Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Топ:
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Дисциплины:
2017-09-10 | 217 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Три куска филе любой рыбы размером с ладонь посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
На том же масле спассеровать репчатую луковицу, нарезав ее полукольцами, и небольшую морковку, натертую на крупной терке.
Рыбу остудить и нарезать кубиками. Добавить к ней овощи, стараясь, чтобы масла от жарки попало как можно меньше (для этого можно использовать ложку с дырочками).
Картофель отварить. Слив отвар, размять ручной толкушкой, посолить по вкусу и сдобрить растительным маслом. В пюре положить несколько чайных ложки муки. Оно должно быть густое и не растекаться.
Рыбно-овощную начинку
смешать с небольшим количеством постного майонеза. Для остроты можно добавить немного горчицы. Добавить чайную ложку муки и перемешать.
Форму для запекания немного согреть в духовке, смазать растительным маслом. В смазанную форму выложить половину пюре, на него - начинку и оставшееся пюре. Каждый слой хорошенько разровнять.
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности. Готовность можно проверить, наколов запеканку вилкой.
Если проколы не затягиваются, а пюре не прилипает к вилке, значит, готово.
Духовку выключить, а запеканку оставить в ней еще на десять минут. Слегка остудить и выложить на блюдо. Смазать постным майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Подать картофельную запеканку в теплом виде с оливками или кусочками помидора.
Запеканка "Острая рыбная"
Для любителей остренького нам понадобится:
2 филе тилапии, 2 морковки, большой кабачок, луковица, головка чеснока, перец чили, корень имбиря, лимон, 100г сыра, 5 яиц, 2/3 стакана молока.
Рыбу режем на кусочки. Поливаем соком лимона, перчим, солим. Маринуем.Режем мелко луковицу и перец чили, кабачок очищаем. Трем на мелкой терке кабачок, морковь, чеснок, корень имбиря (половину). Все перемешиваем, солим.
|
Смазываем форму маслом. Взбиваем яйца с молоком. Выкладываем половину овощной смеси. Поливаем яйцами с молоком. Выкладываем рыбу. Затем вторую половину овощей и остальную заливку.
Запекаем 1 час при 200-220гр. За пятнадцать минут до окончания посыпаем тертым сыром.
Украшаем петрушкой и ломтиками карамболя.
Запеканка получилась легкая, острая, а свежесть с кислинкой карамболя придала блюду изюминку.
Можно убрать перец чили и имбирь и получится не остро!
рыбная запеканка "Для двоих"
Необходимо: 500гр рыбного филе(у меня - тилапия) 1 крупная морковь, 3 больших луковицы, 1 болгарский перец, пучок петрушки, пучок зеленого лука, 2 яйца
Через мясорубку провернуть рыбу, лук, чеснок и отдельно петрушку. Натереть на очень мелкой терке морковь. Нарезать зеленый лук и перец мелко. Рыбный фарш посолить, поперчить, вбить 3 яйца.
Рыбный фарш разделить на 3 части. В первую размешать зеленый лук и болгарский перец, во вторую - провернутую зелень петрушки, в третью - натертую морковь.
Силиконовую форму смазать сливочным маслом.
Первым слоем положить рыбу с перцем, вторым - рыбу с петрушкой.
Третьим слоем - рыбу с морковкой. Запекать при 180 гр. - 1 час.
Выложим запеканку на листья салата и украсим помидорками черри и петрушкой.
Устроим романтический ужин при свечах!
Очень красивое блюдо в разрезе.четко видны слои. Очень легкое по вкусу!
Хек в белом вине
Ингредиенты:
6 крупных кусочков хека, 2 лука — порея, 2 морковки, 1 луковица большая, 1 веточка тимьяна, лавровый листочек, 250 гр. вина белого, 100 гр. масла сливочного, 6 луковиц — шалот, 150 гр. грибов (любых), 2 лимона, 100 гр. сметанки, 1 ст. ложка муки первого сорта, пучок петрушки, щепотку соли и перчика чёрного молотого.
Приготовление:
Рыбку очищаем, вымываем, обсушиваем, солим и перчим. Вымываем грибочки, обсушиваем, поливаем соком лимона, а в сотейнике растапливаем масло, кладем туда разрезанный лук — порей, морковь (нарезанную кружочками), лук, веточку тимьяна, накрываем крышкой и тушим на слабиньком огне 7 — 8 минуток. Доводим овощи до прозрачности. Затем заливаем вином, солим и перчим по вкусу и ставим минут на 15, на слабый огонь не доводя до кипения. Сковороду смазываем маслом и ложим лук — шалот, грибы, а сверху куски хека. Соус с вином процеживаем и заливаем рыбку, ставим в разогретую духовку и запекаем минут 20.
|
Пока рыба запекается, нарезаем петрушку и подогреваем блюдо для рыбы. Хек вылаживаем на блюдо и ставим в тёплую духовку. Масло же растёртое с мукой до однородной массы, ложим в сковороду, где запекалась рыба, ставим на средний огонь и взбивая соус добавляем него нашу сметанку. Затем готовым соусом заливаем рыбку, посыпаем нарезанную петрушку и подаём на стол.
Щука, жаренная в томате
порезала я щучку на кусочки,посолила, перемешала, каждый кусочек обмакнула в муку и на сковородку,очень большую луковичку приготовленную заранее,режу вдоль и поперёк пока рыбка жарится, и высыпаю лучок на рыбку.
И готовлю томат, В томатный сок домашний 400 ml в котором есть лук и перец сладкий, насыпаю стол.ложку сахара. третью часть чайной ложки чёрного перца.
прованские и итальянские травы чуть, Незабываем рыбку перевернуть, и подождав немного и убедившись что она будет почти готова, я лью приготовленный томат на каждый кусочек рыбки. Чуть ещё пусть потушится с томатом и всё! Смачного!
|
|
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!