Производство колбасы на ЗАО «Рюрик»

 

В настоящее время проект ЗАО «Рюрик» по производству колбасы находится на стадии разработки.

Производственная база фирмы позволяет размест ить мясо­перерабатывающий цех на собственных площадях:в рабочем поселке Средняя Ахтуба (пригород г. Волгограда) имеется производственное помещение с обустроенной системой коммуни­каций и подъездными путями. Это снижает затраты, так как не нужно искать и затем арендовать помещение.

Технологическое оборудование будет поставляться из Голландии по контракту с фирмой MILKING TECHNOLOGY MACHINERY. Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый мясоперерабатывающий комплекс – 3 года.

Ассортимент готовой продукции:

полукопченые колбасы — 1100 кг/сутки,

вареные колбасы — 1190 кг/сутки,

деликатесы — 120 кг/сутки.

В течение первого месяца после ввода в эксплуатацию не планируется полное освоение мощностей; выход на полную мощность планируется осуществить на втором месяце работы мясокомбината и поддерживать достигнутый уровень в течение последующих 4-5 лет работы.

При запуске производства на полную мощность планируется ежегодно производить 334 тн полукопченых колбас, 360 тн вареных колбас и 36 тн деликатесов (табл. 3.1 №2).

Таблица 3.1. №2

Производственная программа колбасного производства

Наименование продукции	Количество в год, тонн	Количество в мес, тонн	Количество в сутки, тонн
полукопченые колбасы	334	27,8	1,102
вареная колбаса	360	30,0	1,188
деликатесы	36	3,0	0,119
Итого	730	60,8	2,409

 

Теперь составим сводный план по показателям реализации продукции колбасного производства на 2005-2007 гг. Так каждый месяц прогнозного периода ЗАО «Рюрик» выпускает 27,8 тн вареных колбас, 30 тн - полукопченых и 3 тн – деликатесов. Цены реализации оптом установлены на уровне 80 руб. за кг вареных колбас, 97 руб. за кг полукопченых, 121 руб. за кг деликатесов. Цены взяты по пессимистическому принципу, т.е. чрезвычайно ниже рыночных. Таким образом, обеспечится гарантия сбыта продукции в полном объеме, произведенным ЗАО «Рюрик». В результате реализации вареных колбас предприятие получит выручку 2226,7 тыс. руб. в месяц, полукопченых – 2910 тыс.руб. в месяц, деликатесов – 363 тыс.руб. в месяц.

При использовании в производстве только покупного сырья (до ноября 2005 года) прибыль от реализации вареных колбас составит 553,3 тыс.руб. в месяц, полукопченых колбас – 200,9 тыс. руб. в месяц, деликатесов – 19,7 тыс.руб. Таким образом, в этом случае общая прибыль от реализации колбасной продукции ЗАО «Рюрик» составит 1061,8 тыс.руб. в месяц. При этом уровень рентабельности продукции составит 14,25%.

При использовании в производстве собственного сырья прибыль от реализации вареных колбас составит 921,9 тыс.руб. в месяц, полукопченых колбас – 731,7 тыс. руб. в месяц, деликатесов – 57,3 тыс.руб. Общая прибыль от реализации колбасной продукции ЗАО «Рюрик» составит 1710,9 тыс.руб. в месяц. При этом уровень рентабельности продукции составит 31,11%.

За этот период будет освоено более 300 тыс. инвестиционных ресурсов, создано более 100 рабочих мест в Среднеахтубинском и Ленинском районах Волгоградской области, в консолидированный бюджет Волгоградской области поступит около 10 млн. рублей. [3;22]

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

Таким образом, для того, чтобы создать и реализовать продукцию по максимально возможным выгодным ценам, необходимо учитывать огромное количество факторов, одним из которых является спрос. Также методом ценовой конкуренции можно занять определенное место на рынке сбыта готовой продукции и закрепиться на нем. Так, чтобы сбыт планируемой к выпуску продукции был экономически обоснован и гарантирован.

Кроме того, при создании продукции (пример предприятия ЗАО «Рюрик») мы видим, что появляется огромное количество выгод как для государства (налоги), так и для работоспособного населения. Ведь появляется некоторое количество рабочих мест, вакансий, что в свою очередь может являться плюсом для частичной ликвидации безработицы.

Но при всем при этом необходимо знать основной закон спроса, факторы влияющие на него в полной мере, систему и экономику рыночного механизма

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Цель экономистов любой страны состоит в том, чтобы добиться такого сочетания капитализма и социализма, которое обеспечит жизнеспособность и надлежащую эффективность экономики данной страны в рамках ее историко-культурных традиций.

В реальной действительности экономические системы располагаются где-то между крайностями чистого капитализма и командной экономики.

В известный период в нашей стране фактически существовала командная экономика, характеризуемая общественной собственностью на все материальные ресурсы и коллективное принятие экономических решений посредством централизованного экономического планирования. Существовавшая экономическая система не оправдала себя и, "перепрыгнув" реформы М.С.Горбачева, целенаправленно шагнула к рынку, рыночной экономике, гражданскому обществу, к капитализму. Говоря о роли рыночной системы в нашей стране на данном этапе, хочется привести следующий тезис из учебника С.Л.Брю, К.Р.Макконела "Экономикс": "Во многих экономически отсталых странах широко распространены коррупция и взяточничество. Налоговая система обычно произвольная, несправедливая, громоздкая, сдерживает стимулы к работе и инвестированию. Политические решения обычно принимаются, исходя из соображения международного престижа, а не в целях поощрения экономического развития... Правительственные чиновники имеют обыкновение набивать карманы из зарубежных фондов помощи. А политические лидеры, со своей стороны, склонны предоставлять монопольные привилегии своим...сторонникам.

Основным признаком всех экономически отсталых стран является низкий доход на душу населения. Семьи практически не имеют ни возможности, ни стимулов откладывать сбережения. Более того, низкие доходы означают низкий спрос. В результате скудные ресурсы с одной стороны и отсутствие ресурсов с другой стороны препятствуют инвестированию в физический и человеческий капитал. Это означает, что производительность труда остается низкой. А поскольку удельная выработка определяет доход каждого работника, то и личный доход каждого работника, низок.     Кризис экономики России "переплюнул американскую "великую депрессию" 1929-1933гг. В обоих кризисах при всех различиях немало общего. Оба – это кризисы методов регулирования экономики. "Великая депрессия" ознаменовала крах прежней модели экономики и породила (в рамках одной и той же экономической системы) новую модель, с большей социальной ориентацией и множеством "встроенных" регуляторов, позволяющих уменьшать глубину и социальные последствия циклических кризисов. Российский кризис – кризис системы, что объясняет его большую глубину и трудность преодоления.

Сложно однозначно определить какое влияние на пошатнувшуюся экономику России окажет рыночная система. Многие экономисты России и зарубежных стран дают различные прогнозы и усматривают различные тенденции в дальнейшем развитии нашей страны. Но одно очевидно: невозможно вернуться назад к чисто командной экономике. Главное – найти верные пути в продвижении к экономическому прогрессу, выработать научно обоснованную концепцию экономического развития России.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Спрос: анализ и управление. Учебное пособие. Ильенкова Н.Д. под редакцией Беляевского, М.: “Финансы и статистика”, 1997

2. Как завоевать клиента. Рафель М., Равель Н.. Перевод с немецкого: СП Питер Пресс, 1996

3. Электронные данные с компакт-диска “Всё для студента”

4. Маркетинг: как завоевать рынок? Жих Е.М., Л.:Лениздат,1991

5. Основы маркетинга. Филип Котлер, М.: ”Прогресс”, 1992

6. Казаков А.П. Экономика. Курс лекций по экономической теории и предприниматьельству; М.: 1997 с. 12-19;

7. Кэмпбелл Р. Макконнелл, Стэнли Л. Брю. «Экономикс»; М.: Издательство «Республика» 1993, с.62-87;

8. Самуэльсон П. Экономика т.1 М.: НПО «Алгон» ВИИСИ «Машиностроение» 1994; с.51-55;

9. Курс экономической теории; под ред. Чепурина М.Н.,Киселевой Е.А. Издательство «АСА» К.:1994; с.107-151.