Разработка развёрнутой номенклатуры потребительских свойств и показателей качества

Развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества по отдельным группам товаров разрабатывают на основе типовой номенклатуры качества товаров. Номенклатура потребительских показателей качества товаров должна соответствовать номенклатуре его важнейших потребительских свойств. К потребительным свойствам [15] относят: функциональные и технологические, свойства надёжности, свойства безопасности, эргономические свойства, эстетические, экологические и др.

Разработка номенклатуры конфетных изделий определяется типом торгового предприятия. Например, для универсальных магазинов, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп (универмаги и универсамы) - ассортимент конфетных изделий должен быть достаточно широким, включать в себя развесные конфеты, упакованные, подарочные коробки конфетных изделий. Ассортимент специализированных кондитерских магазинов, торгующих конфетными изделиями, имеет более обширный ассортимент, где конфетная продукция представлена во всем многообразии на любой взыскательный вкус потребителя. В небольших торговых павильонах, как правило, номенклатура конфетных изделий представлена минимальным набором.

Установление номенклатуры товаров должно соответствовать спросу покупателей и обеспечивать высокую прибыльность работы торгового предприятия [10].

Создание оптимальной номенклатуры конфетных изделий в коммерческих структурах, занимающихся оптовой торговлей товарами народного потребления, является одним из важных условий бесперебойного снабжения розничной торговой сети ассортиментом товаров, удовлетворяющим запросы конечных потребителей. В связи с этим формирование рациональной номенклатуры товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб оптовых предприятий.

Количественная характеристика товаров

Показатели потребительских свойств товаров выражаются через их количественные характеристики <http://www.znaytovar.ru/new817.html>. [8,11]

Количественная характеристика - это совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженная с помощью физических величин и единиц их измерения, которые обычно нормируются. Так, допустимые нормы отклонений по массе или объему продукции регламентируются нормативно-технической документацией (НТД) и превышение этих норм служит основанием для запрета реализации товаров.

Количественная характеристика товаров относится к одной из основополагающих, при ее определении следует различать следующие количественные градации: отдельные единичные экземпляры, совокупность единичных экземпляров - товарные партии, комплексные упаковочные единицы, комплекты товаров <http://www.znaytovar.ru/new855.html>.

Основные понятия

Единичный экземпляр - отдельные товары, которые обладают целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами.

Различают следующие виды массы товаров. Масса брутто - масса упаковки и продукции в ней. Масса нетто - масса конфетных изделий без учета упаковки. Номинальное количество товара - количество товара, указанное на упаковке.

Товарная партия - совокупность единичных экземпляров товаров, или комплексных упаковочных единиц (одного вида и наименования), объединенных по определенному признаку [11].

В качестве признака может быть:

) единая смена выработки данной конфетной продукции;

) наличие одного сопроводительного документа на всю партию конфетных изделий данного вида.

Все товары, и единичные экземпляры, и товарные партии имеют общие и специфические характеристики. Общие характеристики: масса, длина, температура, объем, теплопроводность, теплоемкость. Специфические характеристики: объемная масса, скважистость, прочность, твердость.

Предполагается, что все товары в товарной партии как части целого обладают одинаковыми свойствами.

Комплект конфетных изделий - совокупность единичных экземпляров разнородных конфетных изделий, обладающих совместимостью и/или взаимозаменяемостью и имеющих одно функциональное назначение.

Например, подарочные наборы, состоящие из конфет разного вида или конфетные наборы “Ассорти”, представляющие собой конфетные изделия, разнообразные по форме, рисунку поверхности и имеющими разные начинки.