Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Оснащения врачебно-сестринской бригады.
История развития методов оптимизации: теорема Куна-Таккера, метод Лагранжа, роль выпуклости в оптимизации...
Интересное:
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2022-05-11 | 28 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
В Индии редкая трапеза обходится без свежеиспеченного домашнего хлеба. Индийский хлеб, имеющий различную форму, качества и вкус, легко и быстро готовится. Если вы выбрали для домашнего выращивания в своем «плодовом саду» банан, и он принес плоды, не упустите случай приготовить кела пури – банановые лепешки. Говорят, что, попробовав кела пури, вы не сможете не порадоваться, что рецепты ведической кухни стали известны на западе.
Продукты: 2,5 чашки (250 г) муки грубого помола, 0,5 чашки (50 г) нутовой или гороховой муки, 0,5 чайной ложки молотого красного перца, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка семян кумина, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка топленого или сливочного масла, 2 маленьких спелых банана, 2 чайные ложки сахара, масло для обжаривания во фритюре.
Приготовление: Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное гхи (топленое масло) или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похожим на крупные крошки хлеба. В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Тесто следует месить до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Если влаги недостаточно, добавьте еще бананов или воды. Готовому тесту дайте постоять 15–30 мин, затем сделайте из него 16 шариков и раскатайте их на тонкие лепешки. В кастрюле нагрейте масло. Когда оно начнет дымиться, уменьшите огонь и положите в масло лепешку. Сначала она утонет, затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же погрузите ее в масло обратной стороной шумовки, пока она не вздуется, как мячик. Затем поджарьте лепешку с другой стороны. Жарят их до золотисто‑коричневого цвета. Вынимают и кладут на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекало.
|
Гили кичри (блюдо из риса, гороха и шпината)
Но даже если вы ничего экзотического у себя не выращиваете, в ведической кухне найдутся рецепты вкусных и оригинальных блюд, которые можно приготовить из самых доступных продуктов. Например, это блюдо из риса, гороха и шпината.
Продукты: 1,5 чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами, 1,25 чашки (250 г) мунг‑дала или гороха, 0,25 чашки (50 г) топленого или сливочного масла, 3 лавровых листа, 1 столовая ложка рубленого имбиря, 2 гвоздики, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки куркумы, 0,25 чайные ложки натертого мускатного ореха, 225 г свежего мелко нарезанного шпината, 3 мелко нарезанных помидора.
Приготовление: Промойте отдельно горох и рис, оставьте в воде на один час, потом просушите. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лавровый лист, рубленый имбирь и гвоздику, а затем рис и горох. Обжаривайте все 8–10 мин, хорошо перемешивая, пока масло не впитается. Затем налейте столько воды, чтобы зерна были покрыты на 5 см. Добавьте соль, куркуму и мускатный орех, помешайте и доведите до кипения. Плотно закройте крышкой и варите на среднем огне около 30 мин. По мере того, как рис и горох впитывают воду, огонь уменьшают. Следите за тем, чтобы смесь была все время покрыта водой. Затем добавьте шпинат и помидоры, осторожно помешайте, снова закройте крышку и варите до готовности. Перед подачей как следует размешайте.
Преданные Господа Кришны из Калькутты каждое воскресенье проводят в городском парке фестиваль «Харе Кришна». Местные жители, зная о предстоящем празднике, приносят рис, дал и овощи, из которых преданные готовят изысканное «жидкое кичри» (его рецепт приведен выше). Это блюдо предлагают Кришне, а затем раздают горожанам. Каждое воскресенье преданные раздают около 5000 порций этого блюда.
Адрак чай (имбирный чай)
Имбирный чай – замечательный тонизирующий напиток. Шрила Прабхупада говорил, что имбирь и лимон даны людям для поддержания здоровья. Богатые витамином С, они стимулируют выделение желудочного сока, помогают пищеварению и очищают организм от токсинов. Имбирь вы можете выращивать на своих «плантациях», а лимоны – в комнатном «плодовом саду».
|
Продукты: 5 чашек (1,2 л) воды, 3 столовые ложки мелко натертого свежего имбиря, 6 столовых ложек сахара или 5 ложек меда, щепотка молотого черного перца, 4 столовые ложки лимонного сока, нарубленные листья свежей мяты (по желанию).
Приготовление: Доведите воду до кипения, бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если же вы хотите использовать чай как лекарство при простуде, то кипятите еще 10 мин с открытой крышкой. Добавьте в смесь сахар или мед и растворите. Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Добавьте перец и лимонный сок. Подавайте горячим. Если же вы хотите использовать имбирный чай как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара и лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
|
|
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!