Выращивание баклажана в защищенном грунте

 

В условиях Нечерноземной зоны гарантированные урожаи бак-лажана можно получить лишь при выращивании под пленкой, так как в открытом грунте из-за недостатка тепла технически спелые плоды формируются не каждый год.

Почвенную смесь для парников и теплиц составляют из перегноя, торфа и дерновой земли. Наиболее часто встречающееся соотношение компонентов смеси: 1 часть торфа, 5–6 частей перегноя и 3–4 части дерновой земли. Для почвенной смеси можно использовать опилки, песок, соломенную резку. Они значительно улучшают воздушный режим почвенного грунта.

Почвенную смесь обогащают внесением минеральных удобрений, особенно фосфорно-калийных. На 1 м почвенной смеси вносят по 3–5 кг суперфосфата и 1–1,5 кг калийной соли, 4–5 кг золы. Для нейтрализации кислотности торфа и дерновой земли вносят 3–4 кг извести. Толщина насыпного грунта должна быть не менее 12–16 см.

В пленочных парниках шириной 160 см рассаду баклажана высаживают в 2 или 3 ряда. Раннеспелые сорта размещают в 3 ряда с расстоянием между рядами 60 см, в ряду между растениями — 30 см. Среднеспелые сорта размещают в 2 ряда по схеме 60x40 см.

В теплицах целесообразнее выращивать средне- и позднеспелые сорта баклажана. Площадь питания этих сортов 60-70x45-50 см.

В обогреваемые теплицы рассаду высаживают в начале или середине апреля, в необогреваемые — в начале мая, когда почва прогреется до 15 °C.

Если баклажан будет выращиваться на грядах, то их надо приготовить заблаговременно, чтобы к моменту высадки рассады грунт достаточно хорошо прогрелся. Ширину гряд надо рассчитывать на посадку растений в 2 ряда. Сначала по длине парника или теплицы натягивают параллельно 2 шнура на расстоянии 60–70 см. Затем вдоль каждого из них через 30–40 см копают лунки глубиной 10–12 см и после этого приступают к поливу. На каждую лунку расходуют по 0,5–2 л воды. В образовавшуюся болтушку погружают горшочки с рассадой на 3–4 см ниже поверхности грунта, потом с боков горшочки плотно обжимают почвой, а поверх ее вокруг растений насыпают 3-4-сантиметровый слой торфа или сухой земли. После посадки междурядья рыхлят.

Уход за растениями состоит в поддержании требуемой температуры воздуха, поливах, подкормках, защите их от заморозков, вредителей и болезней.

Температура воздуха в солнечные дни не должна превышать 24–28 °C, ночью — должна быть не ниже 12–15 °C. Во время заморозков парники укрывают утепляющими материалами.

Поливать баклажан надо регулярно, не допуская подсыхания или переувлажнения грунта. После полива парники и теплицы необходимо проветривать. В условиях защищенного грунта иногда наблюдается плохая завязываемость плодов. В этом случае необходимо провести искусственное опыление. Для этого из зрелых желтых пыльников цветка кисточкой берут пыльцу и наносят на рыльце пестика другого цветка. Наилучшей для опыления является пыльца раскрывающегося цветка.

 

Уборка урожая

 

Плоды баклажана для продовольственных целей убирают в фазе технической спелости вручную регулярно через каждые 5–7 дней. Их срезают ножом или секатором вместе с плодоножкой. Сразу же после уборки плоды сортируют и отправляют на реализацию. До наступления осенних заморозков все плоды баклажана надо убрать. Если на растениях много недоразвившихся крупных завязей, то кусты надо выкопать с корнем, прикопать их в парник или теплицу. Мелкие плоды подрастут, достигнув потребительской спелости. Снятые плоды баклажана могут храниться в сухом прохладном помещении в течение месяца.

Стандартные плоды баклажана должны быть свежими, чистыми, здоровыми, неувядшими, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без механических повреждений, технически зрелыми, с плодоножкой. Мякоть плодов должна быть сочной, упругой, без пустот, семенное гнездо — с недоразвитыми, белыми, некожистыми семенами. Плоды удлиненной формы должны иметь длину не менее 10 см, а плоды другой формы — наибольший поперечный диаметр не менее 5 см.

 

СОРТА БАКЛАЖАНА

 

Аврора.  Выведен в Узбекском НИИОБКиК. Среднеспелый, от полных всходов до биологической спелости плодов 140–160 дней. Растение высокое (60–75 см), чашечка без шипов. Плод цилиндрический, длиной 14–24 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — буро-желтая. Мякоть белая, без горечи. Используют в консервной промышленности и домашней кулинарии.

Адона  (F). Голландский гибрид столового назначения для зимне-весеннего оборота в грунтовой и малообъемной культуре. Раннеспелый, от высадки рассады до съемной спелости плодов 55–60 дней. Урожайность в грунтовых теплицах 16–24 кг/м. Растение от средне- до сильнорослого. Плод выровненный по форме и размеру, длинный, цилиндрический, темно-фиолетовый, мякоть белая. Ценность гибрида — высокая продуктивность, отличные вкусовые качества, длительная сохраняемость товарных качеств плодов.

Алмаз.  Выведен на Донецкой овощебахчевой опытной станции. Среднеспелый, от всходов до начала технической спелости плодов 109–149 дней. Растение компактное, высотой 45–56 см. Плод цилиндрический, длиной 14–17 см, диаметром 3–6 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — коричнево-бурая, поверхность глянцевая. Нижние плоды касаются земли. Масса плода 100–164 г, мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Сорт отличается ранним и дружным ветвлением, что способствует формированию более высокого раннего урожая.

Альбатрос.  Выведен во ВНИИООБ. Среднеспелый, от полных всходов до биологической спелости плодов 156–166 дней. Растение компактное, среднерослое (40–58 см), чашечка шиповатая. Плод укороченно-грушевидный, длиной 9-14 см. Окраска плода в технической спелости светло-фиолетовая, в биологической — буро-коричневая. Мякоть белая, плотная, без горечи. Используют в консервной промышленности и домашней кулинарии.

Барбёнтане.  Очень ранний многоплодный сорт, пригодный для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Растение высотой до 1,8 м с довольно длинными междоузлиями. Плод продолговатый, темно-фиолетовый, глянцевый, с зелеными чашелистиками. Отличается длительным периодом плодоношения.

Батайский.  Выведен на Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР. Среднеспелый, от полных всходов до биологической спелости плодов 150–165 дней. Растение компактное, среднерослое (45–73 см), чашечка без шипов. Плод цилиндрический, длиной 12–19,5 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая (до черной), в биологической — коричневая. Мякоть белая, среднеплотная, без горечи. Используют в консервной промышленности и домашней кулинарии.

Болгарский 87.  Выведен в Узбекском НИИОБКиК. Среднеспелый. Плод правильной цилиндрической формы, темно-коричневый с фиолетовым оттенком, слабым глянцем. Мякоть белая. Используют для приготовления сотэ и икры.

Длинный фиолетовый 239.  Выведен на Донецкой овощебахчевой опытной станции. Среднеспелый. Растение сомкнутое, прямостоячее, высотой 50–70 см, стебель и ветви зеленые с коричневой пигментацией. Плод цилиндрический, длиной 15–18 см, диаметром 5 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая с красноватым оттенком, блестящая, в биологической — буро-желтая. Средняя масса плода 200–250 г, мякоть белая с кремовым оттенком, у кожицы бледно-зеленая. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии.

Днестровец. Выведен в НИИ овощеводства Молдовы. Среднеспелый, от появления всходов до технической спелости плодов 110–170 дней в зависимости от погодных условий. Урожайность в открытом грунте 25,0 кг/м2 и более. На растении формируется 4–7 плодов. Растение среднерослое (75-100 см), сомкнутое, прямостоячее. Плод удлиненно-грушевидный, блестящий. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — желто-коричневая. Средняя масса плода 160–250 г.

Донецкий урожайный.  Выведен на Донецкой овощебахчевой опытной станции. Раннеспелый, от всходов до технической спелости плодов 110–115 дней. На растении формируется до 15 плодов. Плод цилиндрический, длиной 15 см, диаметром 4 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая. Масса плода 140–160 г, мякоть белая.

Донской 14  (Болгарский 014).  Выведен на Бирючекутской овощной селекционной опытной станции. Среднеспелый, от всходов до технической спелости плодов 140 дней. Растение мощное, прямостоячее, средне-ветвистое, средневысокое, стебель зеленый со слабой пигментацией в верхней части. Плод удлиненно-грушевидный, длиной 15–17 см, диаметром 6 см. Окраска плода в технической спелости фиолетовая, красноватая, глянцевая, в биологической — бурая. Первый цветок закладывается над 6-8-м листом. Основной урожай формируется па боковых побегах, закладываемых через 2–3 листа. Цветки одиночные. На каждом растении образуется до 60–80 бутонов, но все осыпаются, остаются 3–8, из которых формируются плоды. Средняя масса плода 180 г. Используют главным образом для приготовления икры.

Золотое яйцо (Fi). Раннеспелый, урожайный гибрид. Имеет плоды желтого цвета, по форме и размеру напоминающие гусиное яйцо. Широко используется как декоративное растение.

Карликовый ранний 921.  Скороспелый, от всходов до технической спелости плодов 90-100 дней. Урожайность в пленочных теплицах 3,6–5,7 кг/м, в открытом грунте 14,0-22,0 кг/м. Растение низкорослое (30–45 см), ветвящееся (3–5 основных ветвей), стебли фиолетовые с темно-зелеными листьями. Плод округло-грушевидный. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — буровато-коричневая. Масса плода 100–200 г. Вкусовые качества хорошие.

Консервный 10.  Среднеспелый, от всходов до технической спелости плодов 115–120 дней. Растение сомкнутое, высотой до 65 см. Плод цилиндрический, длиной 14–17 см, диаметром 4–5 см. Окраска плода в технической спелости фиолетово-коричневая, в биологической — темно-бурая. Масса плода 150–200 г, мякоть средней плотности, желтовато-белая.

Симферопольский 105.  Выведен на Симферопольской овощекарто-фельной опытной станции. Среднеспелый, от всходов до технической спелости плодов 120–125 дней. Растение прямостоячее, высотой 31–71 см, стебли и узлы зеленые, в верхней части бледно-фиолетовые. Плод грушевидный и укороченно-грушевидный, длиной 14–16 см, диаметром 6–8 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая с заметным блеском. Масса плода от 300 до 400 г, мякоть кремовая с легким зеленоватым оттенком, нежная, без горечи. Используют в основном для приготовления икры. Мелкие плоды пригодны для фарширования.

Скороспелый 148.  Скороспелый, от всходов до технической спелости плодов 111 дней, до биологической — 148 дней. Растение низкорослое, высотой 20–47 см. Плод грушевидный и укороченно-грушевидный, длиной 5–7 см, диаметром 5–6 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — желто-бурая. Масса плода 100–150 г, мякоть плотная, светло-зеленая, без горечи.

Универсал 6.  Выведен на Волгоградской опытной станции. Среднеспелый. Плоды формирует дружно. Растение невысокое. Плод овальный и  цилиндрический, длиной 12–17 см, диаметром 5–7 см. Окраска плода в технической спелости от темно-фиолетовой до черной с коричневым оттенком, блестящая. Масса плода 120 г, мякоть белая с зеленоватым оттенком.

Фиолетовое чудо (Fi).  Раннеспелый, высокоурожайный гибрид для открытого грунта, пленочных тоннелей и теплиц. Урожайность до 8 кг/м2. Плод цилиндрический, округлый, гладкий, темно-фиолетовый, блестящий. Мякоть плотная, зеленовато-белая, с приятным вкусом, без горечи.

Цилиндрический 55.  Среднеспелый, от всходов до начала технической спелости плодов 120–125 дней. Растение сомкнутое, среднерослое, высотой 45–55 см, стебель зеленый с фиолетовым оттенком. Плод правильной цилиндрической формы, темно-фиолетовый, блестящий, длиной 13–15 см, диаметром 5 см. Масса плода 125–300 г, мякоть белая, нежная, без горечи.

Черный красавец.  Раннеспелый. Урожайность 4–6 кг/м2. Растение быстрорастущее, компактное, с короткими междоузлиями, высотой 50–80 см. Плод глянцевый, красивый, округло-овальный, темно-малиновый, массой 200–250 г.

Чешский ранний.  Раннеспелый, высокоурожайный (4–5 кг/м). Растение компактное, мощное, среднерослое. Плод яйцевидный, округлый, гладкий, темно-фиолетовый, блестящий. Мякоть плотная, зеленовато-белая, без горечи.

 

 

ФИЗАЛИС

 

Физалис, или мексиканский томат (Physalis L.), — растение (рис. 4) семейства пасленовых (Solonaceae). Известно более 100 видов, распространенных в тропических и субтропических странах, в основном в Центральной Америке, в диком и культурном виде. Оттуда физалис завезен в Северную Америку, а в XVII в. — в Европу и Азию. В Россию он проник одновременно с томатом, но широкого распространения не получил. В СНГ произрастают 3 вида физалиса — перуанский (P. peruyiana L.), земляничный (Р. pubescens L.) и мексиканский (P. aequata Jacq.). Наиболее успешно культивируется на Украине и Дальнем Востоке (возделывается как овощное, декоративное и лекарственное растение).

По месту происхождения физалис, употребляемый в пищу, делят на южно-американскую и мексиканскую формы. Южно-американская форма, в свою очередь, представлена перуанским и земляничным физалисом.

Перуанский физалис в зависимости от места происхождения и возделывания называется также бразильским физалисом, колумбийской ухубой, венесуэльским топо-тоно. Стебель прямостоячий, высотой 70-200 см, слабоветвящийся, густоопушенный. Листья сердцевидные, яйцевидные, с мелкопильчатыми краями и с длинным остроконечием, сероватые от густого войлочного опушения, крупные, длиной 6-15 см. Цветки диаметром около 2 см, одиночные, грязно-желтые, с 5 крупными фиолетовыми пятнами, самоопыляющиеся. Плоды — округло-овальные ягоды, мелкие, диаметром 10–15 мм, массой 5-13 г, желтые, оранжевые, заключенные в разросшуюся в виде фонарика оранжевую чашечку, сладкие или кисло-сладкие с ананасным запахом, съедобны в свежем виде и пригодны для кондитерских изделий. Семена желтоватые, мелкие (масса 1000 семян — около 2 г), многочисленные, утопающие в мякоти, сплошь заполняющей малокамерные плоды. Растения многолетние, требовательные к теплу, поэтому их возделывают только в южных районах рассадным способом. Размножаются семенами, а также корневищами.

 

 

Рис. 4. Физалис

 

Перуанский физалис возделывают как ягодную культуру. В России он появился в начале XIX в., но широкого распространения не прлучил из-за высокой теплотребовательности и позднеспелости. Перуанский физалис культивируется обычно как однолетнее растение, в субтропических условиях, где он не вымерзает зимой, — как многолетнее.

Земляничный физалис (другие названия: опушенный, карликовый капский крыжовник, барбадосский физалис, земляничный томат, морозко) однолетний, более скороспелый (период вегетации — до 100 дней) вид, чем перуанский. Это растение со стелющимися густоопушенными сильно разветвленными стеблями длиной 50–70 см. Листья среднего размера, широкие, овальные, яйцевидные, острозубчатые, слегка гофрированные, черешок в 2–3 раза короче пластинки. Цветки диаметром 6–9 мм, бледно-желтые, с фиолетово-коричневыми пятнами в центре, самоопыляющиеся. Плоды — мелкие, размером 6-12 мм, массой 5-10 г, многосемянные ягоды, желтые, ароматные, очень сладкие, с земляничным ароматом, незрелые с привкусом паслена. Они содержат 13–17 % сухого вещества, 8-10 % Сахаров, 30–50 мг% аскорбиновой кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Семена очень мелкие (масса 1000 семян — 1,1 г), коричневые. Этот вид менее теплотребовательный, чем перуанский, семена его прорастают при 15 °C, растения не переносят заморозков. Наиболее широко земляничный физалис культивируется в средней полосе СНГ, где его выращивают рассадным способом. В южных районах его сеют семенами в грунт. Плоды этого вида, так же как и перуанского, используют свежими, высушенными, засахаренными, в виде варенья.

Как перуанский, так и земляничный физалисы известны в культуре очень давно (свыше 200 лет) не только в Америке, но и в Европе, Индии и в других регионах.

Мексиканский физалис — типично овощная культура. В Мексике овощной физалис давно культивируют под названиями «томатиль» и «милтомат», т. е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки. По своим биологическим свойствам он близок к томату, но более холодостоек, засухоустойчив, менее требователен к свету, растет на любых почвах, за исключением сильнокислых, засоленных и переувлажненных. Может плодоносить в открытом грунте даже в северных районах СНГ. Мексиканский физалис — однолетнее, овощное, перекрестноопыляющееся растение. Насекомые охотно роятся на их крупных и ароматных цветках, которые цветут до наступления осенних заморозков. Среди овощного физалиса встречаются полустелющиеся формы (высотой 30–40 см) с углом ветвления до 140, а также высокорослые (свыше 1 м) с ветвями, отходящими от стебля под углом 35–45°. Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, зеленые, желтоватые или фиолетовые. Цветки относительно крупные, желтые с темно-фиолетовыми пятнами у основания лепестков, перекрестноопыляющиеся. Плоды — плоскоокруглые ягоды, светло-желтые, зеленые и фиолетовые, довольно крупные (масса 30–80 г). Плоды содержат сухого вещества 7–9,5 %, сахара 2,1–4, пектиновые вещества 0,24-0,4 %, органические кислоты, витамин С (20–30 мг%), каротин, дубильные вещества 0,14-0,44 мг%, горькое вещество физалин, алкалоидопо-добные вещества, золу 0,5–0,8 %.

В целом мексиканские физалисы более урожайны и менее требовательны к теплу, чем физалисы южно-американского происхождения. Они хорошо себя чувствуют в северных областях Нечерноземной зоны.

Используют плоды в основном для переработки. Для этого их предварительно очищают от чехликов и промывают горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, а затем приготавливают из них икру, рагу, пюре, соусы и приправы, винегреты, салаты, борщи, цукаты, джем, варенье. Их солят и маринуют таким же способом, как и томаты. Плоды физалиса используют в кондитерской промышленности, особенно для получения лимонной кислоты.

 

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА

 

Как целебное средство физалис употребляют в виде свежих плодов, плодового сока, настоя и отвара из высушенных плодов. Сок отжимают из созревших плодов культивируемых сортов растения после их бланшировки в течение 1–3 мин в кипятке для удаления воска. Назначают как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, при водянке, подагре, суставном ревматизме, гнойных воспалениях почечных лоханок и мочевыводящих путей, в качестве кровоостанавливающего и болеутоляющего средства (1–2 столовые ложки в день до еды). Можно также принимать по 2–3 чайные ложки в день плодового сока и 1 чайную ложку меда, разведенные в 1 стакане воды или молока.

Наружно используют мазь (1 часть сока на 4 части мазевой основы) в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства при ревматических болях в мышцах, суставах, как ранозаживляющее средство.

 

АГРОТЕХНИКА

 

Физалис можно выращивать 2 способами: рассадой или посевом семян в грунт. Земляничный и перуанский физалисы выращивают только рассадным способом, так как эти виды требовательны к теплу и страдают от весенних заморозков и быстрорастущих сорняков.

Семена ягодных физалисов прорастают при температуре воздуха выше 15 °C на 7-10-й день. Растения перуанского физалиса зацветают на 55-65-й день после появления всходов, земляничного — на 15–20 дней раньше.

Мексиканский физалис культивируют непосредственно посевом семян. Его семена прорастают при температуре 10–12 °C. При своевременном выполнении всех агротехнических мероприятий физалис грунтового посева, как правило, дает более высокие урожаи. Кроме того, такие растения не страдают от пикировки и пересадки, при которой теряется значительная часть корней, и в результате развивают более мощную корневую систему и меньше болеют. Однако созревание плодов у них отстает по сравнению с рассадной культурой. Для физалиса пригодны окультуренные, хорошо освещаемые солнцем участки, не подверженные затоплению талыми и дождевыми водами. Его выращивают на всех типах почв, за исключением кислых (рН ниже 4,5). На почвах с повышенной кислотностью растения плохо развиваются и болеют. Поэтому такие почвы нужно заранее известковать. Лучшие предшественники — огурец и капуста. Высаживать после других пасленовых его раньше, чем через 3 года, нежелательно, так как эти родственные растения поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. Участок, предназначенный для выращивания растений, весной перекапывают на глубину 20–25 см, с заделкой перепревшего навоза или компоста. Внесение свежего навоза под физалис может вызвать неблагоприятное действие, в результате которого отмечаются сильный прирост стеблей и листьев, а также задержка в формировании завязей и созревании плодов.

Норма органических удобрений зависит от типа и плодородия почв. На малоплодородных почвах компост или перегной вносят в дозе 4–5 кг/м2.

Физалис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Для почв среднего и пониженного плодородия примерный расход их (в граммах на 10 м) в пересчете на действующее вещество составляет: азота — 30–40, фосфора -10-15, калия — 40–50, кальция — 40–45, магния — 8-10. При отсутствии минеральных удобрений весной под перекопку используют древесную золу, богатую калием, фосфором, кальцием, а также микроэлементами, из расчета 1–1,5 кг на 10 м или 2–3 стакана на 1 м.

 

Выращивание рассады

 

Рассаду физалиса выращивают в пленочных необогреваемых теплицах, парниках или на грядках, укрытых светопроницаемой пленкой. Земельная смесь для посева семян должна быть рыхлой и содержать необходимые питательные элементы. Наиболее распространена смесь, состоящая из 70–75 % торфа, 20–25 % дерновой земли и 5 % коровяка. На 1 м3 ее добавляют 5–6 кг золы или извести, 0,7 — суперфосфата, 0,4 — калийных удобрений и 0,2 кг аммиачной селитры. Эффективна также смесь из торфа, перегноя, дерновой земли и конского навоза, взятых в равных соотношениях.

Высевают семена физалиса на глубину 1–1,5 см. При этом посевы не должны быть загущены, иначе растения сильно вытягиваются, полегают, а во влажную погоду поражаются черной ножкой. С появлением всходов температуру поддерживают в пределах 15–17 °C, снимая укрытия при отсутствии заморозков, чтобы лучше развивалась корневая система и сеянцы быстрее переходили на самостоятельное почвенное питание.

В фазу 1–2 настоящих листьев растения прореживают или пикируют в горшочки или ящики, оставляя между ними расстояние 5–6 см, а между рядами 8-10 см. Перед пикировкой рассаду обильно поливают. При пикировке, чтобы лучше сохранить на растениях корешки, сеянцы подкапывают и выбирают вместе с землей. Сеянцы пикируют заостренным колышком длиной 10–15 см и толщиной 1,5–2 см. Им проделывают небольшую лунку и высаживают в нее растение. Затем колышком прижимают землю к корню сеянца, а сеянец поддерживают пальцами другой руки так, чтобы не засыпать верхушку (точку роста). К моменту высадки рассады в открытый грунт растения должны быть крепкими, невытянувшимися, с хорошо развитой корневой системой и крупными бутонами. Поэтому при температуре наружного воздуха 10–12 °C рамы или пленку с парников и гряд снимают. Если рассаду выращивают в ящиках, ее можно выносить на открытый воздух. Однако к полному освещению растения приучают постепенно, иначе у них могут быть ожоги от солнечных лучей. Сначала растения выносят на открытый воздух к концу дня, затем в утренние и вечерние часы. Лишь через 3–4 дня в солнечные дни (в пасмурные — раньше) рассаду оставляют открытой на весь день, а если нет угрозы заморозков, то и на ночь.

Поливают рассаду в первую половину дня, чтобы к вечеру парники или гряды проветрились. Полив проводят не часто, но обильно. В холодную погоду воду подогревают до температуры 16–20 °C. Почву под рассадой поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Подкормку рассады проводят через каждые 2 недели. При первой подкормке, если листья растений бледно-зеленые, а стебли тонкие, вносят аммиачную селитру (на 10 л воды 15–20 г удобрения). Более эффективна подкормка птичьим пометом или коровяком, разведенными водой в соотношении соответственно 1:15 и 1:10. При этом 10 л раствора минеральных или органических удобрений расходуют на 3 м2 посадок. В последующую подкормку лучше применять смесь минеральных удобрений (на 10 л воды 10 г селитры и 10–15 г калийной соли) из расчета 10 л раствора на 1–1,5 м. Через 10–12 дней рассаду подкармливают суперфосфатом (на 10 л воды 25–30 г удобрения). Норма расхода — 10 л раствора на 1 м посадок. После подкормок остатки удобрений смывают с растений чистой водой, чтобы предотвратить ожоги листьев. Перед высадкой, когда рассада быстро растет, количество поливов сокращают, не допуская, однако, увядания растений.

Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня. Утром в день посадки ее обильно поливают, чтобы корневая система меньше страдала от механических повреждений. Участок маркируют с таким расчетом, чтобы на 1 м2 приходилось 3–4 растения мексиканского физалиса и 5–6 земляничного. Для лучшего использования площади участка гряды уплотняют салатом, редисом, урожай которых убирают еще до образования плодов физалиса. Высаживать растения в грунт лучше всего во второй половине дня, а в пасмурную погоду можно в течение всего дня.