Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Топ:
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Интересное:
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Дисциплины:
2019-08-07 | 130 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Проектируемое кафе «Карчма» на 50 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположения – г.Витебск улица Ленина д.46, который расположен в центральном районе города. Режим работы с 11-00ч. до 22-00 ч. Без выходных, первый понедельник месяца, санитарный день.
Выбранный район является густо населенным, помимо этого там расположены: администрация района, площадь, большое количество офисов, образовательные учреждения, дом кино. Выгодным является близкое расположение остановки общественного транспорта. В радиусе действия проектируемого кафе нет других предприятий общественного питания, что говорит об отсутствии конкуренции.
Площадка для размещения кафе будет располагаться на сухом, незатоп-ляемом месте с прямым солнечным освещением, естественным проветри-ванием, будет иметь ровную поверхность. Будут обеспечены удобства подхода, подъезда транспортных средств, соблюдены условия охраны труда и техники безопасности, а также противопожарной защиты. Ресторан будет оснащен инженерными системами и оборудованиями, которое будет обеспечивать все стадии технологического процесса производства и реализации готовой продукции, а также определенный уровень комфортности. Все системы горячего и холодного водоснабжения, канализации, вентиляции, телефонная связь постоянно будут, поддерживается в исправном состоянии. В целях обеспечения безопасных условий труда работников все электрические системы и оборудование предприятия ежегодно будут проверять специальные организации, и на основании проверок составлять отчет о замерах изоляции электрооборудования.
В течение рабочего дня в кафе выполняются заказы посетителей согласно меню. Обслуживание потребителей осуществляется официантами. Обслуживающий персонал обеспечивается форменной одеждой и обувью единого образца, нагрудным знаком с указанием имени, фамилии, должности специалиста. Обязательным условием является соблюдение стилевого единства сервировки столов. Способы расчета с клиентами за питание: наличный расчет и расчет по кредитной системе карточек. Основные посетители кафе – специалисты, любители отрасли общественное питание, работники близлежащих фирм и организаций, студенты, а также простые покупатели. Работает бонусная программа для постоянных посетителей, скидки пенсионерам.
|
В состав кафе входят: вестибюль, гардероб, туалет, аванзал. Музыкальное обслуживание с использованием высококачественной радио или видеотехники. Может быть организовано выступление оркестра, инструментального или вокально-инструментального ансамбля, концертной программы. Меню печатается типографским способом на белорусском, русском языках. Предприятие укомплектовывается высококвалифицированным обслуживающим персоналом. Оснащается новейшим импортным и отечественным оборудованием, необходимым инвентарем. Обязательным является наличие световой рекламы, при необходимости кондиционирование воздуха в торговых залах и помещениях входной группы. Поставщики ТООП представлены в виде таблицы 1.
Таблица 1. Поставщики
Наименование поставщиков | Адрес, телефон | Поставленное сырье и п.ф. |
САНТА БРЕМОР СП ООО | Г. Брест, Катин Бор 106 +375 29 853 76 23 | Рыба, рыбные п/ ф, рыбные консервы, морские море продукты |
Славянский мясокомбинат ООО | г. Витебск, Бешенковическое шоссе, 44а | Мясо, мясные п/ф, мясные консервы, субпродукты |
Рудакова ООО | г. Витебск ул. Сметанина, 4, агрогородок Новка +375 29 220 22 02 | Овощи, фрукты, зелень |
ОАО «Молоко» | г. Витебск, Бешенковическое шоссе, 48 | Молоко, молочно-кислые, яйца, сыры |
«ПРЯНЫЙ ДОМ» | г. Борисов, Демина, 23Б +375 17 555 07 77 | Соль, специи, пряности и приправы, вкусовые добавки |
Слонимский винно-водочный завод, «Алгонь» | г. Слоним, Коммунистическая, 19 +375 33 654 86 95 | Водка, вино, шампанское |
Наименование поставщиков | Адрес, телефон | Поставленное сырье и п.ф. |
«ТВОЙ ТАБАК» | г.Минск ул.Жардеского, 47 +375 25 596 45 89 | Табак, табачные изделия, коробки спичек |
ОАО «Витебскхлебпром» | г. Витебск ул.Горбачевского, 5 + 375 29 237 02 57 | Хлеб, хлеб пшеничный, хлебобулочные изделия, конфеты, торты и др. |
ООО «ВАРНИЦА» | г. Гомель, ул. Сарадынского 34 +375 44 894 45 36 | Соки, мин. вода, газ. напитки, минералка, квас |
|
|
|
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!