Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Топ:
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
2020-10-20 | 127 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
1. Кислотные свойства слабо выражены, спирты взаимодействуют только с активными металлами: 2С2Н5ОН+2Na®2C2H5ONa+ H2
C2H5ONa подвергается необратимому гидролизу:
C2H5ONa+Н2О® С2Н5ОН +NaOH,
поэтому спирты со щелочами не взаимодействуют.
2. Реакции замещения: спирты в качестве субстрата вступают в реакции замещения с галогеноводородами: бромоводородом, хлороводородом (эта реакция обратима, поэтому её проводят в присутствии серной кислоты)
СН3-СН2-СН2-ОН + Н-Br СН3-СН2-СН2-Br + H2O
3. Реакция этерификации- реакции с карбоновыми кислотами
4. Реакции отщепления
а) внутримолекулярная дегидратация (t >140оС в присутствии конц. серной кислоты)
Реакция окисления
а) горение С2Н5ОН+О2® 2СО2+ 3Н2О+ 1370 кДж\моль
б) Окисление сильными окислителями (K2Cr2O7, KMnO4):
Многоатомные спирты
Этиленгликоль (двухатомный спирт). Сильный яд. Растворы этого вещества имеют низкую температуру замерзания, поэтому он используется при изготовлении антифризов. Антифризы – это охлаждающие жидкости, применяемые для отвода теплоты в двигателях внутреннего сгорания в зимних условиях.
Глицерин (трехатомный спирт) - обладает гигроскопичными свойствами, поэтому широко используется в парфюмерии (в кремах, помадах); пищевой промышленности (входит в состав жиров), в производстве пластмасс (в качестве пластификатора).
Многоатомные спирты: сорбит (Е420) - С6Н6(ОН)6, ксилит (Е967) - С6Н7(ОН)5, маннит (Е421) - С6Н6(ОН)6 изомер сорбита обычно используют в качестве подсластителей и заменителей сахара. Сорбит окисляется в организме до фруктозы, поэтому используется при приготовлении диетических плодоовощных консервов, кондитерских изделий, и безалкогольных напитков, а также входит в состав жевательных резинок. Ксилит применяется вместо сахара в производстве изделий для больных диабетом и ожирением. Он быстро усваивается и не оказывает влияния на уровень сахара в крови.
|
Фенолы – это кислородсодержащие производные ароматических углеводородов, у которых одна или несколько гидроксильных групп связаны непосредственно с бензольным ядром.
Реакции по бензольному кольцу: галогенирование, сульфирование, нитрование (см. арены)
Кислотные свойства (разрыв О – Н). Фенол в отличие от алифатических спиртов проявляет более сильные кислотные свойства (реагирует не только с активными металлами, но и с щелочами):
2C6H5OH + 2Na 2C6H5ONa + H2
C6H5OH + NaOH C6H5ONa +H2O
|
C6H5OH + FeCl3 (C6H5O)3Fe +3HCl
Производные фенола проявили себя как антиокислители – соединения, проявляющие сильные восстановительные свойства и препятствующие окислению веществ. Они вводятся в пищевые продукты для продления сроков их хранения. Антиокислители прерывают реакцию самоокисления компонентов продуктов питания, протекающую при контакте пищевых продуктов с кислородом воздуха.
Наиболее распространенными антиокслителями фенольного типа являются соединения:
Эти антиокислители используют для замедления окисления животных топленых жиров, соленого шпика, жевательных резинок.
|
|
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!