Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Топ:
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2022-11-14 | 31 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Сервировка стола к банкету «1 апреля - День смеха»
Введение
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания.
При этом предприятия общественного питания, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
Одним из самых распространенных заведений общественного питания на сегодняшний день во всех странах является кафе. В России крупных и небольших кафе — огромное количество. Кафе рассчитаны на самую разную публику, его могут посещать люди всех возрастов, любого социального положения и материального достатка.
По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; кофейня, кафе-пекарня (кондитерская), кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе; по контингенту — на молодёжное, детское, арткафе (клуб) и др.
Детское кафе - это не только заведение общественного питания, но целый развлекательный комплекс для его маленьких посетителей.
Предприятия общественного питания для детей оказывают
различные услуги:
1- Услуги питания, которые начинаются с составления
детского меню (ежедневного или банкетного)
2 - Организация детских праздников.
|
3 - Игровая площадка.
4 - Детская комната или игровой городок.
5 - Отдельный зал для родителей
6 - Аниматоры и детские артисты
7 - Детская дискотека
Подробная характеристика кафе для детского праздника
1 апреля – это самый весёлый и радостный весенний праздник у детей и взрослых, вот и родители первоклассников решили устроить день смеха для своих чад, заказав на этот день игровую программу в детском кафе «Сластёна».
Визитная карточка "Сластены" - вкусные и качественные блюда, приятные цены и гостеприимство. В меню несколько десятков угощений, рецепты которых проверены временем. Все интерьеры оформлены ярко и красочно - специально для маленьких гостей.
Это детское кафе предназначено для обслуживания семей, потребителей с детьми. Кафе может принимать индивидуальные и коллективные заказы на организацию праздничных обедов, ужинов в честь дня рождения, окончания учебы, а также на проведение детских праздников, банкетов и вечеринок. Обслуживание ведется официантами. В залах установлена детская мебель, применяются детская посуда и столовые приборы. Детское кафе, рассчитанное на 100 посадочных мест.
Банкет рассчитан на 40 человек.
Ни один праздник не может обойтись без приглашения:
Дорогой друг приглашаю тебя на весёлый праздник улыбок, который состоится 1 апреля в кафе «Сластёна» в 17:00. Буду ждать! Принеси рисунок на тему «Поделись улыбкою своей» и получишь сладкий подарок.
Подготовка зала к обслуживанию гостей
Оформление зала:
В зале располагаться 8 круглых столов вокруг сцены. За каждым столом по 5 мест. Над сценой вывешена композиция из шаров дугами в виде радуги. Около сцены фигуры героев из мультфильмов, с которыми можно будет сфотографироваться. Стены зала голубого цвета, на которых видны жёлтые, улыбающиеся смайлики.
Украшение стола:
На столе лежит скатерть, на которой столовая посуда и приборы, по центру стола стоит ваза с различными фруктами. К каждому стулу привязаны по одному разноцветному шарику.
|
Определение меню
Меню - это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода и цены.
Холодные блюда и закуски
- Горячие закуски
- Супы
- Вторые блюда
- Горячие напитки
- Холодные напитки собственного производства
- Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Детское меню
Нет ничего прекрасней для родителей, чем видеть, как сияют радостью и счастьем глаза их детей! Особенно хочется видеть ребёнка весёлым и довольным.
Как же сделать так, чтобы никто из маленьких гостей не ушёл с праздника голодным?
Заключение
Праздник — это не только отрезок времени, выделенный в календаре как, выходной, нерабочий день. Это время для торжества, радости, игр и развлечений не только для детей, но и для взрослых.
А в такой праздник, как 1 апреля даже взрослые могут почувствовать себя детьми.
В моём проекте было дано определение предприятию общественного питания, выделен один из типов этого предприятия - это детское кафе «Сластёна», подготовлен детский праздник «1 апреля – День смеха», разработано меню банкета для детей, выбран метод обслуживания официантами и составлен акт на бой, лом и утрату столовой посуды.
Сервировка стола к банкету «1 апреля - День смеха»
Введение
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания.
При этом предприятия общественного питания, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
Одним из самых распространенных заведений общественного питания на сегодняшний день во всех странах является кафе. В России крупных и небольших кафе — огромное количество. Кафе рассчитаны на самую разную публику, его могут посещать люди всех возрастов, любого социального положения и материального достатка.
|
По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; кофейня, кафе-пекарня (кондитерская), кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе; по контингенту — на молодёжное, детское, арткафе (клуб) и др.
Детское кафе - это не только заведение общественного питания, но целый развлекательный комплекс для его маленьких посетителей.
Предприятия общественного питания для детей оказывают
различные услуги:
1- Услуги питания, которые начинаются с составления
детского меню (ежедневного или банкетного)
2 - Организация детских праздников.
3 - Игровая площадка.
4 - Детская комната или игровой городок.
5 - Отдельный зал для родителей
6 - Аниматоры и детские артисты
7 - Детская дискотека
Подробная характеристика кафе для детского праздника
1 апреля – это самый весёлый и радостный весенний праздник у детей и взрослых, вот и родители первоклассников решили устроить день смеха для своих чад, заказав на этот день игровую программу в детском кафе «Сластёна».
Визитная карточка "Сластены" - вкусные и качественные блюда, приятные цены и гостеприимство. В меню несколько десятков угощений, рецепты которых проверены временем. Все интерьеры оформлены ярко и красочно - специально для маленьких гостей.
Это детское кафе предназначено для обслуживания семей, потребителей с детьми. Кафе может принимать индивидуальные и коллективные заказы на организацию праздничных обедов, ужинов в честь дня рождения, окончания учебы, а также на проведение детских праздников, банкетов и вечеринок. Обслуживание ведется официантами. В залах установлена детская мебель, применяются детская посуда и столовые приборы. Детское кафе, рассчитанное на 100 посадочных мест.
Банкет рассчитан на 40 человек.
Ни один праздник не может обойтись без приглашения:
Дорогой друг приглашаю тебя на весёлый праздник улыбок, который состоится 1 апреля в кафе «Сластёна» в 17:00. Буду ждать! Принеси рисунок на тему «Поделись улыбкою своей» и получишь сладкий подарок.
Подготовка зала к обслуживанию гостей
Оформление зала:
В зале располагаться 8 круглых столов вокруг сцены. За каждым столом по 5 мест. Над сценой вывешена композиция из шаров дугами в виде радуги. Около сцены фигуры героев из мультфильмов, с которыми можно будет сфотографироваться. Стены зала голубого цвета, на которых видны жёлтые, улыбающиеся смайлики.
Украшение стола:
На столе лежит скатерть, на которой столовая посуда и приборы, по центру стола стоит ваза с различными фруктами. К каждому стулу привязаны по одному разноцветному шарику.
|
|
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!