Вкусные консервированные помидоры с чесноком

Вы знаете, что я не люблю рецепты, когда банки с заготовками нужно стерилизовать. Поэтому и этот рецепт не требует стерилизации заготовок, но сами пустые банки вначале, разумеется, нужно простерилизовать. Как это сделать, читайте в статье Стерилизация банок – разные способы.

Итак, чтобы приготовить вкусные консервированные помидоры с чесноком, моем помидоры и чистим чеснок.

Каждый зубок чеснока нарежьте на дольки треугольничками.

Каждый такой треугольничек нужно будет вставить в каждую помидорку. Для этого сделайте надрез крест накрест в месте плодоножки, и вставьте туда треугольничек из чеснока острием вниз.

Все подготовленные помидоры с чесноком уложите в банку и залейте их кипятком. Дайте постоять 10 минут.

По прошествии 10 минут воду из помидор нужно будет слить и тут же залить их кипящим рассолом.

Приготовление рассола для консервированных помидоров

На 1 л воды нужно взять:

• 2 столовые ложки соли (без горки)
• 6 столовых ложек сахарного песка (с небольшой горкой)
• Гвоздика 7 штук
• Черный перец горошком 7 штук
• Укроп 2 зонтика
• Листья смородины 2 штуки

Рассол для консервированных помидоров нужно кипятить в течение 10 минут.

 

Ингредиенты для "Хлеб с помидорами и луком":

• Мука пшеничная (по 250 мл) — 2 стак.
• Дрожжи (сухие, быстрорастворимые Можно 2 ч.л.) — 1 ч. л.
• Масло растительное (лучше оливковое +2 ст.л. для сбрызгивания) — 100 мл
• Вода — 200 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Специи (прованские травы) — 0.5 ч. л.
• Семена (льна и кунжута на посыпку)
• Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.

 

Рецепт "Хлеб с помидорами и луком":

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить масло и соль. Перемешать.

 

Понемногу всыпать просеянную муку.

 

Тесто получилось тугое. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1-2 часа.

 

Вот тесто подошло и стало однородным.

 

На противне с пергаментом сформировать лепешку.

 

Помидоры помыть, нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Выложить на лепешку лук и помидоры, вдавить их. Хорошо сбрызнуть растительным маслом, посыпать базиликом, прованскими травами, семенами льна и кунжута.

 

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут. Следим, чтобы лук и помидоры не сгорели.

 

Дать полностью остыть.

 

И наслаждаемся вкуснейшим и очень ароматным хлебушком...

Поварёнок 5 уровня

Состав:

Помидоры – 2 кг

Лук репчатый 0,5 кг

Перец сладкий – 0,5 кг

Красный молотый перец – 1 чайная ложка

Горчица сухая – 2 столовые ложки

Сахар – 1 стакан

Соль – 1 столовая ложка

Как приготовить кетчуп:

Это очень простой рецепт домашнего кетчупа. Нужен минимум продуктов и к тому же без уксуса.

Все овощи хорошо вымыть. Вычистить семена у сладкого перца. Нарезать и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

Переложить овощную массу в кастрюлю и поставить на плиту. Периодически мешая, довести до кипения. Убавить нагрев и варить 1,5 часа.

Затем добавить сахар, соль, молотый перец и горчицу. Хорошо перемешать. После закипания проварить еще в течение 5-10 минут и разлить по чистым банкам. Закатать.

Варить кетчуп не закрывая кастрюлю крышкой, чтобы испарялась лишняя влага.

Это универсальный рецепт кетчупа, который можно подать к мясным, овощным блюдам, к макаронам. А также можно использовать кетчуп при приготовлении борща, тушении овощей и при приготовлении других блюд.

Read more: http://lyubovm.ru/domashnij-ketchup-na-zimu/#ixzz4HgHXlGpb

Ингредиенты:

 

• Помидоры 2,5 кг
• Сахар 0,5 стакана
• Черный перец 20 горошин
• Гвоздика 2 шт.
• Кориандр 10 горошин
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Соль без добавок 0,5 ст. л.
• Базилик, петрушка, укроп по вкусу

Способ приготовления

 

1. Спелые помидоры промойте и вырежьте плодоножки.
2. Разрежьте их на небольшие части, уложите в емкость и готовьте их на среднем огне 20 минут.
3. Затем эту смесь протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
4. Получившуюся томатную массу доведите до кипения и упаривайте на медленном огне (1,5-2 часа), пока не загустеет.
5. Далее добавьте соль, уксус, сахар, а также зелень, перец, гвоздику и прочие ингредиенты. Проварите еще 10 минут.
6. Процедите получившийся кетчуп.

7. сливы - 1 кг Репчатый лук - 250 г Соль - 1,5 ст. ложки Сахар - 200 г Красный острый перец - 2-3 шт. Смесь перцев - 0,5 ч. ложки Лавровый лист (по желанию) - 2 шт. Уксус 9% - 2 ст. ложки Чеснок - 100 г Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 баночек кетчупа со сливами по 0,5 л.

Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1-2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2-4 части.

Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4 части.

Чеснок очистить. Красный острый перец помыть, отрезать хвостики.

Пропустить через мясорубку сливы, помидоры и лук.

Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.

Пропустить через мясорубку зелень, чеснок и горький перец.

Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные - зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп из слив еще в течение 30-50 минут, до загустения кетчупа. Лавровый лист вынуть.

Банки промыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Разложить горячий кетчуп в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Кетчуп из слив готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Слива – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Лук – 300 гр
• Болгарский перец – 5 шт
• Острый перец – 3 шт
• Чеснок – 1 головка
• Сахар – 200 гр
• Соль – 2 ст л
• Уксус – 1 ст л
• Специи (гвоздика, молотый перец) – по вкусу

 

Приготовление домашнего соуса:

Овощи и фрукты помыть, отчистить от кожуры, удалить семена, косточки и плодоножки, после чего порезать крупными дольками и пропустить через мясорубку. Кстати, если лук и перец не перекручивать, а просто мелко порезать, получится кетчуп с кусочками.

Полученную смесь поставить на маленький огонь и варить два-три часа, пока она не загустеет до той консистенции, которая вам подходит (чем дольше варите, тем больше выпарится жидкости, и тем гуще будет соус).

За десять минут до конца варки в соус необходимо добавить сахар, соль, уксус и специи. Обязательно попробуйте – если не хватает соли, добавьте. Если на ваш вкус сильно кислит, положите еще сахара, если недостаточно остро – молотого жгучего перца.

Готовый соус горячим разлить по стерилизованным банкам (можно использовать стеклянные бутылки из-под магазинного кетчупа), закатать или закрутить

Что Из Чем Как Видео Фото Советы Печать Мемо Еще Отзывы     рецепт с фото Поделиться…     Торт "Бисквитное чудо" 8 порций 40 мин Kameli 14.10.15 Такой лёгкий, вкусный и быстрый бисквитный тортик со сметанным кремом и бананами спасёт любую хозяйку за полчаса! Продукты (на 8 порций) Яйца - 4 шт. Мука - 120 г Сахар - 120 г + сахар для крема Сахар ванильный - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Какао-порошок - 1,5 ст.л. Бананы крупные - 3 шт. Сметана (20% жирности и более) - 1 большая банка     Тесто для бисквита: 1. Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты. Разбиваем туда 4 яйца, взбалтываем их миксером до появления пузырьков и белого цвета. 2. Добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем. 3. После чего добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. 4. После этого добавляем какао и вновь мешаем до тех пор, пока смесь не станет однородной и в ней не останется комочков. Тесто должно напоминать собой густую сметану. 5. После того, как тесто готово, берем углубленный противень (либо специальную форму для выпечки бисквитов), кладём туда пергамент - для того, чтобы наш бисквит получился мягким и воздушным и не пригорел к противню. Выливаем туда наше тесто. 6. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит немного покроется сверху корочкой, бока запекутся. Для того, чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его зубочисткой, либо сухим ножом. Если тесто браться (оставаться на зубочистке) не будет, значит бисквит готов. Крем: 7. Банку сметаны вылить в ёмкость, добавить туда сахар и перемешать миксером до полного растворения сахара. Приготовление торта: 8. После того, как бисквит испекся, его необходимо разрезать на 4 коржа. Для этого Вы можете использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой Вы легко разрежете Ваш бисквит на несколько частей. Для этого обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя. 9. Когда 4 бисквитных коржа будут готовы, возьмите первый, положите его на тарелку и начните смазывать сметанным кремом. Крема лучше не жалеть! Ведь от этого будет зависеть то, насколько хорошо пропитается Ваш бисквит. 10. Нарежьте банан кружочками и выложите поверх крема. Снова смажьте кремом и наверх положите следующий бисквитный корж. Так повторяйте до тех пор, пока не останется последний корж - его нужно будет лишь смазать сверху сметанным кремом - и вуа-ля, бисквитный торт готов! Приятного аппетита!;)

 

Продукты (на 12 порций) Для теста: Сметана - 1 стакан Мука - 2 стакана Сахар - 0,75 стакана Сода - 0,25 ч.л. Соль - 0,25 ч.л. Для крема: Сметана жрная- 1,5 стакана Сахар - 0,5 стакана Ванильный сахар - 0,5 ч.л. Цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.

 

Как приготовить сметанный торт:

1. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Просеять муку. С одного лимона на мелкой терке снять цедру.

2. В большой миске перемешать сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.

3. Разделить готовое тесто на 8 равных частей. Из каждой части скалкой раскатать круг.

4. Противень смазать растительным маслом. Выложить коржи по очереди на подготовленный противень. Выпекать примерно 3-5 минут.

5. Когда коржи горячие, прямо на противне вырезать из них одинаковые круги (например, под размер крышки). Обрезки собрать и раздавить скалкой в крошку.

6. Приготовить сметанный крем для торта. Для этого взбить сметану с сахаром, цедрой лимона и ванильным сахаром.

7. Когда коржи остынут, выложить первый корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Последний корж обильно посыпать крошкой.

8. Украсить сметанный торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень многослойным, нежным и мягки

Очень вкусный и простой в приготовлении сметанный торт с ананасами.
Продукты (на 12 порций) Для теста: Сметана - 400 г Сахар - 2 стакан Мука - 2 стакана Яица - 2 шт. Какао - 2 ст.л. Сода - 1 ч.л. Для крема: Сметана - 600 г Сахар - 1 стакан Для глазури: Масло сливочное - 50 г Какао - 2 ст.л. Сахарная пудра - 1 ст.л. Для прослойки: Ананасы консервированные - 1 банка     Как приготовить торт "Панчо" с ананасами: 1. Сначала делаем тесто. Для этого взбиваем сметану, сахар и яйца. Постепенно вводим муку и соду, получается жидкое тесто. Тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао, другую оставляем белой. 2. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов два коржа - белый и тёмный (выпекаем в круглой форме). 3. Когда коржи остынут, белый корж делим по горизонтали пополам. Нижнюю часть оставляем для основы. Оставшийся белый корж и чёрный корж нарезаем небольшими кусочками. 4. Делаем крем: сметану соединяем с сахаром и взбиваем миксером 7-10 мин. 5. Основу смазываем кремом, кладём кусочки нарезанного теста, щедро смазываем кремом, посыпаем ананасами. И опять кладём кусочки теста, смазываем кремом, посыпаем ананасами и т.д. Укладываем в виде горки, верх как следует покрываем кремом. 6. Для глазури в размягчённое сливочное масло добавляем какао и сахарную пудру (какао и пудру обязательно просеять) и хорошо перемешиваем. Этой смесью поливаем сверху торт. 7. Торт "Панчо" с ананасами ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитался. Я торт ещё украсила шоколадными шариками.
Продукты 500-600 г свинины или говядины (задняя часть) 300 г шампиньонов 1-2 помидора (зависит от размера) 1 сладкий перец 1 луковица 200 г сыра Чеснок Майонез Соль Перец Масло сливочное Прованские травы

 

Как приготовить мясо по-французски:

1. Разрезаем мясо на порционные куски, отбиваем.

2. Маринуем час-полтора (натираем мясо специями, давленым чесноком и майонезом).

3. Нарезаем шампиньоны колечками, обжариваем на сливочном масле в течение 10 минут.

4. Колечками режем перец, помидоры и лук.

5. Выкладываем слоями:

1-й - мясо

2-й - лук

3-й - грибы

4-й - помидоры

5-й - перец

6. Выкладываем сверху решеточку майонезом и посыпаем сыром.

7. Ставим мясо по-французски в духовку на 60 минут на среднем огне.

 

Ингредиенты для "Говядина в луковом соусе":

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 4 шт
• Сметана — 200 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

 

 

Рецепт "Говядина в луковом соусе":

Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех (или чуть меньше)

 

Репчатый лук режем кольцами.

 

Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. (Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.

 

В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.

 

По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса. И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова. Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!

 

Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Рулет из лаваша":

• Лаваш — 3 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 3 шт
• Сыр твердый (твердый) — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез (примерно...) — 200 г
• Листья салата (листья)
• Зелень

 

Рецепт "Рулет из лаваша":

К сожалению, я начала фотографировать не сразу. Итак... лук мелко режем и обжариваем до полуготовности. Добавляем тертую морковь и жарим еще минуты три. Затем выкладываем фарш, солим, перчим и жарим до готовности, периодически помешивая(минут 25-30). Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Лист лаваша разворачивам и смазываем чесночным майонезом. Сверху раскладываем готовый фарш, не доходя до краев, сантиметра 2-3, и посыпаем зеленью.

 

Второй лист лаваша смазываем с ДВУХ сторон чесночным майонезом и укладываем на фарш.

 

По всей поверхности лаваша раскладываем листья салата (вымытые и высушенные).

 

На салат выкладываем кружки помидоров

 

Помидорки слегка смазываем чесночным майонезом

 

Накрываем помидоры третьим листом лаваша с двух сторон смазанным майонезом. Сверху посыпаем его тертым сыром

 

Аккуратненько сворачиваем рулет. Я делаю на полотенце и с помощью его сворачиваю, тогда рулет не порвется. Готовый рулет кладем в холодильник на один час.

 

Готовый рулет останется только разогреть, ведь внутри уже все продукты готовые))) Я подаю на листьях салата и нарезанными вокруг помидорками. Фото нет, очень быстро съели рулетик...

Для фарша

• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Перец душистый — 1/4 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соус томатный — 230 г
• Хлопья овсяные — 1/4 стак.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ч. л.

Для начинки

• Яйцо куриное — 12 шт
• Соус (барбекю)
• Сыр твердый

 

 

Рецепт "Мясные мини-кексы с яйцом":

Лук мелко режем и тушим на сковороде до мягкого состояния.

 

Болгарский перец мелко режем.

 

Смешиваем фарш, соевый соус, перец, болгарский перец, тушеный лук, яйцо, томатную пасту и овсяные хлопья.

 

Я использую соевый соус ТМ "Киккоман".

 

Форму для мини-кексов смазываем маслом и выкладываем по 1-2 ст. л. фарша.

 

Большим пальцем делам в середине углубление.

 

В каждый кекс кладем по 1/2 ч. л. барбекю соуса

 

И разбиваем по 1 яйцу (Если яйца слишком большие, то используйте один желток). Ставим в предварительно нагретую до 175 С (375F) духовку на 30 минут.

 

Затем вынимаем, посыпаем сверху каждого кекса тертым сыром и ставим обратно в духовку еще примерно на 5 минут.

 

	Подавать горячими с любым гарниром. У меня из этого колличества пол

Котлеты в картофельной шубе

6 порций по 250 ККал

45 мин (ваши 30 мин)

Rambutan 26.07.13

55 руб.

10 грн.

за порцию

Чудесное блюдо для тех, кому нравятся баклажаны. Готовятся котлеты из баклажанов легко и быстро.

Продукты (на 6 порций) Баклажаны - 2 шт. (450 г) Картофель - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Яйца - 2 шт. Мука - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептБаклажанные котлеты в картофельной шубе

Как приготовить котлеты из баклажан с картофелем: Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и нарезать кусочками. Пропустить баклажаны, лук и чеснок через мясорубку. На миску я поставила сито и перекручивала овощи сразу на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Ее, кстати, было очень мало.

Добавить к баклажанам муку и слегка взбитое яйцо. Посолить и перемешать.

Получим массу, из которой уже можно готовить котлеты. Но мы редко готовим блюдо из одних баклажанов - вкус у них резкий, язык щиплет. Обычно присутствуют другие овощи, соусы. Если решите пожарить котлеты из этой массы, то приготовьте к котлетам из баклажанов овощной соус (мелко порезанные и обжаренные лук, морковь и помидоры). А я спрячу баклажаны в картофеле.

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, перец и яйцо. Картофель очень сочный и его тоже можно поместить на сито или дуршлаг.

Из баклажанной массы сделать продолговатую заготовку для котлеты. На ладонь положить немного картофельной массы, как лепешку. Сверху – баклажанную котлету и накрыть ее картофелем.

Сформировать все котлеты из баклажанов с картофелем.

На сковороде с разогретым маслом, на умеренном огне обжарить котлеты из баклажанов, по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.

К баклажанным котлетам я приготовила грибной соус и салат из помидоров. Но вкусно просто с кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!