Инфаструктура ТРК. Средства размещения

Гостиницы - главный тип предприятий размещения туристов. Одним из основных признаков гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие номеров. Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг.
В зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе гостиниц различают гостиницы широкого профиля
-гостиницы квартирного типа
- мотели
-придорожные гостиницы
-курортные гостиницы
-клубы с проживанием и пр.
Специализированные заведения также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Специализированные заведения предоставляют места для ночлега, но функция размещения туристов не является для них главной. (Санатории, реабилитационные центр, лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта)
Коллективные средства размещения включают жилища, предназначенные для отдыха. (гостиницы квартирного типа, комплексы домов или бунгало) Клиенту предоставляется ночевка и ряд услуг (информационных, торговых, досуговых). (Туристские общежития, молодежные гостиницы, школьные и студенческие общежития, дома отдыха для престарелых и аналогичные объекты социальной значимости)
Индивидуальные средства размещения. К ним можно отнести собственные жилища, арендуемые комнаты в семейных домах, жилища, арендуемые у частных лиц или агентств
Таким образом, средства и системы размещения - основные средства - здания различных типов и видов (от шалаша или бунгало до супергигантского отеля), приспособленные специально для приема и организации ночевки временных посетителей с различным уровнем сервиса.
Количество мест в гостинице четко определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре.

 

 

6рекреационные ресурсы и их классификация
Под рекреационными ресурсами понимаются компоненты природной среды и феномены социокультурного характера, которые благодаря определённым свойствам (уникальность, оригинальность, эстетическая привлекательность, лечебно-оздоровительная значимость), могут быть использованы для организации различных видов и форм рекреационных занятий
Классификация рекреационных ресурсов
Рекреационные ресурсы можно классифицировать следующим образом:
1) по происхождению; 2) по видам рекреационного использования; 3) по скорости исчерпания; 4) по возможности экономического восполнения; 5) по возможности замены одних ресурсов другими; 6) по возможности самовосстановления и культивирования;
По происхождению природные рекреационные ресурсы подразделяются на физические, биологические, энергоинформационные.
Физическими рекреационными ресурсами являются все компоненты неживой природы, отнесённые к физико-географическим ресурсам: геологические, геоморфологические, климатические, гидрологические, термальные.
Энергоинформационные рекреационные ресурсы представляют собой поля ноосферной природы, служащие факторами аттрактивности местности или ландшафта и положительно влияющие на психофизическое (эмоциональное и духовное) состояние человека. Этот тип ресурсов является основой для развития культурного и религиозного туризма.
Под биологическими рекреационными ресурсами понимаются все компоненты живой природы, включая почвенные, фаунистические, флористические.

 

4Свободное время и его значение в жизнедеятельности человека
Практическая работа: разработка цикла рекр занятий. С учётом аспектов изучение темя определить бюджет свободного времени и разработать цикл рекр занятий. Дать характеристику свободного времени. 16 – 20 лет.
Первая условно составляющая – осн вр., кот чел проводит на работе (5 – 8 часов в день). Регламентированное рабочее время.
Вторая часть – вр труда в домашнем хоз-ве.
Третья часть – вр удовления физиологических потребностей.
Четвёртая часть – свободное время.
Досуг, отдых, рекреация являются важными моментами в жизни человека, наряду с производственной деятельностью
Структура рекреационного времени в течение жизни человека.
Инклюзивное (в течение рабочего дня) – это время простого компенсаторного восстановления сил;
Ежедневное (после работы) – компенсаторно-расширенное восстановление.
Уик-энд (суббота, воскресенье) в конце рабочей недели –Отпускное (один раз в год
Пенсионное – поддерживает свои силы
Разнообразные занятия людей в свободное время, направленные на восстановление здоровья и физических сил, всестороннее развитие личности, называется рекреационной деятельностью.
Рекреационная деятельность общества проявляется в трех основных аспектах:
- Медико-биологическом;
- Социально-экологическом;
- Социально-экономическом.
Медико-биологическая значимость рекреации обусловлена биологической сущностью человека, его физиологическими свойствами, ритмикой его жизнедеятельности, необходимостью отдыха, профилактики заболеваний и восстановления здоровья.
Социально-экологическая значимость отражает общественную и духовную сущности человека, определяющие:
- Уклад его жизнедеятельности;
- Сложившиеся традиции и социальные установки;
- Привычки, интересы и эстетические представления в сфере рекреации.
Социально-экономическая значимость рекреации обусловлена широким развитием рекреационной деятельности как одной из наиболее важных составляющей сферы услуг, удовлетворяющей рекреационные потребности населения.

 

Виды рекреационных занятий

1.Познавательные туры. Цели –получить новую информацию об объектах, а также посетить уникальные места. Выделяют посещение памятников природы, истории, архитектуры, места, связанные с жизнью замечательных людей, музеи, картинные галереи, выставки, театры и др.
2.Спортивные туры. Цель - приключения, преодоление трудностей.. Выделяют туризм пеший, лыжный, водный (сплав на байдарках, плотах деревянных или надувных - рафтах, катамаранах, шлюпках, яхтах и т.д.), конный, велосипедный.
-спелеотуризм - посещение пещер, альпинизм - восхождение на горные вершины.
горный туризм - пешие путешествия по горам с целью преодолеть определенное количество горных перевалов.
Стационарный спортивный туризм - различные виды отдыха на море (дайвинг, серфинг, яхтинг, водные лыжи и др.)
3.Оздоровительные туры. Цель - отдых от всего, без каких-то нагрузок. Примеры: пляжный отдых за пределами города, как кратковременный у ближайшей реки, так и многодневный на Черноморском побережье Кавказа; пикник на природе в выходные дни.
4. Лечебные туры. Цель - лечение или профилактика здоровья. Это отдых в санаториях или на курортах.
5. Потребительские туры. Цель - сбор даров природы не для продажи. Сюда относится сбор грибов и ягод. Сюда же можно отнести спортивную рыбалку.
6. Дачные туры - посещение дачных участков, подразумевается, что с целью отдыха. К дачному туризму близок агротуризм - отдых в сельской местности (в деревнях, на хуторах, в крестьянских домах)..
7. Религиозные туры - паломничество к святым местам. Например, поездки христиан в Иерусалим для поклонения гробу Господню, поездка мусульман в свщенный город Мекку, паломничество для поклонения мощам святого Серафима Саровского в селе Дивеево (Нижегородская область).
8. Хобби-туры - поездки для занятия любимым делом: для дегустации вин, съезды коллекционеров и др.
9. Ностальгические туры - поездки к памятным местам, индивидуальным для каждого человека, например на родину, в места учебы, к родственникам и др.
10. Событийные туры - поездки на разовые массовые мероприятия: фестивали, концерты популярных артистов, спортивные соревнования в качестве болельщиков, карнавалы, дни города и другое.

 

 

14Специфика туристского продукта в системе владения отдыхом
Клуб отдыха — коммерческая или некоммерческая организация, созданная с целью предоставления членам клуба отдыха права проведения отдыха в находящихся у нее в собственности, в хозяйственном ведении, в долгосрочной аренде, на ином праве, средствах размещения, и являющаяся составной частью туристской, индустрии.
Продавец — частный предприниматель или юридическое лицо, в том числе и клуб отдыха, в рамках своей коммерческой деятельности осуществляющее реализацию прав на клубный отдых.
Покупатель — физическое или юридическое лицо, выразившее намерение приобрести либо приобретающее право на клубный отдых в целях, не связанных с извлечением прибыли.
В системе владения отдыхом календарный год разделен на 3 основных сезона:
Красный сезон — означает пик сезона.
Белый сезон — означает межсезонье.
Синий сезон — означает не сезон
Система владения отдыхом способствует продлению красного сезона. В городских районах на объекты размещения может поддерживаться круглогодичный спрос
Модуль (номер) в средствах размещения клуба обозначается как ТО, Т1, Т2, ТЗ, Т4, где число указывает на количество спален в средстве размещения.
В системе владения отдыхом существуют следующие типы номеров:
-Гостиничный номер — одна комната со спальными местами без кухни.
-Студия — только одна большая комната, которая служит и спальней и гостиной и обычно с частичной кухней или мини-кухней (ТО).
-1 спальня, 2 спальни, 3 спальни или 4 спальни —апартаменты или виллы обычно с кухней, где можно готовить, а также со спальнями, изолированными от остальных жилых помещений
Клубы, отдыха системы владения отдыхом могут быть разделены на следующие категории:
Пляжные — представляют наиболее типичный вид владения отдыхом, размещенные в традиционных прибрежных местах отдыха и оборудованные полным объемом комплексов и средств для предоставления разнообразных услуг,
Городские — размещены в наиболее известных городах, обладающих большой культурной значимостью; (в Лондоне, Париже, Вене, Сан-Франциско, Сан-Диего, Сингапуре и Нью-Йорке)
Горные — размещены в традиционных горных и горнолыжных курортах;
Тематических парков отдыха — находятся вблизи известных парков развлечений. (Disney World)
Система владения отдыхом приносит огромные доходы странам, где развивается эта индустрия. Экономическая выгода там, где система владения отдыхом получила свое развитие, понятна. Система владения отдыхом, в отличие от классического туризма, привлекает деньги туристов на много лет вперед.

 

26Организация санитарно курортного дела
Санаторно-курортное дело занимает пограничное место между здравоохранением и туризмом: в него вовлекаются как специалисты медики-курортологи, так и специалисты в области туризма, деятельность которых регламентируется стандартами, разработанными для туристской отрасли.
Развитие санаторно-курортной отрасли предполагает подготовку специалистов по трем основным направлениям:
-в области природных лечебных ресурсов (ресурсники);
-по организации лечебно-оздоровительных деятельности на курортах (технологи)
-специалистов турбизнеса, работающего на рынке лечебно-оздоровительного туризма (реализаторы продукта). Каждое из перечисленных направлений в настоящее время одинаково необходимо для функционирования курортного дела и отличается специфическими знаниями и умениями сп

 

22Формы управления предприятием питания ТРК управление через договор франчайзенга
Форма управления предприятиями гостеприимства относятся:
1 управление по контракту;
2 управление через договор франчайзинга;
3 аренда
франчайзинг система договорных отношений между крупными и мелкими самостоятельными предприятиями, при которой последние получают право на производство и реализацию от имени и под торговой маркой крупной фирмы определенного вида товаров и услуг
Франчайзи – это лицо, которое покупает право на ведение бизнеса под именем или торговой маркой франчайзера и, таким образом, получает возможность открывать новые предприятия с хорошими шансами на успех
В каждом договоре франчайзинга-франчайзер предоставляет франчайзи право использования своего фирменного знака, технологии и методов работы, системы резервирования, отработанных маркетинговых процедур, системы скидок и т.д. Обычным условием является участие в рыночной стратегии франчайзера.
Франчайзер заинтересован в привлечении в свою рыночную сеть новых членов
Для гостиничной индустрии договор франчайзинга определяет требования к внешнему виду гостиничных зданий, интерьеру номеров, холлов и других помещений; количество номеров и предлагаемые услуги; уровень обслуживания.
Важнейшим элементом договора франчайзинга является согласование форм оплаты. В зарубежной практике используются такие формы оплаты, как вступительный взнос
Преимущества франчайзинга для франчайзи:
-Пакет планов и спецификаций, помощь в период начала развития деятельности.
-Реклама по всей стране, миру.
-Централизованная система бронирования.
-Возможность пользоваться скидками при приобретении мебели, оборудования и других товаров, используемых при обслуживании гостей.
Недостатки франчайзинга для франчайзи:
-Необходимость осуществления выплат франчайзеру (вступительного взноса, роялти).
-Необходимость строго соответствовать стандартам, установленным франчайзером.
-Возможность приобретения негативного имиджа в случае неудовлетворительной работы франчайзера.
Преимущества франчайзинга для франчайзера:
1. Возможность более глубокого проникновения на рынок, расширения бизнеса с минимальными инвестициями.
2. Дополнительный доход от получения выплат от франчайзи.
Недостатки франчайзинга для франчайзера:
-Доход ограничивается только выплатами от франчайзи.
-Опасность приобретения негативного имиджа в случае несоблюдения франчайзи установленных стандартов качества.

 

28производственные составляющие индивидуального туризма
Индивидуальный туризм представляет собой путешествия одного или
нескольких лиц и связан с обслуживанием (как правило, по более высоким
ценам), носящим персональный характер. Данный вид туризма чаще всего
реализуется в рамках делового, научного и оздоровительного туризма. В
последнее время индивидуальный туризм получает значительное развитие по
каналам родственных семейных связей, творческих обменов, посещений по
приглашению.
-продолжительность пребывания
-численность туристов
-цель путешествия

 

 

24особенности страхования в туризме
Страхование в туризме - это система отношений между страховой компанией и туристом по защите его жизни и здоровья и имущественных интересов при наступлении страховых случаев.
Объектами страхования в туризме являются как отдельные граждане, так и туристские фирмы. Турфирма страхует свое имущество, транспортные средства, финансовые риски. Эти виды страхования в туризме проводятся в том же порядке, что и страхование в других отраслях экономики

Особенности страхования в туризме:
- рисковость;
- кратковременность (не более 6 месяцев);
- большая степень неопределенности времени наступления страхового случая и величины возможного ущерба.
Виды страховых рисков для туристов:
- острые внезапные заболевания;
- несчастный случай;
- пропажа багажи и иного имущества;
- отсутствие снега на горнолыжных курортах;
- невозможность выезда в оплаченный тур;
- задержка самолета или другого транспорта при выезде – въезде;
- невыдача визы;
- плохая погода;
- непредоставление или неполное предоставление услуг.
Страховые риски, присущие турфирмам:
- финансовый;
- имущественный;
- гражданской ответственности по договору с туристом

 

30рекреационные основы курортного дела
С понятием рекреации непосредственно связано понятие отдыха.
Отдых - это любая человеческая деятельность, которая не направлена на удовлетворение физиологических потребностей (путешествия, хобби, собирательство, рыбная ловля, охота и т.д.), осуществляемая как на территории постоянного пребывания человека, так и за ее пределами
Можно выделить следующие виды деятельности человека во время отдыха:
• деятельность, связанная с определенной физической нагрузкой (занятия физической культурой, прогулки, туризм и альпинизм);
• любительские занятия (охота, рыбная ловля, сбор грибов, ягод и т.д.);
• приобщение к миру искусства, а также творчество в сфере искусства;
• интеллектуальная деятельность (чтение, самообразование);
• общение по интересу и свободному выбору;
• развлечения, носящие активный или пассивный характер (игры, танцы, зрелища);
• путешествия и экскурсии ради удовольствия.
Согласно структуре рекреационного времени выделяют и соответствующие типы рекреационной деятельности:
• в инклюзивную;
• в ежедневную;
• в еженедельную;
• в отпускную;
• в компенсаторную;
• в расширенную

 

 

Рекреационная деятельность. Основные понятия и функции

Рекреация _ _ отдых и восстановление сил чела израсходованных в процессе труда.

Рекреац деят гос-ва _ _ это развитие гос-вом общественными и др. организационными системами мероприятий, целью кот явл удовление рекреац потребностей членов общва.

Ведущ место в рекреац деят занимает чел. Рекреац деят чела _ _ поведение напр. на восстановление и развитие физических, психических и духовных сил чела. Она характ разнообр поведением люда и самоценностью её процесса. Ф-ии рекр деят чела:

_ " Медико-биологическая. Сост. в восстановлении здоровья лиц перенёсших болезнь и нуждающихся в завершении лечения методом курортологии, а также выздоровление практически здоровых людей, т.е. снятие усталости, профилактика заболеваний, в т.ч. и профессиональных.

_ " Социально-культурная. Закл в удовлении потребностей познания окр мира, напр., познание природы, истории, культуры, также отн развлечения.

_ " Экономическая.

_ " Выражается в увеличении фонда рабочего времеи и снижении з аболеваемости продолжительности трудовой деят-и чела.

_ " Создание курортно-рекреационных учреждений в регионах способствует увеличению занятости, созд новых рабочих мест, увеличение доходов населения, строительство инфраструктуры, повышение качества жизни местного населения и т д.

Группы рекр занятий:

_ " Восстановление.

_ " Лечение (климатолечение, бальнеолечение, грязелечение, лфк)

_ " Оздоровление (прогулки, купания, солнечные и воздушные ванны, пассивный отдых)

_ " Развитие

_ " Спортивные занятия (плавание, лыжи, велоспорт)

_ " Познавательные занятия