Промышленное – для получения глюкозы. В лечебной медицине – как диетический продукт при диабете. В народной медицине: сок – при гипертонической болезни, отвар травы – при радикулите.

Цикорий обыкновенный Cichorium intibus, семейство Сложноцветные – Asteraceae.

Химический состав Корни цикория содержат от 20 до 40% инулина, горькое вещество (гликозид) интибин 0,1-0,2 %, фруктозу (4,5-9,5 %), холин, до 5% пентозанов. В цветках сод. гликозид – цикорин. Надземная часть растений содержит цикориевую кислоту, оксикумарины, оксикоричные кислоты. Время сбора: корни - в августе, цветки и трава – июнь-август.

Применение Как промышленный источник фруктозы. В народной медицине как горечь, умеренно желчегонное, легкое тонизирующее. Свежий сок и настой травы снижает уровень сахара в крови, проявляет тиреостатическое действие.

Пектиновые вещества.

Пектины представляют собой полисахариды клеточных стенок. Основным компонентом пектиновых полисахаридов являются полиуроновые кислоты. У высших растений они состоят из остатков D-галактуроновой кислоты, связанных С-1---->С-4-связями.

Пектиновые вещества являются весьма важным компонентом растительных клеток, хотя и составляют незначительную часть клеточных стенок (не более 5%). О превращениях пектиновых веществ еще мало известно, так как их очень трудно извлечь в нативном виде из клеточных стенок, где пектиновые вещества находятся в форме нерастворимых в воде соединений, известных под названием протопектинов, состав которых еще менее изучен. По-видимому, в протопектинах полигалактуроновая кислота связана с целлюлозой, а может быть, и с белками. При созревании плодов и овощей протопектины в большей или меньшей степени переходят в пектин. Процесс этот ферментативный и происходит под влиянием комплекса пектолитических ферментов.

В промышленных масштабах пектин получают из свеклы (сухая масса клубнекорней свеклы содержит до 25% пектина) и некоторых других видов растительного сырья (отжатые лимоны, яблоки и др.). В основе производства пектина лежит его способность осаждаться этанолом.

В фармации пектин применяют как ценный вспомогательный продукт при изготовлении ряда лекарственных форм (в эмульсиях - как эмульгатор, в пилюльных массах - как связывающий компонент и др.).

Поскольку пектиновые вещества широко распространены в растительном мире, особенно важно знать о них в тех случаях, когда содержание пектиновых веществ в лекарственных растениях достигает значительных количеств (ягоды клюквы, плоды шиповника, корень солодки и др.) и они участвуют в суммарном лечебном эффекте, проявляемом основными действующими веществами.

 Гетерополисахариды, главный компонент – галактуроновая кислота. Пектовая кислота Пектиновая кислота Пектаты и пектинаты – соли пектовой и пектиновой кислот Протопектины

Лекарственное сырье, содержащее пектины СЛОЕВИЩА ЛАМИНАРИИ - THALLI LAMINARIAE Сем. Ламинариевые - Laminariaceae Ламинария сахарная - Laminaria saccharina (L.) Lamour. Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch. Ламинария пальчаторассеченная - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

Химический состав. В слоевище растения содержатся полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 21%, фруктоза - 4%), йодиды (2,7-3%), витамины (В1, В2, B12, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки (5-10%), углеводы (13- 21%), жиры (1-3%). Содержание йода не менее 0,1%.

Применение: Для приготовления кровоостанавливающих препаратов; - антисептиков, способных выводить из организма вредные металлы (т.к. образуют хелаты); снижают токсичность антибиотиков, гастротоксичность салицилатов и др. веществ; Обладают противовоспалительной, противоязвенной и антисклеротической активностью

Камеди, общая характеристика

Камеди представляют собой кальциевые, магниевые и калиевые соли высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. В состав камедей входят из гексоз - D-галактоза и D-манноза; из пентоз - L-apaбиноза и D-ксилоза; из метилпентоз - L-рамноза и L-фукоза; из уроновых кислот - D-глюкуроновая и D-галактуроновая кислоты.

Классификация

По химическим признакам камеди можно разделить на следующие группы:

Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием глюкуроновой и галактуроновой кислот (камеди разных видов акации и др.);

Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием сульфатных групп (водоросли, мхи);

По растворимости в воде камеди разделяют на три группы:

Растворимые - полностью растворимые в воде с образованием более или менее прозрачных клейких растворов (абрикосовая камедь, аравийская камедь);

Полурастворимые - частично растворяющиеся в воде, причем остальная их часть набухает, образуя желеподобную массу, переходящую в раствор только при большом разведении (камеди вишни, сливы);