Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Топ:
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Дисциплины:
2024-02-15 | 11 |
5.00
из
|
Заказать работу |
На Суходільському МПД ДП «Укрспирт» під час практики в лабораторії керівником практики в лабораторії я засвоїв методику ідентифікації продукції та проводив її. Керівником практики було запропоновано визначити код згідно УКТ ЗЕД наступних видів товарів, що виготовляються на Суходільському МПД ДП «Укрспирт»:
- 2207 10 00 спирт етиловий, денатурований, з концентрацiєю спирту 80 об.%;
- 2207 10 00 10 для медичних цiлей та фармацевтичної промисловості;
- 2207 20 00 00 спирт етиловий та iншi спиртовi дистиляти та спиртнi напої, одержанi шляхом перегонки, денатурованi, будь-якої концентрації.
Коди для цих продуктів зазначені в розділі IV «Готовi харчовi продукти; алкогольнi та безалкогольнi напої i оцет; тютюн та його замiнники», група 22 «Алкогольнi i безалкогольнi напої та оцет».
Ознайомитись з інструкційними та методологічними матеріалами щодо експлуатації наявних технічних засобів для проведення експертизи.
В лабораторії я ознайомився з інструкційними та методологічними матеріалами, наданими мені керівником практики, щодо експлуатації наявних в лабораторії технічних засобів, які використовуються для проведення експертизи. Весь фізико хімічний процес експертизи на підприємстві є комп’ютеризовано.
Ознайомитись та опрацювати методики експертних оцінок різних видів сировини, напівфабрикатів, продукції
Етиловий спирт (етанол) – продукт перегонки зброджених продуктів з подальшою концентрацією і обробкою відгону. Етанол є безбарвним, легкозаймистою горючою рідиною щільністю при 0°С 806 кг/м3, з температурою кипіння 78,3°С; він змішується з водою в будь-яких співвідношеннях, у великих дозах отруйний.
Етиловий спирт широко застосовується в різних галузях народного господарства. Більше 150 виробництв використовують його як сировину, розчинник і пальне. В Україні виробляється більше 1/6 з світового виробництва етилового спирту. Основними споживачами харчового етилового спирту є лікеро-горілчана і виноробна галузі харчової промисловості.
Харчовий спирт – це висококонцентрована суміш майже чистого етилового спирту з водою. 95%-й питний етиловий спирт як харчовий продукт реалізується тільки в районах Крайньої Півночі. В основному ж він використовується як основна або допоміжна сировина при виготовленні горілки, лікерів, наливок, гірких і солодких настоянок, виноградних і плодово-ягідних вин.
Харчовий етиловий спирт отримують з рослинної сировини, багатої крохмалем (картоплі, зерна злаків, відходів крохмале паточного виробництва) і інуліном (топінамбура і коріння цикорію), або з сировини, цукру, що містить (меляси – відходу цукрового виробництва, цукрового буряка, некондиційного цукру-сирцю, стебел цукрового очерету, некондиційних плодів і ягід, включаючи виноград, а також з відходів виноробства).
Мною було проведено товарознавчу оцінку якості, продукції безпосередньо представленої на виробництві, за органолептичними показниками.
Таблиця 1
Органолептична оцінка якості спирту
Вивчення факторів, що забезпечують збереження якості продукції
Ознайомитись з особливостями маркування та елементами ідентифікації продукції (товарів) через маркування
На збереження якості продукції, що виробляється на підприємстві, впливає маркування продукції.
Маркування алкогольної продукції повинно містити:
- Маркування виробленої крім експортованої і імпортованої алкогольної продукції повинні містити інформацію на державній і російській мовах про найменування виробу, виготовлювачі ліцензій і його місцезнаходженні, позначення стандарту на продукцію, місткості тари, міцності у відсотках від об'ємної частки етилового спирту, змісту цукру, номера ліцензії виробника.
- Маркування спиртів повинні містити зведення про речовини використані в їхньому приготуванні.
- Маркування вин повинне містити дату розливу і найменування організації, що здійснює його розлив.
- Маркування марочних вин повинні містити інформацію про термін витримки колекційних вин - про рік врожаю винограду, з якого виготовлене вино, шампанське - про дату розливу.
- Маркування усіх видів алкогольної продукції повинні вироблятися відповідно до Закону України "Про стандартизацію".
На пляшку наклеюють етикетку, на якій наведено інформацію про назву підприємства, назву виробів, міцність в об. %, вміст цукру в%, місткість пляшки, номер стандарту на продукцію, на зворотному боці етикетки дату розливу і № бригади, що здійснювала його.
Бочку маркують фарбою фарбою яка не змивається, на кожний бідон навішують на шпагаті ярлик або наклеюють етикетку із наступними даними:
– напис “Вогненебезпечно”;
– найменування підприємства-виробника;
– найменування спирту;
– кількість спирту;
– маса брутто, кг;
– номер нормативного документа.
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!