Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Топ:
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
2020-06-05 | 102 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Существует ряд определений понятия «корм», в целом это сводится к следующему: корм – это продукт растительного или животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления сельскохозяйственных животных. Корма обеспечивают животных энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержки жизнедеятельности организма, его роста и производства продукции. Корма должны содержать питательные вещества в усвояемой форме, хорошо поедаться, не оказывать на организм вредного влияния.
С момента начала сознательного скармливания кормов животным человек задумывался над сравнительной эффективностью использования разных видов кормов, что в конечном результате привело к первым попыткам оценки питательности кормов – выработке теории единицы питательности корма и приравнивания к ней других видов кормов. Разработка данных исследований углублялась по мере развития химии, биохимии, физиологии животных, и, прежде всего, физиологии пищеварения.
В начале XIX века (1810) в качестве эталона оценки питательности кормов Альбрехт Даниэль Тэер предложил луговое сено – наиболее распространенный вид корма. Количество всякого корма, равное по питательности 100 фунтам лугового сена, было названо сенным эквивалентом данного корма. К 100 фунтам лугового сена приравнены (в фунтах): клеверное сено – 90, картофель – 200, свекла кормовая- 460, капуста – 600.
В конце XIX - начале XX века О. Кельнер предложил оценивать питательность кормов в крахмальных эквивалентах; за единицу питательности был принят 1 кг переваримого крахмала, из которого в теле взрослого вола откладывается 248 граммов жира или 2356 ккал энергии.
|
Г.П. Армсби (1902, США) предложил оценивать питательность корма в термах - 1 терм равен 1 Мкал физиологически полезной энергии (разнице между калорийностью корма и калорийностью кала, мочи и кишечных газов).
В начале ХХ века (1915) датский профессор Н. Фьорд и шведский профессор Н. Хансон предложили использовать для оценки питательности кормов и рационов скандинавскую кормовую единицу, за которую был принят 1 кг сухого ячменя среднего качества, или 0,72 крахмального эквивалента.
Питательность кормов, используемых в рационах сельскохозяйственных животных, оценивают по обменной энергии в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ); за 1 ЭКЕ принято 10 МДж обменной энергии. Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно по видам сельскохозяйственных животных в прямых балансовых опытах по разнице между валовой энергией корма (рациона) и потерями энергии в кале, моче (для жвачных - и в кишечных газах).
При расчетах и переводе в разные размерности учитывают, что 1 Дж равен 0,2388 кал, 1 кал - 4,1868 Дж. 1 МДж равен 1 млн. Дж.
Обменную энергию также определяют расчетным путем, используя уравнения регрессии для каждого вида сельскохозяйственных животных и птицы:
для крупного рогатого скота
ОЭ=17,46 ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;
для овец
ОЭ=17,71 ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;
для лошадей
ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;
для птицы
ОЭ=17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ,
где ОЭ - обменная энергия, кДж;
ПП - переваримый протеин, г;
ПЖ - переваримый жир, г;
ПК - переваримая клетчатка, г;
ПБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.
Пример расчета питательности 1 кг зеленой травы (клевера) для крупного рогатого скота по обменной энергии
Табл. 26 Расчет питательности 1 кг зеленой массы клевера
Показатель | Питательные вещества травы | |||
протеин | жир | клетчатка | БЭВ | |
Химический состав травы клевера, % | 3,9 | 0,8 | 6,1 | 10,8 |
Содержание питательных веществ в 1 кг, г | 39 | 8 | 61 | 108 |
Коэффициенты переваримости | 68 | 58 | 50 | 74 |
Содержание переваримых питательных веществ, г | 26,5 | 4,6 | 30,5 | 79,9 |
Коэффициенты регрессии | 17,46 | 31,23 | 13,65 | 14,78 |
Количество обменной энергии, кДж | 462,7 | 143,6 | 416,3 | 1180,9 |
|
Сумма обменной энергии составляет 2203,5 кДж, или 2,2 МДж.
Питательность 1 кг зеленой массы составляет 0,22 ЭКЕ (2,2: 10).
Пример расчета питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота по обменной энергии
Табл.27 Расчет питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота
Показатели | Питательные вещества картофеля | |||
протеин | жир | клетчатка | БЭВ | |
Химический состав картофеля, % | 1,9 | 0,1 | 0,6 | 18,7 |
Содержание питательных веществ в 1 кг, г | 19 | 1 | 6 | 187 |
Коэффициенты переваримости | 73 | 93 | 45 | 93 |
Содержание переваримых питательных веществ, г | 13,87 | 0,93 | 27 | 173,91 |
Коэффициенты регрессии | 17,46 | 31,23 | 13,65 | 14,78 |
Количество обменной энергии, кДж | 242,17 | 29,04 | 368,55 | 831,29 |
Сумма обменной энергии составляет 1471,05 кДж, или 1,471 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 147 ЭКЕ (1,471: 10).
Пример расчета питательности 1 кг картофеля для свиней по обменной энергии
Табл.28 Расчёт питательности 1 кг картофеля для свиней
Показатели | Питательные вещества картофеля |
| |||||||||||
протеин | жир | клетчатка | БЭВ |
| |||||||||
Химический состав картофеля, % | 1,9 | 0,1 | 0,6 | 18,7 |
| ||||||||
Содержание питательных веществ в 1 кг, г | 19 | 1 | 6 | 187 |
| ||||||||
Коэффициенты переваримости | 68 | 54 | 63 | 98 |
| ||||||||
Содержание переваримых питательных веществ, г | 12,9 | 0,5 | 3,8 | 183,2 |
| ||||||||
Коэффициенты регрессии | 20,85 | 36,63 | 14,27 | 16,95 |
| ||||||||
Количество обменной энергии, кДж | 268,9 | 18,3 | 54,2 | 3105,2 |
| ||||||||
|
| ||||||||||||
|
|
| |||||||||||
Сумма обменной энергии составляет 3105,2 кДж, или 3,105 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 31 ЭКЕ (3,105: 10).
Таким образом, один и тот же корм имеет различную питательность для разных видов животных при одинаковом химическом составе, так как переваримость отдельных питательных веществ животными и птицей разных видов различается. В настоящее время оценка питательности кормов по обменной энергии является самой передовой, вытесняет оценку по кормовым единицам.
До 1985 года в нашей стране применяли оценку питательности и по обменной энергии и по кормовым единицам (овсяная, или советская кормовая единица), разработанная в 1922 – 1923 годах Комиссией зоотехнического ученого совета Наркомзема РСФСР под руководством Е.А. Богданова, за которую была принята питательность 1 кг овса, равная по жироотложению 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии.
|
В скандинавских странах до настоящего времени сохранилась оценка питательности кормов в скандинавских кормовых единицах.
В США энергетическую питательность кормов оценивают по сумме переваримых питательных веществ (СППВ) и чистой энергии (ЧЭ), а также чистой энергии лактации и чистой энергии прироста. Сумма переваримых питательных веществ выражается в весовых единицах и слагается из количества переваримого протеина, переваримой клетчатки, переваримых безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и переваримого жира (количество жира умножают на коэффициент 2,25).
В Великобритании применяют оценку питательности кормов и нормирования энергетических потребностей животных по чистой и обменной энергии.
Эффективное использование энергии животными возможно лишь при соблюдении норм кормления животных и правильном соотношении отдельных групп питательных, минеральных веществ и витаминов.
Норма кормления - количество энергии, питательных и биологически активных веществ, удовлетворяющих потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительной функции и сохранения здоровья животных в условиях конкретной технологии производства.
Рацион - количество кормов каждого вида в отдельности, скормленное животному на голову в сутки - при многокомпонентном типе кормления. При скармливании животным полнорационных кормосмесей (откармливаемый скот, овцы, пушные звери) или концентратном типе кормления (свиньи, птица) указывают количество скармливаемой кормосмеси (комбикорма) и состав.
Эффективное использование питательных веществ кормов возможно лишь при правильном соотношении отдельных групп и видов кормов в рационе и правильной подготовкой их к скармливанию. Важным фактором эффективного использования кормов является создание для животных оптимальных зоогигиенических условий, так как при пониженной или повышенной влажности или температуре воздуха животное тратит достаточно много энергии на теплорегуляцию.
|
При подготовке кормов к скармливанию основными задачами являются:
- инактивация антипитательных веществ (в зерне сои, горчичных жмыхах и др.);
- изменение физической формы корма для более удобного потребления животными (измельчение корне- клубнеплодов, тыквы, грубых кормов, зерновых);
- предупреждение быстрой порчи кормов (варка кормов животного происхождения);
- придание влажной кормосмеси или комбикорму однородной структуры, чтобы животные не выбирали наиболее лакомые для них ингредиенты кормосмеси;
- улучшение органолептических свойств кормов.
Вид корма и животного определяет выбор способа подготовки кормов к скармливанию.
Обязательной подготовке к скармливанию подвергают все зерновые корма. Корма данной группы достаточно дорогие (в рационах для свиней концентраты занимают не менее 75 % по питательности, а в птицеводстве часто используют концентратный тип кормления), поэтому при подготовке к скармливанию эффективность их использования значительно возрастает. Существует большой арсенал способов подготовки зерновых кормов к скармливанию в зависимости от вида и возраста животных. Среди этих способов выделяют:
- термические (поджаривание, тостирование жмыхов, варка);
- баротермические (экструдирование, экспандирование);
- барогидротермические (варка в автоклавах);
- механические (дробление и плющение);
- дрожжевание (зерновых кормов и соломы);
- проращивание зерна;
- микронизация зерна (обработка ИК-излучением).
Не требуют никакой подготовки к скармливанию комбикорма, особенно имеющие в составе ферментные препараты.
При использовании зерна в составе комбикормов, кормосмесей его, как правило, подвергают физической обработке, т.е. измельчают. При измельчении зерна на дробилках оно разрушается при сильном ударе; при размоле получают частицы разного размера, в том числе и пылевидных. При плющении зерно сохраняет свою целостность, нет потерь мелких частиц. В цельном виде зерно скармливать неэффективно; допускается скармливание цельного овса взрослым лошадям и часть зерна в цельном виде скармливают птице при комбинированном типе кормления.
Зерно злаковых культур, богатое крахмалом, эффективно осолаживать, которое проводят следующим образом: измельченное зерно засыпают в емкость с кипятком из расчета 2 - 2,5 части на 1 часть корма. Тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа (ночь), накрыв теплоизолирующим материалом. При этом под влиянием диастазы зерна крахмал переходит в мальтозу; количество сахара в осоложенном корме увеличивается с 1% до 12%. В условиях крестьянских хозяйств осолаживание зерна проводят в плотно сколоченных ларях для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.
|
Варка зерна применяется в специальных случаях: при использовании зерна сомнительного качества и зерна, содержащего в своем составе горечи (алкалоиды) - чаще всего люпин. Затем сваренное зерно промывают холодной водой и скармливают в составе кормосмесей.
Специфическим способом подготовки зерна к скармливанию является поджаривание. При этом зерно насыпают на металлический противень и при постоянном помешивании поджаривают до темно-коричневого цвета. При этом происходит обеззараживание зерна, оно становится вкуснее и ароматнее, происходит частичная желатинизация и декстринизация крахмала, частичная коагуляция белков. Скармливают поросятам, которые раньше привыкают к твердым кормам, у них лучше развивается жевательная мускулатура.
Одним из наиболее эффективных способов обработки зерна является экструдирование, проводимое в пресс -экструдерах ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М. В основе экструдирования зерносмеси - 2 процесса: механохимический и “взрыв продукта” в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из пресс -экструдера. Готовый продукт имеет однородную пористую структуру, поверхность - гладкая, бугристая. Цвет - более светлый, чем у исходного сырья. с приятным хлебным запахом. При экструдировании зерна происходят незначительные изменения в химическом составе: количество крахмала в готовом продукте уменьшается на 12,2%, а количество сахара, соответственно, увеличивается; почти в 5 раз возрастает количество декстринов; гибнет большая часть микрофлоры. Экструдированный горох в рационах молодняка поросят позволяет в значительной степени снизить количество кормов животного происхождения.
Дрожжевание зерновых кормов позволяет за счет нарастания мицелия дрожжей позволяет значительно увеличить количество полноценного белка и водорастворимых витаминов в дрожжеванной массе. Эта технология хорошо отработана и может быть с успехом применена как в промышленных масштабах, так и в мелкотоварном производстве. При этом применяют опарный и безопарный способы. В обоих случаях необходимо соблюдение температуры 28 - 300С и периодическое перемешивание, так как дрожжи являются положительными аэробами. Дрожжеванное зерно с успехом скармливают свиньям, коровам, птице в составе мешанок.
При невозможности провести послеуборочную сушку зерна можно провести химическое консервирование, то есть обработать зерно углеаммонийными солями. Обработанное на току зерно укладывают в бурт высотой до 1,5 м и укрывают полиэтиленовой пленкой. Одновременно с сохранением качества зерна происходит обогащение его неорганическим азотом, что улучшает переваримость не только питательных веществ зерна, но и грубых и сочных кормов в составе рациона.
Одним из наиболее перспективных способов обработки зерна является микронизация - обработка зерна инфракрасными лучами. Движущееся по горизонтальному транспортеру зерно подвергается действию инфракрасных лучей; при этом количество декстринов в зерне повышается с 1,2 до 13 - 14%, степень клейстеризации крахмала возрастает с 12 до 55%. Затем зерно измельчают и скармливают в составе зерновой смеси рациона. что увеличивает среднесуточные приросты живой массы свиней на 11 - 12%.
В кормлении птицы в зимний период, особенно индюков и кур родительского стада, а также производителей и высокопродуктивных коров используют такой прием обработки зерна как проращивание. Для этого любое цельное злаковое зерно с высокой всхожестью засыпают слоем до 2 см в противни и помещают под источником света (обычно для этой цели используют специально сколоченные стеллажи), периодически подливая теплую воду или смесь растворенных в воде минеральных удобрений. При достижении проростками высоты 4 - 5 см зерно скармливают вместе с корнями. При этом значительно улучшается протеиновая и витаминная ценность зерна.
В рационах животных и птицы существенная роль отводится использованию сочных кормов, которые в ряде случаев также необходимо подготавливать к скармливанию. Скошенную траву скармливают в нативном (неизмельченном) виде крупным животным и взрослым гусям (из ясельных кормушек). Молодняку птицы и взрослой сухопутной птице траву измельчают до 4 - 5 мм. Для свиней необходимо траву измельчать до пастообразного состояния, либо пасти в условиях лагерного содержания. В крестьянских хозяйствах представляет интерес использование зеленой массы крапивы - после измельчения её запаривают и скармливают свиньям в составе мешанки.
В зимний период подвергают обработке кислый силос и корнеплоды. Силос с повышенной кислотностью обрабатывают кальцинированной содой (из расчета 5 - 6 г препарата на 1 кг силоса) или аммиачной водой (12 - 13 л 25%-ной аммиачной воды на 1 т силоса. Можно применять дрожжевание (2 г дрожжей на 1 кг силоса). Закваску перемешивают с силосом и выдерживают 6 - 8 часов при температуре 28 - 320С.
Корнеплоды (свёкла, турнепс, морковь, репа, брюква) обязательно перед скармливанием моют в корнемойках любого типа, в крайнем случае - в любых емкостях вручную и измельчают, особенно при скармливании молодняку и высокопродуктивным коровам. Тыкву перед скармливанием измельчают вместе с семенами; картофель для свиней и птицы после мытья обязательно варят, воду сливают, готовят мешанку и скармливают в теплом состоянии. Для крупного рогатого скота и овец картофель моют и скармливают в сыром виде измельченным.
В ряде регионов мира корнеплоды измельчают и сушат; получают продукт под названием “стружка из корнеплодов”. При включении в состав комбикормов стружкой заменяют часть зерновых злаковых ингредиентов. Корне клубнеплоды, бахчевые, в том числе поврежденные и мелкие можно включать в состав комбинированного силоса после измельчения. Картофель необходимо варить или запаривать. Все ингредиенты комбисилоса укладывают послойно и используют стандартную технологию силосования.
В кормлении плотоядных пушных зверей, частично свиней и птицы, а также производителей всех видов используют большой ассортимент кормов животного происхождения. По физической форме это - твердые (кости, кератиновые отходы), жидкие (кровь, молочные отходы), мягкие (жир, внутренние органы). Из кормов этой группы либо приготовляют сухие корма - мясную, кровяную, мясо - костную, рыбную муку, либо варят (лучше в автоклавах) и включают в состав влажных кормосмесей. Молочные отходы (обезжиренное молоко, сыворотку, пахту) скармливают либо сразу же после поступления в хозяйство, либо обезжиренное молоко заквашивают и приготовляют ацидофильную простоквашу.
При организации зимнего кормления жвачных животных и лошадей в зерносеющих районах страны большое внимание уделяют использованию соломы и мякины. При правильной подготовке к скармливанию гуменные корма могут занимать высокий удельный вес в рационах и с успехом заменять большую часть грубых кормов.
При любом способе обработки соломы предварительно проводят измельчение соломы длиной 4 - 5 см для крупного рогатого скота и 2 – 3 см – для овец, а затем обрабатывают любым из способов.
Солома и мякина может включена в состав силоса - либо комбинированного, либо с ботвой корнеплодов, свекловичным жомом.
Химическая обработка соломы проводится либо с использованием одного или нескольких химикатов (едкий натр, гидрокарбонат кальция, гидроокись аммония, аммонийные соли), либо при совместном использовании химических реагентов и пара - термохимический метод.
При наличии смесителей-запарников С-12, С-7А солому пропаривают в течение 2 - 4 часов с добавлением на 1 т соломы 30 кг гашеной извести, 2000 л воды, 10 - 15 кг соли поваренной, 10 - 15 кг мочевины.
Возможно применение гидробаротермического метода, суть которого состоит в обработке увлажненной соломы в автоклаве; это значительно ускоряет процесс.
Микробиологические методы подготовки соломы к скармливанию включают в себя применение ферментных препаратов, микробиологических заквасок (в том числе можно использовать свежую каныгу), дрожжей. На измельченной соломе можно выращивать вешенку обыкновенную, а после обрастания субстрата мицелием с плодовыми телами грибов или без таковых - скармливать коровам.
Перечисленные способы подготовки грубых кормов к скармливанию могут быть применены к прочим видам грубостебельчатых кормов - стеблям кукурузы, стержням кукурузных початков, корзинкам и лузге подсолнечника, отходам хлопководства.
|
|
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!