Как получить противоболевые преимущества имбирья

 

• Добавляйте нарезанный свежий имбирь в супы, тушеные блюда, жаркое, овощные или мясные блюда и десерты. Имбирь вкусен во многих соленых и сладких блюдах.

 

• При приготовлении сока добавьте свежий имбирь в соковыжималку. Он хорошо сочетается со многими овощами и фруктами, такими как морковь или яблоки.

 

 

87

• Имбирь (Zingiber officinale) выпускается в капсулах как пищевая добавка. Следуйте инструкциям на упаковке.

 

• Нарезанный свежий имбирь можно добавить в воду и варить в кастрюле от 45 минут до часа, а затем пить как горячий или холодный чай. Добавьте несколько капель стевии (от природы сладкой травы без сахара), чтобы подсластить ее.

• Принимайте по тридцать капель настойки имбиря трижды в день. (Избегайте спиртового экстракта, если вы алкоголик, страдаете заболеванием печени или диабетиком.)

 

Лекарство никогда не было таким приятным на вкус.

 

 

88

РЕЦЕПТЫ

 

 

Азиатский имбирный винегрет

 

Я ем много салатов, поэтому для меня важно их разнообразие. Эта заправка помогает сделать салаты интересными. Мне нравится острый вкус имбиря, который контрастирует со сладостью меда и рисового уксуса, а также сладким и пикантным вкусом мисо. Мисо - это ферментированная паста из сои (или иногда коричневого риса), содержащая ферменты, способствующие заживлению и пищеварению. Эту заправку можно приготовить заранее и хранить в стеклянной банке в холодильнике до двух недель. Смешайте его с зеленью, тертыми овощами на ваш выбор, лапшой из ламинарии или приготовленными спагетти из тыквы.

 

Получается около 1¼ чашки.

 

 

⅔ чашка оливкового масла первого холодного отжима (желательно с фруктовым вкусом) ⅓ чашки рисового уксуса

 

2 чайные ложки мисо с горкой

 

1 чайная ложка сырого нерафинированного меда

 

1 столовая ложка тертого имбиря

 

 

Выложите все ингредиенты в банку, накройте крышкой и встряхните. Или смешайте вместе с помощью блендера, погружного блендера или ручного миксера.

 

 

89

 

 

Тайский имбирно-кокосовый суп

 

Это один из моих любимых супов. Он идеально подходит для прохладного осеннего или зимнего ужина, но он настолько хорош и настолько прост, что вы, вероятно, захотите готовить его круглый год. На приготовление и приготовление уходит около 45 минут, но фактическое время приготовления ближе к 5 или 10 минутам.

 

На 2–4 порции в качестве основного блюда.

 

 

1 столовая ложка кокосового масла

 

1 стакан коричневого риса

 

2 крупные моркови, нарезанные

 

2 стебля сельдерея, нарезанного

 

1 крупная луковица, нарезанная

 

3 стакана воды

 

Половина свежего чили, измельченного или чайной ложки порошка чили Один 2-дюймовый кусок свежего имбиря, нарезанный спичками

1 органическая куриная грудка, нарезанная небольшими кусочками

 

1 банка кокосового молока (выберите вариант с полным содержанием жира, а не с низким содержанием жира) Кельтская морская соль или гималайская кристаллическая соль по вкусу

 

В большой кастрюле или голландской духовке растопите кокосовое масло на среднем огне. Добавьте рис, морковь, сельдерей, лук, воду, перец чили и имбирь и накройте. Дайте супу слегка покипеть на среднем огне 30 минут. Добавьте курицу и кокосовое молоко и тушите еще 15 минут. Добавьте соль. Подавать немедленно.

 

90

 

 

14. Хвощ

 

Equisetum arvense

 

ямагия возвращается во времени на 400 миллионов лет назад, более чем на 100 миллионов лет до того, как динозавры бродили по земле. Вы можете оказаться среди деревьев 300 футов высотой, растущих из первозданного болота. Отдыхая на этих гигантских деревьях, вы бы увидели огромных стрекоз с двухфутовым размахом крыльев, поедающих свежие побеги с деревьев.¹ Эти деревья были предками растения, которое мы знаем сегодня как хвощ. Трудно представить, что растения могли выдержать ледниковый период, но хвощ выдержал, а это

 

свидетельство его силы и стойкости.

 

91

Какое отношение эта трава имеет к настоящим лошадям? Его латинское название рода Equisetum означает «конская щетина», вероятно, в связи с длинными тонкими листьями, форма которых напоминает конский волос.

 

 

Краткая история хвоща

 

Хвощ полевой использовался в лечебных целях коренными американцами, тибетцами и китайцами, а также римлянами и древними греками. Его использовали для лечения туберкулеза, заживления язв и ран и остановки кровотечений. Представители коренных народов Хеския на западном побережье острова Ванкувер традиционно ели нежные побеги хвоща ранней весной.²

 

 

Выращивание хвоща

 

Хвощ полевой растет на песчаной почве во влажных местах, часто по руслам рек и на берегах озер. На самом деле я никогда не пробовал выращивать его, потому что его довольно много и его легко идентифицировать. Иногда он появляется в садах, поэтому я считаю, что вырастить его будет довольно просто. Тип растения, который пережил 400 миллионов лет жизни на Земле, вероятно, не такой уж суетливый. Как и люди, соседние растения получают ценные питательные вещества из хвоща, особенно кремнезема.

 

Как и папоротники, хвощ полевой размножается спорами, а его корни могут распространяться на глубину до трех футов под землей. Предпочитает влажные или заболоченные участки, песчаные или бедные почвы. Растения предпочитают как минимум полдня полного солнца и высоких температур. Но я видел, как хвощ растет в не особо теплых местах. Лучше всего выращивать семена как минимум за шесть недель до первых заморозков, а затем пересаживать на открытом воздухе. Регулярно поливайте.

 

 

Сбор хвоща

 

Хвощ можно легко высушить, повесив его вверх дном или разложив тонким слоем на противне и дав ему высохнуть на воздухе в течение нескольких дней. Свежий хвощ можно разрезать для приготовления настоев или настоек. Настойка из хвоща была одним из первых лечебных трав, которые я приготовил, когда только начинал заниматься собирательством и травником. Мало того, что в лесу их было легко идентифицировать, но и то, что их было довольно легко отличить от ядовитых растений, помогло мне укрепить мою уверенность.

 

 

Использование хвоща

 

 

92

Снова и снова исследования показывают, что растения, приспособленные к выживанию в сложных условиях, часто содержат фитохимические вещества, имеющие лекарственное значение для человека. Высокое содержание кремнезема хвоща придает ему важную роль в укреплении артерий, кожи, костей, хрящей и соединительных тканей.

 

Строитель для костей, ногтей и волос

 

Кремнезем необходим для наращивания костей, укрепления иммунной системы, регулирования содержания кальция в организме и создания крепких ногтей, волос и зубов. Дефицит кремния связан с появлением морщин на коже, бессонницей, раздражительностью, мышечными спазмами, плохим развитием костей, мягкими или ломкими ногтями, а также истончением или потерей волос. Пополнение уровня диоксида кремния с помощью хвоща может улучшить любой из этих симптомов, хотя регулярное употребление может занять до двух месяцев, чтобы увидеть результаты. Для чая, который улучшает здоровье костей, ногтей и волос, используйте одну чайную ложку сушеных трав на стакан кипяченой воды. Залейте траву водой и дайте настояться около десяти минут. Штамм. Пейте по три чашки в день.

 

Профилактика остеопороза

 

Исследователи изучили эффективность хвоща в наращивании костей и предотвращении инфекций, которые могут быть связаны с переломами и остеопорозом. Исследование, опубликованное в журнале Cell Proliferation, показало, что хвощ улучшает костную способность остеобластов - клеток, которые образуют кость, закладывая матрицу, с которой минералы связываются, образуя кость, - при этом снижая вероятность заражения. Ученые пришли к выводу, что использование экстракта хвоща может быть хорошей стратегией регенерации костей.³ Другое исследование, опубликованное в том же журнале несколько месяцев спустя, показало, что хвощ подавляет действие клеток, разрушающих кости, - процесс, который способствует возникновению таких состояний, как остеопороз.⁴

 

Противораковая помощь

 

Многочисленные исследования показывают, что хвощ может быть полезным при лечении рака. В исследовании, опубликованном в Journal of Medicinal Food, ученые обнаружили, что хвощ не только обладает сильными антиоксидантными свойствами, но и способен останавливать распространение раковых клеток.⁵ Исследование, опубликованное в Бюллетене экспериментальной биологии и медицины, показало, что комбинация хвоща, чистотела, девясила и грибной чаги оказала наиболее сильное противоопухолевое действие среди этих веществ, испытанных на рак груди.⁶ Другое исследование показало, что та же смесь трав и грибов уменьшила рост лимфомы и лейкозных опухолей и увеличила выживаемость на 33 процента у протестированных животных.⁷ Хотя исследования по

 

93

Использование хвоща для лечения рака все еще находится в зачаточном состоянии, эта трава подает надежды.

 

 

Целитель ран

 

Ученые оценили репутацию хвоща как традиционного целителя ран, применив мазь из экстракта хвоща к диабетическим ранам у животных. Они обнаружили, что мазь из хвоща обладает значительной ранозаживляющей способностью.⁸

 

94

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

 

Лосьон для кожи хвоща

 

Хвощ полевой богат кремнеземом, ключевым минералом для здоровья кожи, который также помогает заживить поврежденную кожу. Это хороший универсальный лосьон, который не требует большого количества ингредиентов и может использоваться при самых разных состояниях кожи на ежедневной основе.

 

Получается около 2 чашек.

 

 

1 стакан воды

 

2 чайные ложки сушеного хвоща (или 4 чайные ложки свежего хвоща)

 

¾ чашка масла сладкого миндаля или абрикосовых косточек

 

2 столовые ложки бритого пчелиного воска

 

 

Вскипятите воду и полейте ею хвощ. Накройте смесь крышкой и дайте настояться 10-20 минут. Процедите траву, зарезервировав воду, настоянную на хвоще. Отложите в сторону.

 

Налейте масло в мерную чашку из пирекса и добавьте сбритый пчелиный воск. Поставьте мерный стаканчик в кастрюлю с водой, которая достигает примерно половины края мерного стакана. Нагрейте смесь, пока пчелиный воск не растворится, а затем немедленно снимите мерный стакан с огня. Дайте ему остыть в течение минуты или двух, но не дольше, так как пчелиный воск начнет затвердевать.

 

Налейте воду с хвощом в блендер, накройте крышкой и начните перемешивать на высокой скорости. При работающем блендере медленно влейте смесь пчелиного воска через отверстие в крышке блендера. Смесь начнет густеть после того, как будет добавлено около трех четвертей пчелиного воска.

 

После того, как весь пчелиный воск смешан, немедленно перелейте лосьон в одну стеклянную банку на 16 унций или в две стеклянные банки на 8 унций. Используйте лопатку, чтобы удалить остатки лосьона из блендера.

 

Срок годности лосьона составляет около 3 месяцев, и его лучше всего хранить в холодильнике, так как он не содержит искусственных консервантов.

 

 

95

 

 

15. Можжевельник

 

Можжевельник обыкновенный

 

Опрохладный, свежий осенний полдень, прогулка по великолепным канадским скалистым горам. Горы, мой муж Кертис заметил аромат можжевельника, доносящийся в чистом горном воздухе. Тысячи растений можжевельника с ягодами индиго-синего цвета покрывали землю вокруг наших ног. С каждым нашим шагом насыщенный чистый аромат можжевельника усиливался. Мы остановились, чтобы собрать небольшую корзину с красивыми маленькими ягодами можжевельника, чтобы потом насладиться ими в качестве освежающего чая или ингредиента квашеной капусты. Спустя годы восхитительный аромат можжевельника все еще возвращает меня к тому блаженному

 

96

день в Скалистых горах.

 

Краткая история можжевельника

 

Ягоды можжевельника были найдены в древних египетских гробницах, в том числе в гробнице фараона Тутанхамона, что позволяет предположить, что ягоды имели духовное значение. Древние греки использовали ягоды можжевельника как лекарство и лечебную пищу. Их спортсмены использовали их при подготовке к олимпийским соревнованиям, считая, что ягоды повышают физическую выносливость.¹ Можжевельник также имеет долгую историю использования в качестве ингредиента еды и напитков в Европе, где он в изобилии растет. Ягоды можжевельника придают джину уникальный и особый вкус и используются в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста, как приправу и как пробиотический усилитель для брожения из-за белого «налета», который появляется на сырых ягодах можжевельника. В Северной Америке ягоды можжевельника широко использовались кри как мочегонное средство. Листья сушили и присыпали пылью на язвах, а из корня готовили настой для лечения камней в почках. Другие коренные народы, в том числе квакиутль, варили можжевельник в течение целого дня, пока не образовалось вещество, похожее на смолу, которое использовали в отварах для лечения одышки и очистки крови. Некоторые индейские племена также использовали семена можжевельника в качестве бусинок для украшений и украшений.² Можжевельник также использовался в практике вуду в Луизиане.³

 

 

Выращивание можжевельника

 

Существует 170 различных видов можжевельника. Наиболее распространен Juniperus communis (отсюда и название); другие распространенные виды включают J. drupacea, J. phoenicea, J. oxycedrus, J. deppeana, J. occidentalis и J. californica. Один сорт, Juniperus sabina, токсичен, и его нельзя употреблять в пищу. Можжевельник морозостойкий и легко выращивается, за исключением сильных холода и жары. Тем не менее, кажется, что он процветает в экстремальных зимних холодах канадских Скалистых гор. Привычки роста различных видов варьируются от низколежащих кустарников до высоких деревьев. В вашем саду любой вид, скорее всего, будет процветать, если его не поливать или не находиться в глубокой тени. Можжевельник предпочитает солнечный свет и хорошо дренированные, слегка кислые почвы, хотя он может расти на большинстве почв, включая засоленные прибрежные почвы. При посадке можжевельника, как и любого куста или дерева, выкопайте ямку размером в два раза больше корневого комка, добавьте немного компоста, и посадите можжевельник, утрамбовывая почву. Первые несколько недель поливайте два-три раза в неделю. После этого можжевельник редко нуждается в поливе, кроме как в условиях сильной засухи.

 

 

97

Сбор урожая можжевельника

 

Можжевельник, как яблоки, черника, капуста, виноград и сливы, имеет белое вещество на внешних листьях или кожуре. Это естественное цветение полезных микроорганизмов, которые помогают стимулировать процесс брожения при приготовлении квашеной капусты или естественно ферментированных солений. Собирая любой из этих фруктов и овощей для использования в ферментированных продуктах, не смывайте и не вытирайте весь этот налет.

 

 

Использование можжевельника

 

Ягоды можжевельника мягко очищают и восстанавливают почки. Можжевельник также эффективен при артрите и ревматизме, а также при генерализованной мышечной и суставной боли. На стакан кипятка положите одну чайную ложку сушеных ягод можжевельника. Дать настояться не менее десяти минут. Пейте по одной чашке трижды в день. Как вариант, принимайте по одной чайной ложке настойки три раза в день или в соответствии с указаниями на упаковке.

 

Обязательно проконсультируйтесь с травником, если вы используете можжевельник, потому что ягоды могут быть токсичными в больших количествах. Избегайте употребления можжевельника, если у вас заболевание почек, а также во время беременности или кормления грудью. Не использовать в течение длительного времени. Избегайте приготовления экстракта можжевельника сабина, так как этот вид можжевельника токсичен при приеме внутрь.

 

Борец с инфекциями мочевыводящих путей

 

Антимикробное действие можжевельника (в исследованиях оно показало активность против бактерий, грибков и вирусов) и его мочегонные свойства делают можжевельник мощным средством от инфекций мочевыводящих путей. Лучше всего для этого подойдет настой, настойка или приправа из измельченных сушеных ягод можжевельника.

 

Помощь при болезни Альцгеймера

 

Хотя в большинстве терапевтических применений можжевельника используются ягоды, предварительные исследования оценили действие экстракта, приготовленного из листьев и побегов. Они показали значительную антиоксидантную активность и способность ингибировать фермент, известный как холинэстераза, который участвует в прогрессировании болезни Альцгеймера, что позволяет предположить, что можжевельник может играть роль в предотвращении или лечении болезни.⁴

 

Возможное лечение болезни Паркинсона

 

Другое исследование, опубликованное в журнале Neurochemical Research, показало, что вдыхание

 

98

эфирные масла можжевельника значительно снижают активность ацетилхолинэстеразы (первичной формы холинэстеразы). Этот эффект может объяснить результаты, упомянутые выше, но это также означает, что можжевельник может быть перспективным для лечения болезни Паркинсона, деменции и глаукомы.⁵

 

 

99

РЕЦЕПТЫ

 

 

Чай для лечения мочевыводящих путей

 

Этот чай хорош для борьбы с инфекциями мочевыводящих путей или для периодического улучшения работы мочевыводящих путей, если вы склонны к инфекциям. Чтобы приготовить настой, слегка раздавите одну чайную ложку свежих или сушеных ягод можжевельника, залейте их стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте смеси постоять 20 минут. Процедите жидкость, затем выпейте. Используйте три раза в день.

 

100

 

 

Яблочно-можжевеловая квашеная капуста

 

Эта восхитительная квашеная капуста - фаворит в моем доме. Моему мужу Кертису это так нравится, что я в шутку стала называть его Краутисом. Квашеная капуста не только восхитительна, но и проста в приготовлении, и она содержит полезные для здоровья пробиотики, которых обычно не хватает в магазинной капусте. Рецепт длинный просто потому, что я включил подробные инструкции для новичков в приготовлении ферментированных продуктов.

 

Приготовление богатых пробиотиками овощных блюд обычно включает замачивание овощей в растворе соленой воды (рассол). Рассол вытягивает воду из овощей и убивает микроорганизмы, разлагающие пищу, позволяя при этом выживать пробиотикам, таким как Lactobacillus. Когда-то соленые огурцы готовили на рассоле и были богаты пробиотиками. Сегодня соленые огурцы, продаваемые в продуктовых магазинах, обычно сделаны из белого уксуса, содержат сахар, не подвергались процессу ферментации и обычно содержат химические консерванты. Таким образом, им не хватает пробиотиков. Приготовление солений своими руками дает гораздо более полезный продукт.

 

Вы можете использовать различные сосуды для брожения, в том числе глиняные кувшины, керамические или стеклянные миски и каменные кувшины с широким горлышком. Избегайте использования металлических или пластиковых контейнеров, поскольку кислота, образующаяся в процессе ферментации, может химически реагировать с этими материалами. Кроме того, большинство полезных микробов плохо растут в металлическом контейнере.

 

Какой бы контейнер вы ни использовали, вам понадобится тарелка, банка или крышка, которые поместятся в него. Это используется для того, чтобы овощи оставались погруженными в рассол; если они всплывают и подвергаются воздействию воздуха, они могут испортиться. Я использую тарелку настолько большой, насколько могу найти. Блошиные рынки и антикварные магазины - отличные места, где можно найти как черепки, так и тарелки разных размеров. Вам также нужно будет положить груз на тарелку, чтобы она оставалась на месте. Стеклянный кувшин на один галлон хорошо подходит в качестве утяжелителя для более крупных кувшинов, а кувшины, наполненные водой, являются хорошим утяжелителем для более мелких кувшинов или мисок.

 

В процессе брожения эта восхитительная квашеная капуста приобретает ярко-розовый цвет, который станет великолепным дополнением к любой тарелке. Наслаждайтесь им как вкусной приправой; на салате, хот-догах, сосисках или гамбургерах; или над миской коричневого или черного риса. Добавляйте его в бутерброды и роллы или подавайте в качестве гарнира.

 

Делает примерно 2 кварты.

 

 

2 мелкие и средние кочаны зеленой капусты, нашинкованной

 

2 чайные ложки ягод можжевельника, измельченных в ступке пестиком (или

 

 

101

молотком, положив ягоды можжевельника между двумя чистыми кухонными полотенцами)

 

3 средних яблока, нарезанных ломтиками

 

3 столовые ложки нерафинированной морской соли мелкого помола или 6 столовых ложек нерафинированной крупной морской соли (не используйте йодированную соль, так как она может помешать процессу брожения)

 

1 литр фильтрованной воды (желательно нехлорированной воды, так как хлор может мешать процессу ферментации)

 

Выложите капусту толстым слоем на дно большой чистой посуды или миски, надавливая кулаком или деревянной ложкой, чтобы выделить сок. Добавьте немного ягод можжевельника, а затем слой яблок. Снова надавите на смесь, чтобы выделить больше сока. Продолжайте накладывать слои и нажимать, чтобы удалить сок, пока не будут добавлены все капуста, можжевельник и яблоки.

 

В кувшине или большом мерном стакане растворите морскую соль в воде, помешивая, чтобы соль растворилась. Налейте жидкость в капустную смесь, пока ингредиенты не погрузятся в воду, оставив сверху несколько дюймов пространства, чтобы ингредиенты могли расшириться.

 

Поместите тарелку в горшок поверх смеси с капустой, а затем утяжелите ее безопасными для пищевых продуктов гирями или тазой или флягой с водой. Накройте крышкой или тканью. Оставьте смесь бродить как минимум на неделю, периодически проверяя, чтобы овощи все еще были полностью погружены в воду.

 

Если на поверхности жидкости образовалась плесень, просто вычерпайте ее. Это не испортит квашеную капусту. Он может образоваться там, где смесь встречается с воздухом, но не глубже внутри глиняной посуды.

 

Через неделю или дольше, если хотите, разлейте квашеную капусту по банкам или миске и храните в холодильнике, где она хранится как минимум несколько месяцев. Я даю квашеной капусте бродить не менее двух недель, чтобы она приобрела классический вкус квашеной капусты.

 

 

102

 

 

16. Лаванда

 

Лаванда узколистная

 

япрошлым летом посетил ферму по выращиванию органической лаванды. Через полмили по дороге я чувствовал запах, разносящийся по воздуху. Склон холма был покрыт потрясающими серебристо-зелеными и пурпурными растениями лаванды. Я сразу почувствовал себя перенесенным в мирное, расслабленное состояние. Насколько это чувство было связано с ароматическими эффектами лаванды и насколько с естественной красотой этого прекрасного

 

окружающая среда, я никогда не узнаю. В любом случае, это был незабываемый опыт.

 

Вы можете легко ощутить красоту и целебные свойства лаванды,

 

 

103

выращивание собственного для использования в продуктах питания и уходе за телом. Он будет счастливо расти в горшках в помещении или на улице в вашем саду.

 

 

Краткая история лаванды

 

Лаванда используется не менее 2500 лет. Его использовали для мумификации и парфюмерии древние египтяне, финикийцы и арабы. Считается, что римляне использовали лаванду для приготовления пищи, купания и ароматизации воздуха.

 

 

Выращивание лаванды

 

Есть много видов лаванды, большинство из которых имеют высоту от одного до двух футов и образуют холмы из серебристо-зеленой листвы, увенчанной пурпурными цветами летом. Их просто выращивать, что делает их идеальным растением для ленивого или начинающего садовода. Я живу в полузасушливом климате, и даже если я на несколько недель забываю поливать лаванду, она все равно растет. Более короткие сорта создают потрясающую окантовку дорожек, а более высокие - красивые, ароматные живые изгороди.

 

Лучше всего лаванда растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Обратите внимание на рекомендации по расстоянию при покупке растений лаванды, так как некоторые сорта могут вырастать до нескольких футов в диаметре. Вы также можете вырастить лаванду из семян. Для начала необходимо регулярный полив, но нечастый полив после того, как растение приживется.

 

Сбор лаванды

 

Чтобы собрать урожай, дождитесь, пока растение зацветет, и обрежьте стебли примерно на одной трети от цветочных головок. Поместите срезанную лаванду в вазу или кувшин в помещении, чтобы воздух приобрел свежий сладкий запах. Чтобы высушить лаванду, свяжите пучки длиной в 2,5 сантиметра веревкой или резинками и повесьте их вверх дном, пока они не высохнут. Вы можете поставить под них чистую ткань или большую миску, чтобы ловить падающие цветы.

 

 

Использование лаванды

 

Чай снимающий тревогу и депрессию

 

В недавнем исследовании, сравнивавшем действие лекарства от депрессии и чая из цветков лаванды, ученые обнаружили, что лаванда полезна.

 

104

немного более эффективен, чем антидепрессанты. Они пришли к выводу, что лаванду можно использовать как дополнение к антидепрессантам или самостоятельно, чтобы облегчить симптомы депрессии.¹ Участники исследования ежедневно пили две чашки настоя лаванды.

 

Чтобы приготовить лавандовый чай, добавьте две чайные ложки сушеных цветов в кипяченую воду и оставьте на 10 минут. Процедить и выпить. Конечно, никогда не прекращайте прием каких-либо лекарств, не посоветовавшись с врачом.

 

 

Средство от бессонницы

 

Благодаря своим расслабляющим и снотворным составам лаванда является отличным средством от бессонницы. Сообщается, что в британских больницах эфирное масло лаванды используется в ваннах для пациентов или разбрызгивается на постельное белье, чтобы помочь им уснуть. Чтобы использовать в ванне, добавьте пять-десять капель эфирного масла лаванды в воду по мере ее наполнения. Как вариант, поместите столовую ложку сушеных цветов лаванды с горкой в ​​марлю, свяжите пучок и позвольте траве настояться в воде в ванне, пока она замачивается.

 

Простой и эффективный репеллент от насекомых

 

В исследовании, сравнивающем действие эфирного масла лаванды и репеллентов на основе ДЭТА, лаванда показала результаты, сопоставимые с результатами спреев из ДЭТА. При 5-процентной концентрации масло лаванды отпугивало насекомых, сохранялось в течение сорока минут; при концентрации 10 и более процентов результаты сохранялись в течение двух часов.² Добавьте от десяти до двадцати капель эфирного масла лаванды в свой любимый крем без запаха и нанесите перед выходом на улицу. А еще лучше сделать свой собственный успокаивающий кожу лосьон для тела с лавандой (см. Рецепт на стр.стр.108).

 

 

Облегчение ПМС

 

Новое исследование, опубликованное в журнале BioPsychoSocial Medicine, показало, что вдыхание аромата лаванды в течение десяти минут оказало значительное влияние на нервную систему женщин, страдающих предменструальными симптомами.³ Это особенно уменьшило чувство подавленности и растерянности. Вы можете нанести несколько капель эфирного масла лаванды на носовой платок и периодически вдыхать, приготовить чайный настой из сухих цветов, как указано выше, или глубоко вдохнуть аромат растения, растущего в помещении или на открытом воздухе, чтобы облегчить симптомы настроения, связанные с ПМС.

 

105

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

 

Успокаивающий лосьон для тела с лавандой

 

Сделать натуральный лосьон для тела проще, чем вы думаете. Большинство ингредиентов можно найти в местном магазине по продаже диетических продуктов. Вместо воды в рецепте ниже вы можете использовать настой, приготовленный из одной столовой ложки цветков лаванды в 1 стакане воды, настаивать в течение 10-20 минут, а затем процедить. Если вы используете настой лаванды, при желании можно не добавлять эфирное масло лаванды.

 

Получается около 2 чашек.

 

 

¾ стакана масла сладкого миндаля

 

2 столовые ложки бритого пчелиного воска

 

30 капель эфирного масла лаванды

 

1 стакан воды

 

 

Налейте масло в небольшую кастрюлю, добавьте пчелиный воск и нагрейте смесь на слабом или среднем огне, пока пчелиный воск не растает. Немедленно снимите с огня. Дайте остыть в течение минуты или двух, но не дольше, так как пчелиный воск начнет затвердевать. Добавьте эфирное масло лаванды.

 

Налейте воду в блендер, накройте крышкой и начните взбивать на высокой скорости. При работающем блендере медленно влейте смесь пчелиного воска через отверстие в крышке блендера. Смесь начнет густеть после того, как будет добавлено около трех четвертей пчелиного воска.

 

После того, как весь пчелиный воск смешан, немедленно перелейте лосьон в одну стеклянную банку на 16 унций или в две стеклянные банки на 8 унций. Срок годности лосьона составляет около 6 месяцев, и его лучше всего хранить в холодильнике, так как он не содержит искусственных консервантов.

 

106

 

 

17. Лимонный бальзам

 

Мелисса лекарственная

 

Fмногие люди выращивают или используют мелиссу, но если бы они знали о ее впечатляющем количестве лечебных эффектов, это прекрасное, ароматное и универсальное растение появилось бы

 

повсюду в садах и на кухнях.

 

Краткая история лимонного бальзама

 

107

Лимонный бальзам использовался еще в средние века для улучшения сна, уменьшения беспокойства и стресса и снятия боли. Раньше мелиссу замачивали в вине и пили для лечения ядовитых укусов и укусов, заживления ран и для поднятия духа тем, кто принимал ее. Как и валериана, мелисса на протяжении веков использовалась как естественное успокаивающее средство. В настоящее время многие садоводы натирают кожу мелиссой, чтобы не допустить комаров, хотя я бы рекомендовал провести пластырь на внутренней стороне запястья и подождать от 24 до 48 часов, чтобы проверить, нет ли у вас аллергии.

 

 

Выращивание лимонного бальзама

 

Член семейства мятных, мелисса обладает некоторыми растущими характеристиками мяты, включая ее тенденцию к быстрому и легкому распространению, хотя мелисса менее агрессивна, чем мята. Хотя обычно он достигает высоты двух или трех футов, он может вырасти до пяти футов в высоту. Его легко обрезать, чтобы сохранить более компактную форму. Его можно выращивать в помещении в довольно большом горшке, особенно если он регулярно подрезается во время использования.

 

Хотя многие люди предлагают сажать мелиссу в нейтральной (7,0 pH) почве, по моему опыту, она хорошо переносит целый ряд условий. Даже в условиях жаркого лета и небольшого количества влаги моя мелисса все еще процветает. Однако лучше всего он растет при еженедельном поливе и посадке в солнечном месте, которое также приобретает дневную тень. Его легко вырастить из семян или из черенка существующего растения, помещенного в воду, которую следует менять ежедневно. Как только растение начало укореняться, его можно высаживать в почву.

 

Ботаническое название мелиссы происходит от греческого слова melissa, что означает «медоносная пчела». Действительно, пчелы любят его, и это отличное растение для органического роста в вашем саду, которое помогает восстановить пчелиные семьи, которые недавно были уничтожены пестицидами и другими факторами окружающей среды. Посадка мелиссы возле растений тыквы помогает обеспечить опыление цветов кабачка.

 

 

Сбор лимонного бальзама

 

Вы можете собирать листья и стебли мелиссы в любое время, хотя я предлагаю подождать, пока у нового растения не появится хотя бы несколько стеблей. Листья прекрасны, если их измельчить и добавить в зеленые салаты, фруктовые салаты или в вашу любимую сальсу. Из-за легкого лимонного запаха листья также являются отличным дополнением к блюдам из рыбы, морепродуктов или птицы.

 

Листья и стебли также можно использовать для приготовления мягкого расслабляющего чая, добавив примерно одну чайную ложку сушеного или одну столовую ложку свежей мелиссы на стакан воды.

 

108

и дать настояться не менее десяти минут.

 

Сушите мелиссу, отрезав примерно две трети от стеблей, связав их пучками и подвесив вверх ногами. Храните сушеную мелиссу в закрытой стеклянной банке.

 

 

Использование лимонного бальзама

 

Седативные средства и препараты для лечения щитовидной железы могут взаимодействовать с мелисой, поэтому проконсультируйтесь с врачом перед использованием мелиссы, если вы принимаете одно из этих лекарств.

 

Ингибитор вируса герпеса

 

В исследовании, опубликованном в журнале Natural Products Research, ученые обнаружили, что мелисса очень эффективна против вируса простого герпеса.¹ Этот вирус вызывает герпес, передаваемый половым путем, и герпес на губах. Вирусы должны размножаться в организме, чтобы выжить. Лимонный бальзам подавляет способность вируса простого герпеса к размножению до 60 процентов. Другие исследования показали эффективность мази мелиссы, применяемой при поражениях герпеса и язвах на губах.²

 

Ингибитор ВИЧ

 

Исследование, опубликованное в медицинском журнале Retrovirology, показало, что мелисса даже проявляет активность против вируса иммунодефицита человека (ВИЧ). Ученые сообщили, что мелисса быстро и эффективно замедляет проникновение вируса в клетки.³

 

Устранение головной боли

 

Норман Дж. Биссетт, профессор фармации в Королевском колледже Лондона и автор книги «Травяные препараты и фитофармацевтические препараты», рекомендовал использовать чай с мелисой для лечения головных болей. Добавьте одну-две чайные ложки сушеной мелиссы в стакан кипяченой воды. Дайте чаю настояться, пока он не остынет. Штамм. Пейте по три чашки в день, когда у вас болит голова.

 

Менеджер по синдрому хронической усталости <