Тема 5. Нормирование труда в животноводстве

Задача 9. Установить норму обслуживания коров для операторов машинного доения.

Задание 9.1. Установить норму обслуживания коров для операторов машинного доения аналитически – экспериментальным способом.

Исходная информация

Направление стада: молочное. Половозрастная группа: дойные коровы. Проектная вместимость помещения – 300 голов. Содержание коров – стойловое. Доение коров двукратное, механическая дойка двумя аппаратами.

 Оператор машинного доения фактически обслуживает 27 дойных коров. Обязанности оператора машинного доения: доение; уход за доильными аппаратами; чистка коров; зооветмероприятия; чистка проходов; выгон и загон коров.

Годовая продуктивность коров – 3600 кг. Суточный удой 23 кг.

Таблица 28

Материалы фотохронометражного наблюдения

№ п/п	Элементы трудового процесса в порядке последовательности их выполнения	Текущее время			Продолжи тельность		Шифр
		час	мин	сек	мин	сек
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Начало наблюдения	6	00	00
2	Переодевание	6	06	00
3	Подготовка инструмента к работе	6	14	00
4	Доставка воды	6	19	00
5	Перегон коров к преддоильной площадке	6	24	00
6	Загон коров на доильную площадку	6	49	00
7	Мойка рук	6	51	00
8	Подмывание коровы №1	6	52	00
9	Массаж коровы №1	6	52	25
10	Подключение аппарата №1	6	53	15
11	Подмывание №2	6	54	15
12	Массаж №2	6	54	40
13	Подключение №2	6	55	30
14	Подмывание №3	6	56	30
15	Массаж №3	6	56	52
16	Отключение №1	6	57	46
17	Подключение №3	6	58	42
18	Отключение №2	6	59	34
19	Подмывание №4	7	00	30
20	Массаж №4	7	00	54
21	Подключение №4	7	01	46
22	Отключение №3	7	02	11
23	Подмывание №5	7	03	00
24	Массаж №5	7	03	51
25	Подключение №5	7	04	47
26	Отключение №4	7	05	39
27	Подмывание №6	7	06	29
28	Массаж №6	7	07	19
29	Подключение №6	7	08	14
30	Отключение №5	7	09	14
31	Подмывание №7	7	10	12
32	Массаж №7	7	10	59
33	Подключение №7	7	11	55
34	Отключение №6	7	12	47
35	Подмывание №8	7	13	41
36	Массаж №8	7	14	31
37	Подключение №8	7	15	29
38	Отключение №7	7	16	25
39	Подмывание №9	7	17	22
40	Массаж №9	7	18	15
41	Подключение №9	7	19	05
42	Отключение №8	7	19	57
43	Подмывание №10	7	20	59
44	Массаж №10	7	21	49
45	Подключение №10	7	22	44
46	Чистка доильной площадки	7	23	24
47	Отключение №9	7	24	24
48	Подмывание №11	7	25	22
49	Массаж №11	7	26	10
50	Подключение №11	7	27	10
51	Отключение №10	7	28	00
52	Подмывание №12	7	28	57
53	Массаж №12	7	29	53
54	Подключение №12	7	30	53
55	Додаивание №11	7	32	03
56	Отключение №11	7	32	53
57	Подмывание №13	7	33	43
58	Массаж №13	7	34	35
59	Подключение №13	7	35	35
60	Отключение №12	7	36	30
61	Подмывание №14	7	37	24
62	Массаж №14	7	38	11
63	Подключение №14	7	39	09
64	Отключение №13	7	40	04
65	Подмывание №15	7	40	40
66	Массаж №15	7	41	28
67	Подключение №15	7	42	28
68	Отключение №14	7	43	20
69	Подмывание №16	7	44	10
70	Массаж №16	7	44	58
71	Подключение №16	7	46	18
72	Отключение №15	7	47	15
73	Подмывание №17	7	48	10
74	Массаж №17	7	49	12
75	Подключение №17	7	50	39
76	Отключение №16	7	51	29
77	Подмывание №18	7	52	24
78	Массаж №18	7	53	22
79	Подключение №18	7	54	11
80	Отключение №17	7	55	02
81	Подмывание №19	7	55	52
82	Массаж №19	7	56	27
83	Подключение №19	7	57	22
84	Отключение №18	7	58	19
85	Подмывание №20	7	59	14
86	Массаж №20	7	59	54
87	Подключение №20	8	00	52
88	Додаивание №19	8	02	22
89	Отключение №19	8	03	14
90	Подмывание №21	8	04	08
91	Массаж №21	8	05	05
92	Подключение №21	8	05	55
93	Отключение №20	8	06	48
94	Подмывание №22	8	07	33
95	Массаж №22	8	08	29
96	Подключение №22	8	09	20
97	Отключение №21	8	10	12
98	Подмывание №23	8	11	08
99	Массаж №23	8	12	08
100	Подключение №23	8	13	04
101	Додаивание №22	8	14	24
102	Отключение №22	8	15	18
103	Подмывание №24	8	16	13
104	Массаж №24	8	17	14
105	Подключение №24	8	18	06
106	Чистка доильной площадки	8	18	51
107	Отключение №23	8	19	44
108	Подмывание №25	8	20	24
109	Массаж №25	8	21	01
110	Подключение №25	8	21	59
111	Отключение №24	8	22	56
112	Подмывание №26	8	23	29
113	Массаж №26	8	24	07
114	Подключение №26	8	25	03
115	Отключение №25	8	25	54
116	Подмывание №27	8	26	49
117	Массаж №27	8	27	41
118	Подключение №27	8	28	36
119	Додаивание №26	8	29	46
120	Отключение №26	8	30	38
121	Отключение №27	8	31	28
122	Отвязывание и выгон коров	9	06	28
123	Мойка аппаратов	9	16	34
124	Мойка рук	9	18	34
125	Переодевание	9	23	39
126	Уход домой	9	23	39
	Вечерняя дойка
1	Начало наблюдения	18	30	00
2	Переодевание	18	35	00
3	Подготовка аппаратов	18	45	00
4	Принос воды	18	48	15
5	Загон коров	19	08	15
6	Мытье рук	19	11	15
7	Осмотр коров	19	15	30
8	Подмывание №1	19	16	28
9	Массаж №1	19	17	15
10	Подключение №1	19	18	11
11	Подмывание №2	19	19	09
12	Массаж №2	19	19	58
13	Подключение №2	19	20	38
14	Отключение №1	19	21	28
15	Подмывание №3	19	22	16
16	Массаж №3	19	23	12
17	Подключение №3	19	24	11
18	Отключение №2	19	25	01
19	Подмывание №4	19	25	50
20	Массаж №4	19	26	41
21	Подключение №4	19	27	40
22	Додаивание №3	19	28	50
23	Отключение №3	19	29	46
24	Подмывание №5	19	30	43
25	Массаж №5	19	31	23
26	Подключение №5	19	32	12
27	Отключение №4	19	33	08
28	Подмывание №6	19	33	50
29	Массаж №6	19	34	38
30	Подключение №6	19	35	35
31	Отключение №5	19	36	27
32	Подмывание №7	19	37	22
33	Массаж №7	19	38	02
34	Подключение №7	19	39	00
35	Чистка прохода	19	40	19
36	Отключение №6	19	41	06
37	Подмывание №8	19	41	58
38	Массаж №8	19	42	52
39	Подключение №8	19	43	50
40	Отключение №7	19	44	42
41	Смена воды	19	48	42
42	Подмывание №9	19	49	31
43	Массаж №9	19	50	21
44	Подключение №9	19	51	14
45	Подмывание №10	19	52	52
46	Массаж №10	19	53	30
47	Подключение №10	19	54	26
48	Отключение №9	19	55	24
49	Подмывание №10	19	56	14
50	Массаж №11	19	56	49
51	Подключение №11	19	57	39
52	Додаивание №10	19	58	59
53	Отключение №10	19	59	49
54	Подмывание №12	20	00	28
55	Массаж №12	20	01	08
56	Подключение №12	20	01	58
57	Отключение №11	20	02	45
58	Подмывание №13	20	03	35
59	Массаж №13	20	04	13
60	Подключение №13	20	05	09
61	Отключение №12	20	06	08
62	Подмывание №14	20	06	48
63	Массаж №14	20	07	40
64	Подключение №14	20	08	34
65	Отключение №13	20	09	23
66	Чистка прохода	20	10	33
67	Подмывание №15	20	11	12
68	Массаж №15	20	11	57
69	Подключение №15	20	12	47
70	Отключение №14	20	13	10
71	Подмывание №16	20	13	57
72	Массаж №16	20	14	37
73	Подключение №16	20	15	64
74	Отключение №15	20	16	26
75	Подмывание №17	20	17	06
76	Массаж №17	20	17	36
77	Подключение №17	20	18	17
78	Додаивание №16	20	19	39
79	Отключение №16	20	20	09
80	Подмывание №18	20	21	00
81	Массаж №18	20	21	38
82	Подключение №18	20	22	31
83	Отключение №17	20	23	25
84	Подмывание №19	20	24	12
85	Массаж №19	20	25	01
86	Подключение №19	20	25	53
87	Отключение №18	20	26	43
88	Подмывание №20	20	27	30
89	Массаж №20	20	28	02
90	Подключение №20	20	28	55
91	Отключение №19	20	29	50
92	Наблюдение за доением	20	31	02
93	Подмывание №21	20	32	00
94	Массаж №21	20	32	49
95	Подключение №21	20	33	31
96	Отключение №20	20	34	20
97	Подмывание №22	20	35	16
98	Массаж №22	20	36	04
99	Подключение №22	20	36	45
100	Отключение №21	20	37	35
101	Подмывание №23	20	38	24
102	Массаж №23	20	39	12
103	Подключение №23	20	39	57
104	Додаивание №22	20	41	07
105	Отключение №22	20	41	58
106	Подмывание №24	20	42	56
107	Массаж №24	20	43	44
108	Подключение №24	20	44	28
109	Отключение №23	20	45	18
110	Подмывание №25	20	46	14
111	Массаж №25	20	47	03
112	Подключение №25	20	47	46
113	Отключение №24	20	48	37
114	Подмывание №26	20	49	44
115	Массаж №26	20	50	34
116	Подключение №26	20	51	20
117	Отключение №25	20	52	10
118	Подмывание №27	20	53	06
119	Массаж №27	20	53	55
120	Подключение №27	20	54	37
121	Додаивание №26	20	55	35
122	Отключение №26	20	56	23
123	Наблюдение за доением	20	57	36
124	Отключение №27	20	58	25
125	Отвязывание коров и выгон	21	18	25
126	Мойка аппаратов	21	27	25
127	Чистка прогона	21	35	25
128	Мойка рук	21	37	25
129	Переодевание	21	42	25
130	Уход домой	21	42	25

Методика решения

Определяют продолжительность каждой операций. В графе «Шифр» шифруют затраты времени смены в соответствии со следующей классификацией:

Тпз – подготовительно-заключительное время (подготовка исполнителя, подготовка средств труда, прием и сдача смены);

Тк – затраты времени на кормление животных (получение, подвоз, приготовление, раздача, наблюдение за кормлением);

Тух – затраты времени, связанные с уходом за животными, обслуживанием оборудования, получением продукции;

Траз. – затраты времени на выполнение разовых работ (зооветмероприятия, дежурство, ремонт инвентаря, прием отела и др.);

Тд – затраты времени, связанные с доением коров;

Тотл – время регламентированных перерывов; П – простои.

Таблица 29

Фактический и рациональный баланс и структура затрат

 времени смены работников животноводства

 

Затраты времени смены	Баланс и структура
	Фактический		Рациональный
	мин	%	мин	%
Тпз			+	+
Топ – всего			-	-
в том числе: Тд			-	-
Тк			-	-
Тух			-	-
Траз.			-	-
Тотл			+	+
Простои			-	-
Тсм		100,0	420 \ 360	100,0
Обед		-	-	-
Общая продолжительность наблюдения		-	-	-

Топ – оперативное время работы, которое определяется по формуле: Топ = Тр + Тв = Тд + Тк + Тух + Траз.

Суммируются одноименные затраты времени смены. Проверяется правильность расчетов.

Т см.факт. = Окончание наблюдения – начало работы – обед = Тпз + Тд + Тк + Тух + Траз. + Тотл + П. 

На основе материалов наблюдений составляют фактический баланс и структуру затрат времени смены исполнителей (табл. 29).

После того, как был проанализирован фактический баланс времени смены, приступают к разработке рационального, поскольку норма обслуживания устанавливается исходя из рационального баланса. В проектируемом балансе следует установить обоснованные затраты времени на Тпз и Тотл, то есть только по тем видам, которые входят в расчет нормы обслуживания.

 Тогда: Топ. рац. = Тсм. рац. – (Тпз + Тотл).

Нормы обслуживания для основных работников животноводства рассчитывают при односменной и при двухсменной работе по следующим формулам:               Тсм – (Тпз + Тотл)

                         Н обс = ---------------------------;    

                                                     t оп

                                         2 х Тсм – 2 х (Тпз + Тотл)

                         Н обс = ---------------------------------------;

                                                           t оп

где, Тсм – установленная продолжительность рабочей смены, мин.;

Тпз и Тотл – затраты времени из рационального баланса.

t оп – оперативное время на обслуживание одной головы животных за смену в конкретных производственных условиях, которое определяется по формуле (в молочном животноводстве):

t оп = t д + tк + tух + tраз.

где, tд, tк, tух, tраз. – это затраты времени на доение, кормление, уход и на выполнение разовых работ в расчете на одну голову животных за смену.

Для других отраслей животноводства: t оп = tк + tух + tраз.

 Затраты времени на выполнение указанных видов работ по обслуживанию одной головы животных определяются следующим образом:

 tк = Тк (сумма затрат времени на кормление животных из фактического баланса времени смены): п (фактически обслуживаемое поголовье).

Аналогично определяется: tух = Тух: п, и tраз. = Траз.: п.

В молочном животноводстве необходимо рассчитать еще и фактическое время доения (tд) одной коровы за смену.

 При расчете tд наглядно можно изучить методику расчета нормативов времени. Вот почему очень важно уяснить особенности этой методики. Кроме того, это наглядный пример расчета комплексной системы нормативов времени, различной степени детализации.

Вначале операцию доения необходимо детализировать на основные выполняемые работником трудовые приемы и осуществить их шифровку следующим образом:

д1 – подмывание вымени коров;

 д2 – массаж вымени;

 д3 – подключение доильного аппарата;

 д4 – отключение доильного аппарата;

д5 – наблюдение за доением и т.д... д п.

Тогда: tд = tд1 + tд2 + tд3 + tд4 + tд5 + … + tп.

где, tд1 – это затраты времени в конкретных производственных условиях на подмывание вымени 1 коровы за смену.

tд2 – затраты времени на массаж вымени 1 коровы в среднем за смену и т.д.

Для расчета обоснованных нормативов времени для конкретных производственных условий необходимо все трудовые приемы разделить на две группы.

Первая группа  – это трудовые приемы, которые выполняются по отношению к каждому животному в отдельности. Например, массаж, подключение, отключение доильного аппарата и др. В этом случае, для того, чтобы определить норматив времени на выполнение данного трудового приема в расчете на 1 корову за смену необходимо определить вначале норматив времени на выполнение непосредственно данного трудового приема.

Например, норматив времени на одно подключение доильного аппарата (д3). Для этого необходимо выписывать из материалов наблюдений все показатели продолжительности выполнения этого трудового приема за смену и составить хроноряд. Далее необходимо определить коэффициент устойчивости ряда:

 К уст. = мах (максимальная величина продолжительности этого трудового приема): мin (минимальную величину) £ 3 (по нормативу рекомендуется, чтобы это соотношение было меньше или равно трем). Если это соотношение соблюдается, тогда это означает, что данный ряд устойчив, и можно дальше продолжить расчеты.

 Если это соотношение не соблюдается, тогда ряд неустойчив, и его необходимо привести к устойчивости. Для этого, из расчета исключаются наиболее резко отличающиеся по величине показатели времени, и повторно рассчитывается коэффициент устойчивость ряда. Допускается исключения из расчета до 15% показателей.

 При условии устойчивости хроноряда определяется норматив времени (среднеарифметические затраты времени) на выполнение данного трудового приема по формуле:

д3 = Сумма д3 (продолжительность времени оставшихся в расчете трудовых приемов): п (количество трудовых приемов оставшихся для расчета).       

Для того, чтобы рассчитать tдз – за смену в расчете на одну корову, необходимо величину норматива времени выполнения данного трудового приема умножить на кратность его выполнения за смену. Например, при двукратном доении он умножается на 2. tд3 = д3 х 2.

Вторая группа – это трудовые приемы, которые выполняются несколько раз за смену

Например, наблюдение за доением (д5). Тогда: tд5 = Сумма д5 за смену: п (фактически обслуживаемое поголовье).

По степени детализации систему нормативов времени в животноводстве можно изложить в следующей последовательности:

1. Норматив времени выполнения отдельных трудовых приемов, на которых расчленяется конкретная трудовая операция (например, норматив времени на подключение доильного аппарата – д3).

2.  Норматив времени на выполнение отдельных трудовых приемов в расчете на одну голову животных за смену (норматив времени на массаж вымени одной коровы за смену - tд3).

3. Норматив оперативного времени на обслуживание одной головы животных за смену (tоп).

4. Норма обслуживания (Нобс).

5. Норматив затрат труда на обслуживание одной головы животных за определенный период времени и за год (укрупненный норматив времени на обслуживание одной головы животных).

6. Норматив затрат труда на производство единицы (1ц) продукции (норматив трудоемкости производства).

 

Задание 9.2. Установить норму обслуживания коров расчетно – аналитическим способом.

Методика решения

В практике имеются многообразные варианты организационно-технических условий и способов выполнения работ в животноводстве. Многие такие варианты не предусмотрены типовыми нормативами. В этом случае на предприятиях, применительно к местным условиям, устанавливаются реальные нормы обслуживания. Расчет норм обслуживания животных путем непосредственного наблюдения за трудовым процессом требует много времени. Поэтому менее трудоемкий способ установления нормы обслуживания это расчетно – аналитический. Как его практически применять?

Основное содержание этого способа сводится к тому, что применительно к конкретным условиям норма обслуживания устанавливается на основе использования нормативов времени на отдельные виды работ (табл. 29). Эти нормативы времени в отраслевом разрезе имеются в типовых сборниках по труду (10). Поэтому обоснованную норму обслуживания животных можно установить и без наблюдения за производственным процессом. Однако, в этом случае необходимы материалы паспортизации животноводческих ферм: характеристика имеющихся организационно – технологических условий выполнения работ по обслуживанию данной группы животных, система их содержания и рационального кормления, продуктивность, способы выполнения работ, перечень обязанностей работников по профессиям.

Таблица 29

Нормативно – технологическая карта затрат труда по

 производству молока на ферме вместимостью 400 коров.*

Способ содержания: стойлово-пастбищный, боксовый, беспривязный.

Условия выполнения работ: Доение – УДТ-6. 2, 3 – кратное доение, 6–ю двухтактными аппаратами. Автопоение. Приготовление кормосмеси – в кормоцехе. Погрузка – ленточным транспортером, транспортировка – КТУ-10 на расстояние 500 м по 2 группе дорог, раздача – на две стороны, погрузка концентратов – ленточным транспортером, транспортировка – КУТ-3А на расстояние 500 м, раздача – на две стороны. Погрузка зеленой массы – К