В чем же риск лишнего веса для здоровья?

Макс Лис

Минимум жира, максимум мышц!

 

Глава 1

Борьба с предрассудками

 

Ожирение опасно тем, что жировая прослойка портит не только фигуру, но и захватывает каждый орган, мешая ему нормально функционировать.

Эрнест Уорд, американский диетолог

 

Не торопитесь

 

 

У каждого человека собственный взгляд на свой вес и свое тело. Например, в Древнем Китае слово «полный» было синонимом силы и благополучия. Это логично — полный человек хорошо питается и не утруждает себя физической работой. Вспомните легендарные фигурки счастливо улыбающегося толстячка, которому нужно ежедневно потирать пузико, чтобы добиться богатства и благополучия. Впрочем, в женщинах ценились миниатюрность и хрупкость, маленькая ножка (цзилань — золотой лотос) и маленькая грудь.

Для большинства современных людей «полный» означает отсутствие контроля над собой, привычку переедать и искать оправдание этому, а также последующее беспомощное разведение руками. Чаще всего люди воспринимают проблему избыточного веса как чисто косметическую — лишние складки, свисающие бока, выпирающий живот, «уши» на бедрах — не стильно, не модно, в общем, полное «фи». Кроме того, нельзя не учитывать то колоссальное давление, которое мы испытываем со стороны общества (мнение других людей, картинки в глянцевых журналах, рекламные ролики и, в конце концов, мода). С экранов телевизоров и громадных постеров уличной рекламы на нас смотрят стройные и благополучные красавцы и красавицы, витрины магазинов предлагают узкие брюки и короткие топики — все это заставляет нас стремиться к стройности. Но стоит ли бездумно преклоняться перед вздорной модой?

Миллионы фирм зарабатывают миллиарды на различных методиках, БАДах, китайских таблетках от избыточного веса, чаях для похудания, тренажерах, диетах, пластырях, интернет-советах. Проблема избыточного веса — это не только проблема внешнего вида. Полные люди склонны к развитию гипертонии, атеросклероза, инфаркта, инсульта, сахарного диабета, желчнокаменной болезни, болезней суставов и варикозного расширения вен (поскольку возрастает нагрузка на нижние конечности), и этот скорбный список можно продолжать и продолжать. Кроме того, нельзя отрицать и негативные психологические последствия излишней полноты: эмоциональная неудовлетворенность, депрессия, заниженная самооценка, трудности в общении, проблемы с трудоустройством, сексуальные проблемы.

Итак, лозунг сегодняшнего дня: все на борьбу с лишним весом! Рядами и колоннами, с тренажерами наперевес, вооружившись БАДами и чаями, облепленные пластырями и размахивающие распечатками с диетами, вперед к всеобщему стройному будущему!

Стоп! А ведь погоня за стройностью и борьба с лишним весом может принести больше вреда, чем пользы…

Те же средства массовой информации и Интернет не раз убеждали нас, что мы живем в эпоху мошенничества и плутовства. Наше хорошо упитанное, избалованное общество, замученное бессилием, бесплодием, сердечно-сосудистыми, онкологическими заболеваниями и желудочными расстройствами, усиленно ищет чудодейственные продукты, таблетки и микстуры, которые немедленно решат все проблемы здоровья и физической формы.

Вот тут-то как грибы после дождя и появляются мошенники и шарлатаны, которые за «небольшую плату» готовы снабдить всех страждущих этими чудесными средствами и препаратами. Они готовы разработать для вас персональную диету, привезти вам на дом чудо-таблетки, заставить вашу спальню тренажерами, которые «соответствуют самым последним разработкам в области техники и физиологии», они подведут научную базу под любой миф о волшебном похудании. Одним из самых долгоживущих считается миф о существовании неких волшебных продуктов, которые могут увеличить мышечную массу и без утомительных физических упражнений избавить организм от лишнего жира.

Во времена уже ставшего почти мифическим Советского Союза было популярным высказывание: «Мы делаем вид, что работаем, а они делают вид, что нам платят».

В наше время, подчиняясь новым веяниям, этот лозунг звучит так: «Мы делаем вид, что поставляем продукты, которые помогут обществу, а общество делает вид, что стремится к идеальной физической форме».

У мифов, сфабрикованных мошенниками, только одна цель: максимально облегчить карманы наиболее легковерным представителям нашего общества, согласным покупать поддельные продукты, которые в лучшем случае им просто не навредят.

Как только очередной новоявленный «эксперт по физической форме» и «гуру в вопросах похудания» говорит вам, что строительство рельефной мускулатуры или потеря лишнего жира — это плевое дело, не требующее никаких усилий и существенных затрат, знайте, что вас просто разводят на деньги.

Распространители предлагают продукты и обещают только то, что легковерные люди хотят о них услышать. Когда в последний раз вы слышали призыв: «Покупайте наши средства — новейшие достижения медицины, протестированные британскими учеными. Вы чудесным образом, не особо утруждая свой организм, без тяжелого труда, слез и неимоверных усилий добьетесь истинного преобразования вашего тела»? Или: «Хочешь похудеть? Спроси меня как. Избавьтесь от лишнего жира раз и навсегда. Новейший китайский препарат! Миллионы похудевших, прекрасные результаты!» Или: «Патентованный сжигатель жира! Выгодное предложение: купи три упаковки препарата — четвертую получи в подарок!» Или: «Китайский целебный чай «Летающий крокодил». Результат через неделю!» Заманчиво, не правда ли?

На страницах этой книги мы не будем предлагать вам «волшебные» препараты и сотрясать воздух или пачкать бумагу пустыми обещаниями, мы поможем вам добиться идеальной физической формы, научим, как бороться с предрассудками, и, наконец, откроем вам не самый приятный секрет: физическое преобразование своего тела является трудным и затратным делом.

Итак, что такое физическое преобразование?

Начнем с азов. Что такое наше тело? Человеческое тело — физическая структура. Тело человека образовано клетками различных типов, характерным образом организующихся в ткани, которые формируют органы, заполняют пространство между ними или покрывают их снаружи.

Итак, именно с тканями мы и будем работать — мышечными (образуют волокна наших мышц) и жировыми тканями. Вот мы и подошли к истокам нашей проблемы: истинное преобразование, можно сказать — преображение, состоит в «строительстве», формировании правильного мышечного каркаса, наших мускулов (от латинского слова musculus — мышка, маленькая мышь), и избавлении от лишней жировой прослойки.

Итак, у нас для вас две новости: одна хорошая, а другая плохая… С чего начать? Оставим хорошую новость на десерт.

Формирование мускулов является тяжелой работой, так же как и избавление от лишнего жира. Это — горькая правда. Это — плохая новость.

Но есть и хорошая — в этой книге мы покажем вам, как добиться идеальных пропорций и довести свой вес до нормы. Только овладев тайными знаниями физического преображения тела и общего оздоровления организма, человек с избыточной массой сможет сформировать красивую мускулатуру и избавиться от лишней жировой прослойки.

Система оздоровления организма, с которой мы вас познакомим, прежде всего основана на научных знаниях в области человеческой анатомии, биохимии организма и физиологии. Способы и методы этой системы не похожи на что-либо, с чем вы когда-либо сталкивались. «Мы есть то, что мы едим», — так говорили древние. На сегодняшний момент это высказывание весьма точно описывает происходящее (возьмем хотя бы энергетическую характеристику продукта).

Умение регулярно и правильно питаться и выбирать для этого правильные продукты — первый шаг к формированию здорового тела. На ваше закономерное восклицание «Что я, есть не умею?» мы веско отвечаем: «Да!» Только ваше серьезное отношение к своему питанию и, как следствие, к строительству мускулатуры и избавлению от жировой прослойки, а также знания, которые вы почерпнете из этой книги, помогут выработать стратегию, с помощью которой вы сможете воплотить в жизнь давние мечты об идеальной физической форме.

Мы можем смело сказать, что подход, описываемый в этой книге, можно назвать революционным. Он совершенно не похож на любую существующую систему оздоровления, потому как предполагает полное погружение в культуру физической формы и здоровья.

Кто из вас в детстве (а может, и не в детстве), читая книги или просматривая фильм о героических сражениях прошлого, не ставил себя на место полководца или стратега. «Вот я бы на его месте…» Почему на его? Вот ваше «поле битвы» — ваше тело, вот ваши войска и резервы — ваши мышцы, вот ваш враг — ваш жир! А вот и ваше оружие — продукты питания, именно от их правильного выбора во многом зависит исход вашей «битвы».

Правильный выбор пищевой стратегии — это самый радикальный и революционный подход к потреблению пищи, именно он позволит вам добиться реального преображения вашего тела с помощью здорового питания и упражнений.

Эта книга — призыв к действию для людей, серьезно относящихся к правилу здоровой жизни «максимума мышц, минимума жира».

 

Индекс массы тела

 

 

Итак, посмотрим на наше тело. Прежде чем ввязываться в борьбу, давайте оценим количество «врагов» и собственные резервы. В этом случае прекрасным показателем является вес. Но, может быть, ваш вес соответствует норме? Существует простой способ проверить это — вычислить индекс массы тела.

Взвесьтесь и измерьте свой рост (например, ваш рост 1 м 56 см). Теперь свой вес (например, 58 кг) разделите на рост в квадрате (1,562 = 2,4336) и оцените полученный результат:

 

 

58 / 2,4336 = 23,83.

Итак, мы получили некую цифру — это и есть индекс массы тела. Если индекс меньше 18, то вес недостаточный, вам нужно усиленно питаться, а не худеть. Помните, что «худая корова еще не газель».

Если полученное число колеблется в пределах от 18 до 25, то ваш вес в норме и не стоит особо огорчаться, что ваша школьная юбка или брюки не сходятся на талии… Вы стали старше, а значит — весомее, но прежде чем вступать в ряды худеющих, дочитайте до конца эту книгу.

Но даже если ваш индекс перевалит за 25, прежде чем начинать немедленно и активно худеть, задумайтесь о посещении врача или психолога. «В мире нет двух одинаковых людей» — эта ставшая избитой фраза актуальна не только в отношении внутреннего мира человека, но и в отношении его внешности. Скорее всего, на вашем жизненном пути встречались подвижные, активные, жизнерадостные полные люди, которым совсем не мешала их полнота. Такие люди прекрасно себя чувствуют в таком теле, они молодо выглядят и кажутся себе и другим привлекательными. Им вовсе не обязательно худеть. Другой случай — вес не соответствует природной конституции человека и активно мешает ему — появляются одышка, чрезмерная потливость, усталость, проблемы со здоровьем.

Само понятие «избыточный вес» также относительно. Мнения специалистов расходятся, некоторые из них считают, что индекс от 25 до 28 означает не ожирение,  а избыточный вес, который для некоторых конституций тела является вполне допустимым. Тревогу нужно бить, когда индекс превышает 28, но и здесь до значения 35 ожирение только начинается, если индекс от 35 до 40 — появляются реальные трудности с избавлением от лишних килограммов, а вот уже после 40 ожирение можно сравнить с катастрофой.

 

В чем причины ожирения?

 

 

Причин ожирения много, но наиболее частая — избыточное, высококалорийное питание или нарушение функции эндокринной системы.

Чем характеризуются потребляемые нами продукты? Содержанием белков, жиров, углеводов и количеством калорий на 100 г продукта. По количеству калорий оценивается энергетическая ценность продукта. То есть чем более высококалорийную пищу мы съедаем, тем больше получаем энергии.

Представим себе бензобак автомобиля. В него мы можем залить 40 литров первосортного бензина, который затем (с помощью двигателя внутреннего сгорания и разных хитрых передач) будет преобразован в движение. А теперь представим себе ситуацию, в которой в 40-литровый бак мы заливаем 50 литров бензина. «Так 10 литров окажутся на земле», — скажете вы и будете абсолютно правы. Но в нашем гипотетическом автомобиле эти 10 литров не оказались на земле, а переместились в другое место нашего автомобиля, образовав, так сказать, «жировой запас» — достать и использовать его трудно, а возить с собой постоянно не хочется.

Так и лишние калории (энергетический запас продуктов) имеют тенденцию накапливаться в организме (это может быть следствием, например, несбалансированного питания), преобразовываться и откладываться в виде жира, а вес тела начинает превышать нормальные параметры.

За последние годы у нас в стране возросло потребление жирных сортов мяса, высококалорийных продуктов (рафинированных жиров, сахара, пшеничного хлеба, булочных изделий из сдобного теста, макарон, кондитерских изделий). Эти продукты характеризуются хорошей усвояемостью, способствуют жиронакоплению, дают большое количество энергии.

Кроме того, ожирению способствуют редкие и обильные приемы пищи, злоупотребление специями, возбуждающими аппетит, а также алкогольными напитками, которые ослабляют самоконтроль за потреблением пищи и сами являются источником энергии.

На что же расходуется потребленная нами вместе с пищей энергия? Прежде всего на нашу же физическую активность. Следовательно, похудеть или поправиться можно, если установить правильный баланс между потреблением и расходом калорий.

В последние годы специалисты пришли к единому мнению, что наиболее эффективными методами предупреждения ожирения и снижения веса является контроль за потреблением продуктов и регулярные физические нагрузки.

При выполнении физических упражнений или действий, связанных с физическими нагрузками (например, мытье пола), расходуется большое количество энергии. Если физическая нагрузка возрастает, потребности организма в энергетическом обеспечении резко повышаются. Растет потребление кислорода (так как кислород необходим для воспроизводства энергии). Если до этого источником энергии в основном было «сгорание» углеводов, то теперь в его качестве начинают выступать жиры. «Сгорание» жиров начинается примерно через 15–20 минут работы. При значительной физической нагрузке энергетический расход может возрасти приблизительно в три раза. А когда энергии съедаемой пищи не хватает, в ход идут жировые «кладовые» организма. При длительных и постоянных тренировках излишки подкожного жира постоянно расходуются, а следовательно, происходит уменьшение его объемов.

Уровень физической нагрузки людей, страдающих ожирением, зависит от их физического состояния, возраста и самочувствия. Условно мы можем разделить людей на две группы: сильную и ослабленную. В сильную входят люди с относительно хорошим физическим состоянием организма и не страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако если ваше физическое состояние плохое, наблюдаются коронарная недостаточность, повышенное артериальное давление и другие болезни, то вы относитесь к ослабленной группе и вам следует весьма осторожно выбирать упражнения и избегать значительных нагрузок.

Люди с крепким здоровьем могут заниматься плаванием, гимнастикой, бегом, различными играми в мяч, альпинизмом и т. д.

Имеются данные, показывающие, что непрерывное плавание в течение 45 минут может снизить вес приблизительно на 350 г. Если регулярно заниматься плаванием больше полугода, то можно без негативных последствий потерять 15–20 кг. Для этой же цели хорошо подходят занятия бегом, при этом нужный эффект достигается быстрее.

Один японский врач наблюдал за пятью женщинами, страдающими ожирением и занимающимися лечебной физкультурой. Он требовал, чтобы они каждый день бегали по 20 минут со скоростью 125 м в минуту, сочетая бег с 15-минутной гимнастикой. После трех месяцев тренировки вес у них снизился на 3–9 кг, а после полугода занятий — на 4—10 кг. С помощью тренировок за два года они снизили массу тела в среднем на 8-11 кг.

Кроме того, увеличивая число калорий, сожженных в день, человек начинает чувствовать себя более сильным и здоровым. Но невозможно поменять весь жир на мускулы, поскольку 90 % всего жира располагаются прежде всего под кожей.

Занятия физкультурой и правильно подобранная диета помогут вам избавиться от липшего жира, но стоит только прекратить занятия, как жир снова возьмет верх. Почему это происходит? Любые калории, принятые свыше требуемого количества, запасаются организмом в жировых ячейках. Независимо от того, ели ли вы пищу, богатую жирами, углеводами или белками, жировая прослойка увеличивается.

Мы можем рассматривать наш организм как систему, характеризующуюся большой инерцией. То есть когда мы занимаемся физическими упражнениями и расходуем большое количество энергии, наш организм стремится пополнить энергетические запасы, то есть мы вполне закономерно испытываем чувство голода. Вспомним наш гипотетический автомобиль: израсходовал бензин — залил полный бак. Но вот наш бак (энергетический запас) мы перестали расходовать полностью, а организм (наш автомобильный двигатель) по инерции продолжает требовать заливать полный бак. Образующиеся излишки энергетического топлива начинают скапливаться в виде жира.

Занятия физкультурой — обязательное условие сжигания жира, а следовательно, и уменьшения веса тела. Занятия ходьбой, плаваньем, пешим туризмом или фитнесом помогут привести ваш вес в норму. Постоянные физические нагрузки извлекают жир из жировых клеток, и он сжигается мускулами как топливо.

Расположение жировых отложений на нашем теле зависит от пола, генетики, образа жизни и гормонального баланса. У большинства полных мужчин фигура яблокообразной формы. У них жир накапливается вокруг живота, сердца и кишечника. У большинства женщин фигура грушеобразная, жир откладывается на ягодицах, внешних и внутренних поверхностях бедер. Поэтому укрепление мышц только в проблемных зонах не будет уменьшать количество жира в целом.

 

Не покупайтесь на рекламу

 

 

«Сбросить полкило за неделю? Легко!»

Признайтесь, подобные рекламные объявления частенько попадались вам на глаза.

На что вы готовы ради стройного тела?

— Принимать сжигатели жира?

— Спать, завернувшись в полиэтиленовую пленку?

— Подвергнуться гипнозу?

— Уменьшить объем желудка хирургическим путем?

— Пройти процедуру липосакции?

К сожалению, большинство людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, хотят получить мгновенный результат. Однако чудес не бывает. В этой книге мы предлагаем методики восточной медицины (методики, а не сомнительные чаи и пилюли), которые действительно помогут вам стать и оставаться стройными и здоровыми.

Вот уже много лет ученые ищут эффективный способ, который позволит избавляться от жировых отложений. А восточные мудрецы сотни лет назад уже открыли множество средств и упражнений, которые помогут вам с минимальным риском осложнений максимально облегчить свое тело, избавив его от лишних килограммов, а также от болезней, сопутствующих ожирению.

Основываясь на восточных учениях, специалисты пришли к выводу, что для достижения успеха важны три фактора:

— психологический настрой;

— режим питания;

— регулярная физическая нагрузка.

Чтобы ваши усилия принесли ощутимую пользу, мы постарались собрать в этой книге самые действенные на сегодняшний день методики борьбы с лишним весом. Кроме того, мы предложим вам специальный комплекс силовых упражнений, который поможет израсходовать излишние жировые запасы и восстановить утраченное здоровье.

Но не забывайте, что результат зависит еще и от таких обстоятельств, как наследственность, обмен веществ, пищевые пристрастия, физические способности и психологический настрой. То, что годится для одного человека, может не подойти другому, поэтому, творчески используя методики, на их основе создайте собственную формулу успеха.

Ни для кого не секрет, что в большинстве случаев полнота не только не красит, но и вредит здоровью. Так почему же появляются проблемы с лишним весом, чем это опасно для нашего здоровья и как избежать этих проблем, а если уж не удалось избежать, то как с ними справиться?

Традиционная восточная медицина в последнее время становится все более и более популярной во всем мире. В отличие от западной медицины, которая, как правило, лечит больной орган, основой восточной медицины является восстановление нарушенной гармонии, устранение не последствий, а первопричины болезни. Основные лечебные процедуры восточной медицины — это не таблетки и уколы, а гимнастика, акупунктура, прижигание, прогревание, точечный массаж.

Изучение методик восточной медицины поможет вам избавиться от ваших болезней и достичь гармонии.

Итак, если вы решили похудеть, то нужно сделать три вещи.

1. Изучить конституцию своего тела и смириться с тем, что некоторые проблемные области невозможно будет довести до общепринятого стандарта.

2. Пройти полное медицинское обследование, чтобы нагрузки и диета не ухудшили общее состояние организма. Похудение «любой ценой» может привести к трагическим последствиям.

3. Необходимо проводить все мероприятия по снижению веса под контролем специалиста, чтобы в случае каких-либо отклонений можно было скорректировать методику, увеличить или уменьшить нагрузку. И не верьте тем методикам, которые обещают без липших усилий сбросить лишние килограммы за какие-то смехотворные сроки. Избавление от лишнего веса — это тяжелый и постоянный труд. Ибо остановившись на достигнутом, можно расслабиться и быстренько «наверстать упущенное», снова набрав лишние килограммы.

Сбросить вес достаточно легко, но как его не набрать снова и при этом поправить пошатнувшееся здоровье? Давайте поговорим об этом подробнее.

 

Глава 2

Где у него кнопка?

 

Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 граммов коньяка.

Он притупляет чувство страха.

Народная мудрость

 

Если вы склонны к полноте

 

 

Прежде чем рассматривать вопрос, как избавиться от липшего веса, сначала поговорим о том, как его не набрать. На каком-то этапе жизненного пути мужчины и женщины вдруг замечают, что их вес начинает расти, может, конечно, не так катастрофически, но все-таки…

Многие люди по природе своей склонны к полноте. Если чувствуете, что ваш вес зашкаливает, а привычная одежда становится тесной, вам следует задуматься над тем, как приостановить рост жировых отложений. Это только в отношении денежных накоплений (если они, конечно, не вызваны чрезмерной скупостью) мы можем с уверенностью сказать, что они не вредят, а вот накопить лишний жирок не хочется никому, тем более что это чревато последствиями для здоровья.

Итак, что же делать? Ортодоксальные диетологи настоятельно советуют:

— научитесь контролировать свой вес, в качестве первого шага приобретите весы, взвешивайтесь ежедневно и записывайте результаты;

— попробуйте проанализировать, а затем изменить стиль жизни;

— заведите дневник, в который записывайте все съеденное за день. Это поможет понять, что конкретно и в каких количествах вы едите;

— ешьте регулярно, не пропуская завтраки, обеды и ужины (лучше понемногу, но регулярно, чтобы чувство голода не взяло верх над вашим разумом);

— включите в свой рацион только здоровые (необходимые) продукты;

— уменьшите количество «плохих» жиров (животного происхождения) в рационе;

— старайтесь есть больше овощей и фруктов;

— отведите 30–40 минут для занятий спортом хотя бы три раза в неделю;

— пусть вашей целью будет улучшение здоровья и самочувствия.

Если же вы, наоборот, хотите продолжать толстеть или в соответствии с личными предпочтениями набрать пару десятков килограммов, то можете:

— начинать или продолжать соблюдать экстремальные диеты с глупой надеждой потерять 10 кг за неделю;

— успокоить себя, что полнота — это возрастное, а шар — тоже форма;

— решить, что если вес не снижается так быстро, как хотелось, то это означает, что вы не сможете от него избавиться.

 

Секретный выключатель

 

 

Специалисты утверждают, что внутри человеческого организма существует анаболический выключатель, одним щелчком на котором вы можете активировать секретный код, и у вас появится возможность построить здоровое мускулистое тело. Звучит фантастично, не правда ли? Но это действительно так, существует некий анаболический выключатель, включение которого переводит организм в состояние борьбы за собственное выживание. Такой потаенный механизм, стимулирующий мускульный рост, скрыт внутри нашего тела.

Все, что от вас требуется, это узнать, где он находится и как его включить.

Знания, которые вы можете почерпнуть из данной книги, весьма революционны и идут вразрез с устоявшимися представлениями о методиках похудания. Вы можете с некоторым сомнением отнестись к фактам, приведенным в этом издании, вам вовсе не обязательно знать их источник, главное — понимать, что все, о чем мы будем говорить, работает.

Мы постараемся не усугублять путаницу, касающуюся анаболизма и катаболизма. Бодибилдеры обычно полагают, что в определении стероидов «анаболический» означает «хороший», а «катаболический» — «плохой». И то и другое не соответствует истине.

Чтобы понять, что же в действительности позволяет омолодить ткани и нарастить мышцы, сначала прольем некоторый свет на анаболические и катаболические силы, которые регулируют деятельность нашего организма.

 

Как запустить механизм преобразования?

 

 

Все происходящие в организме преобразования вещества и энергии объединены общим названием — метаболизм (то есть обмен веществ). На клеточном уровне эти преобразования осуществляются через сложные последовательности реакций, путей метаболизма,  и могут включать тысячи разнообразных реакций. Они протекают не хаотически, а в строго определенной последовательности и регулируются генетическими и химическими механизмами. Метаболизм можно разделить на два взаимосвязанных, но разнонаправленных процесса: анаболизм (ассимиляция) и катаболизм  (диссимиляция).

Вещества, взятые из воздуха, пищи, воды, а также отходы вашей жизнедеятельности попадают в организм и выводятся наружу. Совокупность процессов биосинтеза, при котором образуется новое вещество, называют анаболизмом. Он заключается в химической модификации и перестройке поступающих с пищей молекул в другие более сложные биологические молекулы.

А совокупность процессов расщепления сложных молекул до более простых веществ с использованием части из них в качестве субстратов для биосинтеза и расщеплением другой части до конечных продуктов метаболизма с образованием энергии называют катаболизмом. Он обеспечивает извлечение химической энергии из содержащихся в пище молекул и направление этой энергии на обеспечение необходимых функций организма.

Процессы анаболизма и катаболизма находятся в состоянии динамического равновесия. Именно эти процессы регулируют нашу жировую прослойку, мышечную массу, темп старения и здоровье в целом. Преобладание анаболических процессов над катаболическими приводит к росту, накоплению массы тела, а преобладание катаболических процессов — наоборот. Состояния равновесного или неравновесного соотношения анаболизма и катаболизма зависят от возраста (в детстве преобладает анаболизм, у взрослых обычно наблюдается равновесие, в старческом возрасте преобладает катаболизм), здоровья, физической и психоэмоциональной нагрузки организма.

И анаболизм, и катаболизм играют немаловажную роль в процессе нашего выживания и, как вы скоро узнаете, сотрудничают, активизируя и потенцируя друг друга. Анаболический и катаболический процессы регулируют друг друга с использованием гормонов.

Гормональные уровни, клеточные энергетические уровни и полный пищеварительный статус — это регуляторы, которые диктуют, строит ли ваше тело и восстанавливает ткань или разрушает, перерабатывает, сжигает или удаляет ненужные вещества.

Анаболизм благодаря контролю защитных рефлексов тела стимулируется катаболической деятельностью. Тогда как катаболизм стимулируется анаболической деятельностью. Например, тренировка выносливости и силы — это фактически катаболический процесс, который испытывает мышечные волокна «на разрыв». Подобный процесс запускает и анаболические процессы, благодаря которым организм восстанавливает разрушенные волокна и строит более сильные мышцы, которые в состоянии выдерживать большую нагрузку.

Именно поэтому бодибилдер-новичок, который только начинает работать с тренажерами, быстрее наращивает мускулы и увеличивает собственную силу.

Интересно, что регресс может произойти, когда человек максимизирует свой анаболический потенциал. Для тренированных культуристов и тяжелоатлетов, достигших пикового мышечного развития, наиболее вероятен риск потери мускулов или достижения точки застоя, после прохождения которой они не в состоянии получить рост мышечной массы или увеличение силы.

Активные люди, прекращая тренировки, теряют часть мышечной массы, но удивительным образом восстанавливают былую силу и мощь, как только возобновляют занятия, из-за так называемой мышечной памяти. И все это происходит благодаря тому, что у каждого тела есть собственный уровень мышечной массы. Организм стремится поддерживать этот уровень, регулируя прибавление или потерю мышц.

Зачастую люди чувствуют, что становятся более слабыми, несмотря на соблюдение диеты и ежедневные упражнения. А все это происходит из-за того, что в пиковом анаболическом состоянии катаболическая деятельность тела усиливается, как будто оно пытается вернуть организм к его нормальному размеру. Это и является причиной, по которой, несмотря на все ограничения и нагрузки, не удается сломать барьер, нарушить границы и активизировать уменьшение лишнего веса и рост мышечной ткани.

Что же делать? Если человек продолжит сидеть на диете, он не добьется существенных изменений, пытаясь углубить катаболическое (разрушительное) состояние, потому как оно в свое время будет стимулировать анаболические процессы, которые будут мешать телу изменить свои устоявшиеся габариты.

Чтобы запустить процессы наращивания мышц и разрушения жиров, вы должны активизировать гормоны, стимулирующие этот рост. Гормональное возбуждение — это та кнопка, которая включает анаболические процессы. Эта кнопка нажимается всякий раз, когда вы голодаете или недоедаете.

Это утверждение может противоречить тому, что вы знали прежде, но оно является неоспоримым фактом. Пост или недоедание посылает подобный голоданию сигнал, который воспринимается организмом как катаболический.

Чтобы получить компенсацию за недостаток еды и защитить себя от метаболического расстройства, организм усиливает свои анаболические процессы, спонтанно увеличивая способность синтезировать белок и другие питательные вещества, чтобы гарантировать максимальное использование питательных веществ, поступающих со скудной пищей. Организм в итоге сохраняет существующую мышечную ткань, запрещая разрушение белка.

На клеточном уровне существует самый сильный защитный регулятор организма, который активизируется во время поста или недоедания. Этот регулятор энергетического обмена веществ можно активизировать с помощью анаболических стероидных гормонов, которые выделяются областью мозга, называемой гипоталамусом, и гипофизарной железой размером с горошину, расположенной в основании головного мозга.

Увеличение выработки гормонов связано с биологическим механизмом компенсации, который гарантирует выживание человека при ограниченном доступе к пище. Жизнь древних людей состояла из периодов недоедания, когда еда была в недостаточном количестве, и периодов обжорства, когда еды было в изобилии. С биохимической точки зрения человеческое тело способно противостоять периодам недоедания и сытости.

Когда вы недоедаете, то запускаете основной биологический механизм, который помогает вашему телу приспособиться к ограниченной поставке питательных веществ и пережить трудные времена.

Итак, нам нужно научиться управлять продолжительностью недоедания, чтобы пользоваться всеми преимуществами диетического цикла и избегать катаболических процессов и разрушения мышечной ткани. Период недоедания не должен превышать 24 часа.

Кроме того, прием специальной пищи восстановления после выполнения упражнений увеличивает полное анаболическое воздействие на мускулы.

 

Недоедание

 

 

Недоедание может продолжаться ежедневно до 20 часов, затем должен следовать основной прием пищи в течение 4 часов. При таком режиме питания организм потребляет меньше калорий, чем расходует, в итоге формируется отрицательный энергетический баланс.

Такой режим предполагает, что недоедание длится от одной ночной еды до следующей ночной еды. Но фактически биологически организм переходит в фазу недоедания только в утренние часы, после завершения процесса пищеварения.

Недоедание — понятие относительное. То, что считается недоеданием для некоторых людей, может быть перееданием для других. При использовании режима недоедания для достижения максимального эффекта отрегулируйте количество еды и длину периода недоедания, основанного на ваших персональных потребностях.

Доктор Марк Мэттсон, руководитель лаборатории нейропсихологии в Национальном институте старения в Балтиморе, штат Мэриленд, сообщает, что исследования, проведенные на лабораторных мышах, показали, что кормление животных по циклам, состоящим из голодания в течение одного дня и переедания на следующий день, эффективно помогало улучшить такие их способности к выживанию, как сопротивление нагрузкам, защита от устойчивости к инсулину. Кроме того, подобное чередование питания значительно улучшало мозговую деятельность и увеличивало продолжительность жизни подопытных мышей.

В статье о влиянии частоты приема пищи на здоровье доктор Мэттсон высказал свое представление о пользе следования пищевым циклам «пещерной диеты», основанной на одном приеме пищи в день.

Что касается практического применения, как отмечено ранее, для физически активных людей важно включать в суточный цикл недоедания небольшой период приема пищи (обед, а лучше ужин восстановления), чтобы использовать в своих интересах анаболический процесс, способный ассимилировать питательные вещества и белок в мышцах, особенно после выполнения комплекса интенсивных упражнений.

Включая недоедание в ваш суточный цикл, не забывайте о здравом смысле. Если вы хотите практиковать недоедание как часть вашего распорядка дня, принцип очень прост: ешьте один раз в сутки, предпочтительно ночью. Используйте свой инстинкт, а не одержимо считайте калории или питательные вещества.

Те, кто хочет практиковать недоедание дольше, чем в течение одного дня, должны просто попытаться поддержать отрицательный энергетический баланс, при котором энергии будет расходоваться больше, чем поступать.

Следует помнить, что хроническое недоедание может привести к метаболическому крушению, поэтому поддержание циклов недоедания и обжорства (а не хронического недоедания) является необходимостью.

Если вы недоедаете в течение нескольких дней, постарайтесь компенсировать недостаток питательных веществ и наесться на следующий день, предпочтительно во время ужина.

В любом случае важно поддерживать полноценное ежедн