Как мы накапливаем и расщепляем жир

Вспомним, что запасы жира хранятся в подкожно-жировой клетчатке — гиподерме. А именно — в жировых клетках — адипоцитах.

У каждой жировой клетки есть 2 вида рецепторов.

Альфа-рецепторы

Стимулируют синтез жира, его накопление (или по-научному — липогенез). Часть жиров, получаемых с пищей, расходуется сразу, а часть по кровеносным сосудам поступает на хранение в адипоциты на чёрный день (голодание, физическая нагрузка, беременность).

Подстегнуть процесс накопления жира легче всего булкой с мороженным. Все просто. Чем больше углеводов мы едим, тем больше глюкозы в крови. Больше глюкозы — больше гормона инсулина (его задача понизить уровень глюкозы), как раз на него реагируют альфа-рецепторы. Больше инсулина — активнее накопление жира в адипоцитах.

Бета-рецепторы

Стимулируют расщепление жира (или по-научному — липолиз). Запускается этот процесс под воздействием фермента липазы. Расщепившиеся жиры частично попадают в кровь, частично — в ткани, где либо опять накапливаются, либо сгорают.

Важно! Опасно стимулировать процесс расщепления жира и при этом продолжать жевать булки, лежа на диване. Физическая нагрузка (хотя бы минимальная) и правильное питание необходимы.

Жиры сгорают в топке работающей мышцы во время движения и физических нагрузок. Если их не сжечь, они перекочуют в другое место и сядут там распаковывать чемоданы. В лучшем случае они опять припаркуются в подкожно-жировой клетчатке, в худшем — на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек.

Как работают рецепторы

Работу рецепторов запускают и стимулируют определённые гормоны и ферменты. От них зависит какой из процессов — накопление или расщепление — активен в данный момент.

Например, гормоны глюкагон и соматропин стимулируют расщепление жира, а инсулин — наоборот — тормозит его. Одни и те же гормоны — адреналин, норадреналин — могут запускать как липолиз, так и липогенез — в зависимости от того, с каким рецептором они задружились. Причём в 1-ю очередь, они дружат с «альфами» и только после того, как набили их жиром, переходят к «бетам».

У женщин много альфа- и мало бета-рецепторов. Да, мы генетически запрограмированы на накопление жира.

Почему так важно кровообращение

Огромную роль в скорости расщепления жира играет кровообращение. Чем активнее и обильнее кровоснабжение, тем быстрее и охотнее жир покидает адипоциты.

В подкожно-жировой клетчатке не так много сосудов, но каждый здоровый адипоцит обязательно дружит хотя бы с одним капилляром. По ним в адипоцит поступают питательные вещества и выводятся продукты распада.

Жир не может попросту улетучиться из адипоцитов или сгореть внутри них. Единственный выход для него — через кровь уйти в мышцу и там сгореть во время движения и физической нагрузки.

При целлюлите жировые клетки оказываются оттеснены от кровеносных капилляров. Это приводит к тому, что жир и продукты обмена не могут покинуть адипоциты. В результате — жир не сгорает, а подкожно-жировая клетчатка заполняется шлаками и токсинами.

Почему возникает целлюлит

• Гормональный дисбаланс. Эстроген, инсулин, адреналин, норадреналин, пролактин и гормоны щитовидной железы играют существенную роль в формировании целлюлита. Их дисбаланс может доставить немало хлопот.

Жировая ткань активно производит разнообразные биологически активные вещества, включая женские половые гормоны — эстрогены. Обычно синтез эстрогенов в жировой ткани невелик. Однако в период пременопаузы и менопаузы, когда уровень эстрогенов в организме женщины падает, синтез эстрогенов в жировой ткани компенсаторно увеличивается, — эта особенность смягчает последствия резкого падения уровня женских гормонов, именно поэтому в пременопаузу лучше не худеть. При нарушениях кровообращения эстрогены могут накапливаться в жировой ткани и дополнительно стимулировать накопление жира, усугубляя проблему.

• Неправильное питание. Если вы едите слишком много жира, углеводов и соли и слишком мало клетчатки, шансы на возникновение и развитие целлюлита возрастают.
• Избыточный вес и постоянное колебание веса. Лишние адипоциты не улучшают ситуацию, а постоянные, особенно резкие скачки веса приводят к гормональному дисбалансу. Целлюлит может развиваться у женщин любой весовой категории, даже у худых. У людей с повышенной массой тела симптоматика целлюлита может быть яркой, однако похудение не поможет от него избавиться. Более того, у женщин с нормальным весом при резком похудении проявления целлюлита могут стать более выраженными.
• Образ жизни. Шансы заработать целлюлит выше, если вы курите, не занимаетесь спортом и сидите или стоите в одной позиции долгое время (продавцы, парикмахеры, сидячая работа).
• Нарушение микроциркуляции в тканях. Именно поэтому сидеть «нога на ногу» — плохая привычка. Циркуляция лимфы осуществляется благодаря сокращению мышц тела. Длительное сидение за рабочим столом, малоподвижный образ жизни приводят к застою лимфы и как следствие — отекам. Нарушению микроциркуляции способствуют также прием противозачаточных таблеток и беременность.На фоне ухудшенной перфузии тканей происходит разрастание соединительнотканных перегородок, и жировые дольки оказываются „замурованными» в фиброзные капсулы. Это препятствует свободному высвобождению жира даже при интенсивном похудении. В результате разбухания жировых долек симптомы целлюлита становятся все более явными.
• Возраст. С возрастом уменьшается производство эстрогена, который, в том числе, помогает здоровому кровотоку. Меньше эстрогена — значит замедленное кровообращение, снижение производства коллагена и разрушение волокон. Плюс с возрастом мышцы атрофируются, а жирок накапливается.
• Гены. Если у ваших бабушек и мамы был целлюлит, скорее всего, вам тоже «повезёт».
• Стресс. При стрессе страдают все системы организма, а целлюлит цветёт.
• Одежда и обувь. Узкая, стягивающая одежда и высокие каблуки ограничивают кровоток и нарушают микроциркуляцию. Ступни в нормальном (горизонтальном) положении работают как насос, облегчая ток венозной крови к сердцу.
• заболевания сердечно-сосудистой системы, приводящие к отекам и плохому кровоснабжению тканей;