Национальные блюда, культура питания в Греции

Особое явление в греческом укладе - таверны. Типичная таверна представляет собой небольшой ресторанчик с национальной кухней. В каждой уважающей себя таверне - свой сорт молодого красного вина, которое наливается прямо из бочки в литровые или полулитровые кувшины.

Таверна может специализироваться на определенных блюдах, которые штатный повар готовит лучше всех в округе. При случае отведайте кокорецци - бесподобный мясной рулет, приготовленный на гриле. Это блюдо довольно сложно готовить, поэтому даже в Греции кокорецци готовят не везде и не каждый день. Хороши бризолы - свиные отбивные из парного мяса, нежнейший салат из зелени с йоруртом, который называется дзадзыки, жареный осьминог, креветки в горчичном соусе. Великолепие греческой кухни непередаваемо словами, это нужно просто пробовать.

Независимо от статуса таверны, а они достаточно сильно разнятся по ценам, посетителя ждет теплый, радушный прием. Еще бы, ведь вы принесли деньги, а значит, всё в таверне подчиняется вашим желаниям и вращается вокруг вас. Официант стелет белоснежную скатерть на стол при посетителях - это непреложное правило любой уважающей себя таверны. На стол подается ароматный свежайший хлеб в корзинках, расставляются приборы. После картинной паузы официант чинно раздает меню и приносит вино. Встреча посетителей, препровождение их к столику и сервировка - ритуал, театральное действо, которое исполняют только мужчины.

Хороши и уличные зазывалы. Многие заведения нанимают бойких молодых людей с тем, чтобы они приглашали гостей зайти в таверну. Зазывала - льстец и подхалим, причем нарочитый. Он закроет за вами дверцу авто, наговорит комплиментов вам и вашей даме, будет улыбаться, шутить, а уж затем предложит зайти в таверну. Ну как тут отказаться?

Культурная жизнь в Греции

Греки достаточно консервативны. Они чтят культуру и традиции, соблюдают все религиозные праздники и с удовольствием носят национальную одежду, конечно в рамках разумного. Деловой этикет и повседневная одежда здесь - европейские. Бизнесмены носят традиционные темные костюмы и галстуки, в жаркое время года принято не надевать пиджак и галстук. Банковский или почтовый служащий в шортах и майке - явление неслыханное. В повседневной же жизни греки демократичны в одежде, в толпе туристов не всегда можно определить аборигена.

Молодежь в Греции, как и во всей Европе, слушает западную музыку, рок и поп днем в машине или в плеере. Но каким-то непостижимым образом молодые греки остаются верны традициям - в тавернах, где по выходным собирается много молодежи, звучит живая народная музыка, люди пьют вино, много едят и танцуют. При этом пьяных на улицах не видно даже по праздникам, культура употребления спиртного традиционно высока.

Места для отдыха в Греции

С местами отдыха в Греции сложно. Вовсе не из-за недостатка курортных мест, а ввиду их обилия. Вся страна - сплошной курорт.

Условно Греция делится на островную и континентальную часть. Острова, коих по разным оценкам насчитывается от 800 до нескольких тысяч, предлагают разнообразный отдых по разным ценам. Любители понежиться на пляже в тишине и безмолвии едут на небольшие острова Ионического архипелага, те же, кто любит шумное веселье нон-стоп, предпочитают Крит или Санторини. Материковая часть также изобилует курортами. Наиболее колоритные и популярные из них расположены на полуострове Халкидики.

Три отрога полуострова, Ситония, Кассандра и Айос Орос - поистине райские места, но для пляжного отдыха пригодны лишь два из них. Айос Орос, или Афон, закрыт для посещения туристами, поскольку там расположена монашеская республика. Этот полуостров - крупнейший центр поломничества православных верующих. Здесь расположены 18 монастырей, среди которых и русский, Пантелеймонов монастырь, населенный в настоящее время русскими монахами. Заповедные места с нетронутой природой уникальны по своей красоте.

Женщинам въезд на Афон строго запрещен, а паломникам необходимо получить разрешение на посещение полуострова в специальном отделе префектуры Салоник. Ситония же и Кассандра представляют собой сосредоточение пляжей и отелей на любой вкус и карман. Лазурное море, чистейший кварцевый песок и сосновый лес делают отдых там незабываемым.

Традиции и обычаи Греции

Как каждый человек имеет свой характер, так и каждая нация имеет свои собственные неповторимые обычаи и традиции.
Греческая культура богата своими традициями и обычаями.Они берут свое начало со времен Гомера и передаются из поколения в поколение на протяжении многих веков.

Большинство обычаев связано с религиозными обрядами или праздниками, хотя многие из них - языческого происхождения, разве что слегка отбеленные порцией христианства.

Религиозные традиции, восходящие к дохристианским временам, - это приношения по обету: люди, которые больны, или те, чьей жизни угрожает опасность, дают обет поднести выбранному святому знак своей благодарности, своего рода взятку за ходатайство перед богом. Это может быть все что угодно - от постройки часовни до возжигания свечи.

 Также греки подносят "тама" - тонкие серебряные таблички с уменьшенным рельефом или моделью того, что просили уберечь от зла или вылечить - сердца, глаза, ноги, руки, детей, а порой даже дома, лодки, яхты и автомашины.

Эти приношения украшают рамки икон святых, икон, которые считаются не просто живописью, но святыми сами по себе. О некоторых иконах говорят, что они творят чудеса, и икона Богоматери с острова Тинос, например, привлекает больше пилигримов, чем Лурд.

 Каждый регион Греции имеет свои местные особенности, которые отличают его от остальной части страны. Но все же большинство из них характерны для греческого народа в целом и по-прежнему соблюдаются и по сей день практически всеми греками, независимо от их возраста.