Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Топ:
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2022-10-27 | 28 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Российский Государственный Университет Физической Культуры Спорта Молодёжи и Туризма
Реферат
Спортивная диететика
На тему: «Спортивная диететика в самбо»
Выполнил: Студент 5 курса
Пастухов И.С
Проверил(а):______________
Москва 2015
Питание при снижении веса в период подготовки к соревнованиям
Правильная организация питания в период сгонки веса — один из дей ственных способов повышения работоспособности и борьбы с утомлением. Однако, в период сгонки веса в рацион следует внести изменения.
Известно, что организм человека на 60% состоит из воды. Распределена она не равномерно:
- в мозгу — 85% (от веса мозга) в крови — 80% в мышцах — 75%
- в печени — 70%
- в костях — 25%
Остальные 40% веса человеческого тела распределяются так:
- белки—19%
- жиры и жироподобные вещества — 15%
- минеральные вещества — 5%
- углеводы — 1%
А вот другие данные, более информативные для спортсмена, сгоняюще го вес. При крайнем голодании (смерть от голода) ткани человека теря ют в весе:
жиры - 97%
печень - 66%
селезенка - 63%
мышцы - 30%
кровь - 17%
нервные центры - 0%
Исходя из этих данных и следует строить питание при сгонке веса. При этом следует помнить, что если в период сгонки веса полностью ис ключить из рациона жиры, то пострадают все клетки организма, ибо жир, в том числе и вредный для кровеносных сосудов холестерин, является строи тельным материалом для внутриклеточных перегородок и оболочек. Но, жир жиру рознь. Ни в коем случае нельзя есть твердые жиры — говяжий, бара ний, а также следует воздержаться от свиного жира. Потребление сливочного масла нужно предельно ограничить, так как его достаточно много в кисломо лочных продуктах.
|
Лучше использовать в питании растительное масло, но только в сыром виде, как приправу к овощным блюдам, жарить на нем ничего нельзя, для этого больше подойдет топленое масло или свиной жир (но не при сгонке ве са). Растительное масло содержит высокоценные для организма полинена сыщенные жирные кислоты, регулирующие обмен веществ. При недостатке их нарушается жировой обмен и течение окислительных процессов, в резуль тате чего работоспособность понижается.
Особенно полезен рыбий жир (его много в рыбе, особенно морской, и в морепродуктах).
Таким образом, целесообразное снижение веса спортсмена должно про исходить преимущественно за счет сжигания жира.
Недопустимо сгонять вес за счет уменьшения мышечной массы, исклю чая из рациона белковую пишу. Белок является строительным материалом и с его потерей значительно уменьшается мышечная сила (мышцы и так умень шаются в объеме с потерей жидкости).
Растительные белки в период сгонки веса (рис. бобовые) есть не реко мендуется, так как они плохо перевариваются и трудно усваиваются, к тому же. рис закрепляет.
Лучший для человеческого организма белок содержится в морепродук тах. Да. они дорогие, но для полноценного снабжения организма белком, их можно употреблять в несколько раз меньше, чем мяса. Баночки икры напри мер, хватит на несколько дней (промыть икру водой, смыв соль и каждую ик ринку надо разжевывать). Морская рыба тоже морепродукт.
Мясо желательно употреблять в виде домашних котлет (без жира), слег ка прожаренных. Дело в том. что пережаренное и переваренное мясо очень плохо усваивается, так как белок в этом случае свертывается. Можно исполь зовать соевое мясо и другие продукты из сои. Усваивается (переваривается) соевое мясо легко и по составу аминокислот близко к мясу. К тому же, как растительный продукт, соевое мясо ощелачивает организм.
|
Достаточно белка в кисломолочных продуктах (молоко следует полно стью исключить, так как этот продукт полностью не переваривается). Луч шие из них кефир, ацидофилин и напитки, содержащие бифидобактерии, на пример, бифидок, биокефир. Жидкие бифидобактерии сейчас продаются в аптеках и. купив разливное молоко, можно «бифидок» приготовить самому. Бифидобактерии восстанавливают полезную микрофлору в толстом кишеч нике, а именно она (микрофлора) начинает превращать все белки, поступаюшие в кишечник, в аминокислоты, а далее в человеческий белок (белки).
Изгоняя воду из организма, мы выводим с ней и ценные вещества, такие, как микроэлементы, витамины и минеральные соли. Особенно опасна потеря калия — могут возникнуть проблемы с обменом веществ и неприятности с сердцем. Лучшими источниками калия являются: морская капуста, укроп, петрушка, сельдерей, свекла, картофель, томаты, абрикосы, курага, изюм, чай, а также молоко сухое в герметичной упаковке.
Полезно пополнить организм витаминами и микроэлементами. Для это го подойдут поливитаминные комплексы для детей или пожилых людей.
Непременно следует употреблять янтарную кислоту, которая отвечает в клетке за «энергоснабжение». Янтарная кислота плодотворно действует при больших физических и умственных нагрузках, стрессах, улучшает память, внимание, предупреждает простудные и вирусные заболевания. Соблюдать осторожность при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Занятия спортом и сгонка веса связаны со значительной потерей воды, что вызывает в организме дефицит йода, а это ведет к снижению интеллекту ального уровня и поражению Центральной нервной системы. Кроме того при дефиците йода человек может ощущать слабость, сонливость, преходящую в депрессию. Могут появиться головные боли, снизиться внимание, память, а также иммунитет.
Иод, а вернее его производные, образующиеся в щитовидной железе, например тироксин, положительно влияют на производство гормонов. Это помогает молодому организму окрепнуть, а пожилым замедлить процессы старения.
Лучшим источником йода являются морепродукты, как водоросли, так и моллюски. Из пищевых добавок - это модифилан, калия иодид - 200 и все что предложат вам в аптеке. Но наиболее простой и доступный способ по полнить организм йодом - это обычный йод. Из него можно приготовить «синий йод», безопасный для желудка (обычный йод, выпитый даже разве денным, быстро повредит слизистую и даже стенку желудка), а можно про сто намазать йодом любую часть тела и посмотреть: если через два часа пят но исчезло - значит у вас большой дефицит йода, если исчезнет через шесть часов - значит имеется небольшой дефицит, а если пятно держится более шести часов - значит с йодом все в порядке.
|
Большую опасность для нашего организма представляют свободные ра дикалы - реактивные соединения, которые образуются в результате много численных окислительно-восстановительных процессов в организме. Особой реактивностью обладают радикалы перекиси кислорода, которые вступают в реакцию с липидами (жирами) и протеинами (белками) клетки и вызывают значительные изменения в ней.
Выражаясь точнее, свободные радикалы - это молекулы кислорода с не парным электроном, который отбирает напарника в структурах клетки и мо жет нарушить ее мембрану, оболочку перегородки повредить ДНК (наслед ственный аппарат клетки), а также запустить в действие цикл роста раковых клеток. Количество свободных радикалов увеличивается при болезнях, при тя желых физических нагрузках и стрессах, а также при малоподвижном образе жизни. Количество их увеличивается также при голодании.
Защищают нас от окислительного разрушения клеток антиоксиданты -химические соединения, которые останавливают или замедляют окисление органических соединений. Антиоксидантными свойствами обладают вита мины «А» (или его предшественник В-каротин), «С». «Е», селен и натураль ный яблочный или виноградный уксус. В помидорах содержится вещество ликопен, который уничтожает свободные радикалы прежде, чем они успеют нанести вред клеточным структурам. Впрочем, все антиоксиданты действуют таким образом и «ценой собственной жизни» уничтожают свободные ради калы.
Лучшим источником углеводов являются: мед (на мой взгляд липовый мед «мягче» других), сахар, глюкоза, фрукты, овощи. Углеводов в виде крахмала много в кашах (гречневая, овсяная), хлебе, '.макаронах и картофеле. Продукты эти надо сочетать, так как глюкоза поступает в кровь «мгновенно», сахар, фруктоза — быстро, а крахмалы медленно.
|
Это необходимо учитывать как при сгонке веса, так и в дни соревнова ний. Важно еще и то, что все перечисленные продукты, кроме глюкозы и са хара, содержат витамины и микроэлементы, которых при сгонке веса орга низму будет недоставать. Поэтому необходимо применять какой-нибудь по ливитаминный препарат, лучше отечественный, и дополнительно к нему ви тамин «С» — аскорбиновую кислоту.
Российский Государственный Университет Физической Культуры Спорта Молодёжи и Туризма
Реферат
Спортивная диететика
На тему: «Спортивная диететика в самбо»
Выполнил: Студент 5 курса
Пастухов И.С
Проверил(а):______________
Москва 2015
Питание при снижении веса в период подготовки к соревнованиям
Правильная организация питания в период сгонки веса — один из дей ственных способов повышения работоспособности и борьбы с утомлением. Однако, в период сгонки веса в рацион следует внести изменения.
Известно, что организм человека на 60% состоит из воды. Распределена она не равномерно:
- в мозгу — 85% (от веса мозга) в крови — 80% в мышцах — 75%
- в печени — 70%
- в костях — 25%
Остальные 40% веса человеческого тела распределяются так:
- белки—19%
- жиры и жироподобные вещества — 15%
- минеральные вещества — 5%
- углеводы — 1%
А вот другие данные, более информативные для спортсмена, сгоняюще го вес. При крайнем голодании (смерть от голода) ткани человека теря ют в весе:
жиры - 97%
печень - 66%
селезенка - 63%
мышцы - 30%
кровь - 17%
нервные центры - 0%
Исходя из этих данных и следует строить питание при сгонке веса. При этом следует помнить, что если в период сгонки веса полностью ис ключить из рациона жиры, то пострадают все клетки организма, ибо жир, в том числе и вредный для кровеносных сосудов холестерин, является строи тельным материалом для внутриклеточных перегородок и оболочек. Но, жир жиру рознь. Ни в коем случае нельзя есть твердые жиры — говяжий, бара ний, а также следует воздержаться от свиного жира. Потребление сливочного масла нужно предельно ограничить, так как его достаточно много в кисломо лочных продуктах.
Лучше использовать в питании растительное масло, но только в сыром виде, как приправу к овощным блюдам, жарить на нем ничего нельзя, для этого больше подойдет топленое масло или свиной жир (но не при сгонке ве са). Растительное масло содержит высокоценные для организма полинена сыщенные жирные кислоты, регулирующие обмен веществ. При недостатке их нарушается жировой обмен и течение окислительных процессов, в резуль тате чего работоспособность понижается.
|
|
|
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!