Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Топ:
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Установка замедленного коксования: Чем выше температура и ниже давление, тем место разрыва углеродной цепи всё больше смещается к её концу и значительно возрастает...
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Интересное:
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Дисциплины:
2019-10-30 | 176 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Оливковое масло – 30 мл
Тигровые креветки (крупные, сырые, очищенные) – 400 г
Узо (анисовая водка) – 50 мл
Сыр фета – 80 г
Для соуса
Оливковое масло – 70 мл
Лук – 1 шт.
Помидоры – 350 г
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Молотый кайенский перец – 1 щепотка
Соль, перец
мин + охлаждение
ккал
Приготовить соус:
– Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
– Добавить нарезанные дольками помидоры, измельченную зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок, черный и кайенский перец.
– Тушить на среднем огне, помешивая, 15–20 минут до получения соуса.
– Снять сотейник с плиты. Убрать соус на ночь в холодильник.
Разогреть духовку до 200 °C.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло. Быстро (примерно за 1 минуту) обжарить креветки со всех сторон. Снять сковороду с огня. Влить узо и поджечь. Вернуть сковороду на плиту и обжаривать креветки, пока пламя не погаснет.
Влить в креветки приготовленный соус и запекать в духовке около 10 минут.
Разложить готовые креветки по тарелкам, посыпать кубиками феты и зеленью.
Узо – крепкий алкогольный напиток, производимый только в Греции. Это смесь этилового спирта с различными ароматическими травами, среди которых всегда присутствует анис. Именно поэтому узо нередко сравнивают с абсентом, французским пастисом и турецкой ракы. Название было зарегистрировано в 1989 г. Узо особенно хорошо сочетается с морепродуктами и различными салатами. Подают его в маленьких, высоких и узких стаканах с водой и льдом, отбивающими резкий вкус аниса и придающими напитку характерный белесый цвет. При случае обязательно приобретите бутылочку узо со знаменитой синей этикеткой!
|
Мидии в вине с сыром и томатами
Мидии в раковинах (живые) – 600 г
Оливковое масло – 60 мл
Лук-шалот – 40 г
Чеснок – 2 зубчика
Белое сухое вино – 200 мл
Помидоры в собственном соку – 400 г
Орегано (свежий) – 10 г
Сыр фетаки – 200 г
Микс зелени (укроп, петрушка, базилик) – 20 г
Соль, перец
мин
ккал
Обжарить мидии на оливковом масле с мелко нарубленными шалотом и чесноком. Влить белое вино и накрыть крышкой на 1 минуту. Выбросить нераскрывшиеся раковины.
Добавить в сковороду с мидиями произвольно нарезанные помидоры с соком и специи.
Выложить мидии в глубокие блюда. Сверху уложить произвольно поломанные кусочки сыра. Украсить листиками зелени.
Если вы купили живые мидии, то готовить их нужно в тот же день, в крайнем случае, на следующий. Неочищенные живые мидии промойте проточной холодной водой, соскребите ножом грязь и удалите «бороду». Створки мидий должны быть плотно закрыты. Мидии с приоткрытыми створками сразу выбросьте.
Мидии в белом вине с маринованным красным луком
Белое сухое вино – 500 мл
Тимьян – 5 веточек
Чеснок – 4 зубчика
Голубые мидии (живые) – 1 кг
Для лукового соуса
Красный лук – 3 шт.
Красное сухое вино – 500 мл
Мята – 4 веточки
Гвоздика – 3 шт.
Перед душистый горошком – 3 шт.
мин
ккал
В кипящее белое вино положить тимьян и чеснок. Добавить мидии, закрыть крышкой и слегка потрясти кастрюлю. Варить мидии на среднем огне под крышкой 5 минут. Нераскрывшиеся раковины выбросить.
Красный лук разрезать на половинки или четвертинки. Все ингредиенты смешать и варить, пока лук не станет совсем мягким. Затем процедить и дать луковому соусу остыть.
Подавать мидии, полив их горячим луковым соусом.
|
|
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!