Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Топ:
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
2021-04-18 | 158 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Электроплазмолиз относится к процессам электроконтактной обработки растительного сырья — мезги и стружки плодов и овощей, зеленой массы и т. п. Процесс может осуществляться как на переменном, так и на постоянном и импульсном токе. При прохождении электрического тока через влажную растительную массу выделяется теплота. При этом в растительной клетке возникает состояние плазмолиза — отслоение от оболочки протоплазмы, которая сжимается. Это ведет к повышению клеточной проницаемости и, следовательно, к увеличению сокоотдачи плодов, овощей, ускорению обезвоживания травяной массы.
Разработаны различные конструкции электроплазмолизаторов — с продольной и поперечной камерами электроплазмолиза, барабанные и с точеч-ными электродами. Конструкция плазмолизатора определяется в основном удельным сопротивлением растительного сырья
Электроплазмолизатор "Импульс М" на трехфазном токе промышленной частоты производительностью 6..9 т/ч предназначен для обработки дробленой ткани плодов и овощей. Разработаны опытные образцы электроплазмолизатора-косилки. Наибольший интерес представляет расчет параметров барабанного электроплазмолизатора, конструктивная схема которого показана на рисунке 1.
Задача расчета. Определить размеры электродов - длину и ширину, силу тока и мощность, продолжительность процесса и др.
Исходные данные. Производительность электроплазмолизатора, электро-и теплофизические характеристики сырья, температура обработки, конструктивные параметры плазмолизатора (рис. 1).
Рис. 1. Конструктивная схема барабанного электроплазмолизатора: 1 - заземленный барабан с диэлектрическими бортами; 2 - фазные электроды; 3 — подача сырья; 4 - выход сырья после обработки.
|
Последовательность расчета. Напряженность электрического поля между электродами плазмолизатора
Е= р или Е=U/l, (1)
где 0,6 103 А/м2 - допустимое значение плотности тока на электродах; - удельное сопротивление растительного сырья, Ом м, l - расстояние между электродами и барабаном, м.
При <1 Ом м используют электроплазмолизатор с точечными электродами, при 8 > >1 Ом м - продольный, при >8 Ом м - барабанный.
Продолжительность электроплазмолиза, с
, (2)
где к - коэффициент токоустойчивости, характеризующий прочность клеточной оболочки (к равен для яблок - 1, груш -1,25, слив - 0,75, сахарной свеклы - 10, винограда - 0,9...9); t - конечная температура обработки, °С;
E - напряженность электрического поля, В/м.
Скорость перемещения растительного сырья в плазмолизаторе
v=Q mS, (3)
где Q - производительность плазмолизатора, кг/с; м- плотность измельченного сырья, кг/м3; S = hl - площадь сечения потока сырья, м2 (рис. 1).
Длина зоны электрообработки, м (рис. 1)
L = vx. (4)
Частота вращения барабана, мин
п = , (5)
nd
где d -диаметр барабана, м.
Площадь фазного электрода
S =(L - X) h /3, (6)
где Х- расстояние между электродами, м.
|
Сила тока фазы
, (7)
где =1,1 - коэффициент, учитывающий утечку тока.
Мощность электроплазмолизатора
Р=З U (8)
Выход сока из растительного сырья определяют по эмпирическим формулам.
ЗАДАЧА. Рассчитать параметры электроплазмолизатора технологической линии для обработки стружки сахарной свеклы производительностью Q=8000 кг/ч. Удельное сопротивление массы сахарной свеклы =9 Ом м, конечная темпе-ратура обработки t=40°С, расстояние между фазным электродом и заземлен-ным барабаном l=0,03 м, ширина канала h=0,5 м, диаметр барабана d=0.7 м, расстояние между элекродами Х=0,01 м. Напряжение питания 380/220 В.
|
Алгоритм расчета:
1. Напряженность электрического поля (ф.1);
2. Продолжительность электроплазмолиза (ф.2);
3. Скорость перемещения растительного сырья (ф.3)
( Рм=700 кг/м3).
4. Длина зоны электрообработки (ф..4);
5. Частота вращения барабана (ф.5);
6. Площадь фазного электрода (ф.6);
7. Сила тока фазы (ф.7);
8. Мощность электроплазмолизатора (ф.8).
|
|
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!