У И Чэнь Ча (Старый Чай из У И) 2000

 

Глубоко прогретый выдержанный уишаньский улун, такие чаи в У И называют «чаем-лекарством» за их благотворное действие на ЖКТ и на организм в целом. Крупный тёмный лист, густой сладкий запах с выраженной мелодией старости, во вкусе сочетание чистоты, мягкости и сухости. Заметная «чайная ци».

1800

УИШАНЬСКИЕ УЛУНЫ ОТ МАСТЕРА ТУ ШУНЯ

Цзу Хо Да Хун Пао

(Большой Красный Халат, Достаточный Прогрев)

 

Очень удачный бюджетный уишаньский улун для повседневного питья. Традиционный глубокий прогрев – как раньше, лет 10-15 назад, до начала извращений с «позеленением» Да Хун Пао. Лист тёмный, почти чёрный, настой тёмного красновато-коричневого цвета, густой, полный, мягкий вкус.

 

600

Хуан Мэй Гуй (Жёлтая Роза) 2018

 

Один из новых фуцзяньских культиваров, созданных в конце ХХ – начале ХХI века. Слабый аккуратный прогрев, листья тёмно-зелёного цвета, настой жёлтый. Сильный и нежный цветочный аромат, мягкий округлый вкус. Деликатный, женственный чай.

1400

Тэ Чжи Жоу Гуй (Корица особой обработки)

Недорогая классическая Корица. Прогрев чуть сильнее среднего, тёмные листья с небольши маслянистым блеском, нежный фруктовый аромат, чистый, лёгкий, слегка пряный вкус.

 

1600

Бань Тянь Яо (Пояс Середины Неба) 2018

 

Хорошо известный уишаньский сорт с нетипичным для него неглубоким прогревом. Листья тёмно-зелёные, настой оранжево-жёлтый, довольно светлый. Аромат цветочно-фруктовый, вкус лёгкий, сдержанный, чистый.

1800

Тэ Цзи Шуйсянь

(Водяной Бессмертный, особое качество)

Недорогой классический Шуйсянь. Средний прогрев, листья тёмные, с красноватым оттенком и небольшим маслянистым блеском, лёгкий орхидеевый аромат и чистый, плотный, сладковатый вкус.

 

2000

 

Ма Тоу Жоу Гуй Эр Цзи

(Корица из долины Утёса Лошадиной Головы,

Второй сорт)

Бюджетный чай из окрестностей легендарной уишаньской локации, глубоко прогретый, с сильным фруктовым ароматом и характерной для Ма Жоу мягкостью и полнотелостью вкуса. Долгое послевкусие, заметная «чайная ци», чай настраивает на задумчивый и благодушный лад. По сравнению с высококлассной Корицей из верхней части долины Ма Тоу Янь этот экземпляр довольно прост и понятен, но для некоторых это может оказаться достоинством.

 

2400

И Цзи Жоу Гуй

(Корица из У И, первый сорт) 2015

 

Хорошо прогретая, насыщенная Корица с тонами смородины и манго и цитрусовой терпкостью в послевкусии.

 

Цена одного 8-граммового пакетика – 200 руб.

2500

Митоянь Жоу Гуй

(Корица с Утёса Будды Амитабы) 2016

 

Весьма удачный вариант Жоу Гуй. Деликатный, не кричащий, но богатый шоколадно-фруктово-ягодный вкус со смородиновыми и виноградными оттенками, долгий сладкий аромат. Чай с хорошими манерами.

3000

Чжукэ Жоу Гуй

(Корица из Бамбукового Логова) 2017

 

Сдержанная, тихая, задумчивая Корица с тонами хлеба, фруктов, осенней листвы.

3000

Би Ши Янь Жоу Гуй

(Корица с Утёса Изумрудного Камня) 2017

 

Необыкновенно камфорная Корица. Смородина, малина, шоколад, но сквозь всё – мощный поток камфоры. Очень позитивный, впечатляющий, запоминающийся чай.

 

Цена одного 8-граммового пакетика – 384 руб.

4800

Усаньди Лао Цун Шуйсянь

(Водяной Бессмертный со старых кустов

из деревни Усаньди) 2016

Чай из деревни Усаньди, расположенной в уишаньском высокогорье и известной большим количеством старых кустов Шуйсяня. Средний прогрев, листья с рыжеватым оттенком, настой золотисто-жёлтый, аромат сдержанный, с нотами цветов, мха, влажного дерева, сладких пряностей и благовоний, вкус мягкий, сладковатый, с долгим послевкусием и отчётливой «мелодией старых кустов».

5000

Бишиянь Жоу Гуй

(Корица с Утёса Изумрудного Камня) 2016

Элегантная, деликатная, очень умело сделанная утёсная Корица.

6000

Бишиянь Лао Цун Шуйсянь

(Водяной Бессмертный со старых кустов) 2015

 

Шуйсянь из локации Бишиянь (Утёс Изумрудного Камня). Просто Шуйсянь, каким он должен быть, сдержанный, серьёзный, ничего лишнего.

 

 

6500

Бишиянь Жоу Гуй

(Корица с Утёса Изумрудного Камня) 2015

 

Чай из знаменитой локации внутри утёсного района, лишь немногим уступающей по статусу долине утёса Ма Тоу. Глубокий, богатый и нежный ягодный вкус с малиной, клубникой и смородиной на ведущих ролях. Пример действительно качественной Жоу Гуй.

 

 

7000

Чжукэ Лао Цун Шуйсянь

(Водяной Бессмертный из Бамбукового Логова со старых кустов) 2016

Настоящий утёсный Шуйсянь со старых кустов, сдержанный, глубокий, с тонами пряностей и осенней листвы.

 

7000

Ма Тоу Янь Жоу Гуй

(Корица с Утёса Лошадиной Головы) 2017

 

Настоящий утёсный чай. Сырьё собрано в верхней части долины Ма Тоу Янь, в непосредственной близости от утёсов. Умелый глубокий прогрев. Мягкая, богатая, полнотелая фруктовая Жоу Гуй.

 

Цена одного 8-граммового пакетика – 880 руб.

11000

Сань Ян Фэн Лао Цун Шуйсянь

(Водяной Бессмертный с Пика Трёх Взглядов Вверх,

со старых кустов) 2017

 

Настоящий утёсный чай со старых, покрытых мхом кустов. Настой тёмно-красный, прозрачный. Необычайно богатый для Шуйсяня аромат: огонь, дерево, фрукты, сладость. Вкус насыщенный, плотный. Долгая сладость в послевкусии, сильная «чайная ци».

 

 

15000

ГУАНДУНСКИЕ УЛУНЫ

Ми Лань Сян Дань Цун

(Одиночные Кусты, Аромат Медовой Орхидеи)

2017

 

Крупный, тёмный с медным оттенком лист, сильный, но не чрезмерный прогрев, тёплый фруктовый аромат с оттенками мёда, сдобы, цитрусовых и тропических фруктов. Простой, яркий, вкусный чай.

1200

Цзюйдоцзы (Зубастик)

Грейд назван так за выраженно зубчатые края листьев, другое его название – Син Жэнь Сян (Миндальный Аромат). Крупные листья. Средний прогрев. Лёгкий, но яркий фруктовый аромат, в котором на первый план выходят яблоко и груша. Оттенки сахарной глазури и сладких пряностей.

1300

Удун Дань Цун

(Одиночные Кусты с Тёмного Пика)

Глубоко прогретый даньцун, плотный, медово-смородиново-фруктовый, с выраженным мятным холодком и долгим послевкусием.

1500

Бай Е Удун Дань Цун

(Одиночные Кусты с Тёмного Пика, белолистные)

Глубоко прогретый даньцун с необычно мелкими листьями. На первый взгляд кажется немного простоватым и прямым, чем-то наподобие Жоу Гуй Дань Цуна, но постепенно проступают интересные тропические и фруктовые оттенки.

1600

Е Лай Сян Дань Цун

(Одиночные Кусты, Аромат, Приходящий Ночью)

Имеются в виду туберозы и другие цветы, распускающиеся к ночи. Обычно этот грейд не греют сильно, но данный экземпляр – исключение, он очень тёмный, насыщенный, винно-хлебно-цитрусово-пряный. Мощный и серьёзный чай.

1700

Бай Тянь Сян Дань Цун

(Одиночные Кусты, Аромат Ста Небес)

На наш взгляд – практически идеальный плантационный даньцун. Глубокий, но чрезмерный прогрев, яркий и долгий переливающийся аромат, в котором преобладает манго, малина и смородина. Напоминает одновременно и Сун Чжун (но мягче и округлее) и Ми Тао (но больше терпкости и остроты).

 

2100

Ба Сянь Удун Дань Цун

(Одиночные Кусты Восьми Бессмертных

с Тёмного Пика)

Популярный грейд гуандунских улунов со сложным, элегантным вкусоароматическим профилем. Умеренный прогрев, листья тёмно-зелёные с золотистыми и медными оттенками, в аромате преобладают тона сдобы, пастилы, винограда, смородины, тропических фруктов.

А Восемь Бессмертных – своего рода супергерои из китайского фольклора: часть из них имеет реальные прототипы, часть – полностью вымышлена; среди них есть учёный, музыкант, волшебник, даос с магическим мечом и так далее; они жили в разные времена и в разных местах, и тем не менее существуют картины и пьесы, в которых они действуют как единая команда.

3000

Шэ Мэнь (Городские Ворота)

Относительно новый грейд, название связано с тем, что дерево-родоначальник было найдено у входа в горную деревню и привлекло внимание высотой и крепостью, хотя было сравнительно молодым. Средний прогрев. Сочный, густой фруктово-ягодный аромат.   

3300