Выпускная квалифиационная работа

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИАЦИОННАЯ РАБОТА

Направление подготовки 111400.62 Водные биоресурсы и аквакультура

 

Разработка технологии выращивания речного рака в условиях Оренбургской области

ОГУ 111400.62.1315.135.ОО

 

 

Руководитель направления

д-р биол. наук, профессор Е.П. Мирошникова

 

Руководитель программы

д-р биол. наук, профессор Е.П. Мирошникова

 

 

Научный руководитель

канд. биол. наук, ст. преподаватель Ю.В. Килякова

 

 

Студент А.А. Пестов

 

 

Оренбург 2015

Утверждаю

заведующий кафедрой биотехнологии

животного сырья и аквакультуры

____________________ О.В. Богатова

«_________»________________ 2015 г.

 

ЗАДАНИЕ

На выполнение выпускной квалификационной работы

студенту Пестову Артему Александровичу ___________________________________________

по направлению подготовки 111400.62 Водные биоресурсы и аквакультура _______________

1 Тема ВКР «Разработка технологии выращивания речного рака в условиях Оренбургской области». ________________________________________________________________________

2 Срок сдачи студентом ВКР «22» июня 2015 г.

3 Цель и задачи ВКР Цель исследований: ____________________________________________

Разработка технологии выращивания речного рака в условиях Оренбургской области. _______________________________________________________________________________

Задачи: ________________________________________________________________________

1 Разработать технологию выращивания речного рака в условиях Оренбургской области. ___

2 Рассчитать мощность хозяйства по выращиванию 100 тыс. штук товарного речного рака в условиях Оренбургской области. ____________________________________________________

3 Рассчитать количество кормов и расход воды для данного хозяйства. ___________________

4 Исходные данные к ВКР: объект исследований, место сбора материала, литературные данные, бионормативы, ресурсы Интернет. __________________________________________

5 Перечень вопросов, подлежащих разработке:

5.1 Введение включает актуальность, цели и задачи исследований. _______________________

5.2 Литературный обзор – обзор современной научной информации по исследуемой теме. ___

5.3 Материалы и методы исследований – описание методик, использованных для сбора и обработки материала. _____________________________________________________________

5.4 Результаты работы содержат основные результаты, полученные при проведении исследований. ____________________________________________________________________

5.5 Заключение состоит из выводов, сделанных по результатам исследований. _____________

5.6 Практические рекомендации. ____________________________________________________

5.7 Список использованных источников – перечень литературных источников, использованных при проведении исследований. _______________________________________

Дата выдачи и получения задания

Руководитель ВКР «6» октября 2014 г. _______________ Ю.В. Килякова

 

Студент «6» октября2014 г. _______________ А.А. Пестов

 

Аннотация

Выпускная квалификационная работа посвящена разработке технологии выращивания речного рака в условиях Оренбургской области. Приводятся литературные данные по исследуемым вопросам и результаты собственных исследований.

Структура данной ВКР выглядит следующим образом.

В первом разделе представлен литературный обзор особенностей биологии речного рака, существующих технологий выращивания речного рака в России и мире.

Во втором разделе приведены материалы и методики, используемые при проведении исследований.

В третьем разделе представлены результаты собственных исследований. Дана технология выращивания речного рака в условиях Оренбургской области, рассчитана мощность хозяйства, а также необходимое количество кормов и расход воды.

Работа выполнена печатным способом на 68 страницах с использованием 30 литературных источников. Работа содержит 8 таблиц и 34 рисунка.

 

Annotation

Final qualification paper deals with the development of technology of cultivation of crayfish in the conditions of the Orenburg region. Summarizes literature data on the research questions and the results of their own research.

The structure of this WRC is as follows.

The first section presents the literature review of the biology of crayfish, existing technologies of cultivation of crayfish in the world.

The second section describes the materials and techniques used in conducting research.

The third section presents the results of own research. Given the technology of growing crayfish in the conditions of the Orenburg region, the calculated capacity of the economy and also the required amount of feed and water consumption.

The work is performed by a printing method on 68 pages with 30 references. The work contains 8 tables and 34 figures.

Содержание

Введение ………………………………………………………...…………………
1 Литературный обзор………………………………………………………….....
1.1 Биологическая характеристика объекта исследований…………………..
1.2 Объекты раководства в России и мире…………………………………….
1.3 Технологии разведения речных раков ……………………..……………...
1.4 Состояние раководства в России и мире…………………………………..
2 Материалы и методы исследований……………………………………………
3 Результаты работы………………………………………………………………
3.1 Технология выращивания речного рака в условиях Оренбургской области………………………………….……………………………….………….
3.2 Мощность хозяйства по выращиванию товарного речного рака …….....
3.3 Количество кормов и расход воды при выращивании товарного речного рака ……………………………………………………………………….……..….
Заключение…………………………………………………………………………
Практические рекомендации……………………………………………………...
Список использованных источников……………………………………………..

 

Введение

Раки являются неотъемлемой частью экосистемы. Это единственные пищевые беспозвоночные в пресноводных водоемах. Высокие вкусовые качества ставят их в разряд деликатесов и определяют стабильный спрос на мировом рынке. До середины 20 века речные раки были традиционным объектом промысла в водоемах европейской части России. В настоящее время многие промысловые районы утратили свое значение из-за значительного снижения численности этих гидробионтов.

По показателям потребления на душу населения лидируют Греция и Италия. В эти страны раки в свое время были завезены с территории бывшего Советского Союза (в основном из Молдавии, Украины, России). На внешний рынок эти страны поставляют ежегодно до 11 тысяч тонн товарных раков.

Получение жизнестойкой молоди в заводских условиях, развитие прудового и пастбищного раководство – надёжный путь увеличения продукции раков.

В нашей стране культивирование не вышло за рамки исследований исключительно из–за отсутствия заинтересованности рыбохозяйственных организаций, в то время как за рубежом это направление получило широкое внедрение. Ведущее место по производству раков занимает штат Луизиана, в котором около 2000 фермеров на площади более 55 тыс. га прудов ежегодно получают 50 тыс. продукции стоимостью 100 млн. долларов. Китай ежегодно производит до 1 тыс. т раков, а Испания – до 3,5 тыс. т.

Одним из путей повышения численности раков является получение молоди в искусственных условиях и заселение естественных водоемов. Однако разработкой конкретных биотехнических мероприятий по искусственному разведению раков в условиях нашего региона до настоящего времени никто не занимался. Подавляющее большинство исследователей отмечают консерватизм этих гидробионтов по отношению к факторам среды и рекомендуют использовать для разведения местные формы. Для определения параметров биотехнического процесса требуется изучить особенности биологии раков. Организация искусственного воспроизводства позволит решить один из важнейших вопросов, связанных с сокращением сроков восстановления популяции раков. Заселение жизнестойкой молодью даст возможность компенсировать изъятие промыслом и реабилитировать водоемы, потерявшие в силу различных причин свою ракопродуктивность. Помимо этого, ф

 

 

Цели и задачи исследований. Целью наших исследований явилась разработка технологии выращивания речного рака в условиях Оренбургской области. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1 Разработать технологию выращивания речного рака в условиях Оренбургской области.

2 Рассчитать мощность хозяйства по выращиванию 100 тыс. штук товарного речного рака в условиях Оренбургской области.

3 Рассчитать количество кормов и расход воды для данного хозяйства.

Литературный обзор

Результаты работы

Заключение

В условиях планируемого хозяйства заготовку производителей следует вести в экологически чистых естественных и искусственных водоемах (реки, озера, водохранилища) осенью и весной. Зимнее содержание рекомендуется проводить в зимовальных прудах глубиной не менее 2,0 м. Весной (в мае) при температуре воды 14-16 °С следует выловить производителей из зимовальных прудов. Самок с икрой доставляют в цех, а самцов выпускают в подготовленные пруды-маточники.

Для условий Оренбургской области инкубацию икры речного рака эффективнее проводить не в прудах, а в бассейнах. После получения личинок и перехода на самостоятельное питание, самок их бассейнов доставляют к самцам в летние маточные пруды, соотношение полов 1:1. Производителей в летних маточных прудах следует кормить сбалансированным кормом АД-1.

Для инкубации икры речного рака в Оренбургской области рекомендуется использовать бассейны шведского типа ИЦА-2, снабженные кассетами с гнездами для самок, которые выполнены в виде съемных емкостей в форме усеченного конуса.

После завершения перехода личинок на самостоятельное питание кассеты с гнездами и самками удаляют, а оставшуюся молодь подращивают. Для резко континентального климата Оренбургской области рекомендуется подращивать молодь в бассейнах не 10 суток, а 24 суток, для получения более жизнеспособной молоди.

Для кормления личинок в бассейнах эффективнее использовать кормосмесь АЛ-1. Корм задают один раз в сутки в утренние или вечерние часы в одно и то же время. Период подращивания личинок заканчивается тотальным обловом. Дальнейшее выращивание молоди в условиях Оренбургской области рекомендуется проводить в выростных прудах.

Для выращивания раков эффективнее использовать пруды небольшие по площади, с соотношением сторон 1:3 или 1:4. Двухлетки речного рака в условиях Оренбургской области достигают товарных размеров – длины 9,0-10,0 см и массы 30,0-40,0 г.

Для зимнего содержания сеголетков, двухлетков рекомендуется использовать зимовальные пруды с глубинами не менее 2,0 м. Весной молодь отлавливают и пересаживают в заранее подготовленные нагульные пруды.

Во время пребывания в прудах раков кормят сбалансированными кормами. Спуск облов прудов проводят обычно в конце сентября. Спускать пруды необходимо медленно, чтобы раки успевали следовать за водой.

Общее количество производителей для получения 100.000 штук товарных двухлеток речного рака - 7.368 штук производителей (3.684 штуки самок и 3.684 штуки самцов).

Для проведения инкубации необходимо 17 бассейнов ИЦА-2, общая площадь прудов хозяйства – 3,13 га (1,5 га – нагульный пруд, 0,1 га - зимовальный пруд для молоди, 1 га - выростной пруд, 0,5 га - летне-маточный пруд, 0,03 га – зимне-маточный пруд).

Общее количество корма АД-1 составит 10.080,0 кг, АЛ-1 – 39,0 кг, АС-1 – 4.410 кг.

Общий объем воды для обеспечения работы хозяйства составит 663.509 м³ воды.

 

Практические рекомендации

Для рационального использования прудовой площади в раковых хозяйствах рекомендуется выращивать раков с сеголетками буффало, карпа, сазана, белого и пестрого толстолобиков.

 

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИАЦИОННАЯ РАБОТА

Направление подготовки 111400.62 Водные биоресурсы и аквакультура