Что предпочитаешь есть на завтрак?

1. Каша
2. Творог
3. Бутерброды
4. Другое

Знаешь ли ты о пользе каш?

Да	Нет

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Наша гипотеза, что учащиеся начальной школы мало знают о полезных свойствах каши, и поэтому не едят её, подтвердилась. В своём исследовании мы доказали, что каша сытное и полезное блюдо - это идеальный здоровый завтрак.

В результате проделанной работы сделали следующие выводы: если проводить разъяснительную работу среди учеников начальной школы о пользе каши, то рейтинг каши повысится. Учащиеся сделают для себя выбор в пользу полезного завтрака.

В связи с этим мы даём следующие рекомендации:

1. Использовать полученные в ходе анкетирования данные учащихся для проведения информационных бесед на встречах (классных собраниях) с родителями учеников класса.

2. Выдвинуть предложение о целесообразности проведения конкурса рецептов среди обучающихся «Моя любимая каша! Как её варить?».

3. Привлечь классный актив 1-4 классов для организации и проведения бесед с учащимися 1, 2, 3 и 4 классов по темам: «Почему полезна каша?», «Какая каша лучше?», «Пословицы о русской каше» и т.д.

Такие беседы помогут ребятам понять ценность каши для человека.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Даль В. И. Пословицы русского народа. – М.: ЭКСМО, 2017 г.
2. Толковый словарь русского языка: В 4 т./ Под ред. Д.Н. Ушакова, - М.
3. Л. А. Лагутина. С. В. Лагутина Каши. М., Феникс, 2018
4. Е. Потёмкина. Современные каши. М., Айрис-Пресс, 2018
5. Г.С. Выдревич. Каши в горшочках. М.: ЭКСМО, 2019

6. Юдина Н А., Русские обряды и обычаи, - М.: Издательский дом Вече, 2018.

1. Интернет-ресурсы:

http://www.kashafest.ru/folklor.html

http://my.mail.ru/community/samkash/5297C072CBA6F7F8.html

http://russia.edu.ru/russia/cuisine/kasha/

http://www.kulina.ru/articles/rec/molkz_kyxny/kasa/

http://www.secretpovara.ru/index.php?page=a0008&flag=rus

http://www.etoya.ru/blogs/cookbook/2011/1/25/13839/

http://www.koipkro.kostroma.ru/Parfenievo/Parf-Voh/DocLib11/...

http://pinigina.livejournal.com/27146.html

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

 

Интересные факты о каше:

 

1. Просо, из которого делают пшенную крупу, первыми начали возделывать китайцы. Затем из Китая просо попало и в другие страны. Пшенную кашу полюбили на Руси за желтый цвет. Пшенная каша богата витаминами группы В и многими микроэлементами. Вещества, содержащиеся в пшенке, препятствуют отложению жира.

В некоторых российских регионах при сватовстве невеста должна была подать гостям пшенную кашу. Замуж брали только ту, у которой каша получалась рассыпчатой и без специфической горчинки.

 

2. Гречневую крупу делают из семян гречихи. Но кашу эту едят только в странах СНГ, остальной мир кормит «неблагородной крупой» фазанов и набивает гречишной шелухой подушки. Благодаря высокому содержанию железа укрепляет стенки сосудов, ускоряет заживление ран.

 

3. Перловую и ячневую каши варят из ячменных зерен (на перловку идут цельные шлифованные, на ячку - дробленые).

Ячмень - это древнейший злак, который был ценным товаром и даже эталоном мер веса у многих культур. Сейчас перловая каша не очень популярна, потому что её приготовление требует времени и искусства. А между тем, японский исследователь Йошихиэ Хагивара, посвятивший 13 лет изучению 150 видов злаков, пришел к выводу, что именно ячмень - лучший источник питательных веществ. Кроме того, эта крупа выводит из организма токсины и успешно борется с инфекциями.

Раскопки древних городищ близ Киева подтверждают, что ячмень был основным злаком этих земель и всех земель, расположенных севернее. В 10-11 веках переход на пшеницу вынудил земледельцев уничтожать посевы ячменя. Некоторые историки считают, что именно это косвенно повлияло на изменение климата средней полосы России с умеренно мягкого (как в Европе) на более сырой и холодный. Дело в том, что под посевы пшеницы уничтожались леса, пшеницу было более выгодно выращивать, так как она была более дорогая. Но земель требовалось под неё больше в отличие от ячменя, который был более неприхотлив, и урожайность у него была выше.

Ячмень выращивали и в Америке.

Перловка обязана названием сходству с речным жемчугом (от слова «pearl» - жемчужина). Ячка полезнее перловки, поскольку не подвергается шлифовке и сохраняет больше витаминов.

4. Пшеничную и манную каши готовят из дробленой пшеницы (пшеничная каша) и молотой (манка). Наиболее изысканная разновидность манки - гурьевская каша. Лакомство на молоке с добавлением орехов, сливочных пенок и сухофруктов изобрел в начале XIX века министр финансов граф Гурьев.

В 1920-ые годы, когда образовался Всесоюзный детский пионерский лагерь, дешевое и сытное блюдо стало основой детского рациона. Каши из обработанной пшеницы помогают набрать вес. Но почти не содержат полезных элементов.

5. Овсяную кашу варят из расплющенных зерен овса.

Больше всего «овсянка» популярна в Шотландии, где проходит чемпионат по приготовлению этого блюда. А в Эдинбурге есть единственный в мире бар овсянки.

Овсяная каша повышает сопротивляемость организма, улучшает обменные процессы и работу сердца. Три четверти стакана сухих хлопьев покрывают суточную потребность человека в клетчатке.

6. Мамалыга или кукурузная каша. Варят из кукурузной муки. Эта каша была основным блюдом у румынских и молдавских крестьян, потому что кукуруза не облагалась налогом. Кукурузная каша улучшает обменные процессы в головном мозге и укрепляет память. Не содержит жира и холестерина, а также глютена, поэтому она рекомендована для тех, кто страдает аллергией.

   7. Рисовая каша. Готовят из рисовой крупы. Рис появился около 15000 лет назад в районе Южной Кореи. Позже его привез в Европу Александр Македонский. А в России рис попробовали только при Петре 1 и называли его «сарацинское пшено». Слово «рис» появилось только в конце 19 века.

В японском языке слово «рис» и «есть» - одно и то же слово. В Китае выражение «разбить миску риса» означает уйти с работы.

Рис содержит полезные для человека аминокислоты и витамины группы В, не содержит глютена.

 

 

ЗАГАДКИ ПРО КАШУ

Крупу в кастрюлю насыпают,
Водой холодной заливают,
И ставят на плиту вариться.
И что тут может получиться?(ответ: каша)

Черна, мала крошка,
                     А угодья много в ней,
           В воде поварят,
        Ребята съедят.

(ответ: каша)

 

Черна, мала крошка,
а угодья много в ней;
в воде поварят, ребята съедят.
(ответ: каша)

 

В городе Торжке
Продают бабу в горшке.
(ответ: каша)