Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Топ:
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Влияние предпринимательской среды на эффективное функционирование предприятия: Предпринимательская среда – это совокупность внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на функционирование фирмы...
Дисциплины:
 2017-11-27 |
 506 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
(1)
где m - число экспертов в группе,
n - число факторов,
S - сумма квадратов разностей рангов (отклонений от среднего).
Уровень согласованности мнений экспертов определяют в зависимости от
коэффициента конкордации на основе следующих данных.
| Коэффициент конкордации | Уровень согласованности |
| 1,00-0,75 | Высокий |
| 0,74-0,50 | Значительный |
| 0,49-0,25 | Средний |
| ≤ 0,24 | Низкий |
Таблица 1
Характеристика показателей
| Показатели качества | Характеристика показателей | Оценка |
| 1. Организация рабочих мест | Организация рабочих мест учитывает антропометрические данные строения человека | |
| Организация рабочих мест учитывает антропометрические данные строения человека не в полной мере | ||
| Удовлетворительное, не удобное | ||
| Плохое, причиняет неудобство работникам | ||
| Очень плохое, неприемлемо для работников | ||
| 2.Размещение входов и выходов в предприятии | Отличное, очень удобное, большая пропускная способность, предусмотрены аварийные выходы, расположение входов позволяет беспрепятственно попадать в любые помещения. | |
| Хорошее, все соответствует требованиям. | ||
| Удовлетворительное, существуют незначительные отклонения от норм, ограничена пропускная способность. | ||
| Плохое, неудобное размещение, расположение создает неудобство работникам. | ||
| Очень плохое, размещение полностью не соответствуют действующим нормам и правилам, требуется изменить существующее расположение. | ||
| 3.Уровень освещенности в производственных цехах | Отличный, очень хороший, соответствует нормам нормативной документации | |
| Хороший. | ||
| Удовлетворительный, представляет небольшой дискомфорт работникам. | ||
| Плохой, показатель дискомфорта очень высок. | ||
| Очень плохой, рекомендуется пересмотреть систему освещения в связи ее несоответствия требованиям нормативной документации. | ||
| 4.Уровень температуры в производственных помещениях | Отличный, температура соответствует нормам | |
| Хороший, уровень температуры в пределах норм. | ||
| Удовлетворительный, в пределах допустимых норм. | ||
| Плохой, выходит за рамки допустимых норм. | ||
| Очень плохой, не соответствует никаким нормам, опасен для потребителя. | ||
| 5.Уровень шума впроизводственных помещениях | Отличный, обеспечивается уровень шума согласно требованиям | |
| Хороший, обеспечивается в пределах оптимальных норм. | ||
| Удовлетворительный, в пределах допустимых норм. | ||
| Плохой, выходит за рамки допустимых норм. | ||
| Очень плохой, не соответствует никаким нормам | ||
| 6.Уровень вентиляции в производственных помещениях | Отличный, обеспечивает необходимые метеорологические условия | |
| Хороший, обеспечивает метеорологические условия в пределах оптимальных норм. | ||
| Удовлетворительный, в пределах допустимых норм. | ||
| Плохой, выходит за рамки допустимых норм. | ||
| Очень плохой, не соответствует никаким нормам, не допустим | ||
| 7.Уровень влажности в производственных помещениях | Отличный, обеспечивается уровень влажности согласно требованиям | |
| Хороший, обеспечивается в пределах оптимальных норм. | ||
| Удовлетворительный, в пределах допустимых норм. | ||
| Плохой, выходит за рамки допустимых норм. | ||
| Очень плохой, не соответствует никаким нормам, не допустим для оказания услуги. | ||
| 8.Механизация рабочих мест | Автоматизированы и механизированы все процессы приготовления полуфабрикатов и блюд | |
| Автоматизированы и механизированы большинство процессов приготовления полуфабрикатов и блюд | ||
| Частично автоматизированы и механизированы процессы приготовления полуфабрикатов и блюд | ||
| Большинство процессов приготовления полуфабрикатов и блюд осуществляется вручную | ||
| Все процессы приготовления полуфабрикатов и блюд осуществляются вручную | ||
| 9.Оснащенность инвентарем, инструментами | Оснащение в соответствует нормам | |
| Достаточное оснащение | ||
| Удовлетворительное, возможно отсутствие необходимых инструментов | ||
| Оснащение не соответствует нормам | ||
| Оснащение отсутствует |
|
|
|
|
Таблица 2
Расчет суммы квадратов разности рангов
| № п/п | Показатели качества | Количество экспертов | ||||
| Организация рабочих мест | ||||||
| Размещение входов и выходов в предприятии | ||||||
| Уровень освещенности в производственных цехах | ||||||
| Уровень температуры в производственных помещениях | ||||||
| Уровень шума в производственных помещениях | ||||||
| Уровень вентиляции в производственных помещениях | ||||||
| Уровень влажности в производственных помещениях | ||||||
| Механизация рабочих мест | ||||||
| Оснащенность инвентарем, инструментами | ||||||
| Сумма по столбцу | ||||||
| Квадрат суммы |
Задание 2. Дайте определение понятиям.
2.1 Рабочее место_____________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.2Специализированные рабочие места_____ ____________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.3 Универсальные рабочие места ______________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Должен знать: основные приемы организации работы исполнителей, способы и показатели оценки качества выполняемых работ членами бригады/команды;
Должен уметь: организовывать работу коллектива исполнителей, разрабатывать оценочные задания.
Вывод по практической работе ________________________________________
|
|
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №34
|
|
|
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!