Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Топ:
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Интересное:
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Дисциплины:
2021-03-17 | 123 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
1. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ. В обычных условиях именно углеводы при их окислении являются главным источником энергии для большинства тканей организма человека, а для некоторых из них – и единственным.
2. СТРУКТУРНАЯ (ПЛАСТИЧЕСКАЯ).
А) Моносахариды рибоза и дезоксирибоза входят в состав мононуклеотидов, из которых построены нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК).
Б) Гетерополисахариды входят в состав межклеточного матрикса (основного вещества) соединительной ткани, участвуя в формировании протеогликанов.
В) Олигосахариды входят в состав гликопротеинов и гликолипидов – структурных компонентов плазматических и субклеточных мембран.
3. РЕГУЛЯТОРНАЯ.
А) Олигосахариды присутствуют в структуре многих гормонов, являющихся гликопротеинами.
Б) Белки-рецепторы для гормонов, расположенные на поверхности клеток, также являются гликопротеинами.
4. ЗАЩИТНАЯ. Примером может служить гетерополисахарид гепарин – ингибитор свертывания крови, препятствующий тромбообразованию.
МОНОСАХАРИДЫ
Содержат от трех до восьми атомов углерода (триозы, тетрозы, пентозы и т.д.). Среди моносахаридов можно выделить две группы: альдозы и кетозы. Альдозы (например, глюкоза), содержат альдегидную группу, а в составе кетоз (например, фруктоза) имеется кетогруппа. В природе встречаются L- и D- оптические изомеры, но в организме человека используются только D-стереоизомеры.
Рисунок XX. Строение некоторых главнейших моносахаридов организма человека.
ДИСАХАРИДЫ
Построены из двух моносахаридных фрагментов, соединенных гликозидной связью. Наиболее важное значение имеют сахароза (главный источник – пищевой сахар-рафинад) и лактоза (молочный сахар), поступающие в организм с пищей, а также мальтоза, образующаяся при переваривании пищевого крахмала или гликогена в желудочно-кишечном тракте.
|
Рисунок ХХ. Строение важнейших дисахаридов
ОЛИГОСАХАРИДЫ
Содержат от трех до десяти моносахаридных фрагментов и, как правило, в свободном виде в организме человека не встречаются. Чаще всего они – компонент гликопротеинов и гликолипидов. Моносахаридные остатки так же, как и в дисахаридах, связаны друг с другом гликозидными связями.
ПОЛИСАХАРИДЫ
Молекулярная масса различных полисахаридов сильно варьирует, но в целом весьма высокая (от десятков тысяч до сотен миллионов дальтон). Связи между их многочисленными мономерными звеньями – такие же, как и у дисахаридов, и у олигосахаридов – гликозидные. Полисахариды могут принципиально отличаться друг от друга строением мономеров, и по этому признаку их можно разделить на две группы: гомополисахариды и гетерополисахариды. Мономером гомополисахаридов служит моносахарид. Наибольшее значение для организма человека представляют гомополисахариды крахмал, гликоген и, в меньшей степени, целлюлоза (клетчатка), мономером которых является глюкоза.
ГОМОПОЛИСАХАРИДЫ
Растительный сахар крахмал, являющийся для человека главным пищевым источником глюкозы – это смесь двух полисахаридов: амилозы, молекулы которой линейны, и амилопектина, обладающего разветвленной структурой.
Рисунок ХХ. Фрагмент молекулы амилозы.
Доля амилозы в крахмале составляет не более ¼, остальные ¾ приходятся на амилопектин.
Рисунок ХХ. Фрагмент молекулы амилопектина или гликогена (животного крахмала).
Гликоген (животный крахмал) по структуре аналогичен амилопектину, но его молекулы обладают большей молекулярной массой и в два раза большей разветвленностью: ответвления от основной цепи встречаются в два раза чаще, чем в амилопектине. Поэтому по количеству остатков глюкозы, содержащихся в единице объема, гликоген в два раза превосходит амилопектин и обладает большей компактностью, что имеет важное значение из-за ограниченности внутреннего пространства в организме человека и животных. Гликоген синтезируется в биологически значимом количестве только в печени и в мышечной ткани, где выполняет функцию энергетического депо.
|
Еще одним гомополисахаридом, попадающим в организм человека в значительном количестве с растительной пищей, является целлюлоза (клетчатка). Неразветвленная молекула целлюлозы содержит примерно 10000 остатков β-глюкозы, соединенных друг с другом β(1,4)-гликозидными связями.
Рисунок ХХ. Фрагмент молекулы целлюлозы
В желудочно-кишечном тракте человека нет фермента, способного к расщеплению β-гликозидных связей. Однако целлюлоза, являясь неперевариваемым сахаром, тем не менее играет важную роль в пищеварении. Она стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта, раздражая механорецепторы кишечной стенки, и способствует формированию каловых масс, сорбирует на себе токсические вещества, поступающие с пищей или образующиеся под действием ферментов микрофлоры кишечника.
ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИДЫ
Мономером гетерополисахаридов является дисахарид, в котором моносахаридные фрагменты (как правило, это производные моносахаридов) связаны β(1,3)-гликозидной связью. Сами же мономеры образуют между собой β(1,4)-гликозидные связи. К полисахаридам этой группы относятся гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, кератансульфат, дерматансульфат, гепаран-сульфат и гепарин. Мономеры многих из них содержат уроновые кислоты, почти все сульфатированы (кроме гиалуроновой кислоты).
Рисунок ХХ. Мономер хондроитин-4-сульфата, построенный из глюкуроновой кислоты и N-ацетилгалактозаминсульфата, соединенных β(1,3)-гликозидной связью.
Диссоциация карброксильной группы и остатка серной кислоты придает молекулам гетерополисахаридов значительный отрицательный заряд. Поэтому они сильно гидратированы и образуют гели. Принимая участие в образовании межклеточного матрикса соединительной ткани, гетерополисахариды обеспечивают его избирательную проницаемость для различных молекул (функция «молекулярного сита»). Кроме антикоагулянта гепарина, продуцируемого тучными клетками, остальные гетерополисахариды синтезируются фибробластами.
|
|
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!