Устойчивое развитие скотоводства в условиях экономического кризиса

Введение

 

Стратегически важной отраслью экономики страны является сельское хозяйство. Устойчивое развитие сельскохозяйственного производства, в том числе скотоводства, является важнейшей задачей для достижения обеспеченности продовольственной безопасности страны.

Скотоводство занимает важное место в продовольственном подкомплексе России. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на уровень обеспечения населения страны продуктами питания.

В связи с экономическими преобразованиями 1990-х годов молочное скотоводство во многих хозяйствах России стало низко-рентабельной отраслью, сопровождалось ухудшением зоотехнического учета и уровня селекционной работы и, в основном, ослаблением аналитического подхода к решению актуальнейших задач АПК. Это привело к необходимости реорганизации животноводческих предприятий. Поэтому сегодня перед работниками сельского хозяйства России стоят большие и ответственные задачи: сохранения уровня производства продукции животноводства на основе изыскания резервов повышения экономической эффективности этой отраслей. Решить их возможно только при повышении производительности труда за счет внедрения прогрессивных технологий производства продукции, прогрессивных форм стимулирования и оплаты труда работников, снижения себестоимости продукции. Основной же задачей сельского хозяйства в сложившейся ситуации при переходе экономики страны на рыночные рельсы является правильное использование рыночных отношений между сельскохозяйственными производителями и переработчиками.

Кроме того, чтобы решить поставленные задачи необходимо рассматривать их в комплексе, где задействованы экономический механизм хозяйствования, технологические решения и правовые нормы, основанные на глубоких научных исследованиях, направленных на быстрое развитие рыночных элементов в экономике сельского хозяйства нашей страны.

Перевод агропромышленного комплекса страны на рыночные отношения потребовал новых стратегических и концептуальных подходов к использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов. В настоящее время этому необходимо уделять постоянное внимание. Их рациональное и эффективное использование обеспечит всемерное увеличение производства продукции при наименьших затратах.

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа современного состояния обосновать основные направления развития и разработать пути повышения объема производства продукции скотоводства в условиях рынка, а также совершенствование организации производства продукции.

Задачами дипломной работы является изучение и анализ современного состояния производства продукции скотоводства, выявления факторов, влияющих на нее, а так же имеющихся резервов, позволяющих повысить эффективность отрасли.

Объектом исследования является СПК «Чутырский» Игринского района Удмуртской Республики. Источниками информации являются материалы годовых отчетов по хозяйству за 2008-2013 годы, статистическая информация и нормативно - справочные материалы.

В дипломной работе были использованы следующие методы исследования: аналитический, монографический, расчетно-конструктивный.

 

 

Организационно-экономическая характеристика и правовой статус СПК «Чутырский» Игринского района УР

Современное состояние развития скотоводства в Спк «Чутырский» Игринского района УР

Кормовая база

Основным условием повышения эффективности производства продукции животноводства является обеспеченность животных необходимым объемом и ассортиментом кормов и правильное их использование. рационы кормления должны быть биологически полноценными, содержать оптимальное количество переваримого протеина и других питательных веществ. Потребность в кормах удовлетворяется, как правило, за счет производства их внутри хозяйства. Со стороны приобретаются главным образом корма комбикормовой промышленности и пищевые отходы. Обеспечение скота необходимым количеством кормов зависит от рационального использования естественных кормовых угодий (лугов, пастбищ), улучшения структуры площадей кормовых культур в общей посевной площади хозяйства и повышения урожайности.

В таблице 22 приведены данные о годовом расходе кормов в отрасли скотоводства.

 

Таблица 22 - Годовой расход кормов, ц

Группа и вид корма	Содержание в 1 ц корма, ц корм.ед.	2008 г.		2009 г.		2010 г.		2011 г.		2012 г.		В среднем за 5 лет
		ц	ц корм.ед.	ц	ц корм.ед.	ц	ц корм.ед.	ц	ц корм.ед.	ц	ц корм.ед.	ц	ц корм.ед.	Структура, %
Концентраты	1,00	10541	10541	10601	10601	10630	10630	10592	10592	10580	10580	10589	10589	12,57
Патока	0,94	1057	994	1063	999	1041	979	1072	1008	1091	1026	1065	1001	1,19
Грубые корма в т. ч. - сено	0,45	22391	10076	23692	10661	24105	10847	24981	1124	24873	11193	24008	10804	12,83
-сенаж	0,50	54963	27482	55304	27652	55432	27716	55595	27798	55970	27985	55453	27727	32,91
-солома	0,25	1250	313	1103	276	1266	317	1307	327	1008	252	1187	297	0,35
Сочные корма в т. ч. - силос	0,18	64031	11526	65241	11743	61302	11034	63549	11439	66879	12038	64200	11556	13,72
- зеленый корм	0,19	70347	13366	72512	13777	71804	13643	75302	14307	77011	14632	73395	13945	16,55
Картофель	0,28	2860	801	2632	737	2751	770	2983	835	2910	815	2827	792	0,94
Молоко	0,33	1035	342	1010	333	1020	337	992	327	986	325	1009	333	0,40
Жмых	1,00	548	548	645	645	721	721	948	948	670	670	706	706	0,84
Подножный (пастбища)	0,19	31096	5908	33072	6284	37149	7058	35648	6773	33754	6413	34144	6487	7,70
Всего корма	х	х	81895	х	83708	х	84055	х	85595	х	85929	х	84237	100
Приходится на 1 усл. гол.	х	х	58,2	х	59,5	х	59,7	х	60,8	х	61,0	х	59,8	-

 

Анализируя данные таблицы 22, можно говорить о том, что за период с 2008 года по 2012 год увеличилось количество кормовых единиц на 1 условную голову на 4,8%. Это связано с тем, что за этот период повысилась поедаемость кормов, улучшилось их качество, произошли некоторые изменения в структуре рационов кормления животных, что способствовало увеличению в отрасли скотоводства удоя на одну корову на 27,13%, среднесуточного прироста - на 11,07%.

Следует также отметить, что в среднем за 5 лет в структуре расхода кормов по кормовым единицам большую часть занимают объемистые корма, такие как сенаж, зеленый корм и сено, себестоимость которых значительно меньше, чем высокобелковых концентратов, жмыха и патоки.

В таблице 23 приведены рационы кормления животных в зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды, принятые в СПК «Чутырский», а в таблице 24 (приложение 5) - схемы выпойки цельного молока и кальволака телочкам до 12 декад и бычкам до 10 декад.

 

Таблица 23 - Рационы кормления животных, кг

Группа животных	Вид корма
	Концентраты	Силос	Картофель	Зерно гидроп.	Сено	Сенаж	Зеленая масса	БМВД
Зимне-стойловый период
Коровы	2,0	25	5	1	2	8	-	0,2
Первотелки	2,5	25	7	1	2	8	-	0,2
Сухостойные коровы	2,0	12	-	-	2	8	-	0,1
Нетели	2,0	20	-	-	2	7	-	0,1
Телки случного возраста	1,5	20	-	-	2	6	-	0,08
Телки старше 1 года	1,5	15	-	-	7	-	-	0,07
Телки до 1 года	1,5	12	-	-	6	-	-	0,06
Бычки на откорме	2,0	15	-	-	6	-	-	0,05
Телята до 6 мес.	1,2	3	-	-	3	-	-	-
Летне-пастбищный период
Коровы	1	-	-	-	-	-	50	0,2
Сухостойные коровы	2	-	-	-	2	-	30	0,1
Нетели	1,5	-	-	-	-	-	35	-
Телки случного возраста	1	-	-	-	-	-	35	-
Телки старше 1 года	1	-	-	-	-	-	30	-
Телки до 1 года	1	-	-	-	-	-	20	-
Бычки на откорме	1,5	-	-	-	-	-	30	-
Телята до 6 мес.	1	-	-	-	3	-	10	-

 

Таким образом, можно отметить, что в зимне-стойловый период в рационе кормления по группам животных силос занимает большее место. Этот вид корма имеет достаточно низкую себестоимость, но и питательность его всего лишь 0,18 корм. ед. В летне-пастбищный период в рационе основным кормом является зеленый корм, также имеющий низкую питательность по кормовым единицам (0,19).

В таблице 25 (приложение 6) приведены данные о производстве кормовых культур.

Данные таблицы 25 свидетельствуют о том, что за анализируемый период общая площадь посева кормовых культур изменилась незначительно, но наблюдаются изменения в площади посева отдельных видов культур. Так, например, уменьшились площади посева озимых культур на 25%, картофеля - на 28,57%, многолетних трав на сено - на 5,01%, но в целом площадь посева многолетних трав осталась неизменной. Увеличились площади посева яровых зерновых на 11,48%, однолетних трав на зеленый корм - на 61,40%. В целом убранная площадь сельскохозяйственных культур увеличилась на 2,43% в 2012 году по сравнению с 2008 годом.

Урожайность по всем видам культур колеблется. Так в 2010, 2012 годах урожайность практически по всем культурам была очень низкой в связи с неблагоприятными климатическими условиями. В целом же за период 2008-2012 гг. наблюдается отрицательная динамика урожайности кормовых культур, только урожайность однолетних трав на зеленый корм увеличилась на 60,36%.

Основным условием повышения эффективности производства продукции животноводства является обеспеченность животных необходимым объемом и ассортиментом кормов и правильное их использование. Потребность в кормах удовлетворяется, как правило, за счет производства их внутри хозяйства. Со стороны приобретаются главным образом корма комбикормовой промышленности и пищевые отходы. Обеспечение скота необходимым количеством кормов зависит от рационального использования естественных кормовых угодий (лугов, пастбищ), улучшения структуры площадей кормовых культур в общей посевной площади хозяйства и повышения урожайности. В таблице 26 отражена обеспеченность крупного рогатого скота кормами за 2012 год.

 

Таблица 26 - Обеспеченность животных кормами собственного производства

Вид кормов	Требуется кормов всего, ц корм. ед.	На 1 усл. гол., ц корм. ед.	Израсходовано кормов всего 2012г., ц корм. ед.	На 1 усл. гол., ц корм. ед.	Обеспеченность, %
Концентраты	11032	7,83	10580	7,51	95,91
Грубые корма	40418	28,70	39430	28,00	97,56
в т. ч. - сено	11251	7,99	11193	7,95	99,50
- сенаж	28860	20,49	27985	19,87	96,97
- солома	307	0,22	252	0,18	81,82
Сочные корма	26548	18,85	26670	18,94	100,48
в т. ч. - силос	12029	8,54	12038	8,55	100,07
- зеленый корм	14519	10,31	14632	10,39	100,78
Картофель	775	0,55	815	0,58	105,16
Молоко	357	0,26	325	0,23	91,04
Подножный (пастбища)	6760	4,80	6413	4,55	94,87
Всего корма	85890	60,99	84233	59,81	98,07

 

 

Общая обеспеченность кормами собственного производства составила в 2012 году 98,07%, что свидетельствует о том, что для полноценного обеспечения животных кормами, хозяйству необходимо увеличивать производство собственных кормов (особенно концентратов). Закупать корма из других организаций будет менее целесообразно. Следует отметить, что расход отдельных видов кормов значительно отличается от научно-обоснованной потребности. Так дефицит концентратов составил 4,09%, молока - 8,96%, то есть в рационе не хватает наиболее питательных кормов. В связи с этим предприятие закупает различные кормовые добавки: жмых, заменитель ценного молока, патоку, в результате чего увеличивается себестоимость продукции. Частично нехватка высокопитательных кормов покрывается за счет объемистых кормов, таких как силос и зеленый корм, но данные корма не способны сбалансировать рационы кормления. При даче данных кормов сверх нормы увеличиваются их потери, поскольку животные не съедают их полностью и значительная их часть идет в отходы.

Также в хозяйстве не хватает пастбищных кормов в связи с низкой урожайностью трав естественных пастбищ. Их нехватка восполняется за счет посева однолетних и многолетних трав на зеленый корм и выпас.

В таблице 27 (приложение 7) дадим экономическую оценку кормовым культурам, выращиваемым в хозяйстве.

Данные о содержании кормовых единиц и переваримого протеина приведены на основании справочника по планированию Мачехина А.И. и Юркина В.И.

В результате расчетов получили, что первое место по выходу УКПЕ с 1 га и на 1 руб. затрат занимают многолетние травы на сенаж. На втором и третьем месте находятся многолетние травы на силос и однолетние травы на зеленый корм соответственно. Последние три позиции занимают зерновые, естественные травы на сено и картофель. Это можно объяснить тем, что из многолетних и однолетних трав производятся объемистые виды кормов (такие, как сено, зеленый корм, силос, сенаж) и данные культуры имеют высокую урожайность. К тому же на их производство требуется не так много затрат, в том числе за счет того, что их можно использовать в 2 укоса за год; а многолетние травы требуют затраты, например, на посев один раз, но используются при этом в течение нескольких лет. Урожайность же зерновых культур в разы ниже, чем урожайность трав, так как на корм используется зерно, а побочная продукция зернового производства - солома - используется в основном в качестве подстилки. Производство фуражного зерна также очень затратно, т.к. под посевы необходимо внесение большого количества удобрений, растения восприимчивы к различным заболеваниям и часто подвергаются поеданию насекомыми (необходимы большие средства для проведения профилактических мероприятий и борьбы с вредителями).

 

Выводы и предложения

 

Молочное скотоводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству.

Вступление России в ВТО, условия открытости рынка и жесткой конкуренции ставят перед сельскохозяйственными производителями ряд задач по повышению эффективности скотоводства.

В рыночных условиях для преодоления финансово - экономического кризиса сельскохозяйственные предприятия и организации (фирмы) должны быть ориентированы на получение максимального валового дохода и, соответственно, прибыли. Однако это возможно лишь при обновлении материально-технической базы хозяйств и эффективном ее формировании на основе инновационного развития агропромышленного комплекса, включая его первую сферу при системном использовании ресурсного производственного потенциала страны в целом.

Предпосылками увеличения поголовья коров являются: возможность собственного расширения стада, перераспределение племенного молодняка по регионам страны, восстановление производственных площадей на новом технико-технологическом уровне. Основной путь повышения рентабельности отрасли - это ее модернизация, направленная на интенсивное использование животных при экономически и зоотехнически целесообразных трудовых, материальных и энергетических затратах, обеспечивающих надежность производства.

В данной дипломной работе были рассмотрены основные вопросы эффективного развития скотоводства на примере СПК «Чутырский» Игринского района. В результате анализа можно сделать следующие выводы:

. Землепользование СПК «Чутырский» расположено в южной части Игринского района УР. Центральной усадьбой хозяйства является с. Чутырь, удаленное от республиканского центра, г. Ижевск, на 71 км и районного центра, пос. Игра, на 24 км.

. По современным показателям размера предприятия, таким как размер площадей земельных угодий, численностью поголовья, размеру денежной выручки от реализованной продукции и др. СПК «Чутырский» Игринского района УР можно отнести к крупным сельскохозяйственным предприятиям.

. Предприятие имеет углубленную скотоводческую специализацию молочно - мясного направления; коэффициент специализации равен - 0,86. В структуре товарной продукции за 2012 год молоко занимает 69,54%, прирост живой массы КРС - 25,57%. Продукция растениеводства в основном направлена на обеспечение отрасли скотоводства кормами.

. Среднегодовая численность работников в 2012 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась более чем на 12%. Это связано, в первую очередь с низким уровнем заработной платы работников основного производства. Средняя заработная плата одного работника за 5 лет выросла в 1,9 раза. Затраты труда в целом по хозяйству снизились на 33,33%

. Предприятие обладает достаточно высоким уровнем ликвидности, но за анализируемый период платежеспособность предприятия уменьшается, а, следовательно, и возможность расплачиваться по своим обязательствам также уменьшается. Это связано, в первую очередь, с модернизацией хозяйством производственных процессов и закупкой оборудования.

. За пять лет в структуре поголовья КРС происходят незначительные изменения, что свидетельствует о стабильности производства в отрасли скотоводства. На 1 января 2012 года поголовье крупного рогатого скота составило 2250 голов, в том числе коров - 820 голов.

. Большую часть прибыли хозяйство получает от реализации молока, а отрасль свиноводства за весь анализируемый период убыточна. Рентабельность производства молока в 2012 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 81,14%, но в 2011 году наблюдалось ее снижение, поскольку значительно выросли затраты на производство молока. Производство же мяса КРС за период с 2008 года по 2012 год является убыточным.

. Основным каналом реализации молока является ОАО «Играмолоко». Часть молока реализуется в ЗАО «Ижмолоко» и ОАО «Увамолоко». Племенной молодняк КРС продают работникам организации, в ЛПХ республики и в сельскохозяйственные организации соседних республик. Договора о поставке мяса КРС заключены с предприятиями п. Игра, с. Зура, г. Ижевск. Молодняк свиней реализуют населению и в хозяйства республики, а мясо свиней поставляют в ООО «Игринское ПТОП».

. За анализируемый период удой на 1 корову увеличился на 27,13%, а среднесуточный прирост живой массы КРС вырос на 11,07%. Это связано с улучшением кормовой базы и технологии содержания животных. Удой молока на 1 корову в 2012 году составил 7273 кг. Среднесуточный прирост живой массы КРС в 2012 году был равен 552 гр.

. В структуре поголовья нет быков-производителей, поскольку для осеменения коров используют сперму быков, приобретаемую у ОАО «Тюменьгосплем», а также станций искусственного осеменения, расположенных в г. Москва и г. Ижевск. В 2012 году средняя цена 1 дозы племенного материала составила 190,28 руб.

. Расход кормов на скотоводство по годам увеличивается и в среднем за 5 лет составил 59,8 ц корм. ед. на 1 условную голову скота. Сложившаяся годовая структура расхода кормов характеризуется следующими показателями: концентрированные корма в структуре занимают 12,57%; сено - 12,83%, сенаж - 32,91%, солома - 0,35%; силос - 13,75%. Удельный вес зеленых кормов в структуре расхода кормов составляет 16,55%. Обеспеченность скота кормами собственного производства в 2012 году составила 98,07%, обеспеченность кормами собственного производства не восполнена полностью, что в значительной степени влияет на увеличение себестоимости продукции скотоводства.

. Себестоимость производства молока имеет тенденцию к повышению. В целом ее увеличение составило 15,52%. Себестоимость производства прироста живой массы КРС за 5 лет увеличилась в 1,5 раза.

На основе проведенных исследований были выявлены следующие направления повышения эффективности производства продукции скотоводства:

. Для эффективного развития скотоводства необходимо увеличивать продуктивность животных; в том числе увеличить объем производства молока:

) за счет ликвидации яловости коров на 1192,77 ц;

) сокращения продолжительности сухостойного и сервис-периода - на 1142,26 ц;

) улучшения условий содержания - на 727,3 ц.

Увеличение объема производства продукции за счет увеличения поголовья составит: молока - на 727,3 ц, прироста живой массы КРС - 106,5 ц.

В результате выявленных резервов повышения продуктивности удой на 1 корову составит 7738 кг, а прирост живой массы КРС - 574г, что больше уровня 2012 г. на 6,4% и 3,9% соответственно.

Для улучшения условий содержания коров предлагается установка светового конька на ферме для активного воздухообмена в помещении. При этом при фактической цене реализации молока 1296,78 руб. за 1 ц и плановой себестоимости 1046,54 руб. за 1 ц, дополнительная прибыль при внедрении проекта составит 181999,55 руб., окупаемость проекта составит 6 месяцев.

. Реализация мероприятий потребует дополнительных затрат в размере 2146,10 тыс. руб. на производство молока и 798,28 тыс. руб. на производство прироста ж живой массы КРС.

. С целью улучшения организации производства планируется введение доильного зала с установкой «Елочка» на втором отделении СПК «Чутырский». Установка обеспечивает обмыв вымени перед доением, доение и механическое додаивание, снятие доильных стаканов с вымени коровы по окончании доения, транспортирование молока по молокопроводу, фильтрацию, охлаждение молока с последующей перекачкой в емкости для хранения. Применение данной технологии позволяет снизить затраты труда, улучшить контроль процесса доения, своевременно выявлять больных коров, увеличить качество молока.

Внедрение доильного зала позволит получить прибыль в первый год в размере 1428,851 руб. Окупаемость проекта составит 3 года 4 месяца. В последующие годы хозяйство получит большую прибыль, поскольку себестоимость производства продукции будет меньше, так как не потребуются значительные капитальные вложения.

В результате проведенных мероприятий по совершенствованию организации производства продукции, повышению продуктивности животных и снижению затрат на производство продукции прибыль от реализации продукции скотоводства увеличится в 1,22 раза, а в целом по предприятию - в 1,62 раза. При этом уровень рентабельности производства продукции скотоводства увеличится в 1,1 раза, а в целом по предприятию - также в 1,49 раза.

 

 

Введение

 

Стратегически важной отраслью экономики страны является сельское хозяйство. Устойчивое развитие сельскохозяйственного производства, в том числе скотоводства, является важнейшей задачей для достижения обеспеченности продовольственной безопасности страны.

Скотоводство занимает важное место в продовольственном подкомплексе России. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на уровень обеспечения населения страны продуктами питания.

В связи с экономическими преобразованиями 1990-х годов молочное скотоводство во многих хозяйствах России стало низко-рентабельной отраслью, сопровождалось ухудшением зоотехнического учета и уровня селекционной работы и, в основном, ослаблением аналитического подхода к решению актуальнейших задач АПК. Это привело к необходимости реорганизации животноводческих предприятий. Поэтому сегодня перед работниками сельского хозяйства России стоят большие и ответственные задачи: сохранения уровня производства продукции животноводства на основе изыскания резервов повышения экономической эффективности этой отраслей. Решить их возможно только при повышении производительности труда за счет внедрения прогрессивных технологий производства продукции, прогрессивных форм стимулирования и оплаты труда работников, снижения себестоимости продукции. Основной же задачей сельского хозяйства в сложившейся ситуации при переходе экономики страны на рыночные рельсы является правильное использование рыночных отношений между сельскохозяйственными производителями и переработчиками.

Кроме того, чтобы решить поставленные задачи необходимо рассматривать их в комплексе, где задействованы экономический механизм хозяйствования, технологические решения и правовые нормы, основанные на глубоких научных исследованиях, направленных на быстрое развитие рыночных элементов в экономике сельского хозяйства нашей страны.

Перевод агропромышленного комплекса страны на рыночные отношения потребовал новых стратегических и концептуальных подходов к использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов. В настоящее время этому необходимо уделять постоянное внимание. Их рациональное и эффективное использование обеспечит всемерное увеличение производства продукции при наименьших затратах.

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа современного состояния обосновать основные направления развития и разработать пути повышения объема производства продукции скотоводства в условиях рынка, а также совершенствование организации производства продукции.

Задачами дипломной работы является изучение и анализ современного состояния производства продукции скотоводства, выявления факторов, влияющих на нее, а так же имеющихся резервов, позволяющих повысить эффективность отрасли.

Объектом исследования является СПК «Чутырский» Игринского района Удмуртской Республики. Источниками информации являются материалы годовых отчетов по хозяйству за 2008-2013 годы, статистическая информация и нормативно - справочные материалы.

В дипломной работе были использованы следующие методы исследования: аналитический, монографический, расчетно-конструктивный.

 

 

Устойчивое развитие скотоводства в условиях экономического кризиса

 

Скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства, в которой производятся продукты питания животного происхождения, кроме того, отрасль обеспечивает круглогодовую занятость значительной части экономически активного сельского населения и, тем самым, способствует сохранению сельских населенных пунктов.

Однако в настоящее время скотоводство России продолжает оставаться одной из самых депрессивных отраслей сельского хозяйства. Такое положение серьезно угрожает продовольственной безопасности страны, поскольку значительная часть скотоводческой продукции импортируется из-за рубежа.

В частности, импорт мяса составляет более 2 млн. т, молока и молочных продуктов в пересчете на молоко - в пределах 8 млн. т. Не преодолена тенденция масштабных закупок племенных ресурсов из-за рубежа. Импорт молочного скота в 2012 году составил 55 тыс. голов, мясного - 42 тыс. голов. Сегодня удельный вес России в мировом производстве молока составляет 6%, мяса - 2,2%. В 1990 году страна производила от мирового производства 10% молока и 6% мяса, а по калорийности питания входила в десятку наиболее развитых стран мира [40].

Анализируя ситуацию в мясном скотоводстве страны, следует отметить, что производство мяса КРС (в живом весе) сократилось в 2012 году до 2891,2 тыс. т с 3204,7 тыс. т в 2005 году. Состояние молочного скотоводства, позволяет констатировать, что эта подотрасль наиболее инерционна и требует долгосрочных кредитных ресурсов. Тем не менее, за последние годы введено, модернизировано и реконструировано около 1600 молочных ферм и комплексов. При нестабильном поголовье коров, только благодаря росту надоя молока на корову, удалось за последние 10 лет поддерживать валовой надой в пределах 32 млн. т. Негативные последствия засухи и пожаров в 2010 году не позволили сохранить наметившуюся положительную тенденцию его роста: 2010 год - 32570 тыс. т, 2011 - 31847, 2012 год - 31742 тыс. т. (16, с. 2)

Основными факторами, оказывающими влияние на данную ситуацию, являются: относительно низкие показатели продуктивности в скотоводстве; высокие затраты ресурсов на производство скотоводческой продукции; низкий уровень технической оснащенности отрасли; применение устаревших технологий; неудовлетворительный уровень развития рыночной инфраструктуры; диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; недостаточная государственная поддержка отраслей сельского хозяйства.

Вступление России в ВТО, условия открытости рынка и жесткой конкуренции ставят перед сельскохозяйственными производителями ряд задач по повышению эффективности скотоводства [42].

В рыночных условиях для преодоления финансово - экономического кризиса сельскохозяйственные предприятия и организации (фирмы) должны быть ориентированы на получение максимального валового дохода и, соответственно, прибыли. Однако это возможно лишь при обновлении материально-технической базы хозяйств и эффективном ее формировании на основе инновационного развития агропромышленного комплекса, включая его первую сферу при системном использовании ресурсного производственного потенциала страны в целом.

Опыт успешно функционирующих сельскохозяйственных предприятий показывает, что в современных условиях именно внедрение достижений науки и техники способствует устойчивому развитию их хозяйственной деятельности.

Вместе с тем, важно отметить, что в условиях ограниченных ресурсных возможностей российского сельского хозяйства выполнение задачи стабилизации и роста аграрного производства может быть осуществлено только на инновационной основе. Инновационные ресурсы являются одним из важнейших элементов ресурсного потенциала. Широкое внедрение инноваций, использование ресурсосберегающих технологий, повсеместное осуществление инновационной деятельности позволят увеличить производство продукции отраслей сельского хозяйства и повысить экономическую эффективность аграрного сектора.

В связи с этим, для решения проблем в отечественном скотоводстве требуется технико - технологическая модернизация производства, повышение уровня квалификации работников отрасли, создание эффективной инновационной инфраструктуры, что невозможно без развития научно-технического прогресса. Технологическое и техническое перевооружение отраслей сельского хозяйства является ключевой проблемой обеспечения продовольственной безопасности России. Только создание и освоение новой техники и технологий в сельхозпроизводстве позволит поднять качество и конкурентоспособность отечественной сельхозпродукции.

Поэтому необходимо выделить специфическую для аграрной сферы экономики проблему. Речь идет об охране и вовлечении в хозяйственный оборот на возвратной (коммерческой) основе перспективных технологий содержания сельскохозяйственных животных и ряда других. Это актуально еще и потому, что предстоит преодолеть нарастающую из года в год технологическую отсталость российского сельского хозяйства от уровня зарубежных стран [25, с. 5].

Инновационное развитие и преобразование отечественного скотоводства возможно при наличии должным образом организованной и эффективно функционирующей инновационной системы отрасли, которая представляет собой совокупность взаимодействующих организаций - участников процесса создания и освоения нововведений с комплексным обеспечением инновационного процесса в скотоводстве.

Исходя из этого необходимо признание науки в качестве общенационального приоритета. Важно сконцентрировать ресурсы государства и бизнеса на прорывных научных направлениях и инновационных технологиях, обеспечивающих повышение конкурентоспособности отечественного скотоводства, ускорение темпов экономического роста и освоение перспективных рыночных ниш.

Основными направления модернизации скотоводства в современных условиях являются: реконструкция старых и строительство новых ферм и комплексов; доведение параметров помещений до современных технологических стандартов; переход к использованию новых высокопроизводительных и ресурсосберегающих технологий; развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство белком; совершенствование технологии заготовки кормов, кормопроизводства и кормления; развитие племенной базы скотоводства; использование животных современных высокопродуктивных пород, обеспечение потребности в высокопродуктивном поголовье; повышение производительности труда на основе стимулирования к использованию современных технологий, совершенствование организации производства, а также организации труда и управления [34, с. 40].

В основе проектов строительства новых и модернизации существующих помещений для содержания скота лежат принципы снижения стоимости скотомест, потребления энергоресурсов, механизации и автоматизации труда при выполнении технологических операций, обеспечения высокого качества продукции.

При совершенствовании оборудования для первичной обработки молока на фермах за рубежом приоритетом являются снижение затрат энергии на охлаждение, обеспечение высокого качества молока, разработка оборудования для различных по размеру предприятий и др.

В сложившихся социально-экономических условиях основной путь инновационного развития скотоводства - реализация перспективных инвестиционных проектов, что сложно осуществить без государственной поддержки отрасли. Для развития сельского хозяйства и энергообеспечения требуется государственная поддержка, особенно при разработке и освоении энерго и ресурсосберегающих агротехнологий.

Важная роль в этом принадлежит государственной поддержке инвестиционный и инновационных процессов в России, развитию национальных техноцентров и технопарков, снижению налогов и инфляционной составляющей затрат с учетом антикризисных мер по оздоровлению в целом ситуации в АПК.

Для того, чтобы система государственной поддержки была более эффек