История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Топ:
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
История развития методов оптимизации: теорема Куна-Таккера, метод Лагранжа, роль выпуклости в оптимизации...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2023-02-03 | 33 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Ежевика – 1 кг
аскорбиновая кислота – 3 г
вода – 1 стакан
Приготовление
Ежевику перебрать, освободить от плодоножек, уложить в кастрюлю и залить стаканом воды с растворенной в ней аскорбиновой кислотой, накрыть крышкой и довести до кипения, в горячем виде сразу же разлить в простерилизованные банки и закатать крышками. Вместо аскорбиновой кислоты можно использовать также лимонную.
Варенье малиново-ежевичное
Малина – 0,3 кг
ежевика – 0,5 кг
сахарный песок – 1 кг
вода -1 стакан
Приготовление
Сахарный песок залить стаканом воды и сварить сироп. Ягоды малины и ежевики перебрать, удалить плодоножки. Подготовленные ягоды смешать и залить сваренным сиропом. Выдержать, пока не выделится сок, а затем доварить варенье до готовности.
Сироп из ежевики
Ягоды ежевики – 500 г
листья ежевики свежие – 100 г
сахарный песок – 500 г
аскорбиновая кислота – 1 г
вода – 500 г
Приготовление
Ягоды и листья ежевики засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов до выделения сока. Затем добавить аскорбиновую кислоту, довести до кипения, остудить и процедить, хорошо отжав ягоды и листья. Сироп полезен при простуде, заболеваниях почек.
Блюда из дикорастущих растений
Аир обыкновенный
Ценное дикорастущее прибрежно-водное лекарственное растение.
Целебными свойствами обладают корневища, в них содержатся каламусовое эфирное масло, гликозид акорин, дубильные вещества, витамин С.
Аир рименяют их при лечении гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженной кислотности желудочного сока и как средство, улучшающее зрение и слух.
|
Кроме того, настой корневища – это тонизирующее средство при угнетении нервной системы, желудочных и кишечных коликах.
Корень аира – это еще и великолепная приправа к рыбе. Незаменим он при засолке рыбы. Благодаря ему рыба приобретает совершенно новый вкус. Аир обладает мощными консервирующими свойствами, и рыба, засоленная с порошком из корня аира, прекрасно хранится.
Рыба, соленная с аиром
Рыба любая – 1 кг
соль – 70-100 г
вода– 1 л
порошок корней аира – 1 ст. ложка
Приготовление
Рыбу очистить, вынуть хребет и кости, уложить в кастрюлю и залить холодным раствором из соли и аира (в кипящую воду высыпать соль и сухие корни аира, дать закипеть, остудить). Выдерживать рыбу 2 ч.
Для более длительного хранения на литр воды добавить 100 г соли и держать в растворе не менее 3–5 дней. На холоде, в растворе, рыба хранится очень долго.
Суп рыбный с аиром
Рыба (лучше скумбрия, сельдь, ставрида) – 1 кг
лук репчатый – 50 г
лук порей – 50 г
аир сухой – ½ ч. ложки
Приготовление
С рыбы снять кожицу, выпотрошить. Разрезать на крупные куски, вынуть хребет, кости, уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком. Лук очистить и пассеровать на растительном масле вместе с корнем аира. Как только рыба закипит, добавить пассерованные овощи и варить на медленном огне 20 мин. Подавать на стол в горячем виде.
Рыба, запеченная с приправой из аира
Приготовление
Любую рыбу очистить, слегка посолить и обвалять в муке с порошком из корня аира (на 100 г муки достаточно 2–3 г сухого порошка аира). Обваленную рыбу уложить на смазанный маслом противень, побрызгать растительным маслом и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 25 мин.
Вода с аиром на 1 л воды:
Аир – 10 г
лимон – ½ шт.
мед или сахарный песок – 2 ст. ложки
Приготовление
Вода с аиром обладает прекрасным ароматом, утоляет жажду. Аир дезинфицирует воду, поэтому ее рекомендуют использовать в летнее время для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.
|
Корни аира хорошо промыть, нарезать тонкими пластинами и залить холодной кипяченой водой, добавить кусочки лимона, сахар или мед. Пить в охлажденном виде.
Варенье из кабачков с аиром
Очищенные кабачки – 1 кг
сахар – 800 г
свежие корни аира – 50 г
или сухие корни аира – 20 г
Приготовление
Крупные кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками 5 × 5 см, пересыпая сахарным песком, добавить лимонную кислоту и мелко нарезанные корни аира, дать постоять до отделения сока. Поставить на огонь и варить до готовности.
Горячее варенье разлить в баночки и закатать крышками.
|
|
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!