Выращивание перца в защищенном грунте

 

Выращивание перца в парниках и тоннелях. Для обогрева парников и тоннелей используются солнечная энергия и биотопливо. Регулируют температурный и световой режимы, закрывая или открывая пленку. Температура воздуха и почвы в этих видах сооружений подвержена резким колебаниям. При длительной прохладной погоде или наступлении заморозков в них невозможно обойтись без применения соломенных матов, рогожи, мешковины и других утепляющих средств.

Если источником тепла является биотопливо (навоз), то в пленочных парниках и тоннелях температурный режим более выровненный как в холодную погоду, так и в ночные часы. Биологический обогрев гарантирует получение высокого урожая перца при любых погодных условиях.

Способы размещения растений, густота посадки существенно влияют на урожайность перца. В пленочных парниках и тоннелях шириной 100 см рассаду высаживают в 3 ряда с расстоянием между рядами 30 см, в ряду между растениями — 15–30 см в зависимости от сорта. Рассаду раннеспелых, низкорослых сортов высаживают через 15 см; позднеспелых, высокорослых — через 30 см друг от друга. В пленочных парниках шириной 160 см растения размещают также в 3 ряда, но с междурядьями 50 см, в ряду между растениями — 25 см. Такая схема размещения более эффективна для позднеспелых сортов перца.

Перед посадкой рассады вдоль парника или тоннеля натягивают 3 параллельных шнура на расстоянии 30–50 см один от другого. Средний ряд размещается посередине парника. Затем в каждом ряду посадочным совком или мотыгой делают лунки глубиной 10–12 см через 15–30 см одна от другой. Подготовленные лунки поливают из расчета 0,5 л и высаживают рассаду, при этом плотно обжимают корни или горшочек почвой. После посадки вокруг растения насыпают слой сухой земли или торфа толщиной 3–4 см, который будет препятствовать испарению влаги из почвы. Посадка завершается рыхлением между рядами. Высаженные растения укрывают пленкой. В солнечную погоду в течение 2–3 дней желательно растения притенить, чтобы обеспечить лучшую их приживаемость.

В солнечные дни температура воздуха не должна превышать 26–30 °C, в пасмурные дни ее нужно поддерживать на уровне 18–20 °C, а ночью — в пределах 10–16 °C.

Поливать надо не часто, но обильно, промачивая почву до корнеобитаемого слоя. После полива необходимо рыхление.

Подкормку начинают через 2 недели после посадки рассады. Проводят ее раствором навозной жижи или птичьего помета с добавлением 20–40 г суперфосфата на 10 л раствора. Навозную жижу предварительно разбавляют в 4-5-кратном, а птичий помет — в 10-15-кратном количестве воды. Вместо навозной жижи и птичьего помета для подкормки используют аммиачную селитру. На 10 л воды вносят 5–7 г аммиачной селитры и 30–40 г суперфосфата. На 1 м расходуют 5 л раствора. Последующие подкормки проводят через каждые 2 недели. В период начала плодоношения доза аммиачной селитры 10–12 г, калийной соли — 15–20 г или 200 г золы на 10 л воды. После каждой подкормки необходимо поливать чистой водой, чтобы смыть с листьев осевшие удобрения. Как только почва подсохнет, ее надо прорыхлить.

Выращивание перца в пленочных теплицах. Для выращивания перца в пленочных теплицах используют рассаду 40-70-дневного возраста. Сроки посадки зависят от климатических и погодных условий, видов пленочных теплиц. В обогреваемые пленочные теплицы рассаду высаживают с конца марта до середины апреля (40-50-дневная рассада), в необогреваемые — в первой и второй декадах мая (60-70-дневная рассада).

В пленочных теплицах перец выращивают на ровной поверхности или на грядах шириной 80 см. Высота их зависит от местоположения и характера почвы. На низких местах, где почва переувлажненная и тяжелая, гряды делают высокими (20 см и более), что обеспечивает их лучшее прогревание и хорошую аэрацию почвы.

Способы посадки, размещение растений между рядами и в рядах зависят от выращиваемых сортов. При широкорядном способе посадки рассаду высаживают на расстоянии 50–60 см ряд от ряда, а между растениями в ряду — 15–30 см.

При ленточном способе посадки расстояние между лентами 50–60 см, между рядами в ленте — 25–40 см, между растениями в ряду — 15–30 см. При ленточном трехстрочном способе выращивания расстояние между лентами 60 см, между рядами в ленте и в рядах между растениями 25 см урожай перца на 35–40 % больше, чем однострочный широкорядный способ посадки по схеме 60 см между рядами, 25 см в ряду между растениями. В пленочных теплицах часто бывают большие перепады температур и высокая влажность воздуха, в связи с чем необходимо теплицы чаще проветривать. Уход за растениями такой же, как и в парниках.

Выращивание перца в комнатных условиях. Овощеводы-любители могут выращивать перец в комнате как для декоративных, так и для потребительских целей. Для этого используют сорта специально декоративной формы пряного (острого) перца, хотя можно выращивать и сладкий (овощной) перец. По природе своей перец — многолетнее растение, поэтому в горшечной культуре в комнате его можно выращивать 2–3 года до истощения растений и получать свежие плоды. Посев семян для комнатной культуры можно проводить в любое время, наилучший срок — весна. В зимний период растения размещают ближе к свету, регулярно поливают и подкармливают удобрениями, предназначенными для цветов, или огородной смесью.

 

Уборка урожая

 

Плоды сладкого перца убирают обычно в технической зрелости. Технически спелыми считаются плоды, полностью сформировавшиеся (длина плодов с удлиненной формой не менее 6 см, диаметр плода с округлой формой не менее 4 см), с толстыми мясистыми стенками, с типичной для данного сорта окраской (светло-зеленой, зеленой, желтой) и характерным перечным ароматом. Семена при этом находятся в молочной или восковой зрелости. В зависимости от сорта и условий выращивания плоды технической спелости достигают за 30–45 дней с момента образования завязей. Плоды, собранные в фазе технической спелости, при хранении через 25–30 дней приобретают окраску, характерную для биологической спелости — красную, интенсивно-красную, оранжево-красную, кремовую или желтую. Есть сорта, у которых плоды убирают и используют в фазе физиологической зрелости, когда они приобретают свойственную сорту окраску (красную, оранжевую или желтую) и в них созревают семена.

При ручной уборке технически зрелые плоды собирают через каждые 5-10 дней, а физиологически зрелые — по мере созревания, с плодоножками. Чем чаще собирают плоды, не передерживая их на растении, тем выше будет урожай, т. к. образовавшаяся завязь и недоразвившиеся плоды получат относительно большее количество питательных веществ после уборки крупных плодов; при регулярном сборе уменьшается и опадение завязи. Поскольку стебли перца очень хрупкие, то убирать плоды надо осторожно. Лучше обрезать их ножницами или ножом, хотя плодоножка легко отламывается и руками. Собранные плоды могут храниться в сухом, умеренно теплом помещении в течение 1 и даже 2 месяцев. Острый перец после уборки просушивают в течение 5–6 дней в специальных или приспособленных помещениях, рассыпая плоды тонким слоем или нанизывая плодоножки на суровые нитки и развешивая в виде гирлянд. Стручки острого перца, содержащие не более 14 % влаги, можно хранить в обычных складских помещениях.

Стандартные плоды сладкого перца должны быть свежими, чистыми, здоровыми, по форме и окраске соответствовать ботаническому сорту, с плодоножкой. Вкус должен быть сладковатым с легкой остротой. Плоды острого перца должны быть свежими, здоровыми, незагрязненными, целыми, с плодоножкой, в технической зрелости — зелеными, в физиологической — красными разных оттенков, иметь острый жгучий вкус.

 

Семеноводство

 

Для сохранения чистосортности в одной теплице выращивают растения только одного сорта. Семенные плоды убирают красными и допускается дозаривание в течение 10 дней. Семена лучшего качества получают от плодов, сформированных на ветвях первых 3 порядков. Они дают более продуктивные растения. Использование плодов, сформированных позднее, приводит к снижению энергии прорастания до 38 %, всхожести — до 69 % и уменьшению урожая в потомстве на 7-20 %. При дозаривании всхожесть и энергия прорастания увеличиваются. Выход семян сладкого перца составляет 0,9–1%. На семена используются нормально вызревшие плоды, со здоровых растений, отвечающие всем особенностям сорта. Если в холодный год семенники до заморозков не вызрели, то на семена можно убирать семенные кусты с вполне сформировавшимися плодами, достигшими фазы технической спелости или переходной от технической к биологической (семенной). Убранные кусты с недозревшими плодами прикапывают в парники, теплицы или развешивают в помещении с температурой не ниже 10 °C для дозаривания плодов. Следует помнить, что семена из недозревших плодов (без дозаривания) имеют низкую полевую всхожесть и быстро теряют посевные качества.

Выбирают семена из плодов вручную, вырезая семяносцы с плодоножкой и частью околоплодника. Отдельные семена рассыпают тонким слоем на мешковине и сушат вначале на открытом воздухе в тени, а затем досушивают в сушильных камерах и термостатах при температуре 35–40 °C в течение 1–2 ч до влажности не более 11 %. Семена перца при хранении в сухом и прохладном месте сохраняют высокие посевные качества в течение 2–3 лет.

Сладкие сорта перцев, переопыленные острыми, дают горькие плоды. Поэтому рядом со сладкими сортами не следует высаживать перцы острых сортов.

 

СОРТА ПЕРЦА

 

 

Сорта острого перца

 

Астраханский А-60.  Отселектирован на Краснодарской овощекартофельной опытной станции. Сорт скороспелый при безрассадной культуре. Продолжительность периода от всходов до созревания семян 115–130 дней. Растения полуштамбовые и штамбовые, слабораскидистые, высотой до 40 см. Стебель с фиолетовой пигментацией в узлах. Листья удлиненно-яйцевидные. Плоды одиночные, 2-3-камерные, укороченно-конусовидные, высотой 5–7 см, диаметром 1,8–1,9 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 1–2 мм. Средняя масса плода 5–8 г. Используется в качестве приправ в домашней кулинарии и специй при квашении и мариновании овощей.

Астраханский 147.  Отселектирован на Волгоградской опытной станции из местных сортов. Сорт среднеспелый и относительно жаростойкий. Продолжительность периода от всходов до созревания семян 118–130 дней. Растения штамбовые и полуштамбовые, слабораскидистые, высотой 40–65 см. Стебель с фиолетовой пигментацией в узлах. Листья средней величины, удлиненно-яйцевидные. Плоды одиночные, на изогнутой плодоножке, 2-3-камерные, конусовидные со слегка серповидно изогнутой вершиной, высотой 6-12 см, диаметром 2,5–3 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая, при созревании семян — красная. Толщина стенки околоплодника 1,5–2 мм. Средняя масса плода 13–17 г. Сорт имеет очень острые на вкус плоды, которые используют как приправу или в качестве специй при консервировании овощей.

Астраханский 628.  Выведен на Майкопской опытной станции ВНИИР. Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 140 дней. Растения штамбовые и полуштамбовые, слабораскидистые, высотой 35–55 см. Стебель с продольной фиолетовой пигментацией. Листья удлиненно-яйцевидные. Плоды одиночные, на изогнутой плодоножке, 2-3-камерные, удлиненно-конусовидные, высотой 7-14 см, диаметром 2–3 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая, при созревании семян — красная. Толщина стенки околоплодника 1,5–2 мм. Средняя масса плода 10–14 г. Вкус очень острый.

Джамбульский местный (Дунгайский).  Предназначен для выращивания в открытом грунте. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 125–140 дней. Растения высотой 45–70 см. На растении 20–30 плодов. Плоды конусовидные или укороченно-конусовидные, висячие, высотой около 9 см, диаметром 3–4 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 1,5–2 мм. Масса плода 10–13 г. Плоды в свежем, сушеном и размолотом виде используются в качестве острой приправы к различным мясным блюдам.

Кутаисури.  Выведен на Кутаисской опытной станции Грузинского НИИ земледелия. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 125–140 дней. Растения полуштамбовые, слабораскидистые, высотой 30–60 см. Стебель со слабо-коричневой пигментацией в узлах. Плоды одиночные, редко встречается по 2, на изогнутой плодоножке, удлиненно-конусовидные, высотой 7-11 см, диаметром 1-, 2 см. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая и зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 1–1,5 мм. Масса плода 6-11 г. Вкус очень острый.

Маргеланский 330.  Выведен на Узбекской плодоовощной станции. Сорт позднеспелый, относительно жаростойкий, мало поражается болезнями. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 145–160 дней. Растения полуштамбовые и штамбовые, компактные или слабораскидистые, высотой 45–60 см. Стебель без пигментации. Листья удлиненно-яйцевидные. Плоды одиночные, редко встречается по 2, на изогнутой плодоножке, удлиненно-конусовидные, слегка волнистые или гладкие, 2-камерные, редко 3-камерные, высотой 8-14 см, диаметром 1,5–2 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая, при созревании семян — красная. Толщина стенки околоплодника 1–2 мм. Вкус очень острый.

Огненный цветок.  Предназначен для комнатного выращивания, но может выращиваться и в теплицах. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 120 дней. Выращивается через 60-дневную рассаду. Урожайность в теплице 0,4 кг/м. Растение высотой 30 см. Масса плода 10 г.

Острый  Каена. Сорт среднеранний. Окраска плодов при созревании красная. Плоды длиной 14 см, диаметром 1,7 см. Стенка околоплодника тонкая. Вкус очень жгучий. Сорт хорош для сушки и консервирования.

Пламень.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт среднеранний. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 125 дней. Выращивается через 70-дневную рассаду. Урожайность в пленочной теплице 3 кг/м2, в открытом грунте 2 кг/м Растение среднерослое. Плод усеченно-конусовидный, массой 50–70 г, очень ароматичный, не высыхает. Используется в свежем виде и для приготовления блюд.

Слоновый хобот 304.  Выведен на Майкопской опытной станции ВНИИР. Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до созревания семян 135–140 дней. Растения полуштамбовые и штамбовые, слабораскидистые, высотой 35–60 см. Стебель у многих растений к вершине имеет коричнево-фиолетовую пигментацию. Листья удлиненно-яйцевидные. Плоды одиночные, на изогнутой плодоножке, удлиненно-конусовидные, поперечно-бугорчатые, клыко-видно изогнутые, 2-3-камерные, высотой 15–19 см, диаметром 2,5–3,5 см. Окраска плодов в технической спелости зеленовато-белая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 2–2,5 мм. Средняя масса плода 17–20 г. Вкус слабоострый.

Тайфун.  Сорт позднеспелый, предназначен для выращивания в открытом грунте и под укрытиями. Плоды цилиндрические, рифленые, крупные. Окраска плодов от темно-зеленой до темно-красной в зависимости от степени спелости. Вкус полуострый.

Тульский (Fi) —  Выведен на Майкопской опытной станции ВНИИР. Скороспелый и среднеспелый гибрид. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 115–150 дней. Растения штамбовые, компактные, высотой 35–65 см. Плоды одиночные, на прямой плодоножке, конусовидные с заостренной вершиной, гладкие. Окраска плодов в технической спелости интенсивно-зеленая, при созревании семян — красная. Толщина стенки околоплодника 2–4 мм. Средняя масса плода 14–21 г. Вкус очень острый, с хорошо выраженным перечным ароматом.

Украинский горький.  Выведен в УкрНИИОБ. Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до созревания семян 130–140 дней. Растения полуштамбовые, слабораскидистые, высотой 30–50 см. Плоды одиночные, на изогнутых плодоножках, конусовидные, гладкие, 2-3-камерные, высотой 4–9 см, диаметром 1,5–2 см. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 1–1,5 мм. Средняя масса плода 8 г. Вкус очень острый.

Фок.  Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 125 дней. Выращивается через 70-дневную рассаду. Урожайность в пленочной теплице до 3 кг/м, в открытом грунте до 1 кг/м2. Растение высотой 50 см. Масса плода до 40 г.

Харьковский.  Выведен в УкрНИИОБ. Сорт раннеспелый. Продолжительность периода от полных всходов до биологической спелости плодов 115–140 дней. Растения полураскидистые, среднерослые (45–63 см). Плоды удлиненно-конусовидные, пониклые и вверх торчащие, высотой 10–13 см. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — ярко-красная. Толщина стенки околоплодника 2–2,5 мм. Используется в консервной промышленности и домашней кулинарии.

 

Сорта сладкого перца

 

Агаповский.  Выведен во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. Сорт раннеспелый. Продолжительность периода от полных всходов до технической спелости плодов 99-120 дней. Урожайность плодов в технической спелости 9,5-10,3 кг/м. Растения компактные, средней высоты, сильнооблиственные. Листья крупные, темно-зеленые. Плоды призмовидные, гладкие, слаборебристые, пониклые, крупные. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 5–7 мм. Масса плода 114–120 г. Вкус хороший, ароматный. Незначительно поражается вершинной гнилью плодов, устойчив к вирусу табачной мозаики.

Ариес (Fi).  Раннеспелый гибрид. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 110–120 дней. Растения высокорослые (130–140 см). Плоды призмовидные, темно-красные, крупные. Толщина стенки околоплодника до 7 мм. Масса плода 290–300 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Урожайность от 7 до 14 кг/м в зависимости от условий выращивания.

Багратион (МГ-309).  Сорт среднеранний, урожайный, полудетерми-нантный. Предназначен для выращивания в зимних теплицах в продленном и обычном оборотах и в весенних обогреваемых теплицах. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 100–110 дней, до биологической — 130–140. Растения раскидистые, редкие, среднерослые. Плоды — ребристая, томатовидная куб-призма размером 6-7x6-7 см, желтого цвета со слабым подкожным рисунком. Масса плода 150–200 г.

Белозерка.  Сорт среднеранний, высокоурожайный, с дружным созреванием плодов. Растения штамбовые, хорошо облиственные, среднерослые. Плоды конусовидные, широкие, крупные. Окраска плодов в биологической спелости золотисто-белая. Толщина стенки околоплодника 5 мм. Масса плода 100–120 г. Обладает повышенной лежкостью и транспортабельностью.

Бируиторул 65.  Выведен в МолдНИИОЗиО. Сорт среднепоздний и позднеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 125–130 дней, до биологической — 150–170 дней. Растения штамбовые, компактные, высотой 40–65 см. Плоды одиночные, на изогнутой короткой плодоножке, округло-сплюснутые и округлые, слегка ребристые, с сильно изменяющейся (в зависимости от степени спелости) массой плода (60-120 г). Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — ярко-красная. Отличается очень хорошей лежкостью и транспортабельностью. Используется главным образом в домашней кулинарии.

Богатырь.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 114–121 день. Выращивается через 75-дневную рассаду. Предназначен для весенних пленочных теплиц. Урожайность в пленочных теплицах 6,5 кг/м, в открытом грунте до 4,5 кг/м2. Растения штамбовые, полураскидистые. Плоды усеченно-конусовидные. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 5–8 мм. Масса плода 88-106 г. В слабой степени поражается вертициллезным увяданием, вершинной гнилью, устойчив к мозаике (ВОМ). Используется в свежем виде и для консервирования.

Болгарский 79.  Выведен на опытно-селекционной станции «Маяк» ВНИИ консервной и овощной промышленности. Один из самых распространенных сортов в зонах консервных заводов. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 105–115 дней, до биологической — 127–140 дней. Растения штамбовые, слегка раскидистые, высотой 50–75 см. Стебель зеленый с фиолетовой пигментацией узлов. Листья крупные, яйцевидно заостренные. Плоды одиночные, направлены вверх, высотой 6–9 см, диаметром 3–5 см. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, при созревании семян — красная. Мякоть приятного вкуса, толщиной 3–4 мм. Средняя масса плода 50–60 г. Один из наиболее используемых в консервировании сортов. Неустойчив к засухе, пониженным температурам, сильно поражается инфекционным увяданием.

Бриз.  Сорт среднепоздний. Предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Склонен к партенокарпии. Отличается почти одновременным созреванием всех плодов. Стебель развесистый, дре-веснеющий. Плоды конические. Окраска плодов от темно-зеленой до темно-красной в зависимости от степени спелости. Мякоть сочная, вкусная.

Буратино (Fi).  Выведен на овощной опытной станции им. В.И. Эдельштейна (Россия). Очень раннеспелый, урожайный, полудетерми-нантный гибрид. Районирован с 1995 г. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 90 дней, до биологической — 110–125 дней. Предназначен для возделывания в весенних теплицах (короткий оборот), парниках и открытом грунте. Урожайность 10,5-13,3 кг/м. Куст редкий, раскидистый, высотой 70-100 см, ветвление ограничено. Листья мелкие, темно-зеленые. Плоды — висячий конус (12-17x6 см) со штрихами, гладкие, слаборебристые, пониклые, красные, длинные. Толщина стенки околоплодника 4–5 мм. Масса плода 80-120 г. Вкус хороший. Устойчив к вирусу табачной мозаики, незначительно поражается вершинной гнилью плодов.

Венти.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт среднеранний, среднерослый. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и укрытиях и в открытом грунте. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 115–120 дней. Выращивается через 70-дневную рассаду. Урожайность в пленочных теплицах до 4 кг/м, в открытом грунте до 3,3 кг/м. Растения высотой 40–50 см. Масса плода 65–75 г. Салатный сорт для использования в свежем виде и консервирования.

Верность.  Выведен во ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова и на Павловской опытной станции ВНИИР. Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в пленочных необогреваемых теплицах. Продолжительность периода от полных всходов до технической спелости плодов 103–106 дней. Урожайность 3,7–4,6 кг/м. Растения штамбовые, полураскидистые, высокие. Листья средней величины, зеленые. Плоды удлиненно-конусовидные или конусовидные, слабоволнистые или гладкие, с заостренной верхушкой, пониклые, средней величины. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 4–6 мм. Масса плода 35–50 г. Вкус хороший, аромат средний.

Виктория.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт среднеспелый. Предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 120–125 дней. Растения штамбовые, полураскидистые, высотой 35–45 см. Плоды конусовидные, гладкие, без граней, пониклые, 2-3-камерные, крупные, с плотной кожицей, длиной 9-12 см, диаметром 6–8 см. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — темно-красная. Толщина стенки околоплодника 6–7 мм. Масса плода 100–150 г. Сорт отличается дружным созреванием, повышенной лежкостью и транспортабельностью. Используется в свежем виде и для консервирования.

Винни-Пух.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт скороспелый. Продолжительность периода от всходов до плодоношения 100–110 дней. Отличается одновременным созреванием плодов (в течение 10–15 дней), высокой лежкостью плодов. Для получения максимального урожая растения высаживают загущенно. Урожайность в пленочных теплицах 2–4 кг/м. Весь урожай собирают за 2–3 сбора. Растения штамбовые, компактные, малооблиственные, букетного типа, низкорослые (25–30 см). Плоды конусовидные. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная.

Гайдучок.  Выведен в Польше. Сорт раннеспелый, высокоурожайный. Предназначен для выращивания в парниках, при благоприятных погодных условиях — и в открытом фунте. Плоды конусовидные, продолговатые с заостренными и загнутыми концами, вертикально висящие, средней величины. Окраска плодов в технической спелости бледно-желто-зеленая, в биологической — темно-красная. Мякоть твердая, вкусная.

Гибрид 30.  Выведен на Бирючекутской овощной селекционной опытной станции методом гибридизации сортов Восток и Цитрон с последующим индивидуальным отбором. Сорт среднеранний. Продолжительность периода от массовых всходов до первого сбора плодов 105–115 дней. Растения хорошо облиственные, средней высоты. Листья средних размеров, зеленые. Плоды овально-конусовидные, висячие, одновременно развивается 7-15 шт. Окраска плодов в технической спелости кремово-салатная. Толщина стенки околоплодника 4,5–6 мм. Кожица плотная, блестящая, обусловливающая высокую прочность, лежкость и транспортабельность перцев. Средняя масса плода 55–75 г. Возможна уборка комбайном. Сорт устойчив к увяданию.

Гогошары местный.  Сорт народной селекции, отселектированный в МоддНИИОЗиО, среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 110–120 дней, до созревания семян — 150–155 дней. Растения штамбовые, реже встречаются полуштамбовые, слабораскидистые, средней высоты (35–48 см). Стебель темно-зеленый, с сильной коричнево-фиолетовой пигментацией в узлах. Плоды одиночные, торчащие вверх, иногда направлены горизонтально, ребристые, томатовидной формы, с наличием горечи (остроты) в одном из сегментов семенной камеры, средних размеров. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — темно-красная. Толщина стенки околоплодника 5–6 мм. Требуется большое усилие, чтобы оторвать плод от стебля. Плоды употребляют только в биологической спелости. Широко используется в кулинарии для приготовления перечного сока, перечного пюре и для маринования. Сорт неустойчив к инфекционному увяданию.

Гранатовый.  Сорт среднеспелый. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах. Продолжительность периода от всходов до биологической спелости плодов 145–155 дней. Выращивается через 70-75-дневную рассаду. Урожайность в пленочных теплицах до 1,5 кг/м2. Растения среднерослые (35–40 см). Плоды конусовидные. Окраска плодов в биологической спелости темно-красная. Масса плода 30–40 г. Предназначен для домашней кулинарии, приготовления сладкой паприки.

Дар Ташкента.  Выведен в Узбекском НИИОБКиК. Сорт среднеранний. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 95-110 дней. Урожайность до 5 кг/м. Растения штамбовые, компактные, низкорослые (40–50 см). Плоды конусовидные, пониклые, длиной 7-10 см. Окраска плодов в технической спелости светло-желтая, в биологической — ярко-красная. Толщина стенки околоплодника 4–5 мм. Масса плода 50–75 г. Плоды хорошего и отличного вкуса. Отлично подходит для маринования.

Добрыня.  Выведен во ВНИИ овощеводства. Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в зимне-весенней культуре. Продолжительность периода от полных всходов до технической спелости плодов 88–92 дня. Урожайность в продленной культуре 11,2-14,3 кг/м. Растения штамбовые, средневетвистые, среднеоблиственные, высокие. Листья очень крупные, округло-яйцевидные, глянцевые, гладкие, темно-зеленые. Плоды призмовидные, глянцевые, пониклые, крупные. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 4–5 мм. Масса плода 85–90 г. Вкус хороший. Устойчив к вирусу табачной мозаики и фузариозу, слабо поражается вершинной гнилью плодов.

Донецкий ранний.  Отселектирован на Донецкой овощебахчевой опытной станции. Сорт раннеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 97-120 дней, до созревания семян — 125–135 дней. Растения штамбовые, компактные, высотой до 35 см. Плоды одиночные, на изогнутой плодоножке, усеченно-пирамидальные. Окраска плодов в технической спелости кремовая, в биологической — ярко-красная. Масса плода 35–45 г. При загущенном выращивании урожайность повышается.

Дружок.  Сорт среднеспелый. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 102–111 дней. Урожайность 4,5–4,8 кг/м2. Растения высотой 50–70 см. Окраска плодов в технической спелости зеленая и светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 3,8–4,2 мм. Слабо поражается вершинной гнилью.

Заря.  Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в парниках и открытом грунте для густой посадки. Растения низкие. Стебель толстый, жесткий. Плоды крупные, формой напоминают призму или тупозаконченный конус, вертикально висящие. Мякоть мясистая. Окраска плодов от кремово-желтой и оранжевой до красной.

Здоровье.  Выведен во ВНИИССОК. Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в защищенном и открытом грунте. Продолжительность периода от всходов до начала созревания плодов 75–85 дней. Урожайность высокая (4,5–5 кг/м). Растения полураскидистые, высотой 60 см. Плоды призмовидные. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Масса плода 40–60 г. Вкус отличный. Особенностью сорта является одновременное формирование на одном растении до 15 плодов.

Зефир.  Сорт позднеспелый, высокоурожайный. Предназначен для выращивания в защищенном грунте. Плоды конические с полузаостренными концами, вертикально висящие, крупные. Мякоть сочная, сладкая. Окраска плодов от зеленой до красной в зависимости от степени спелости.

Золотой юбилей.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт среднеспелый. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Растения полураскидистые, среднерослые (45–55 см). Плоды томатовидные, пониклые и вверх торчащие, желто-оранжевые, высотой 4,7–6,5-см. Масса плода 110–180 г. Вкусовые качества высокие. Предназначен для употребления в свежем и консервированном виде.

Индало (Fi).  Среднеранний гибрид. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 110–120 дней. Урожайность 7-14 кг/м2. Растения высотой 110–120(150) см. Плоды кубовидные, красивого ярко-желтого цвета, крупные. Толщина стенки околоплодника до 10 мм. Масса плода 280–300 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Йоло чудо.  Сорт среднеспелый. Предназначен для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Плоды красивой удлиненно-кубовидной формы, гладкие. При созревании становятся красными, очень сочными и ароматными. Масса плода до 300 г. Сорт устойчив к болезням.

Калифорнийское чудо.  Сорт завоевал огромную популярность во всех странах возделывания перца. Среднеранний, высокоурожайный. Предназначен для весеннего производства в пленочных теплицах, тоннелях и выращивания в открытом грунте. Продолжительность периода от всходов до начала созревания плодов 130–140 дней. Растения довольно компактные, высотой 60–70 см. Плоды призматические, крупные, высотой 10–12 см, шириной 8-10 см. Окраска плодов в биологической спелости ярко-красная. Толщина стенки околоплодника 5–6 мм.

Кано.  Сорт среднеранний, высокоурожайный. Предназначен для выращивания в теплицах. Плоды конические, крупные, одинакового размера, мясистые, очень вкусные. Окраска плодов от темно-зеленой до темно-красной в зависимости от степени спелости.

Капитошка.  Выведен на Крымской ОСС ВИР. Сорт среднеспелый. Предназначен для выращивания в открытом грунте. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 95-110 дней. Растения гюлураскидистые, высотой 45–55 см. Плоды усеченно-конусовидные, гладкие, висячие. Окраска плодов в технической спелости зеленая и светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 6,0–7,5 мм. Масса плода 50–85 г. Вкус хороший и отличный. Слабо поражается вершинной гнилью.

Кардинал (Fi).  Раннеспелый гибрид. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 80–90 дней. Урожайность 8-14 кг/м в зависимости от условий выращивания. Растения высотой до 100 см. Плоды кубовидные, крупные, фиолетовые. Толщина стенки околоплодника до 10 мм. Масса плода 250–280 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Кер.  Выведен в Польше. Сорт среднеранний. Предназначен для выращивания в парниках и открытом грунте. Плоды треугольные и трапе-циеобразные (в продольном разрезе), расположены вертикально на ветвях растения, средней величины. Окраска плодов от темно-зеленой до темно-красной в зависимости от степени спелости.

Колобок.  Выведен в Приднестровском НИИСХ. Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах. Растения полуштамбовые, низкорослые (20–30 см), густооблиственные, с дружным созреванием и компактным расположением плодов. Плоды округлые, гладкие, слаборебристые, кожица и мякоть нежная, длиной 5–5,5 см, диаметром 7–8 см. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — темно-красная. Толщина стенки околоплодника 7–8 мм. Масса плода 100–160 г. Устойчив к вертициллезному увяданию. Вкус отличный. Сорт консервного назначения. Плоды используются для цельноплодного консервирования в биологической спелости, в технической — для фарширования и салатов.

Консервный красный 211.  Выведен на опытно-селекционной станции «Маяк» ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности. Сорт среднеспелый и среднепоздний. Продолжительность периода от всходов до технической спелости плодов 105–120 дней, до созревания семян 135–145 дней. Растения высокоштамбовые, слабораскидистые, средней высоты (36–60 см). (Стебель зеленый со слабой коричнево-фиолетовой пигментацией в узлах. (Листья темно-зеленые, с крупной пластинкой удлиненно-яйцевидной |формы. Плоды одиночные, с изогнутой плодоножкой, усеченно-пирамидальные, слаборебристые, 3-4-камерные, высотой 8-11 см, диаметром 4-у см. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — темно-красная. Средняя масса плода 60–70 г. Сорт неустойчив к инфекционному увяданию, особенно при неблагоприятной влажности почвы. Консервы из плодов этого сорта имеют очень высокую оценку.

Кореновский.  Любительский сорт для выращивания в открытом грунте. Растения невысокие. Плоды усеченно-конусовидные, ребристые, толстостенные, светло-зеленые, при созревании красные.

Краска.  Выведен в Польше. Сорт раннеспелый. Предназначен для выращивания в теплицах, малогабаритных укрытиях и открытом грунте. Растения ветвистые, высотой около 30–50 см. Плоды треугольные и трапециевидные, мелкие (но их много на одном растении). Окраска плодов от темно-зеленой до темно-красной в зависимости от степени спелости.

Крепыш.  Выведен на Майкопской опытной станции ВНИИР. Сорт раннеспелый, высокоурожайный, с обильным плодоношением и дружным созреванием. Продолжительность периода от всходов до созревания плодов 103–122 дня. Растения штамбовые, компактные, среднеобли-ственные, высотой 37–55 см. Плоды конусовидные, с тупой вершиной, гладкие и слабоволнистые, вверх торчащие. Окраска плодов в технической спелости желтая, в биологической — красная. Толщина стенки околоплодника 5–6 мм. Масса плода 70–75 г. Средневосприимчив к верти-циллезному увяданию. Предназначен для использования в свежем виде и переработки. Вкусовые качества свежих плодов и консервированной продукции х