История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Топ:
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Интересное:
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Дисциплины:
2021-04-19 | 67 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Планируется, что услуга по предоставлению караоке будет осуществляться в вечернее время с 18.00 до 1.00., услуги по предоставлению игры на бильярде и кальян – в течение всего времени работы ресторана.
При 100% загрузке ресторан за день обслуживает 884 человека, в вечернее время с 18.00 до 1.00 –количество посетителей 317 человек.
Для обеспечения услуг потребуется одно рабочее место по предоставлению караоке, два рабочих места по обслуживанию бильярдных столов (режим работы - двусменный). Обслуживание клиентов по предоставлению услуг кальяна будет осуществляться официантами. Кальян будет подноситься непосредственно к столикам клиентов во всех залах за исключением зала 1 для некурящих.
Таким образом, внедрение новых услуг потребует введение новых штатных единиц в количестве 3, находящихся в подчинении менеджера по обслуживанию, которые будут непосредственно осуществлять предоставление услуг.
Плата за предоставление кальяна будет включаться в общий счет клиента, оплата игры на бильярде и караоке - осуществляться отдельно, через специалистов по обслуживанию бильярда и караоке в наличной и безналичной формах.
Количество дополнительных рабочих мест при названных условиях работы представлено в таблице
Количество дополнительных рабочих при четырех сменной работе
Должность | Кол-во раб. мест |
Специалист по обслуживанию бильярдных столов | 2 |
Специалист по предоставлению услуг караоке | 1 |
Итого | 3 |
Планирование потребности в оборудовании
Оборудование для предоставления новых видов услуг
Для оказания услуг игры на бильярде, караоке и предоставление кальяна потребуется приобретения соответствующего оборудования.
|
Что касается размещения оборудования, то ресторан имеет достаточно места, дополнительно расширять площадь залов или сокращать число посадочных мест не потребуется. Планируется разместить бильярдные столы в самом просторном зале 2 с максимальным количеством посадочных мест (60). Кроме того, необходимо изготовить форменную одежду для новых сотрудников.
Таблица 2.4
Оборудование для предоставления новых видов услуг
Наименование оборудования | Кол-во единиц | Цена за единицу, руб. | Стоимость, руб. |
Бильярдный стол | 2 | 87000 | 174000 |
Система караоке | 1 | 45000 | 45000 |
Кальян | 1 | 34000 | 34000 |
Форменная одежда | 3 | 1900 | 5700 |
Итого общая стоимость | 258700 |
Расчет амортизационных отчислений
Амортизационные отчисления на все оборудование ресторана, вводимое в эксплуатацию, рассчитываются нелинейным способом как произведение остаточной стоимости имущества на норму амортизации.
Табл. 15. Расчет амортизационных отчислений по вновь приобретаемому оборудованию
Наимено- Вание Амортизи- Руемого Имущества | Стоимость амортизи- руемого имущества (руб.) | Срок Полезного Использования, (мес.) | Амортизационные Отчисления в год (руб.) | Кол-во Амортизируемого имущ ества | Остаточная стоимость имущества на начало следующего года | Общие Амортиза- ционные Отчисления в год (руб.) |
Бильярдный стол | 87000 | 60 | 28791 | 2 | 116058 | 57582 |
Караоке | 45000 | 36 | 22173 | 1 | 22824 | 22173 |
Кальян | 34000 | 18 | 21859 | 1 | 8398 | 21859 |
Итого Амортиза- Ционные Отчисления | 101614 |
Табл. 16. Распределение амортизационных отчислений по месяцам по вновь приобретаемому оборудованию (руб.)
Кальян | Караоке | Бильярдный стол | |
Январь | 3740 | 2475 | 2871 |
Февраль | 3329 | 2339 | 2776 |
Март | 2962 | 2210 | 2684 |
Апрель | 2636 | 2089 | 2590 |
Май | 2346 | 1973 | 2505 |
Июнь | 2088 | 1865 | 2422 |
Июль | 1858 | 1763 | 2342 |
Август | 1655 | 1665 | 2265 |
Сентябрь | 1472 | 1574 | 2190 |
Октябрь | 1310 | 1487 | 2118 |
Ноябрь | 1166 | 1405 | 2048 |
Декабрь | 1037 | 1328 | 1980 |
Итого за год | 21859 | 22173 | 28791 |
Табл. 17. Расчет амортизационных отчислений в целом по ресторану
|
Наимено- вание амортизи- руемого имущества | Стоимость амортизи- руемого имущества (руб.) | Срок полезного использова- ния, (мес.) | Амортиза- ционные отчисления в год (руб.) | Кол-во амортизи- руемого имущества | Общие Амортиза- ционные отчисления в год (руб.) |
Караоке | 45000 | 36 | 22173 | 1 | 22173 |
Кальян | 34000 | 18 | 21859 | 1 | 21859 |
Бильярдный стол | 87000 | 60 | 28791 | 2 | 57582 |
Имеющееся Оборудова-ние на предприятии | 2745612,6 (остаточная стоимость) | 134 588,82 | |||
Здание | 5891985,7 | 96109,71 | |||
Итого амортиза- ционные отчисления | 332 312,53 |
5. Организационный план
Составление штатного расписания
В ресторане «Панчо Вилья» применяется повременная форма оплаты труда.
Составим штатное расписание для введенных должностей.
№ п/п | Должность | Кол-во штатных ед. | ФОТ месяч.,тыс.руб. | ФОТ1 год.,тыс.руб. |
1 | Специалист по обслуживанию бильярдных столов | 2 | 17 | 204 |
2 | Специалист по обслуживанию караоке | 1 | 7 | 84 |
3 | Всего | 3 | 24 | 288 |
Премиальная форма оплаты труда не применяется. С целью стимулирования труда работников предполагается ввести в ресторане премиальную систему оплаты труда.
|
|
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!