Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Дисциплины:
2019-09-04 | 145 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Просеянные крошки подрумянить в половине нормы масла, добавить остальное масло и прогреть.
0,5 стакана крошек, 4 ст. ложки сливочного масла.
Масло с подрумяненным луком
Лук нашинковать, подрумянить в закипевшем масле. Подавая, добавить масло и нагреть, не доводя до кипения.
Крошки сушеного ржаного (пшеничного) хлеба. Хлеб мелко нарезать или поломать, подсушить и слегка подрумянить в духовке. Затем истолочь и просеять.
Десертные блюда
Блюда из творога яиц, круп, хлеба, орехов
Творог
Творог с цукатами и взбитыми сливками
Творог протереть, смешать со сметаной, сахарной пудрой, ванилином и нарезанными кубиками цукатами; выложить на глубокое блюдо. Сливки взбить с сахарной пудрой с ванилином и покрыть творог. Охладить.
500 г творога, 1 стакан густой сметаны, 200 г цукатов, 0,5 л сливок, 300 г сахарной пудры, ванилин.
Творог с черносливом и взбитой сметаной
Творог отжать под прессом, протереть, смешать с сахаром и мелко нашинкованным черносливом. Затем выложить на блюдо, покрыть взбитой с сахарной пудрой и ванилином сметаной, охладить. Подавая, посыпать тонко нарезанным мармеладом.
800 г творога, 0,5 стакана сахара, 200 г чернослива, 2,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахарной пудры, ванилин; 200 г мармелада.
Творожник с изюмом
Творог отжать под прессом, протереть. Желтки растереть с сахаром, размягченным маслом и смешать с творогом; добавить изюм и взбитые белки. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое блюдо и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком.
800 г творога, 6 яиц, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 200 г изюма.
|
Раковины творожные
Творог отжать под прессом, протереть, смешать со сметаной, сахаром, ванилином, размягченным маслом. Затем добавить сливки, размешанные с яйцами, изюм и мелко нарезанные цукаты, перемешать, наполнить посыпанные сахаром емкости в виде раковин, уплотнить ложкой, заровнять. Гарнировать длинными полосками цукатов. Подать со сливками или молоком.
800 г творога, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сливок, 3 яйца, 100 г изюма, 200 г цукатов, ванилин.
Пудинг из творога с фисташками холодный
Творог отжать через салфетку, смешать с сахаром и ванилином, яйцами. Затем добавить, размешивая, размягченное масло, фисташки, сливки.
800 г творога, 0,75 стакана сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г фисташек, 1,5 стакана сливок, ванилин.
Пасха обычная
Творог отжать под прессом, протереть, смешать, растирая, со сметаной, сливками, сахаром, ванилином, яйцами. Наполнить этой массой пасочную форму и поставить в холодильник.
1.2 кг творога, 3 стакана сметаны, 1,5 стакана сливок, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, ванилин.
Пасха миндальная
Творог отжать под прессом, протереть, смешать, растирая, со сметаной, сливками, взбитыми белками, сахаром, ванилином, молотым миндалем. Выложить массу в пасочную форму и поставить в холодильник.
800 г творога, 2 стакана сметаны, 3 стакана сливок, 3 белка, 2 стакана сахара, 2 стакана молотого сладкого миндаля, 6 шт. горького миндаля, ванилин.
Пасха с изюмом и цукатами
Творог залить горячим молоком. Когда остынет, отжать через сад-фетку, смешать, растирая, с размягченным маслом, сметаной, яйцами, сливками, сахаром, ванилином, изюмом и мелко нарезанными цукатами. Переложить массу в пасочную форму, уплотнить, покрыть дощечкой с грузом и поставить в холодильник. Подать со сливками или молоком.
1.2 кг творога, 3 стакана молока, 6 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 стакан густых сливок, 1,5 стакана сахара, 0,75 стакана изюма, 0,75 стакана цукатов, ванилин.
|
Драчена творожная
Творог отжать, протереть. Желтки растереть с сахаром, добавить, растирая, муку, растопленное масло, творог, ввести взбитые белки. Переложить тесто на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Подать с маслом или вареньем.
800 г творога, 7 яиц, 1,5 стакана сахара, 6 ч. ложек муки, 100 г сливочного масла.
Яйца
Омлет с шинкованными яблоками
Желтки растереть с сахаром, смешать с очищенными и нашинкованными яблоками, ввести взбитые белки. На сковороду положить масло. Когда закипит, выложить смесь и подрумянить в духовке.
6 яиц, 0,75 стакана сахара, 3 белка, 9 яблок.
Омлет с черносливом
Чернослив отварить с сахаром, отцедить, нашинковать. Далее готовить, как «Омлет с шинкованными яблоками». Отвар подать в стаканчиках.
6 яиц, 3 белка, 200 г чернослива без косточек, 3 ст. ложки сахара.
Омлет со свежими абрикосами
Абрикосы освободить от косточек, отварить с сахаром, отцедить, нашинковать. Далее готовить, как «Омлет с шинкованными яблоками».
6 яиц, 3 белка, 20 крупных абрикосов, 3 ст. ложки сахара.
|
|
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!