История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
2019-10-30 | 151 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Кабачки – 800 г
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 100 г
Панировочные сухари – 80 г
Миндаль (рубленый) – 30 г
Оливковое масло – 50 мл
Для соуса
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лимон (сок) – 1/3 шт.
Перец чили – 2 г
Оливковое масло – 30 мл
мин
ккал
Кабачки помыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Откинуть на сито и дать стечь лишней влаге.
Добавить яйца и муку, сформировать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях с добавлением рубленого миндаля. Слегка обжарить котлетки на оливковом масле, а затем довести до готовности в духовке в течение 10–12 минут при 180 ºС.
Приготовить соус. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, перец чили, оливковое масло и перемешать.
Выложить кабачковые котлетки на тарелку и полить соусом.
«Рисоли» – это греческие жареные котлеты, которые делают буквально из всего, начиная с тех же кабачков, продолжая помидорами и нутом и заканчивая, естественно, мясом.
Кабачки, фаршированные фетой и кинзой
Кабачки – 4 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Каперсы – 10 г
Кинза – 1 пучок
Помидоры – 2 шт.
Сыр фета – 200 г
Лимон (цедра) – 1 шт.
Оливковое масло – 30 мл
Соль, перец
мин
ккал
Кабачки разрезать вдоль пополам.
Приготовить начинку. Чеснок, каперсы и кинзу мелко порубить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать. Столовой ложкой аккуратно выскоблить сердцевину кабачков и мелко порубить. Перемешать полученную массу с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить.
Положить начинку в центр каждой половинки кабачка. Запекать 15 минут в духовке при 180 ºС.
Сладкий перец, фаршированный брынзой и оливками
|
Сладкий перец – 800 г
Оливковое масло – 60 мл
Соль
Для начинки
Овечья брынза[11] – 400 г
Перец чили – 5 г
Оливки – 170 г
Лимонный сок – 120 мл
Оливковое масло – 60 мл
Свежий орегано – 10 г
мин
ккал
Сладкий перец помыть, посолить, полить оливковым маслом и поставить в духовку при 180 ºС на 25–30 минут. Затем остудить в закрытой емкости и удалить семена и кожицу.
Нарезать печеный перец на ломтики вдоль. Положить на каждый ломтик брынзу, мелко нарубленный перец чили и крупные кусочки оливок. Полить лимонным соком, свернуть рулетиками, скрепить шпажками и обжарить в сковороде на оливковом масле с двух сторон.
Готовый перец выложить на блюдо и украсить свежим орегано.
Деревенское рагу из фасоли, картофеля и спелых помидоров
Оливковое масло – 70 мл
Лук-шалот – 100 г
Зеленая фасоль – 1 кг
Картофель (молодой) – 300 г
Помидоры – 350 г
Сладкий перец зеленый – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 5 г
Овощной бульон – 200 мл
Базилик – 5 г
мин
ккал
Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот.
У фасоли обрезать жесткие кончики. Нарезать фасоль на кусочки и добавить к луку. Обжаривать еще 3 минуты.
Картофель, помидоры и сладкий перец нарезать средними кубиками. Чеснок и петрушку порубить. Все добавить в сковороду и жарить еще 2 минуты.
Залить бульоном и тушить до готовности. Разложить по тарелкам и украсить базиликом.
Рагу из нута
Нут – 500 г
Тимьян – 3 веточки
Розмарин – 2 веточки
Овощной бульон (или вода) – 2 л
Сладкий перец – 150 г
Цукини – 150 г
Красный лук – 10 г
Оливковое масло – 100 мл
Чеснок – 3 зубчика
Зеленая спаржа – 80 г
Зеленая фасоль – 80 г
Помидоры черри – 8 шт.
Базилик – 5 г
ч + замачивание
ккал
Нут замочить в холодной воде, добавив по две веточки тимьяна и розмарина, на 12 часов.
Слить воду и залить нут овощным бульоном. Варить до готовности. Жидкость слить и сохранить.
|
Сладкий перец, цукини и красный лук крупно нарезать и обжарить на оливковом масле с рубленым чесноком и листиками оставшегося тимьяна.
Добавить овощной бульон и проварить 2 минуты. Всыпать отваренный нут, рубленую спаржу, нарезанную на кусочки зеленую фасоль без твердых кончиков, разрезанные пополам помидоры черри и листики свежего базилика.
|
|
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!