Потребность в развлекательных играх

Французский мореплаватель Луи де Бугенвиль открыл остров Таити, французский этнограф Клод Леви-Стросс изучал Амазонию, Давид Ливингстон — Африку, Джеймс Кук — австралийцев, и все эти примитивные народы придумывали оригинальные игры, способные естественным образом вырабатывать серотонин. Сегодня все во что-то играют, достаточно включить телевизор, чтобы убедиться в этом. Можно играть и в индивидуаль- фотография сегодня

ные настольные игры, но нет ничего лучше развлекательных игр с настоящим партнером.

⁽ Мое отношение:

□       Я обожаю игры

□       Это не моя тема

□       Попробую

(®

Секрет недели: -------------------------   если вы радуетесь, прыгайте /

Попробуйте представить себя в роли Франсуа Мориака, французского писателя, одного из лучших авторов XX века, лауреата Нобелевской премии в области литературы (1952). В отличие от крепышей-спортсменов, Франсуа Мориак был хрупкого телосложения. Он ввел в привычку регулярные прыжки перед зеркалом. Начиная с небольших и мягких прыжков на обе ноги, он постепенно увеличивал амплитуду, подпрыгивая выше и выше.

Идея с прыжками мне понравилась, и я решил попробовать ее на себе. Начал с маленьких прыжков. Эксперимент я проводил, пребывая в хорошем настроении. Прыгая, я ощущал, как энергия разливается по всему телу и стимулирует во мне радость. Я понял, что удовольствие, пусть и кратковременное, можно продлить путем небольших физических усилий.

Затем я попробовал это упражнение в менее хорошем настроении и понял: ощущение радости постепенно возвращается в тело. Ну и одновременно работают четырехглавые мышцы ног — два самых больших потребителя калорий. Тем самым я контролирую свой вес. Попробуйте, вам нечего терять, кроме нескольких дополнительных граммов!

Не забывайте, я все время нахожусь рядом с вами. Вы можете писать мне на адрес [email protected].

Мои объемы на этой неделе Объем груди Объем бедер

Объем талии

^< М.еню на неделю

		^ ЗАВТРАК	i ОБЕД	^ ПОЛДНИК	i УЖИН
ПОНЕДЕЛЬНИК	БО	Горячий напиток 1 лепешка из овсяных отрубей с какао (1 %) 1 стакан обезжиренного молока или творог (0 %)	Салат из помидоров Говяжий бифштекс (5 %) Брюссельская капуста 1 обезжиренный йогурт (0 %) с ванильным вкусом	Чернично-фисташковое мороженое по Дюкану (с. 187)	Тертая морковь Пирог из тофу и шпината Сладкий суп из ревеня, вербены и мяты («Десерты.», с. 94)
ВТОРНИК	ЧБ	Горячий напиток 1 лепешка из овсяных отрубей (с. 23) Обезжиренный творог (0 %)	Копченая рыба Лапша ширатаки а-ля карбонара (с. 190) 1 стакан обезжиренного кефира (0 %) с корицей	Напиток Воздушный кекс («Десерты.», с. 178)	Японский суп мисо с тофу Сашими из рыбы Баварский шоколадный пирог (с. 93)
СРЕДА	БО	Горячий напиток 1 овсяный маффин (с. 66) Омлет из яичных белков с зеленью Обезжиренный творог (0 %)	Салат из огурца и йогурта Котлеты из индейки («350 рецептов.», с. 154) Зеленая стручковая фасоль с шампиньонами 1 обезжиренный йогурт (0 %) без сахара со вкусом кокоса	1 обезжиренный йогурт (0 %) со вкусом клубники	1 стакан гаспачо (с. 195) Запеканка из цветной капусты («350 рецептов.», с. 178) Панна котта и компот из ревеня («Десерты.», с. 38)
ЧЕТВЕРГ	ЧБ	Горячий напиток 1 лепешка из овсяных отрубей (с. 23) Яичница из одного яйца и креветок	Рулетики из ветчины с творогом (0 %) («350 рецептов.», с. 76) Тигровые креветки в духовке Обезжиренный йогурт (0 %) без сахара с ванильным вкусом	1 стакан обезжиренного кефира (0 %) с корицей и сахарозаменителем	Тимбаль из индейки («350 рецептов.», с. 73) Мини-шашлычки из рыбы (с. 201) Чайный крем («Десерты.», с. 50)
ПЯТНИЦА	БО	Горячий напиток Обезжиренный творог (0 %) 2 кусочка постной ветчины 1 лепешка из овсяных отрубей (с. 23) Домашнее варенье из ревеня (с. 135)	Овощи на пару Стейк из говядины Морковный флан (с. 205) Обезжиренный творог (0 %) с корицей	Крабовые палочки	Холодный суп-пюре из огурцов и креветок («350 рецептов.», с. В1) Маринованные куриные шашлыки («350 рецептов.», с. 58) Крем-карамель с агар-агаром («Десерты.», с. 46)
СУББОТА	ЧБ	Горячий напиток Обезжиренный творог (0 %) 1 овсяный маффин (с. 66)	2 куска итальянской ветчины брезаола Телячьи отбивные по-венски (с. 208) Кофейно-молочный коктейль («Десерты...», с. 92)	1 обезжиренный йогурт (0 %) без сахара со вкусом какао	Куриная печень, тушенная с бальзамическим уксусом Кролик в папильотках («350 рецептов.», с. 79) Десерт «Белое безумие» («Десерты.», с. 70)
ВОСКРЕСЕНЬЕ	БО	Горячий напиток Французский тост по Дюкану Обезжиренный творог (0 %)	Свекольно-творожный мусс Перепелка с пюре из сельдерея Шоколадный пудинг	1 обезжиренный йогурт (0 %) без сахара со вкусом кокоса	Тарелка сырых овощей и рулетики из постной ветчины Лапша ширатаки со шпинатом и сыром (с. 214) Домашнее варенье из ревеня (с. 135)

 

День 29

Мой стартовый вес. Мой вес сегодня... Потерянный вес... Мой правильный вес

Сегодня можно есть овощи. Вчера я доказал, что моя программа похудения совсем не бедна витаминами. В мясе и рыбе содержатся необходимые организму витамины А, В, D и Е (особенно витамин В). Белковые продукты не содержат только витамин С, но его можно пополнить из овощей. Ешьте и наслаждайтесь овощами, не забывайте и про овсяные отруби.

Нару,

Шения и срывы

Сегодня сразу после сна в вашей голове промелькнули миллионы разных мыслей. Но уж точно не о возможном срыве. Значит, это я заставил вас вспомнить про них! Зачем? Предупрежден — значит, вооружен, утром это правило действует эффективнее.

Целые сутки — это так долго! В любой момент может неожиданно возникнуть ваш супруг или ребенок со сладкими тостами, маслом и вареньем; коллега с коробкой конфет или куском торта по случаю дня рождения другого коллеги.

Непросто проявить силу, если вас застали врасплох. Вы можете постесняться отказаться от пирожного, подаренного от всего сердца вашим коллегой. Вам знаком этот момент сомнений? В глубине души вам хочется сказать «нет», но вы предпочитаете ответить «да», чтобы не обижать товарища или потому, что вам действительно хочется откусить кусочек запрещенного.

Однако, если вы спланируете эту ситуацию заранее, вы будете подготовлены: ваш от-

О ^Мотивация

Поговорим о силе воли. Говорят, что для того, чтобы похудеть, нужна сила воли. Но воля как таковая не существует. На самом деле сила воли — это постоянная борьба сопротивляющихся сил в подсознании, там, где нет места словам и мыслям. Все решается в дальних уголках вашей нервной системы для вас, но без вашего участия. Рассмотрим пример. Вы сознательно приняли решение похудеть и выбрали для этой цели мой путеводитель. По разным причинам это решение вас устраивает... Скажем, вы достаточно мотивированы. Но проходит время, и даже если вы постепенно теряете вес, соблазны становятся все более сильными, а стрелка весов иногда замирает на одной отметке. Два сильных противника начинают усиливать свои позиции. Первый из них — это рептильный мозг, он отвечает только за инстинкты. Его цель — искать пищу любыми способами, чтобы вы были сыты и спокойны. Второй ваш противник — это чуть более развитая лимбическая система головного мозга. Она отвечает за ваши действия, опираясь на двустороннюю схему: удовлетворение/неудовлетворение. Когда вы худеете, она находится в опасности и сопротивляется вашим действиям, заставляя вас желать запрещенные продукты.

вет готов, оружие заряжено! Ответ — нет! Осталось осуществить это на практике. Сомневаюсь, что сегодня вам не представится удобный для этого случай.

Физическая активность

Я не знаю, работаете ли вы на компьютере. Если да, то через некоторое время вы сгорбите спину (так делают почти все). Голова, как тяжелый орган, подастся вперед. Со временем неправильная поза изменит форму позвоночников и, что хуже, ваши межпозвонковые диски.

Как бы там ни было, сделайте привычкой следующее небольшое упражнение. Сидя перед экраном, выпрямите спину, пока голова не станет перпендикулярна потолку. Сделайте над собой усилие, потянитесь макушкой вверх, к потолку. Вытянитесь всем телом. Если вы правильно делаете это движение, вы вытянетесь на 3-4 см вверх. Таким образом вы заставляете работать мышцы, которые никогда не задействуете. Между позвонками, снизу и сверху, спят десятки мелких мышц!

Проработав эту зону, вы почувствуете, как она разогревается и становится более чувствительной (даже болезненной, если вы застынете в этой позе). Я уже годами тренирую эти мышцы и могу сказать, что они укрепились так, что иногда я слышу, как хрустят один за другим мои позвонки.

Слова поддерЖки

сс

Сегодня я расскажу вам, что происходит с вашим телом и органами, когда вы употребляете слишком много углеводов. Представьте, что ваш завтрак состоит из сладкого тоста и пирожного, ну, или сухого завтрака (мюсли). На обед вы съедите тарелку макарон или пиццу и завершите его куском яблочной шарлотки. Вот что ваше тело сделает с полученными углеводами.

Как только пища попадет вам в рот, ваша поджелудочная железа начнет вырабатывать инсулин. Инсулин выгонит из крови жирные кислоты, которые могли бы быть использованы вашим организмом. Лишенные жирных кислот, клетки моментально усилят ваш аппетит. После переваривания и частичного усвоения организмом, углеводы покинут желудок, направляясь в тонкую кишку.

Здесь они будут расщеплены на простые сахара, а затем поступят в кровь в виде глюкозы. Содержание сахара в крови резко повысится и достигнет своего пика в течение 30 минут.

Таким образом, поджелудочная железа

будет бить максимальную тревогу, насыщая кровь инсулином. Для этого ей потребуется значительное усилие, которое рано или поздно выведет ее из строя (особенно если она работает на вас с детства). Со временем это может привести к диабету и избыточному весу. I"

I

Не беспокойтесь, этот хруст исходит из суставов, а не костей. Растягиваясь, они пропускают немного синовиальной жидкости, увлажняющей суставные поверхности, от чего и происходит характерный треск.

Ежедневно выполняя это упражнение, вы

не только сжигаете дополнительные калории, но и занимаетесь профилактикой спинных недугов и защемлений. А еще вы получите красивую и изящную шею.

Упражнения на день

•  Вы молоды и достаточно активны. Сделайте 45 упражнений на пресс и 17 приседаний.

•  Вам больше 50, и вы ведете сидячий образ жизни. Выполните 20 упражнений на пресс и 10 приседаний.

Здоровье -----------------------

Я бы хотел еще раз вернуться к теме мировой эпидемии избыточного веса. Всемирная организация здравоохранения использует термин «всемирное бедствие»: в 2011 году количество людей с избыточным весом превысило число тех, кому не хватает пищи!

В наши дни о последствиях лишнего веса в сфере экономики или здоровья можно прочитать в любой газете. Вы тоже имеете лишний вес и у вас есть свое мнение на этот счет? Я поделюсь с вами своим.

Вот уже 42 года, как я встречаюсь лицом к лицу со своими пациентами. В течение почти полувека я не только занимался медицинскими консультациями. Любопытный и упрямый от природы, я долго размышлял над темой лишнего веса. Я был страстно увлечен ею! Я много читал, расспрашивал своих пациентов, переписывался с ними, а также — с врачами и различными ассоциациями. Я участвовал в конгрессах, читал отчеты с конференций, на которые не смог приехать. Я создал международное сообщество врачей-диетологов. Я лично встречался с докторами Аткинсом и Мишелем Монтиньяком.

На основе всех этих знаний я построил свою методику, она имеет настоящее научное обоснование, без всяких недоказуемых аксиом, которые просто принимают на веру. У меня ничего похожего не было с самого начала! Я просто констатировал неправдоподобное и тревожное отсутствие результативности официальной доктрины в области питания.

Я искал только эффективные инструменты!

\___________________________ /

Продуктовая --------------- * корзина

5

минут

200 г обезжиренного творога (0 %)

2 яйца

2 ст. л. обезжиренной сметаны (3 %)'

2 ч. л. порошкового сахарозаменителя 1 коф. л. ароматизатора «Черника»

1 ч. л. ароматизатора «Фисташка» Пищевые красители (по желанию)

Поговорим об ароматизаторах. Они бывают натуральными (пищевые экстракты) или синтетическими (воспроизводят вкус продуктов). Они интересны тем, что обладают вкусовыми качествами того или иного продукта, но при этом не содержат калорий. Эти продукты существенно обогатят ваш рацион вкусами. Чаще всего вы будете использовать их для воспроизведения вкусов запрещенных в моей методике продуктов.

Вот несколько примеров среди сотни возможных: черный шоколад, горький миндаль, банан, сливочное масло, мокко, карамель, смородина, крем-брюле, вишня, лимон, козий сыр, мандарин, коньяк, ром, маракуйя, апельсин, клубника, малина, глазированный каштан, перечная мята, мед, лесной орех, кокос, нуга, пряник, фисташка, груша, меренги, фиалка, арахис. — вам есть где размахнуться на кухне!

Единственный минус ароматизаторов — плохо развитая дистрибуция. Ищите их в интернет-магазинах и некоторых аптеках.

Рецепт дня

Множено по ДюКану

&

час<

1.       Отделите белки от желтков.

2.       Взбейте творог с желтками, обезжиренной сметаной и сахарозаменителем.

3.       Разлейте в две разные миски, добавьте в каждую 1 каплю красителя и по одному ароматизатору, перемешайте.

4. Взбейте белки в густую пену, разделите их пополам и аккуратно соедините с каждой ароматизированной смесью.

5. Разлейте все по бокалам слоями и поставьте в морозилку на несколько часов.

¹ См. сноску на с. 38.

Дневник

Если во время чтения этого путеводителя у вас возникнет вопрос, который беспокоит вас, вы можете задать мне его по электронной почте, по адресу [email protected]. Я не гарантирую, что отвечу всем желающим. Но если ваш вопрос по делу, я обещаю, что отвечу. А вы не забудьте заполнить свой дневник сегодня. Надеюсь, что вы уже поняли, что это задание полезно именно вам.

День 30

Мой стартовый вес. Мой вес сегодня... Потерянный вес... Мой правильный вес

Как волны на берегу моря, природный цикл отливов и приливов, так и наше чередование возвращает нас ко дню чистых белков.

В ваш рацион снова возвращаются продукты питания первобытного охотника по самой уважительной причине: оставить в прошлом последние лишние килограммы. Мы вместе дали обещание потерять их и никогда к ним не возвращаться.

Нарушения и срывы

Сегодня я позволил себе принять решение без вашего участия. Я решил, что за весь день вы не сделаете ни малейшей ошибки. Ничего нового, скажете мне вы. На самом деле я хочу подарить вам этот маленький «бонус», который в нужный момент склонит чашу весов к правильному с точки зрения диеты поведению. Я знаю, какие силы могут сопротивляться внутри вас перед соблазном съесть запрещенный продукт. Вот вам и еще одна причина оставить меня в напарниках.

^с Мотивация

Вчера я поделился с вами своим энтузиазмом относительно того, что станет завтра одной из важнейших проблем человечества. Я хочу поговорить о наших знаниях о функциях мозга.

Некоторые полагают, что мы и так уже многое знаем на эту тему, но это не так. Мы знаем лишь крошечную часть о том, как работает наш мозг. И даже эти небольшие знания сильно изменили наши жизни (я имею в виду психоанализ и появление неврологии). Открытие подсознания в конце XIX века стало настоящей революцией. Сегодня теория Фрейда имеет более научную основу. Мы знаем, что человеческий мозг, наиболее сложный объект изучения во всей Вселенной, развивался постепенно, на протяжении сотен миллионов лет.

Все началось с примитивных земноводных рыбок (амфибий), чьи маленькие плавники постепенно превратились в конечности. Затем появились рептилии, с более развитым мозгом (динозавры, хищники внушительных размеров).

Рептильный мозг был и остается храмом наших инстинктов. «Я голоден и ищу пищу любыми способами, рискуя своей жизнью. Я вижу красивую самку, узнаю ее по походке, по запаху, отсутствию агрессии, я спокоен и совокупляюсь с ней, даже не зная, что потом она родит ребенка. о чем она тоже не подозревает. Другой самец подходит к моей пещере — если он войдет в нее, я сразу же нападу на него. Чем ближе он подходит, тем сильнее я себя чувствую».

Голод, секс, агрессия — вот что движет рептильным мозгом. Этот мозг есть и у современного человека, но, к счастью, у него есть и другие отделы, способные регулировать рептильный мозг.

Слова поддержки

Мы уже говорили о сахарах: они бывают быстрыми (белый сахар и белая мука) и медленными (макароны, крахмалосодержащие продукты, злаковые или бобовые). Между быстрыми и медленными сахарами есть разница. Какая? Инсулиновый шок.

При большом содержании глюкозы органам, через которые проходит кровь, угрожает гипергликемия и токсичность (сердце, глаза, почки...). Получая этот аварийный сигнал, поджелудочная железа начинает вырабатывать большие дозы инсулина. На данном этапе инсулин полезен вам, потому что он выгоняет сахар из крови, тем самым спасая вам жизнь. Но постепенно инсулин провоцирует набор веса и становится вредным для вас. Почему так происходит? Потому, что при постоянном присутствии большого количества инсулина миллионы миллиардов клеток вашего тела становятся более устойчивыми, а поджелудочной приходится производить все больше инсулина.

\ _____________ ________________

Если вы войдете в углеводную зависимость, без вашего ведома инсулин и глюкоза начнут атаковать ваши органы. В печени могут начаться воспалительные процессы, приводя к тяжелым последствиям, как, например, болезнь «метаболического синдрома».

У вас появится выпирающий животик с жировыми отложениями как на внешней стороне мышечных стенок, так и на внутренней, обволакивая жизненно важные органы.

Продолжение зависит от вашей генетики. Либо в вашей семье наблюдается выраженная предрасположенность к диабету, либо есть небольшая тенденция, либо вы не предрасположены к диабету. Рассмотрим эти три варианта завтра.»  !

___________ — _______________ J

Физическая активность

Вчера я дал вам возможность немного поработать над спинными мышцами. Делая вчерашнее упражнение сидя за компьютером, вы улучшите свою осанку. Сегодня я предлагаю вам другое упражнение. При условии регулярных тренировок оно будет вам очень полезно.

Заметили ли вы, что стоя человек имеет тенденцию опираться обо что-то, например

о стенку? А если рядом нет ничего подходящего, он переносит вес тела на одну ногу, затем на другую. В такой позе вес тела поддерживается не мышцами, а пассивным напряжением связок и сухожилий. Вот о чем я вас попрошу: стоя в автобусе, в метро, в лифте или в любом другом месте, встаньте прямо, опираясь на обе ноги, немного расставив их. В этой позе вес вашего тела перейдет на мышцы бедер и ягодиц. Именно они потребляют больше всего калорий из вашей пищи! Помимо расхода калорий, вы получите красивую осанку.

Помните обо всем сразу — позе, теле и диете!

Рецепт дня

3 упаковки лапши ширатаки 200 г постной ветчины 30 мл обезжиренного молока 30 г обезжиренного творога (0 %) 120 г обезжиренного сыра (7 %)

2 яйца 1 луковица

1 коф. л. тертого мускатного ореха Несколько веточек петрушки Соль, перец по вкусу

Продуктовая ----------------. корзина

Не забудьте сегодня купить яйца. Яйцо состоит из белка и желтка. Яичный белок — это самый популярный белок. Желток содержит жир, а также большое количество полезных веществ (витамины А, D, E, K, но и холестерин). Холестерин многих пугает. Если у вас высокий уровень холестерина в крови, не надо полностью исключать яйца. Три яйца в неделю вместе с желтком не принесут вреда. Постарайтесь не превышать эту норму. И знайте, яичный белок не имеет никакой связи с холестерином.

Не стесняйтесь приготовить себе омлет из яичных белков с небольшим кусочком порезанной ветчины, это блюдо прекрасно насыщает.

Одна порция содержит дневную норму

1 допускаемого продукта.

1.       Промойте лапшу ширатаки под холодной водой, затем отварите 1-2 минуты в кипящей воде. Слейте воду.

2.       Мелко порежьте луковицу и ветчину. Обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием.

3.       Взбейте яйца.

4.       Смешайте молоко, творог, взбитые яйца. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

5.       Положите на сковородку лапшу, смешайте с соусом. Посыпьте сыром и измельченной петрушкой.

6.       Разложите на четыре тарелки и подавайте в горячем виде.

УпраЖнения на день

•  Вы молоды и достаточно активны. Сегодня я попрошу вас сделать 50 упражнений на пресс и 18 приседаний.

•  Вам больше 50, и вы ведете сидячий образ жизни. Попробуйте сделать 22 упражнения на пресс и 11 приседаний.

Здоровье --------------------- -

Первым следствием избыточного веса является диабет. Если у вас диабет, вы обязательно должны похудеть, иначе рискуете получить тяжелые осложнения: сердечно-сосудистые проблемы, инфаркт, инсульт, слепота (80 % слепых стали такими из-за избыточного веса), повышенное давление, звон в ушах, головокружения, эректильная дисфункция у мужчин и т.д.

Если у вас нет диабета, но это заболевание было или есть у ваших родственников, сделайте все возможное, чтобы оно не проявилось у вас. Немного дисциплины, и вы сможете избежать его навсегда.

Однако если ваш уровень сахара находится между показателями 5 и 6 ммоль/л, вы находитесь на пути к диабету. Диабетиками считаются люди с показателем 6,8 ммоль/л.

К счастью, как только вы похудеете и привыкнете ходить по 20 минут в день, процесс приостановится.

Если у вас не наблюдается диабета, ваша поджелудочная железа справляется со своей работой и вы прекрасно регулируете уровень сахара. Это большая удача. А сегодня мы закончим то, что начали вместе, — борьбу с лишним весом. Не забывайте, я всегда нахожусь рядом.

ч___________________________ /

Дневник

Вчера я сделал вам небольшое предложение, а именно ответить на ваш вопрос по электронной почте. Если я посчитаю, что ваш вопрос интересен, я найду время и отвечу вам. Но не обижайтесь, если я сочту, что ответ на ваш вопрос вы можете найти самостоятельно.

День 31

И снова овощи: сегодня в программе свежесть, клетчатка, витамины! Не проходите мимо них. Овощи можно употреблять в любом виде: сыром, вареном, консервированном или замороженном.

Не забывайте о том, что я вам уже говорил: за всю свою медицинскую практику я ни разу не встречал толстого человека, который бы любил овощи! Если вы из их числа, пора менять привычки, как и привычку быть полным. Привыкайте быть стройным!

Нарушения и срывы

Вот уже около 40 дней, как мы движемся вперед вместе, и каждое утро я настаиваю на своем.

Если верить моей практике, с начала диеты вы могли нарушить ее правила несколько раз, ведь вы не робот и не супергерой. Вы человек, со своими эмоциями, привязанностями, желаниями и потребностью получать удовольствие от жизни. Но я должен довести вас до правильного веса, а на выполнение этой задачи в моем распоряжении всего 60 дней. Вот почему я так серьезно отношусь к своей роли.

Нам осталось около 20 дней на завершение этой миссии, поэтому я снова прошу вас не поддаваться соблазнам. Я рассчитываю на вас, у вас все получится! Завтра я вернусь с хорошими новостями.

Мой стартовый вес Мой вес сегодня.. Потерянный вес.. Мой правильный вес

Продуктовая --------------- корзина

Сегодня я предлагаю вам положить в продуктовую корзину холодный суп гаспачо — традиционный испанский суп, похожий на овощной сок. Это настоящее удовольствие, особенно для тех, кто следует диете летом. Я внимательно изучил рынок, в России есть несколько брендов приготовленного промышленным способом гаспачо. Но будьте осторожны, вы имеете право только на одну тарелочку гаспачо, потому что в готовом супе всегда присутствует обожаемое испанцами оливковое масло. И помните, овощные супы вы можете покупать или готовить только в БО дни диеты.

Слова поддерЖки

сс

Если вы из тех, кто располнел, злоупотребляя сладким, возможно, вы утомили свою поджелудочную железу, заставляя ее вырабатывать большое количество инсулина. Здесь возможны три решения, в зависимости от вашей предрасположенности к диабету.

Если в вашей семье есть выраженная предрасположенность к диабету, вы тоже находитесь в группе риска. Если ваш уровень сахара в крови утром натощак превышает

5 ммоль/л, вам необходимо принимать лекарства.

К счастью, если диабет приобретен недавно, вы можете выздороветь, если уровень глюкозы понизится, и даже вернуться к норме (ниже 5 ммоль/л). Это возможно, если вы похудеете, уменьшите потребление углеводов и повысите физическую нагрузку до 20-30 минут в день.

Если у вас умеренная предрасположенность к диабету, регулярно контролируйте уровень сахара в крови — лишний вес и сидячий образ жизни могут ускорить его появление.

Опять же, вам показаны диета, отказ от углеводов и занятия спортом. У вас есть все шансы оставаться здоровым.

И, наконец, если в вашей семье нет предрасположенности к диабету, вам очень повезло!

Но удача не исключает возможные риски. Так как вы набрали лишний вес и ведете более-менее сидячий образ жизни, риск утомления поджелудочной железы существует.

Будьте бдительны, следуйте правилам диеты и не забывайте: сахар — ваш враг. ~     >

0

шзическая активность

Сегодня я предлагаю вам пройти простой, но эффективный тест на выносливость.

Перед тем как начать, в течение одной минуты измерьте свой пульс в положении лежа. Затем встаньте прямо перед столом (можно перед раковиной) вытяните руки и положите их на стол (раковину). На вдохе присядьте, пока не почувствуете, как ваши ягодицы касаются пяток. Поднимитесь на

выдохе. В зависимости от вашего возраста и физической подготовки, проделайте это упражнение 10, 15 или 20 раз.

Между 5 и 10 — в средней физической форме. Между 10 и 15 — вы недостаточно подготовлены к физическим усилиям. А если выше 15, вам необходима диета, поговорите об этом с вашим лечащим врачом.

Сразу после выполнения упражнения измерьте свой пульс. Подождите 3 минуты, прежде чем измерить его еще раз. У вас получится три разных измерения, назовем их P1, P2 и P3. Сложите их между собой (P1+P2+P3), вычтите из полученной суммы 200 и разделите результат на 10.

Если окончательный результат ниже 0 (отрицательное число), у вас сердце атлета и мало шансов на лишний вес.

Если результат находится между 0 и 5, вы находитесь в хорошей физической форме.

Я? ^Мотивация

Вчера я закончил свой рассказ о древнем рептильном мозге, хранителе инстинктов, отвечающих за продолжение нашего рода. Этот отдел мозга функционировал до исчезновения последнего динозавра! 65 миллионов лет назад гигантский метеорит диаметром 10 км упал на Землю в районе Мексики, создав взрыв, в миллиарды раз превосходящий взрыв в Хиросиме. Миллионы тонн пыли, заряженной токсичным иридием, истребили всех животных крупных размеров. Когда гегемония динозавров закончилась, на смену им пришли быстро размножающиеся млекопитающие.

Самки млекопитающих носят свое потомство в животе, в отличие от рептилий, которые откладывают яйца. Млекопитающие кормят своих малышей молоком, пока те не подрастут. До этого рептильный мозг, не способный развивать ни память, ни эмоции, не позволял создавать привязанность между животными. Эволюция дополнила мозг млекопитающих этой новой программой — так появились ощущения удовольствия и неудовлетворенности. Эволюция дополнила картину эмоциями, привыканием, привязанностью к существам и вещам, в том числе и к сладкой пище.

Человеческий мозг имеет те же отделы, что и мозг рептилий и млекопитающих. Эти два отдела работают одновременно, каждый со своей задачей, своим языком, приоритетами и компромиссами. Мы, люди, и даже домашние животные, тоже имеем этот отдел мозга мле ко питающих, отвечающий за эмоции и привязанность. Это объясняет, почему мы бываем так привязаны к своим питомцам. Завтра я объясню, как влияют эти два отдела головного мозга на мотивацию и наше отношение к пище.

Одна порция содержит дневную норму

Несколько крупных помидоров Половина зеленого сладкого перца Половина огурца

1 маленькая луковица=репка (или луковица-шалот)

1 зубчик чеснока

2 ч. л. оливкового масла

Половина 1 ч. л. бальзамического уксуса Острый соус табаско или красный кайенский перец

1 ч. л. стевии 200 мл воды Соль, перец по вкусу

Рецепт дня

1 допускаемого продукта.

1. Порежьте на средние куски овощи и положите все ингредиенты в чашу блендера.

2. Измельчите все блендером, начав с маленькой и заканчивая большой скоростью. Если вы торопитесь, поставьте получившийся суп на 30 минут в морозильную камеру. Если нет, охладите суп в холодильнике. Перед подачей на стол добавьте пару кусочков льда.

О Здоровье -------------------------------------

Сегодня я хотел бы вернуться к связи между избыточным весом (ожирением) и раком. Я удивлен, что эту тему игнорируют и пациенты, и многие врачи, ведь эта связь очевидна. Как любое живое существо, клетки в организме человека нуждаются в энергии. Торопясь размножиться, заполонить тело и разрушить организм, раковая клетка еще больше нуждается в энергии и топливе!

Мы уже говорили об этом раньше, нормальная клетка нуждается в двух видах энергии: сначала в жирных кислотах, получаемых через пищу или жировые ткани; затем в глюкозе, доставляемой через продукты, богатые углеводами, как, например, сахар, мука, крахмалосодержащие продукты, крупы и т.д.

Раковая же клетка имеет одну особенность — взаимодействовать только с глюкозой, так как она не принимает жирные кислоты. Это означает, что, лишившись глюкозы, раковые клетки приговорены к смерти. Лекарство против раковых заболеваний найдено! На самом деле без поступления углеводов извне организму

ч_____________________________

все равно удается синтезировать глюкозу, но в гораздо меньших количествах. То есть раковая клетка замедлит свое развитие в организме. Это подтверждают онкологи — питание с минимальным количеством углеводов замедляет развитие онкологических заболеваний и распространение метастазов.

К сожалению, очень трудно установить режим питания без фруктов и овощей. В рационе все равно должны присутствовать овощи, так как организму необходимо регулярное поступление качественных витаминов.

Если в вашей семье есть предрасположенность к раковым заболеваниям или у вас уже был рак, уменьшите потребление сахаров и углеводов. Если в данный момент у вас есть проблемы с онкологией, поговорите с вашим врачом, насколько возможно сократить потребление углеводов. К моему сожалению и несмотря на все более сидячий образ жизни человечества, нам продолжают рассказывать, что надо потреблять до 55-60 % углеводов в день.

___________________________ J

Упражнения на день

•  Вы молоды и достаточно активны. Сделайте 50 упражнений на пресс и 18 приседаний.

•  Вам больше 50, и вы ведете сидячий образ жизни. Для вас 22 упражнения на пресс и 11 приседаний.

Дневник

Прошло немало времени с тех пор, как мы начали это путешествие вместе. Как вы могли заметить, я многое знаю о вас, в этом мне помогает сорокалетний опыт ежедневной медицинской практики. У вас может быть 5, 10, 20 или 50 лишних килограммов, но одни и те же отношения между лишним весом и пищей, которые есть у каждого из всех моих пациентов и читателей, к которым я так сильно привязался. На самом деле я говорю вам это, чтобы вы доверились мне и записали здесь свои ощущения. Поверьте, ведение дневника имеет большое значение. Не откладывайте время, пишите каждый день.

День 32

Мой стартовый вес. Мой вес сегодня... Потерянный вес... Мой правильный вес

Сегодня — день чистых белков. Полный вперед на мясо, рыбу, морепродукты, яйца, постную ветчину и вяленое мясо, молочные продукты и тофу. У вас есть выбор, воспользуйтесь им и разнообразьте свой рацион.

0

’щическая активность

Овье

Вчера я предложил вам небольшой тест на выносливость (замеряя пульс до и после усилия). Я надеюсь, вы сделали это упражнение и убедились, что хорошо подготовлены к физическим нагрузкам, это большое преимущество для людей, сидящих на диете!

Выносливость — это не просто подготовка к физическим усилиям, это еще и доказательство вашей силы воли, желания противостоять соблазнам. Если вы не чувствуете себя достаточно выносливым, ничего страшного, выносливость можно развить. Вы повысите ее благодаря физической активности и очень быстро увидите, насколько слабы границы между телом и разумом.

Физические и психические усилия формируют одно целое. Грандиозность человека в том, что внутри него лежит сила, способная объединять тело и разум. Великие математики, писатели или актеры нуждаются в энергии и физической выносливости для выражения своего таланта, да и просто для существования.

Чтобы похудеть, вам нужны сила и выдержка. Ходите, бегайте, плавайте, танцуйте, пойте, но не оставляйте свое тело без движения.

УпраЖнения на день

•  Вы молоды и достаточно активны. Сделайте сегодня 50 упражнений на пресс и 18 приседаний.

•  Вам больше 50, и вы ведете сидячий образ жизни. Выполните 22 упражнения на пресс и 11 приседаний.

Сегодня я расскажу вам о двух забавных замечаниях моих пациентов.

Один мой пациент, мясник лет 50, однажды сказал мне: «Доктор, когда я начал полнеть, мне казалось, что я ношу на плечах вес маленького теленка, но со временем, сам того не замечая, я пришел в выводу, что ношу на плечах огромного быка! С тех пор, как похудел, я задаюсь вопросом, как я мог столько времени таскать на себе такую ношу!»

Второе замечание сделал другой мой пациент, немецкий инженер. Он сказал: «В Германии мы гордимся надежностью наших автомобилей. Но если вы возьмете два новеньких «Мерседеса», один дадите холостяку, а второй — семье с тремя детьми... через 5 лет технический осмотр покаже