Практическое занятие № 13. Гигиена воды и водоснабжения

Цель занятия: научиться отбирать пробы воды, исследовать органолептические свойства воды и оценивать её качество с помощью соответствующих санитарных норм и правил.

Задачи:

1. Изучить порядок отбора проб воды.

2. Изучить методику определения физических свойств воды;

3. Изучить методику исследования органолептических свойств воды;

Вопросы для самостоятельной подготовки

1. Гигиеническая характеристика способов водоснабжения населённых мест.

2. Причины и источники загрязнения воды.

3. Факторы, способствующие самоочищению воды.

4. Эпидемическое значение воды. Признаки и профилактика водных эпидемий.

5. Санитарное значение воды.

6. Профилактика заболеваний, связанных с микроэлементным и солевым составом воды.

7. Общие требования к качеству питьевой воды.

8. Гигиеническое значение физических и органолептических свойств воды.

9. Причины, обусловливающие наличие в воде аммиака, аммонийных солей, нитритов и нитратов и санитарное значение наличия их в воде.

10. В чём заключается процесс минерализации органических веществ в водоёмах? Какие химические показатели свидетельствуют о свежем и давнем загрязнении воды?

11. Показатели наличия в воде органических веществ.

12. Сущность гигиенической регламентации вредных химических веществ в воде.

13. Мероприятия по предупреждению отрицательного влияния на организм человека вредных химических веществ, поступающих в водоёмы.

14. Что следует понимать под термином «улучшение качества воды»? Методы улучшения качества воды.

15. Гигиеническая оценка основных способов очистки воды.

16. Физико-химические процессы, лежащие в основе коагуляции.

17. Физические методы обеззараживания воды, преимущества и недостатки каждого из них.

18. Химические методы обеззараживания воды, преимущества и недостатки каждого из них.

19. Гигиеническое значение присутствия в воде аммиака.

20. Гигиеническое значение присутствия в воде нитритов.

21. Гигиеническое значение присутствия в воде нитратов.

22. Гигиеническое значение присутствия в воде хлоридов.

23. Гигиеническое значение окисляемости воды.

24. Гигиеническое значение железа в питьевой воде.

25. Жёсткость воды и её виды. Гигиеническое значение жёсткости питьевой воды.

26. Понятие о хлорпотребности, хлорпоглощаемости и остаточном хлоре.

Оснащение занятия

Химическая посуда.

Батометры различных конструкций.

Мерная посуда.

Цилиндр ёмкостью 1 литр.

Электроплита.

Термометр.

ГОСТ 2761-84 «Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические и технические требования и правила выбора».

СанПиН 2.1.4.1175-02 «Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.4.1074-01 (с изменениями на 28 июня 2010 года.«Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».

СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества».

Содержание занятия и методики исследования

Порядок отбора проб воды проводится в соответствии с ГОСТ Р 51593-2000 Государственный стандарт Российской Федерации. Вода питьевая. Отбор проб

Порядок отбора проб воды из поверхностных источников: пробы воды берут в том месте и на той глубине, где в дальнейшем намечается забор воды, в колодце – с его дна.

Пробы воды с намеченной глубины отбирают батометром или в чистый стеклянный или пластмассовый сосуд с пробкой.

Для определения органолептических показателей, то есть идентифицируемых органами чувств человека, запаха, вкуса, цветности, мутности, пенообразования – необходим 1 л воды; для полного исследования воды на радиоактивные и токсичные вещества – 8 л.

Для взятия пробы воды батометр или сосуд опускают открытым вблизи берега поверхностного источника или в прорубь. Чтобы взять пробу воды с небольшой глубины и на удалении от берега сосуд быстро погружают в воду с помощью шеста.

Порядок отбора проб воды из подземных источников: При отборе пробы воды из колодца воду предварительно перемешивают (взмучивают) путем шестикратного опускания заполненного водой ведра до дна колодца. Затем ведро опорожняют и в него набира­ют перемешанную воду, часть которой берут для анализа.

Для взятия пробы воды из скважины сосуд опускают в неё на веревке с грузом. Если скважина оборудована исправным водоподъёмным средством, пробу отбирают после прокачки скважины в течение 5-10 мин.

Порядок отбора проб воды из водопроводной распределительной сети: Место и время отбора проб определяют в зависимости от цели анализа в наиболее характерных точках системы водоснабжения: перед поступлением воды в распределительную сеть, наиболее удаленных от насосной станции, на возвышенных и тупиковых участках сети, а также в точках, в которых качество воды вызывает сомнение.

Пробы воды распределительной сети отбирают в периоды наибольшего расхода воды.

При отборе проб для определения микробиологических показателей металлические краны следует предварительно простерилизовать путем обжига, а пластмассовые краны следует продезинфицировать, как указано, и произвести спуск воды продолжительностью не менее 10 ми н при полностью открытом кране.

Пробу отбирают в емкости с соблюдением стерильности. Для отбора проб используют стекляннные емкости с широким горлом вместимостью не менее 300 см3 с плотно закрывающимися пробками на шлифе или с завинчивающимися крышками (стеклянными, силиконовыми или из других материалов, не оказывающих влияние на жизнедеятельность микроорганизмов). Емкость открывают непосредственно перед отбором пробы, удаляя пробку вместе со стерильным колпачком. Во время отбора пробы следует избегать загрязнения горловины емкости и пробки. Ополаскивать емкости не допускается.

После наполнения емкость закрывают стерильной пробкой и колпачком.

При заполнении емкостей должно оставаться пространство между пробкой и поверхностью воды, чтобы пробка не смачивалась при транспортировании.

Анализ проб в лаборатории необходимо провести как можно быстрее от момента отбора.

Транспортируют пробы в контейнерах-холодильниках при 4-10 °С. В холодный период года контейнеры должны быть снабжены термоизолирующими прокладками, обеспечивающими предохранение проб от промерзания. При соблюдении указанных условий продолжительность от момента отбора проб до начала испытаний не должна превышать 6 ч.

Сведения, которые должны быть указаны в акте об отборе проб

Цель отбора проб___________________________________________________________

Расположение и наименование места отбора проб_______________________________

Дата отбора________________________________________________________________

Время (начало и окончание) отбора проб_______________________________________

Климатические условия окружающей среды на месте отбора проб:

температура воздуха______________________________________________________

температура воды________________________________________________________

Стадия обработки воды:

обеззараживание_________________________________________________________

окисление_______________________________________________________________

умягчение_______________________________________________________________

другие виды обработки____________________________________________________

Определения, выполненные на месте отбора пробы:

__________________________________________________________________________

Способ консервации_______________________________________________________________

Особенности отбора и хранения пробы_________________________________________

Продолжительность хранения________________________________________________

Оборудование, используемое для отбора проб___________________________________

Емкости для отбора проб (материал)___________________________________________

Должность, фамилия, имя, отчество лица, отобравшего пробу, и его подпись.