Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Топ:
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Дисциплины:
2021-01-29 | 125 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Мини‑спаржа 240 г
Морские гребешки 500 г
Кресс‑салат для украшения
Соль, перец
Для соуса
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 100 мл
Мирин 100 мл
Сок манго 100 мл
Картофельный крахмал 20 г
Мякоть манго 80 г
Перец чили 3 г
Шнитт‑лук 5 г
Сок лайма 10 мл
Время приготовления – 22 мин
Калорийность – 118 ккал
Приготовить соус. Чеснок мелко нарубить, обжарить на растительном масле, добавить мирин и сок манго. Затянуть крахмалом. В остывший соус добавить остальные мелко нарубленные ингредиенты и сок лайма.
Спаржу бланшировать в подсоленной воде 5 секунд, затем переложить в ледяную воду, чтобы спаржа осталась хрустящей.
Гребешки сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить, поджарить на гриле с двух сторон до румяной корочки. Выложить на тарелки поочередно спаржу и гребешки, полить соусом и украсить листочками кресс‑салата.
Рисовая лапша с грибами и тофу
Рисовая лапша 400 г
Растительное масло 100 мл
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 15 г
Лук‑шалот 70 г
Шампиньоны 120 г
Тофу 100 г
Соевый соус 70 мл
Рыбный соус 40 мл
Арахисовое масло 40 мл
Перец чили 5 г
Арахис (очищенный) 30 г
Листья кинзы 10 г
Тимьян 12 г
Соль, перец
Время приготовления – 18 мин + замачивание
Калорийность – 233 ккал
Замочить рисовую лапшу в воде на 15 минут. Слить и отложить в сторону.
Хорошо разогреть растительное масло в сковороде вок и обжарить нарезанные чеснок, имбирь и лук‑шалот в течение 1–2 минут до светло‑коричневого цвета.
Добавить нарезанные грибы и обжаривать 2–3 минуты, затем добавить нарезанный кубиками тофу и обжарить до коричневой корочки.
Смешать соевый и рыбный соус, арахисовое масло и мелко нарубленный перец чили, добавить в сковороду. Выложить туда же лапшу и перемешать с соусом.
|
Арахис обжарить на сухой сковороде и очистить от кожицы. Посыпать готовую лапшу орехами и нашинкованной кинзой, подавать горячей.
Гречневая лапша с утиной грудкой
Гречневая лапша 200 г
Утиная грудка 400 г
Растительное масло 40 мл
Чеснок 3 зубчика
Имбирь 30 г
Перец чили ½ шт.
Мирин 120 мл
Соевый соус 50 мл
Овощной бульон 300 мл
Зеленый лук 30 г
Время приготовления – 20 мин
Калорийность – 266 ккал
Гречневую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Воду слить.
Утиную грудку нарезать ломтиками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Добавить в сковороду с уткой чеснок, имбирь, перец чили, влить мирин, соевый соус, овощной бульон, готовить пару минут.
Добавить в сковороду отварную гречневую лапшу, немного проварить в соусе.
Добавить нарезанный перьями зеленый лук, перемешать и выложить на тарелки.
[1] Подать это блюдо можно в горшочках либо на тарелках со свежими огурцами, помидорами, зеленым салатом.
[2] Котлеты можно подать с овощами и молочным соусом.
[3] Готовые блины можно подать с маслом, или сметаной, или вареньем, икрой, соленой семгой и др.
[4] Подать с острым соусом, или сметаной, или с растопленным сливочным маслом.
[5] Картофельное пюре должно быть очень жирным и жидким, такова особенность этого блюда.
[6] При желании можно посыпать суп рубленой петрушкой.
[7] Итальянское выражение al dente означает приготовление пасты или риса так, чтобы они получились слегка твердыми внутри и не успели полностью развариться.
[8] Такие отбивные хорошо подать с томатным соусом и спагетти.
|
|
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!