Расчёт потребности в торгово-технологическом оборудовании, его подбор и определение эффективности её использования

 

Важным этапом планировки торгового зала является выбор размещаемого в нём торгово-технологического оборудования. Оборудование для торговых предприятий имеет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приёмкой, хранением и продажей товаров. Кроме того, рациональный выбор торгово-технологического оборудования позволяет повысить уровень обслуживания покупателей, а также улучшить условия работы торгового персонала [17, С. 188].

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывает существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Для определения выбора целесообразности того или иного вида оборудования используется ряд показателей. Основными из них являются установочная и демонстрационная площади.

Установочная площадь магазина - это часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей и для демонстрации автомобилей.

 

 

где Si - площадь оснований единицы оборудования, м2.

Демонстрационная площадь - сумма площади подиума, на котором происходит демонстрация автомобиля, и плащади, занятой под их установки в торговом зале.

 

 

где Soi - площадь под выкладкой единицы оборудования, м2.

По заданной площади торгового зала, учитывая особенности его расположения и местонахождения, осуществляем подбор торгового оборудования.

 

Таблица 5 - Результаты расчётов установочной и демонстрационной площадей

Название оборудования	Марка оборудования	Габариты,м				Кол-во оборудования, шт	Установочная площадь (м2)	Демонстрационная площадь (м2)
		длина	ширина	высота	диаметр
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Стеллаж	ст-4	0,9	0,4	2	-	32	11,52	69,12
Стеллаж угол наружный	ст-13	0,4	0,4	2	-	9	1,44	8,64
Каскад	эт-13	0,9	0,9	1	-	5	4,05	30,375
Торговый прилавок	тп-11	0,9	0,5	0,9	-	5	2,25	4,5
Прилавок кассовый	пк-1	0,9	0,5	0,9	-	1	0,45	-
Прилавок угловой	тпу-6	0,5	0,5	0.9	-	4	1	2
Стол	Anna	-	-	0,76	0,7	5	1,9	-
Стул	Anna	-	-	0,9	0,4	15	1,95	-
Барная стойка	-	-	-	-	5	1	7,06	7,06
Барный стул	Н-39			1,7	0,4	10	1,3	-
Итого							32,92	121,695

 

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей [1, С. 67].

Эффективность использования площади торговых залов магазинов при размещении оборудования определение с помощью ряда показателей:

) Коэффициент использования установочной площади. Он представляет собой отношение суммарной установочной площади оборудования к общей площади торгового зала:

 

Куст = Sуст / So,

 

где Sуст, So - соответственно установочная и общая площади торгового зала.

Куст = 32,92/180 = 0,183

Оптимальное значение этого коэффициента должно составлять 0,2-0,32.

)   Коэффициент использования демонстрационной площади:

Он определяется как отношение суммарной демонстрационной площади к общей площади торгового зала.

 

Кдем = Sдем / So,

 

где Sдем, So - соответственно демонстрационная площадь и общая площади торгового зала, м2.

Кдем = 121,695/180 = 0,676

Значение коэффициента демонстрационной площади зависят от вида, назначения и конструктивных особенностей применяемого оборудования и составляет в магазинах с продажей товаров через прилавок 0,33-0,40, а в магазинах самообслуживания - 0,65-0,75

Так как покупатель имеет прямой доступ к практически ко всем стеллажам и витринам предприятие можно считать магазином самообслуживания. Коэффициент демонстрационной площади совпадает с рекомендуемым. Более высокие значения этого показателя явились бы нежелательными, поскольку это повышение может привести к ухудшению условий для осмотра товаров, затоваривания торгового зала, сужение проходов между оборудованием, ухудшение ориентации покупателей в торговом зале. Достижение нормативного значения данного показателя позволяет обеспечить эффективное использование торговой площади при данной емкости торгово-технологического оборудования. Данная демонстрационная площадь позволит разместить в торговом зале основную массу товаров и уменьшить тем самым запасы товаров за его пределами.

Установочный коэффициент меньше рекомендуемого. Объясняется это тем, что торговая площадь включает в себя не только торговый зал со всем демонстрационным оборудование, а также зал для дегустации напитков и зону отдыха. Площадь излишне не загромождена торговым оборудование. Проходы между стеллажами и соседними столиками просторные.

Планирование торгового зала создаёт максимальные удобства, как для продавцов, так и покупателей, обеспечивает широкий показ товаров. При увеличении коэффициента демонстрационной площади может пострадать рациональная организация технологических процессов, ухудшиться обозримость товаров [10, С. 389].