Особенности проверки качества, комплектности, количественных характеристик керамической посуды

Одной из важных составных частей технического процесса магазина «Европа-5» является приемка товара по количеству и качеству.

Поступившую посуду принимают по качеству и по количеству. Правила приемки установлены в инструкции  «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству и количеству». Приемку ведут материально- ответственные лица, которые ознакомлены с правилами и сроками приемки, составлением вызова поставщика, актов, претензий. Руководство магазина постоянно контролирует выполнение правил приемки и своевременность оформления документов.

Приёмку по качеству керамической посуды проводят в соответствии с требованиями действующих нормативных документов. Особое внимание я уделяла внешнему виду (термической стойкости, белизне, прочности, просвечиваемости и водопоглащению). Для определения указанных показателей от каждой партии товара я отбирала 1% одинаковых изделий, но не менее 10 штук. Ёмкость изделий определяла, заполняя их водой из мерного цилиндра.

В соответствии с техническими требованиями, предъявляемыми к посуде, черепок фарфоровой и фаянсовой посуды должен быть белым, равномерно покрытым глазурью. Требуется, чтобы рисунок был выполнен тщательно, без помарок, сборок. Незаглазурованные места, следы от подставок должны быть отшлифованы, отполированы. Не допускаются деформации, выбоины, щербины, цек (мелкие трещины). Изделия должны быть устойчивы на поверхности, крышки должны плотно, без зазоров прилегать к борту. Ручки и носики не должны отламываться при нагрузках, в два-три раза превышающих массу воды, полностью заполняющей объём воды.

В зависимости от внешнего вида, физико-технических показателей, характера и количества дефектов посуду из фарфора делят на 1 и 2 сорта. Фаянсовую посуду на сорта не делят.

Если при проверке были получены неудовлетворительные результаты хотя бы по одному из физико-технических показателей, изделия переводят в пониженный сорт или в брак.

Также я, в качестве материально-ответственного лица, осуществляла приёмку по количеству керамической посуды. Приёмка керамической посуды начинается с сопоставления количества поступивших товаров с данными, указанными в транспортных и сопроводительных документах (товарная накладная, Приложение). Отсутствие сопроводительных документов не приостанавливает приёмку. В этом случае фактическое наличие товара оформляют актом. При этом проверяют также состояние тары, упаковки, наличие и правильность маркировочных знаков, целостность пломб.

Подготовка, размещение и выкладка керамической посуды

Важнейшей операцией технологического процесса в магазине "Европа-5"  является подготовка товаров к продаже. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, очистке, комплектовании.

Правильно организованная предварительная подготовка товара к продаже ускоряет процесс продажи, повышает культуру обслуживания покупателей. В результате улучшается не только сохранность качества товаров, но и их внешний вид, санитарно-гигиенические условия в магазине, выразительность товарной выкладки, художественное оформление интерьеры торгового зала. В результате повышается эффективность труда торговых работников и объем розничного товарооборота, обеспечивается более высокая пропускная способность магазинов, лучше используются торговые площади.

Общие операции включают проверку целостности упаковки, распаковку из внешней тары, проверку маркировки товаров, правильность обозначения цен, их качества, внешнего вида после хранения, сортировку,

Предварительная подготовка керамических товаров к продаже включает следующие основные операции:

- я осуществляла сортировку – разборку товара в зависимости от их качества на сорта, изделия недоброкачественной, нестандартной продукции;

- проверяла упаковку, маркировку;

Маркировка должна включать следующие данные: наименование предприятия и его подчиненность, название товара, его сорт, массу нетто или емкость, дату выпуска, номер стандарта. При проверке маркировки особое внимание обращала на дату выпуска товара и гарантийный срок хранения, которые должны быть обозначены максимально четко и соответствовать требованиям стандартов.

— комплектовала наборы с - учетом комплектного спроса подачу товаров на рабочее место продавца.

Керамические товары отчищала от пыли и стружки. Проверяла комплектность наборов. Тщательно протирала, осматривала, простукивая тонкой палочкой или карандашом, убеждалась в отсутствии трещин в изделие, проверяла комплектность сервизов.

При размещении товара в магазине, я располагала керамическую посуды в торговом зале по группам (фаянс, фарфор), а внутри групп- по видам: тарелки, чашки с блюдцами, кружки и сервизы и т.п. Выкладку посуды можно производить также отдельными предметами, колонками, комплектами (сервизы).

В торговом зале представляются все виды посуды, имеющиеся в подсобном помещении (складе) магазина.