мог попросту не успеть купить все необходимые продукты по пути домой.

Снова пришло время пересмотра всего процесса обеспечения населения продовольствием, с учётом особенностей новой индустриальной эпохи.

Обеспечить питанием население многомиллионного мегаполиса – задача не из лёгких. Тут было необходимо сложное системное решение, удовлетворяющее потребностям наибольшего числа жителей новых городов. Причём обеспечивающее ему  максимальный комфорт и минимальные затраты по времени, которое, в новой индустриальной эпохе, становилось всё более ограниченным.

В первую очередь на помощь человеку пришли принципиально новые технологии, появившиеся в результате научно-технического прогресса. Например, холодильник: внешне обыденное устройство, оно в разы облегчило процесс обеспечения продовольствием для каждого отдельного человека. Холодильники и морозильные камеры позволили сократить энергозатраты, связанные с поиском пищи, позволяя длительное время хранить имеющиеся продукты питания. Сокращая, таким образом, ежедневные походы по продуктовым магазинам до одного или нескольких раз в неделю. Это освободило для человека огромное количество личного времени.

Магазины так же претерпели изменения в сторону увеличения масштабов. В западных странах появилось понятие «супермаркет», а в СССР ГУМ и ЦУМ. В этих магазинах выбор продуктов питания был обширен, как никогда и работало множество параллельных касс, обслуживавших огромное количество посетителей одновременно. Главным преимуществом новых магазинов стало расширение доступного покупателю ассортимента, что позволяло приобрести запас продуктов на любой случай и довольно длительный срок.

В целом данный этап, в рамках выбранной проблематики, дал скорее количественный, нежели качественный скачок. Однако и он стоит отдельного упоминания в связи с тем, что многие исходные понятия рассматриваемой в данной работе проблематики, с которыми мы имеем дело в наши дни, появились именно в этот период.