От чего зависит способность вещества растворяться?

План.

1.Роль растворов и воды в жизнедеятельности организмов и в медицине.

2. Механизм процесса растворения. Термодинамические процессы при растворении.

3. Растворимость. Зависимость растворимости веществ в жидкостях от природы вещества, от температуры. Зависимость растворимости газов от давления. Влияние электролитов на растворимость газов.

4.Способы выражения концентрации растворов. Массовая доля вещества в растворе. Молярная концентрация. Нормальная концентрация. Моляльная концентрация.

5. Коллигативные свойства растворов.

6. Электролиты. Механизм процесса электролитической диссоциации

7. Степень диссоциации, зависимость ее от природы вещества и концентрации. Уравнения процесса диссоциации и константа этого обратимого процесса.

8*Понятие водно-солевого баланса в живом организме.

9. Свойства кислот, оснований и солей в свете ТЭД. Реакции ионного обмена.

10. Протонная теория кислот и оснований. Диссоциация воды. Ионное произведение воды. Водородный показатель.

11*. Значение рН для различных биологических сред организма.

12. Типы протеолитических реакций: ионизация, нейтрализация, гидролиз. Гидролиз солей.

13*. Образование кислот в процессе метаболизма. Буферные растворы. Буферные системы организма.

 1. Понятие о растворах.

Вода уникальна по своим свойствам и именно этим обусловлена ее роль в процессах жизнедеятельности. На Земле основные механизмы реакций складывались в процессе длительной эволюции с непосредственным участием воды. Все живые клетки организмов состоят на 60-80% из воды. Из 70 кг веса человека приблизительно 50 кг это вода, из них около 4 л это плазма крови, около 10 л – лимфа и внеклеточная жидкость, остальное – внутриклеточная вода. Все биологические процессы, происходящие в живых организмах, протекают в водных растворах. В фармацевтической промышленности производство основной массы лекарств тоже осуществляется в растворах. Следовательно, прогресс таких наук как биология, медицина, фармация тесно связано с учением о растворах.

Растворы — это смеси. Но смеси особые. Раствор —термодинамически устойчивая система, состоящая из частиц растворённого вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия, равномерно распределенных в объеме всей системы. Т.е. процесс растворения это не простое распределения молекул одного вещества среди молекул другого. Растворение - это сложный физико-химический процесс взаимодействия растворенного вещества с растворителем. Сложный, потому что состоит обычно из нескольких процессов: разрушения кристаллической решетки растворяемого вещества, гидратации, диффузии и кристаллизации растворенного вещества.

Вообще растворы бывают и жидкие, и газообразные (воздух), и твердые (сплавы). Но обычно, когда говорят о растворах, имеют в виду именно жидкие растворы, а еще чаще – водные растворы. Хотя в принципе растворителем может быть и другие вещества. Растворителем считают вещество, которое находится в том же агрегатном состоянии, что и весь раствор, и преобладает количественно.

2. Рассмотрим сначала истинные растворы.   Истинные растворы - гомогенные смеси неограниченно устойчивы во времени. Истинные растворы прозрачны, т.к. размеры частиц растворенного вещества меньше длины световой волны.

Как происходит процесс растворения?

Когда кристалл вещества вносят в жидкость, в которой он может растворяться, от его поверхности отрываются отдельные частицы. Это происходит благодаря собственным колебательным движениям частиц веществ и притяжением со стороны молекул растворителя. Идет разрушение кристаллической решетки.  Это взаимодействие растворенного вещества с растворителем может приводить к образованию устойчивых соединений – гидратов. Благодаря диффузии они равномерно распределяются по всему объему растворителя. Диффузия – самопроизвольный процесс перемещения вещества, приводящий к выравниванию его концентраций в разных частях системы в результате теплового движения частиц растворенного вещества и растворителя. Этот процесс должен был бы продолжаться до полного растворения любого количества кристаллов, если бы одновременно с процессом растворения не проходил обратный процесс – кристаллизация. Перешедшие в раствор частицы, ударяясь о поверхность еще нерастворенного вещества, снова притягиваются к нему и входят в состав кристаллов.

 

Т.е. растворение процесс обратимый, основными процессами в этом сложном явлении является разрушение решетки и кристаллизация. Когда скорости этих процессов станут равными, т.е. установится равновесие, полученный раствор назовут насыщенным. Т.е. насыщенным называют раствор, в котором содержится максимально возможное при данных условиях количество растворенного вещества и больше там это вещество не растворяется. Если в системе преобладает процесс растворения – мы имеем дело с ненасыщенным раствором. Если кристаллизация происходит быстрее растворения – значит раствор пересыщенный.

Рассмотрим процесс растворения с точки зрения термодинамики. Большинство веществ растворяются в жидкостях с поглощением теплоты. Почему? При растворении кристаллов происходит их разрушение, разрыв химических связей, это требует затраты энергии, иногда очень значительной (например, растворение нитрата аммония). Но иногда при растворении твердых веществ наблюдается выделение тепла (например, растворение гидроксида натрия). Общий термический эффект процесса растворения твердого вещества зависит от соотношения двух факторов: теплового эффекта разрушения решетки (эндотермический процесс) и теплового эффекта гидратации (экзотермический процесс). Если отсутствует кристаллическая решетка (т.е. вещество в жидком или газообразном состоянии), то растворение обычно сопровождается выделением тепла. 

Диффузия процесс физический и не сопровождается тепловым эффектом, а процессом кристаллизации в начале растворения можно пренебречь, его скорость незначительна и тепловой эффект тоже.

3. Растворимость – это способность вещества растворяться при данных условиях в данном растворителе. Мерой растворимости служит концентрация его насыщенного раствора, которая выражается обычно в г вещества на 100 г растворителя. Качественная характеристика растворимости дается в таблице растворимости. Обычно растворимыми считают вещества, концентрация насыщенных растворов которых больше 1 г на 100 г воды. Если эта цифра меньше 0,01 г, то говорят, что вещество нерастворимо.

 Для более точной характеристики способности к растворению используют понятие «произведение растворимости». Это величина константы равновесия процесса растворения малорастворимого вещества. Например, при растворении гидроксида кальция устанавливается в растворе равновесие между кристаллическим веществом и ионами в растворе.

 Са(ОН)₂ ↔Са²⁺ + 2ОН^-

К =       Т.к. Са(ОН)₂ твердое вещество, его концентрацию считают постоянной и равной 1, а произведение равновесных концентраций ионов в насыщенном растворе называют произведением растворимости: ПР_Ca(OH)2 = [Ca²⁺] [OH^- ] = 10^-2. Произведения растворимости всех малорастворимых соединений приведены в соответствующих справочных таблицах.   

Свойства растворов, которые зависят от числа частиц в растворе, т.е. от концентрации, но не зависят от природы вещества, называются коллигативными. Это диффузия, осмотическое давление, упругость пара над растворителем, температура кипения и замерзания.

Диффузия – это самопроизвольный процесс выравнивания концентрации растворенного вещества в результате хаотического теплового движения частиц раствора.

Если к концентрированному раствору соли добавить воду, то молекулы соли будут проникать в воду, а молекулы воды в раствор соли, пока концентрация соли и воды по всему объему не станет одинаковой. Это и есть диффузия. Скорость диффузии будет зависеть от градиента концентрации (градиентом называют изменение концентрации  на единицу длины  в направлении диффузии, т.е. разница концентраций в двух точках). Чем больше разница концентраций, тем больше скорость диффузии.

Перемещение веществ в клетку и из нее осуществляется разными способами. Один из них – диффузия.

Но проникновение ионов через мембрану клетки зависит не только от концентрационного, но и от электрического градиента мембраны. В связи с этим перенос ионов может осуществляться в направлении, противоположном концентрационному градиенту, при наличии противоположного направленного электрического градиента. Многие клеточные мембраны обладают свойством полупроницаемости, т.е. могут пропускать одни частицы и задерживать другие. Таким свойством обладают не только растительные и животные мембраны, но и искусственные (коллодий, целлофан и т.д.)

Осмос – явление самопроизвольного перехода растворителя в раствор, отделенный от него полупроницаемой мембраной (целлофан, коллодий). Можно сказать, что осмос - это односторонняя диффузия, т.е. одни молекулы (растворителя) могут свободно передвигаться по всему объему раствора, а другие могут находиться только с одной стороны мембраны. Частицы растворителя двигаются из области, где их больше (из чистого растворителя), туда, где их меньше (в раствор). Т.е. это обычная диффузия, но не растворенного вещества, а растворителя.

Сила, заставляющая растворитель переходить через полупроницаемую перегородку в раствор, имеет ту же природу, что и сила, заставляющая газ из сосуда, где он находился при большем давлении, переходить в сосуд с меньшим давлением. Вот почему для жидких растворов эту силу называют осмотическим давлением. Осмос не является свойством ни растворителя, ни растворенного вещества; это явление, которое возникает в системе, состоящей из 2-х растворов с различными концентрациями, разделенных полупроницаемой мембраной. Чем больше разница концентраций в растворах, тем выше осмотическое давление.

 

Величину осмотического давления определяют по закону Вант-Гоффа P=CRT, где P- осмотическое давление, C – молярная концентрация, R – 8,13  , T – температура Кельвина.

Осмотическое давление в растворах электролитов может быть очень большим, например:

-морская вода (≈ 3,5% раствор солей) - 28 атм.

- вода озера Сиваш - 200 атм.

- 6% р-р сахара – 0,6 атм.

- плазма крови человека 7,7 атм

Т.е. осмотическое давление крови у человека достаточно велико. Такое большое значение давления обусловлено наличием в крови большого числа ионов и молекул. Часть осмотического давления крови, которая обусловленна белками, называется онкотическим давлением. Оно составляет всего 0,5% от общего осмотического давления крови. Но изменение онкотического давления очень важный параметр гомеостаза, потому что его изменение говорит об изменении концентрации белков в крови.

Изотоническими называют растворы, которые имеют одинаковое осмотическое давление, в этих растворах одинаковая молярная концентрация частиц. Гипотоническим называют раствор, в котором осмотическое давление более низкое, а гипертоническим – более высокое чем в растворе сравнения. Если полупроницаемая мембрана разделяет изотонические растворы, то осмотическое давление отсутствует; если разное давление, то растворитель начинает проходить через мембрану из раствора с низким осмотическим давлением в раствор с более высоким давлением; если разность давлений велика, то возможно повреждение мембраны. При погружении клетки в гипертонический раствор наблюдается плазмолиз, клетка сжимается, уменьшается в объеме. В гипотонических растворах объем клетки увеличивается, и она может лопнуть.

Процесс осмоса в живых организмах сильно зависит от природы мембран. В одних случаях она проницаема только для молекул растворителя (воды), в других – через нее могут проходить молекулы определенных веществ, либо растворяющихся в ее липидах, либо взаимодействующих с ее компонентами. Причем проницаемость мембраны может регулироваться. Например, проницаемость почечной мембраны зависит от концентрации антидиуретического гормона (АДГ).

В норме внутри клетки всегда ионов больше, чем снаружи. Этим объясняется повышенное осмотическое давление клетки по сравнению с внеклеточной жидкостью. Это способствует поддержанию тургора клетки. При патологии, например, при понижении содержания белков в крови (голодание, болезнь почек…), уменьшается онкотическое давление, нарушается соответствие между давлениями внутри клетки и вне ее, вода переходит в клетки тканей, вызывая отеки.

В медицине применяются различные по составу физиологические растворы, изотоничные плазме крови. Их вводят при обезвоживании или потери крови. Ими обрабатывают раны. Гипертонические растворы используют при отеках и внутренних кровотечениях, а так же для лечения гнойных ран.

 

Над поверхностью жидкости в результате процесса испарения (диффузия) всегда есть какое –то количество молекул этой жидкости. Давление пара жидкости над раствором зависит от температуры и природы жидкости. Кипение жидкости начинается тогда, когда давление паров вещества над жидким веществом станет равно внешнему давлению. Изучая давление пара растворителя над разбавленными растворами нелетучих веществ, Рауль обнаружил, что оно пропорционально молярной доле растворителя. Т.е. давление пара над раствором меньше, чем над чистым растворителем. Это происходит потому, что часть поверхности жидкости в растворе занята молекулами нелетучего растворенного соединения, и процесс испарения жидкости затруднен.Снижение давления пара приводит к необходимости нагревать раствор до более высокой температуры, чтобы достигнуть давления, при которой закипает чистая жидкость. Т.е. растворы нелетучих веществ кипят при более высоких температурах, чем чистые растворители. Причем, , где Е – эбуллиоскопическая константа, а m- моляльная концентрация, которую выражают , где а –масса растворенного вещества, М – его молекулярная масса, b – масса растворителя.

Аналогично, растворы нелетучих веществ замерзает при более низких температурах, чем чистые растворители. Причем, , где К- криоскопическая константа. Эта зависимость называется законом Рауля 

Криоскопия – метод исследования, который позволяет определять концентрацию раствора или молекулярную массу вещества по изменению температуры замерзания. Эбуллиоскопия - по изменению температуры кипения. Первый способ более употребителен, потому что температуру замерзания раствора легче измерить и при низких температурах не происходит изменений в структуре растворенных веществ и растворителя. В биологических и медицинских исследованиях понижение температуры замерзания растворов часто называют депрессией растворов. Измерение депрессии биологических жидкостей позволяет рассчитывать «осмотическую концентрацию», т.е. суммарную концентрацию всех частиц в растворе.

6. Но есть вещества, свойства растворов которых сильно отклоняются от изученных нами закономерностей. К таким веществам относятся соли, кислоты и щелочи. Для них осмотическое давление, изменение температуры кипения раствора и т.д. всегда больше, чем это следует из концентрации раствора. В 1887 году Аррениус высказал предположение, что в растворах молекулы этих веществ распадаются на более мелкие частицы, и число частиц в растворе возрастает. Этот процесс он назвал диссоциацией. К числу самых непримиримых противников Аррениуса принадлежал Д. И. Менделеев, сформировавший "химическую" теорию растворов - в отличие от "физической" теории Аррениуса. Менделеев считал, что в растворах происходят, по сути, химические взаимодействия между растворённым веществом и растворителем. Спор между сторонниками и противниками Аррениуса длился не один год. И, как это часто бывает в науке, в ожесточённом споре между приверженцами физической и химической теории правы оказались обе стороны. Очень сильное химическое взаимодействие между веществом и молекулами растворителя даёт ту энергию, которая нужна для разрушения кристаллической решётки веществ-электролитов, например, поваренной соли. В случае водных растворов эта энергия называется энергией гидратации, и эта энергия может иметь колоссальные значения. Так, энергия гидратации ионов Cl^- равна 352 кДж/моль, ионов Na⁺ - 423 кДж/моль, ионов Н⁺ - 1109 кДж/моль, ионов Ca²⁺ - 1615 кДж/моль. Для сравнения: чтобы разорвать связь между атомами в молекуле хлора, требуется всего 242 кДж/моль. Чтобы разъединить катионы и анионы в кристаллах электролитов, тоже требуется затратить немало энергии (она называется энергией кристаллической решётки) - 788 кДж/моль для NaCl, 1044 кДж/моль для LiF, 2240 кДж/моль для CaCl₂ и т. д. Если суммарная энергия гидратации катионов и анионов при образовании раствора больше энергии кристаллической решётки, то растворение будет сопровождаться нагреванием, а если меньше - охлаждением раствора. Именно поэтому при растворении в воде таких веществ, как LiCl, безводный CaCl₂, и некоторых других раствор нагревается, а при растворении NH₄NO₃, KNO₃, KCl, и некоторых других - охлаждается. Охлаждение может быть таким сильным, что стакан, в котором готовят раствор, снаружи покрывается росой или даже примерзает к мокрому столу. Большая часть электролитов - соли, т. е. кристаллические вещества. В узлах этих кристаллических решеток располагаются положительные и отрицательные ионы (значит, молекула уже диссоциирована), и эти ионы совершают колебательные движения около положения равновесия. Примером такого соединения является хлорид натрия NaCl. Процесс растворения начинается при соприкосновении молекул воды с поверхностью кристалла, т. е. на границе раздела твердого тела (NaCl) и жидкости (H₂O). Молекулы H₂O приближаются к ионам Na⁺ и Cl^-, расположенным в узлах поверхностного слоя кристаллической решетки, при этом они ориентируются атомом кислорода к иону натрия, а одним из атомов водорода к ионам хлора, происходит взаимодействие ионов Na⁺ и Cl^- с молекулами воды, ионы отрываются от кристалла (решетка разрушается), переходят в жидкость (в воду); с этого момента жидкость состоит уже не только из молекул H₂O, но и ионов Na⁺ и Cl^- - так образуется водный раствор хлорида натрия. Процесс растворения закончится, когда молекулы воды полностью разрушат решетку кристалла. Когда ион отрывается от поверхности кристалла, его немедленно окружают молекулы воды, ион гидратируется, причем молекулы воды, которые ближе всех к иону, ведут себя иначе, чем те, что находятся в отдалении. Ведь ионы обладают электрическим зарядом, и молекулы воды, попадая в электрическое поле заряженного иона, испытывают воздействие с его стороны. Для разных ионов число таких молекул воды будет разным, оно зависит от размера иона и его заряда. Эти молекулы воды образуют гидратную оболочку иона в растворе.

Вещества с полярной связью тоже подвергаются диссоциации, но сначала молекулы воды поляризуют ковалентную связь, а уже потом молекула распадается на ионы. Т.к. этот процесс более сложен, у веществ с полярной связью не все молекулы распадаются на ионы.

7. Степень распада электролита на ионы называется степенью электролитической диссоциации , где n – число распавшихся на ионы частиц, а N – общее число частиц, введенных в раствор. Если числитель равен знаменателю – степень диссоциации равна 1. Такой электролит называется сильным,он хорошо проводит ток, потому что в растворе много ионов. Если на ионы распалась только небольшая часть частиц, степень диссоциации будет много меньше 1, электролит будет называться слабыми его раствор будет плохо проводить электрический ток, т.к. концентрация ионов в растворе мала. К сильным электролитам относятся растворимые соли и основания (ионная связь) и некоторые кислоты (соляная, азотная, серная и др.). К слабым электролитам относится большинство органических кислот и оснований и некоторые неорганические кислоты (угольная, фосфорная, сероводородная, цианистая и др. кислоты), а также раствор аммиака). Т.е. степень диссоциации зависит, прежде всего, от природы вещества, а для слабых электролитов она зависит очень сильно и от концентрации.

Если обозначить концентрацию электролита через С, а степень диссоциации через , то концентрация каждого из ионов будет С· , а концентрация нераспавшихся молекул будет            С· (1- ). И уравнение для константы диссоциации примет вид: , это уравнение выражает закон разбавления Оствальда и дает возможность вычислять степень диссоциации при различных концентрациях, если известна степень диссоциации электролита. Для растворов очень слабых электролитов <<1, поэтому, пренебрегая этой величиной в знаменателе, мы получим ·C

И это уравнение наглядно показывает, что степень диссоциации возрастает при разбавлении растворов, т.е. чем меньше концентрация слабого электролита, тем больше степень диссоциации. Сильные электролиты в разбавленных водных растворах обычно полностью диссоциированы, образовавшиеся ионы будут двигаются независимо друг от друга. Но если это концентрированные растворы, то расстояние между ионами небольшое, а значит и взаимодействие велико. Например, в насыщенном растворе хлорида натрия расстояние между ионами всего в 2 раза больше, чем в кристаллической решетке. Перемещение ионов в концентрированных растворах происходит очень трудно: при своем движении они встречают большое сопротивление со стороны ионов с зарядом противоположного знака. При столкновениях часть ионов соединяется в молекулы, которые через некоторое время опять распадаются. Таким образом, число ионов, способных переносить электричество, всегда меньше общего числа ионов присутствующих в растворе при данной концентрации электролита. Благодаря взаимодействию между ионами, они не могут совершенно свободно двигаться, и свойства сильного электролита, зависящие от концентрации, проявляются так, словно степень диссоциации меньше 1. Для оценки состояния сильного электролита в растворе пользуются величиной называемой активностью или эффективной концентрацией: а = f· c где f – коэффициент активности. Чем более разбавлен раствор, тем ближе значение f к 1.

Активную роль в процессе диссоциации играет вода. Что определяет свойства воды как растворителя электролитов? Прежде всего, это полярный характер молекул воды. Кроме того, у воды большая диэлектрическая постоянная ε. ε - это характерная для данной среды величина, которая показывает, во сколько раз сила взаимодействия двух единичных зарядов на расстоянии, равном единице, в данной среде меньше такой же силы в вакууме.

 

Процесс диссоциации записывается с помощь уравнений. Здесь незаменимая шпаргалка – таблица растворимости. Например:

1) Al₂(SO₄)₃ ó Al³⁺ + 3SO₄^2-

 2)  MgCl₂ ó Mg²⁺ + 2Cl^-

3) Na₃PO₄ ó Na⁺ + PO₄^3-

4) HCl ó H⁺ + Cl^-

5) H₂SO₄ ó 2H⁺ + SO₄^2-

6) NaOH ó Na⁺ + OH^-

7) Ba(OH)₂ ó Ba²⁺ + 2OH^-

На какие ионы диссоциируют в растворах кислоты? Щелочи? Соли?

Как всякое химическое равновесие, равновесие в растворе электролита является динамическим и зависит от природы вещества и температуры. Для многоосновных кислот и оснований многовалентных металлов диссоциация происходит ступенчато. В растворах таких веществ устанавливаются несколько равновесий, в которых участвуют ионы с различными зарядами. Например:

H₂CO₃ = H⁺ + HCO₃^-

HCO₃^- = H⁺ + CO₃^2-

К равновесию, которое устанавливается в растворах электролитов, можно применить законы химического равновесия. Константа, которая отвечает этому процессу, называется константой диссоциации. Выражение для константы диссоциации всегда можно записать по закону действующих масс. Например, для угольной кислоты первое равновесие характеризуется К₁, а второе – К₂. Причем всегда К₁> К₂.

 

Итак: Электролиты – это вещества, растворы которых проводят электрический ток. К ним относятся кислоты, основания и соли. Электролитическая диссоциация – процесс распада электролита на ионы. Ионы – заряженные частицы, на которые распадаются электролиты. Степень диссоциации – отношение числа распавшихся частиц к общему числу частиц, введенных в раствор. Слабые электролиты – это электролиты, которые распадаются в незначительной степени. Сильные – распадаются практически полностью. Степень диссоциации зависит от природы вещества и концентрации электролита. Константа диссоциации зависит только от природы электролита и характеризует равновесие, которое устанавливается в растворе электролита.

  

 8*. Знание свойств сильных и слабых электролитов, умение определять концентрацию ионов в растворах необходимы медику и фармацевту. Жидкие среды организма содержат большое количество различных ионов: водорода, натрия, калия, хлора, кальция и т.д. От концентрации ионов зависит величина осмотического давления плазмы крови и др. биологических жидкостей. Природа возникающих в организме биопотенциалов имеет ионный характер. Клеточных мембраны имеют избирательную проницаемость, она определяется природой и состоянием ионов в растворах. От концентрации ионов зависит величина электродных потенциалов ионов; эти потенциалы определяют возможность и направление окислительно-восстановительных процессов в клетках. Особой биологической активностью обладают ионы водорода и гидроксид-ионы, которые определяют кислотность внутренних сред организма, влияют на активность ферментов и других БАВ. Постоянство концентраций различных ионов в биологических средах принято называть водно-солевым балансом. Нарушение водно-солевого баланса свидетельствует о различных патологиях. В нормальном состоянии водно-солевой баланс поддерживается на одном уровне в результате деятельности различных систем организма.

     

9. С точки зрения ТЭД свойства солей, кислот и оснований можно и нужно рассматривать как свойства ионов, которые находятся в их растворах. Т.е. во всех растворах кислот есть один общий ион – ион водорода. Все общие свойства кислот – это свойства именно этого иона. В растворах щелочей всегда есть гидроксид-ион. Значит все общие свойства щелочей - это свойства гидроксид-ионов. У солей нет общих ионов, и свойств общих у них нет. Для всех электролитов есть фактически одно общее химическое свойство, один тип реакций, в которые они все вступают, это реакции ионного обмена. Процесс обмена ионами между электролитами в принципе всегда обратим.

 

Kt*An* + Kt**An** ↔ Kt*An** + Kt**An*

 

Но если в результате обмена ионы связываются, а вновь не распадаются (потому что образовался слабый электролит, т.е. газ, вода, слабая кислота или щелочь, малорастворимое соединение), то реакция становится практически необратимой. Суть происходящего процесса показывают ионные уравнения:   

1) Сa(NO₃)₂ + K₂CO₃ =>CaCO₃â + 2KNO₃

Ca²⁺ + 2NO₃^- + 2K⁺ + CO₃^2- => CaCO₃â +2K⁺ + 2NO₃^2-

Ca²⁺ + CO₃^2- => CaCO₃â

 2) K₂CO₃ + 2HNO₃ = 2KNO₃ + H₂O + CO₂á

  2K⁺ + CO₃^2- + 2H⁺ + 2NO₃^- = 2KNO₃ + H₂O + CO₂á

  2H⁺ + CO₃^2- = H₂O + CO₂á

 3) Cu(OH)₂â + 2HCl = CuCl₂ + 2H₂O

  Cu(OH)₂â + 2H⁺ +2Cl^- = Cu²⁺ + 2Cl^- + 2H₂O

  Cu(OH)₂â + 2H⁺ = Cu²⁺ + 2 H ₂ O   

Реакции ионного обмена широко используются для получения различных солей, кислот, оснований и для их анализа. Умение записывать общие и сокращенные ионные уравнения для реакций между электролитами - обязательное требование школьной программы.

План.

1.Роль растворов и воды в жизнедеятельности организмов и в медицине.

2. Механизм процесса растворения. Термодинамические процессы при растворении.

3. Растворимость. Зависимость растворимости веществ в жидкостях от природы вещества, от температуры. Зависимость растворимости газов от давления. Влияние электролитов на растворимость газов.

4.Способы выражения концентрации растворов. Массовая доля вещества в растворе. Молярная концентрация. Нормальная концентрация. Моляльная концентрация.

5. Коллигативные свойства растворов.

6. Электролиты. Механизм процесса электролитической диссоциации

7. Степень диссоциации, зависимость ее от природы вещества и концентрации. Уравнения процесса диссоциации и константа этого обратимого процесса.

8*Понятие водно-солевого баланса в живом организме.

9. Свойства кислот, оснований и солей в свете ТЭД. Реакции ионного обмена.

10. Протонная теория кислот и оснований. Диссоциация воды. Ионное произведение воды. Водородный показатель.

11*. Значение рН для различных биологических сред организма.

12. Типы протеолитических реакций: ионизация, нейтрализация, гидролиз. Гидролиз солей.

13*. Образование кислот в процессе метаболизма. Буферные растворы. Буферные системы организма.

 1. Понятие о растворах.

Вода уникальна по своим свойствам и именно этим обусловлена ее роль в процессах жизнедеятельности. На Земле основные механизмы реакций складывались в процессе длительной эволюции с непосредственным участием воды. Все живые клетки организмов состоят на 60-80% из воды. Из 70 кг веса человека приблизительно 50 кг это вода, из них около 4 л это плазма крови, около 10 л – лимфа и внеклеточная жидкость, остальное – внутриклеточная вода. Все биологические процессы, происходящие в живых организмах, протекают в водных растворах. В фармацевтической промышленности производство основной массы лекарств тоже осуществляется в растворах. Следовательно, прогресс таких наук как биология, медицина, фармация тесно связано с учением о растворах.

Растворы — это смеси. Но смеси особые. Раствор —термодинамически устойчивая система, состоящая из частиц растворённого вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия, равномерно распределенных в объеме всей системы. Т.е. процесс растворения это не простое распределения молекул одного вещества среди молекул другого. Растворение - это сложный физико-химический процесс взаимодействия растворенного вещества с растворителем. Сложный, потому что состоит обычно из нескольких процессов: разрушения кристаллической решетки растворяемого вещества, гидратации, диффузии и кристаллизации растворенного вещества.

Вообще растворы бывают и жидкие, и газообразные (воздух), и твердые (сплавы). Но обычно, когда говорят о растворах, имеют в виду именно жидкие растворы, а еще чаще – водные растворы. Хотя в принципе растворителем может быть и другие вещества. Растворителем считают вещество, которое находится в том же агрегатном состоянии, что и весь раствор, и преобладает количественно.

2. Рассмотрим сначала истинные растворы.   Истинные растворы - гомогенные смеси неограниченно устойчивы во времени. Истинные растворы прозрачны, т.к. размеры частиц растворенного вещества меньше длины световой волны.

Как происходит процесс растворения?

Когда кристалл вещества вносят в жидкость, в которой он может растворяться, от его поверхности отрываются отдельные частицы. Это происходит благодаря собственным колебательным движениям частиц веществ и притяжением со стороны молекул растворителя. Идет разрушение кристаллической решетки.  Это взаимодействие растворенного вещества с растворителем может приводить к образованию устойчивых соединений – гидратов. Благодаря диффузии они равномерно распределяются по всему объему растворителя. Диффузия – самопроизвольный процесс перемещения вещества, приводящий к выравниванию его концентраций в разных частях системы в результате теплового движения частиц растворенного вещества и растворителя. Этот процесс должен был бы продолжаться до полного растворения любого количества кристаллов, если бы одновременно с процессом растворения не проходил обратный процесс – кристаллизация. Перешедшие в раствор частицы, ударяясь о поверхность еще нерастворенного вещества, снова притягиваются к нему и входят в состав кристаллов.

 

Т.е. растворение процесс обратимый, основными процессами в этом сложном явлении является разрушение решетки и кристаллизация. Когда скорости этих процессов станут равными, т.е. установится равновесие, полученный раствор назовут насыщенным. Т.е. насыщенным называют раствор, в котором содержится максимально возможное при данных условиях количество растворенного вещества и больше там это вещество не растворяется. Если в системе преобладает процесс растворения – мы имеем дело с ненасыщенным раствором. Если кристаллизация происходит быстрее растворения – значит раствор пересыщенный.

Рассмотрим процесс растворения с точки зрения термодинамики. Большинство веществ растворяются в жидкостях с поглощением теплоты. Почему? При растворении кристаллов происходит их разрушение, разрыв химических связей, это требует затраты энергии, иногда очень значительной (например, растворение нитрата аммония). Но иногда при растворении твердых веществ наблюдается выделение тепла (например, растворение гидроксида натрия). Общий термический эффект процесса растворения твердого вещества зависит от соотношения двух факторов: теплового эффекта разрушения решетки (эндотермический процесс) и теплового эффекта гидратации (экзотермический процесс). Если отсутствует кристаллическая решетка (т.е. вещество в жидком или газообразном состоянии), то растворение обычно сопровождается выделением тепла. 

Диффузия процесс физический и не сопровождается тепловым эффектом, а процессом кристаллизации в начале растворения можно пренебречь, его скорость незначительна и тепловой эффект тоже.

3. Растворимость – это способность вещества растворяться при данных условиях в данном растворителе. Мерой растворимости служит концентрация его насыщенного раствора, которая выражается обычно в г вещества на 100 г растворителя. Качественная характеристика растворимости дается в таблице растворимости. Обычно растворимыми считают вещества, концентрация насыщенных растворов которых больше 1 г на 100 г воды. Если эта цифра меньше 0,01 г, то говорят, что вещество нерастворимо.

<