Химический состав основных компонентов гидро-липидной мантии

(Источник ст.28 Флоренс-Баррет- Хилл " Косметичьская химия " 2017, 232 стр.)

Химический состав пленки неодинаков на различных участках кожи и определяется функционированием сальных и потовых желез, состоянием эпидермиса, на которые, в свою очередь, оказывают влияние регулирующие системы организма: нервная и эндокринная, а также различные факторы окружающей среды, интенсивность физических нагрузок человека. Примечательно, что, еще будучи в протоке сальной железы, кожное сало претерпевает изменения. В частности, от триглицеридов «отрезаются» жирнокислотные хвосты, в результате в секрете появляются диглицериды, моноглицериды, глицерин и свободные жирные кислоты. Наибольший вклад в процесс гидролиза триглицеридов вносят пропионибактерии, для которых себум служит пищевым субстратом. Если в условиях комфорта человек в сутки выделяет 0,4-0,6 л пота, то при высокой температуре воздуха в сочетании с тяжелой физической работой количество выделяемого пота увеличивается до 10 л и более. В условиях высокой температуры окружающей среды выделяется также значительно больше секрета сальных желез; он становится более жидким по консистенции, увеличивается скорость распространения его по поверхности кожи. С продуктами выделения потовых и сальных желез, а также с реакцией рогового слоя связано значение рогового показателя (рН) поверхности кожи. На поверхности кожи взрослого здорового человека в условиях физиологической нормы рН колеблется от 4,2 до 5,6.

Водно-жировая мантия кожи является первым звеном защиты от микроорганизмов, для большинства которых она является неблагоприятной. Лишь некоторые бактерии – эпидермальный стафилококк, лактобактерии – существуют на поверхности кожи, формируя кислотную мантию кожи путем выработки кислот. Кроме того, эпидермальный стафилококк выделяет токсины, которые обладают антибиотикоподобным действием и угнетают жизнедеятельность патогенной микрофлоры. Структура имеет следующий вид: водная прослойка – двойной поляризованный электрический слой, образованный положительными водородными ионами с одной стороны, и отрицательными гидроксильными ионами, с другой; слой, образованный гидрофильными головками молекул липидов, затем гидрофобный слой, к которому прилегает следующая водная прослойка.

Рис. 6.

Липидный барьер – это четко структурированная масса, которая состоит в основном из липидов, а белки – не что иное, как десмосомы (точнее то, что от них осталось), скрепляющие роговые чешуйки между собой. Химический состав липидного барьера разительным образом отличается от липидов кожного сала. Состав межклеточных липидов рогового слоя разительно отличается от состава кожного сала. Здесь преобладают амфифильные липиды, т.е. липиды, у которых молекула имеет две части — гидрофильную и гидрофобную (обычно гидрофильную часть называют головой, а гидрофобную, более длинную, — хвостом), что позволяет причислить их к классу поверхностно-активных веществ (Ч. |, п. 2.2.2). Содержание различных липидов в межклеточных липидных пластах дано в табл. 1-1-3.

Кожное сало образуется в клетках сальных желез. Липиды рогового слоя синтезируются в кератиноцитах по мере их созревания. На уровне перехода гранулярного слоя (зернистого) в роговой происходит выброс этих липидов (точнее, их предшественников) в межклеточное пространство, где при участии ферментов начинается ферментативная сборка липидных пластов, составляющих липидный барьер. Для построения липидного барьера используются церамиды, свободные жирные кислоты, холестерин.

(Источник: ст.98 А.А.Марголина, Е.И. Эрнандес; Новая косметология, 2015, 580 стр.)

Липиды рогового слоя организованы в протяженные и непрерывные пласты, каждый из которых – классическая биологическая мембрана. Биологическая мембрана представляет собой липидный бислой и состоит из амфифильных липидов: одна часть молекулы липофильная (хвост), другая – гидрофильная (головка). Липидный барьер рогового слоя представлен несколькими пластами, наложенными друг на друга, между ними – вода, которая находится в постоянном движении – ее молекулы перемещаются и, достигая верхнего слоя, испаряются с поверхности кожи. Чем меньше площадь липидных пластов и чем больше в них дезорганизованных участков, тем легче молекулам воды и водорастворимым веществам путешествовать по водным промежуткам между пластами.

Характерное строение липидных пластов объясняет факт прохождения через роговой слой жирорастворимых веществ и непроницаемость его для водорастворимых соединений. Этим же объясняется возможность медленной диффузии воды и водорастворимых соединений. Так происходит испарение воды через роговой слой – процесс, известный как «трансдермальная потеря воды» (ТЭПВ), а также мацерация (гидратация) кожных покровов при длительном на них воздействии водных растворов, приводящая к повышению проницаемости кожи.

 Количественный и качественный состав липидов, заполняющих межклеточные промежутки, существенно влияет на барьерную функцию кожи. Так, кожа лица, где достаточно высокое содержание липидов, проницаема для липофильных веществ (к примеру, стероидов) и практически непроницаема для водорастворимых компонентов. Напротив, кожа ладоней и стоп, сравнительно небогата липидами, проницаема для гидрофильных агентов (к примеру, никеля) и практически непроницаема для липидных соединений. Основными компонентами межклеточного вещества являются церамиды и холестерин, в то время как компонентами кожного сала являются триглицериды и воски.

Поверхность кожи является кислотной средой. В кислотной мантии кожи в небольших количествах присутствуют молочная, уксусная и другие кислоты. Раньше считали, что водно-липидная мантия защищает роговой слой от высыхания, благодаря жировым компонентам потовых и сальных желёз, смешанных с отмершими клетками. Поэтому в косметические препараты вводили жиры, напоминающее по своей структуре кожное сало (ланолин, насыщенные животные жиры, масла). В последнее время признано, что кроме липидов, " хранителями влаги" являются церамиды рогового слоя. Поэтому подход к созданию косметических средств изменился.

Протоки сальных желёз открываются в волосяной мешочек, к основанию каждого волоса. Стенки желёз напоминают по строению эпидермис. Там есть зародышевый слой, в котором происходит размножение клеток. По мере своего роста клетки сальной железы накапливают жировой секрет из твёрдых жиров. Когда клетка гибнет и разрушается, то её содержимое выплёскивается в проток сальной железы. Благодаря этому и происходит смазывание кожи и самого волоса жирами. Кожное сало приглаживает роговые чешуйки, делаю кожу более мягкой и эластичной. На выработку кожного сало существенно влияет выработка мужских половых гормонов - андрогенов. Чем она выше, тем больше кожного сала выбрасывается на поверхность кожи.