Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

Модель ROTORFAN 40х60

Данная серия печей работает на электроэнергии, снабжена принудительной конвекцией.

Серия ROTORFAN предназначена для выпечки на листах и в формах.

Технические характеристики.

крюковая система вращения тележки

панель управления

встроенная система вытяжки.

шиберная заслонка

размер листа – 400х600 мм

площадь пода – 8,6 м²

мощность нагрева – 50 кВт (электрическая)

мощность общая – 52 кВт

парогенератор увеличенной мощности удобная система подачи воды, позволяющая работать при пониженном давлении в системе водоснабжения

ОПЦИИ:

Нижний диск (платформа) вращения тележки

Электронная программируемая панель (на сто программ)

Вторая скорость (пониженная) обдува изделий горячим воздухом

Функция – «плавный старт вращения тележки «

ГЕНЕРАТОР ПАРА

Генератор пара выполнен из стальных профилей большой толщины.Каскадный канал для воды, легко доступный для чистки и технического обслуживания, расположен в задней части печи. Подача воды в генератор пара осуществляется при помощи максимально безопасного бронзового клапана с электроприводом.

СИСТЕМА ВРАЩЕНИЯ

Блок вращения тележки состоит из двигателя и редуктора.

Стандартная система подъема — это крюк, на который тележка закатывается вручную.

ГОРЕЛКА ИТАЛЬЯНСКОЙ ФИРМЫ RIELLO (сертифицирована в России)

 

Теплообменник и камера сгорания изготовлены из огнеупорной нержавеющей стали AISI 310.

 

 

В печи используются высоконадежные тены термовибрационной конструкции, рассчитанные на непрерывное 23 – х часовое их использование в сутки.

Шкаф окончательной расстойки!

Производитель:  Zucchelli

Характеристики:

Размер протвиней 40х60

Количество дверей 2

Мощность 2 кВт

 

 

 

 

 

 

            Ротационная печь + шкаф расстойки Zucchelli Forni + 2 закатные телеги 40*60+ козырьковая вытяжка.

            Цена б/у: 950 000 руб.

            АКЦИЯ ДО 15.122019: 750 000 руб.

 

1. Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02

 

 

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Основные характеристики

Подключение	380 В
Размер противня	900х600 мм, 660х600 мм
Температурный режим	от 100 до 300 °С
Мощность	75 кВт
Ширина	2090 мм
Глубина	2023 мм
Высота	2363 мм
Вес (без упаковки)	1530 кг
Вес (с упаковкой)	1713 кг
Страна-производитель	Россия

Особенности:

· Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления

· Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха

· Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости

· Функция «предразогрев»

· Корректировка программ во время выпечки

· Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки

· Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее

· Система управления запуском и работой горелки

· Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий

· Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см

 

 

· Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки

· Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации

· Цельносварная конструкция

· Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

· 2-слойная теплоизоляция

· Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора

· ​Утепленный пол

 

Дополнительные характеристики:

· Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2

· Производительность за 1 выпечку:

· Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180*

· Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200**

· Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160***

· Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216*

· Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432*

Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.

Общая площадь выпечки: 9,7* / 15,1** м²

Габариты в упаковке:

· Печь: 2220х1830х2470 мм

· Вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 1100х750х765 мм

Вес с упаковкой:

· Печь: 1455 кг

· Вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 258 кг

 

 

Ротационная печь + шкаф расстойки Восход+3 закатные телеги 80*60

                             Цена б/у: 650 000 руб.

                             АКЦИЯ ДО 15.122019: 450 000 руб.

 

 

Миксер планетарный BEAR VARIMIXER AR200

Цена: 1 765 241руб. Цена б/у 950 000: руб. Акция до 15.12.2019: 650 000 руб. Заказать

Основные характеристики

Объем дежи	40 л
Механизм поднятия головы	фиксированная траверса
Число скоростей	вариатор (плавная регулировка)
Скорость вращения венчика	от 53 до 294 об/мин.
Вращение дежи
Напряжение	380 В
Мощность	1.1 кВт
Уровень шума	70 дБ
Ширина	570 мм
Глубина	915 мм
Высота	1210 мм
Вес (без упаковки)	180 кг
Вес (с упаковкой)	205 кг
Цвет	белый
Страна-производитель	Дания

Описание

Представляем вашему вниманию планетарный миксер AR200 производства Bear Varimixer, который может быть использован для замешивания теста, взбивания кремов, а также приготовления различных соусов, пюре, коктейлей и др. Такой аппарат обеспечивает отличное качество и позволяет сокращать трудозатраты персонала за счет того, что отсутствует необходимость постоянного контроля. Планетарные миксеры оптимальны для использования в любых предприятиях общественного питания. Заявленные габариты планетарного миксера AR200, представленного в каталоге iPelican, составляют: длина – 1330 мм, глубина – 756 мм, высота – 1920 мм. В комплекте также 3 ряд насадок, количество насадок позволяет использовать планетарный миксер при приготовлении разных блюд. Предусмотренное количество скоростей в модели планетарного миксера AR200 – 1, что позволяет добиться оптимального качества при различных видах обработки продуктов. Также true и регулировка скорости. Такой планетарный миксер отличается простотой в обращении, система управления – электромеханическая. Планетарный миксер AR200 имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обеспечивает продолжительный срок безупречной работы. Кроме того, использование миксера позволяет оптимизировать процесс приготовления различных блюд.

Особенности:

· Тип Миксер планетарный

· объем 200 л

· количество скоростей 1

· тип установки напольная скорость 257 об/мин

· регулировка скорости есть

· количество насадок 2

· привод нет

· аварийный выключатель есть

· система управления электромеханическая

· материал емкости нержавеющая сталь

· материал корпуса крашеный металл

· напряжение 380 В

· частота тока 50/60 Гц

· мощность 4.1 кВт

· стандарт European

· цвет белый

· длина 1330 мм

· глубина 756 мм

· высота 1920 мм

· вес нетто 580 кг

 

 

Миксер планетарный Sigma BM 60

·

Wk корзину

Конец формы

 

Производитель: Sigma

Длина, мм: 800

Ширина, мм: 1000

Высота, мм: 1510

Мощность: 2,2 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 240 кг

Количество скоростей: 7

Объем дежи: 60 л

Установка: напольная

Скорость: 87/340 об/мин

Управление: электронный вариатор скорости

 

Цена: 486 000 руб.

Цена б/у: 420 000 руб.

 

                                Акция до 15.12.2019: 390 000 руб.

Печь для пиццы GAM SB 6+6

 

Цена: 169 800 руб. Цена б/у: 125 000 руб. Акция до 15.12.2019: 105 000 руб.

Быстрый заказ

Основные характеристики

Подключение	380 В
Вместимость (пицц)	12
Количество камер (подов)	2
Количество пицц в одной камере	6
Внутренние размеры камеры	700х1050х145 мм
Диаметр пиццы	35 см
Температурный режим	от 60 до 450 °С
Мощность	14.4 кВт
Ширина	1010 мм
Глубина	1470 мм
Высота	770 мм
Вес (без упаковки)	198 кг
Страна-производитель	Италия

Описание

Печь для пиццы GAM SB 6+6 используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверца - из керамического стекла, под - из огнеупорного камня.

Особенности:

· 2 электромеханических термостата для каждой камеры

· Отверстие для выброса пара

· Подсветка

· Система петель с пружинами позволяет снять дверь в течение нескольких секунд

Дополнительные характеристики:

· Габариты в упаковке: 1150x1590x870 мм

 

Описание

Пельменный аппарат Harbin Golden Happiness JGL135-5B используется на предприятиях общественного питания и торговли для производства замороженных мясных полуфабрикатов в составе пельменной линии. Модель оснащена двухступенчатым лопастным насосом, бункером, шнеком, тестовой трубкой и формовочным барабаном с тефлоновым покрытием.

Характеристики:

· Производительность: 8100 шт./ч

· Вес отдельного пельменя: от 14 до 16 гр

· Напряжение: 380 В

· Мощность: 1,5 кВт

· Габариты: 990x470x1150 мм

· Вес: 160 кг

 

 

ОПИСАНИЕ ТОВАРА

Подовые печи Classic предназначены для выпечки различных видов изделий, в том числе багетов, изделий оригинальной, нестандартной формы, кондитерских изделий, а также ржаных и ржано-пшеничных хлебов.
Каждый уровень любой модели печи работает автономно.
Печи отличаются высокой степенью качества и надежности: основные элементы оборудования выполнены из высококачественной нержавеющей стали с толщиной листа 1,25 мм. Для сохранения высокой температуры камеры имеют слой изоляции Rockwool толщиной 120 мм.
При необходимости печи могу быть укомплектованы каменным подом из специального прочного высокотемпературного цемента, способного накапливать и отлично сохранять тепло.
Двери печей в качестве основного элемента имеют закаленное стекло, позволяющее контролировать процесс выпекания.
Галогеновый светильник внутри камер обеспечивает объемное освещение рабочей зоны.

· Эффективно работающее галогеновое освещение.

· Надежные ТЭНы

· Может поставляться со встроенной расстойкой

· Электронно программируемая панель

· Каждая секция печи управляется индивидуально с отдельными настройками нагрева верхней, нижней и передней части.

· Двойные температурные датчики

· Форма нагревания: электричество

· Потребляемая мощность на под: 8.8 кВт

· Макс. размер противня: 2х600х800 мм

 

Фритюрница Winston PF56C

 

Цена: 615 520 руб. Цена б/у:438 000 руб. Акция до 15.12.2019: 250 000 руб.

Основные характеристики

Установка	напольная
Подключение	380 В
Количество ванн	1
Общий объем фритюрного масла	34 л
Мощность	10.5 кВт
Ширина	515 мм
Глубина	840 мм
Высота	1525 мм
Страна-производитель	США

Описание

Фритюрница Winston PF56C предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира на предприятиях общественного питания. Агрегат работает под давлением. Прибор оснащен компьютерным управлением.

Дополнительные характеристики:

· Вместимость продукта: 8,2 кг

 

Модель ROTORFAN 40х60

Данная серия печей работает на электроэнергии, снабжена принудительной конвекцией.

Серия ROTORFAN предназначена для выпечки на листах и в формах.

Технические характеристики.

крюковая система вращения тележки

панель управления

встроенная система вытяжки.

шиберная заслонка

размер листа – 400х600 мм

площадь пода – 8,6 м²

мощность нагрева – 50 кВт (электрическая)

мощность общая – 52 кВт

парогенератор увеличенной мощности удобная система подачи воды, позволяющая работать при пониженном давлении в системе водоснабжения

ОПЦИИ:

Нижний диск (платформа) вращения тележки

Электронная программируемая панель (на сто программ)

Вторая скорость (пониженная) обдува изделий горячим воздухом

Функция – «плавный старт вращения тележки «

ГЕНЕРАТОР ПАРА

Генератор пара выполнен из стальных профилей большой толщины.Каскадный канал для воды, легко доступный для чистки и технического обслуживания, расположен в задней части печи. Подача воды в генератор пара осуществляется при помощи максимально безопасного бронзового клапана с электроприводом.

СИСТЕМА ВРАЩЕНИЯ

Блок вращения тележки состоит из двигателя и редуктора.

Стандартная система подъема — это крюк, на который тележка закатывается вручную.

ГОРЕЛКА ИТАЛЬЯНСКОЙ ФИРМЫ RIELLO (сертифицирована в России)

 

Теплообменник и камера сгорания изготовлены из огнеупорной нержавеющей стали AISI 310.

 

 

В печи используются высоконадежные тены термовибрационной конструкции, рассчитанные на непрерывное 23 – х часовое их использование в сутки.

Шкаф окончательной расстойки!

Производитель:  Zucchelli

Характеристики:

Размер протвиней 40х60

Количество дверей 2

Мощность 2 кВт

 

 

 

 

 

 

            Ротационная печь + шкаф расстойки Zucchelli Forni + 2 закатные телеги 40*60+ козырьковая вытяжка.

            Цена б/у: 950 000 руб.

            АКЦИЯ ДО 15.122019: 750 000 руб.

 

1. Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02

 

 

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Основные характеристики

Подключение	380 В
Размер противня	900х600 мм, 660х600 мм
Температурный режим	от 100 до 300 °С
Мощность	75 кВт
Ширина	2090 мм
Глубина	2023 мм
Высота	2363 мм
Вес (без упаковки)	1530 кг
Вес (с упаковкой)	1713 кг
Страна-производитель	Россия

Особенности:

· Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления

· Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха

· Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости

· Функция «предразогрев»

· Корректировка программ во время выпечки

· Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки

· Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее

· Система управления запуском и работой горелки

· Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий

· Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см

 

 

· Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки

· Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации

· Цельносварная конструкция

· Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

· 2-слойная теплоизоляция

· Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора

· ​Утепленный пол

 

Дополнительные характеристики:

· Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2

· Производительность за 1 выпечку:

· Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180*

· Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200**

· Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне): 160***

· Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне): 216*

· Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне): 432*

Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.

Общая площадь выпечки: 9,7* / 15,1** м²

Габариты в упаковке:

· Печь: 2220х1830х2470 мм

· Вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 1100х750х765 мм

Вес с упаковкой:

· Печь: 1455 кг

· Вентилятор, мотор-редуктор и стержни парогенератора: 258 кг

 

 

Ротационная печь + шкаф расстойки Восход+3 закатные телеги 80*60

                             Цена б/у: 650 000 руб.

                             АКЦИЯ ДО 15.122019: 450 000 руб.

 

 

Миксер планетарный BEAR VARIMIXER AR200

Цена: 1 765 241руб. Цена б/у 950 000: руб. Акция до 15.12.2019: 650 000 руб. Заказать

Основные характеристики

Объем дежи	40 л
Механизм поднятия головы	фиксированная траверса
Число скоростей	вариатор (плавная регулировка)
Скорость вращения венчика	от 53 до 294 об/мин.
Вращение дежи
Напряжение	380 В
Мощность	1.1 кВт
Уровень шума	70 дБ
Ширина	570 мм
Глубина	915 мм
Высота	1210 мм
Вес (без упаковки)	180 кг
Вес (с упаковкой)	205 кг
Цвет	белый
Страна-производитель	Дания

Описание

Представляем вашему вниманию планетарный миксер AR200 производства Bear Varimixer, который может быть использован для замешивания теста, взбивания кремов, а также приготовления различных соусов, пюре, коктейлей и др. Такой аппарат обеспечивает отличное качество и позволяет сокращать трудозатраты персонала за счет того, что отсутствует необходимость постоянного контроля. Планетарные миксеры оптимальны для использования в любых предприятиях общественного питания. Заявленные габариты планетарного миксера AR200, представленного в каталоге iPelican, составляют: длина – 1330 мм, глубина – 756 мм, высота – 1920 мм. В комплекте также 3 ряд насадок, количество насадок позволяет использовать планетарный миксер при приготовлении разных блюд. Предусмотренное количество скоростей в модели планетарного миксера AR200 – 1, что позволяет добиться оптимального качества при различных видах обработки продуктов. Также true и регулировка скорости. Такой планетарный миксер отличается простотой в обращении, система управления – электромеханическая. Планетарный миксер AR200 имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обеспечивает продолжительный срок безупречной работы. Кроме того, использование миксера позволяет оптимизировать процесс приготовления различных блюд.

Особенности:

· Тип Миксер планетарный

· объем 200 л

· количество скоростей 1

· тип установки напольная скорость 257 об/мин

· регулировка скорости есть

· количество насадок 2

· привод нет

· аварийный выключатель есть

· система управления электромеханическая

· материал емкости нержавеющая сталь

· материал корпуса крашеный металл

· напряжение 380 В

· частота тока 50/60 Гц

· мощность 4.1 кВт

· стандарт European

· цвет белый

· длина 1330 мм

· глубина 756 мм

· высота 1920 мм

· вес нетто 580 кг

 

 

Миксер планетарный Sigma BM 60

·

Wk корзину

Конец формы

 

Производитель: Sigma

Длина, мм: 800

Ширина, мм: 1000

Высота, мм: 1510

Мощность: 2,2 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 240 кг

Количество скоростей: 7

Объем дежи: 60 л

Установка: напольная

Скорость: 87/340 об/мин

Управление: электронный вариатор скорости

 

Цена: 486 000 руб.

Цена б/у: 420 000 руб.

 

                                Акция до 15.12.2019: 390 000 руб.

Печь для пиццы GAM SB 6+6

 

Цена: 169 800 руб. Цена б/у: 125 000 руб. Акция до 15.12.2019: 105 000 руб.

Быстрый заказ

Основные характеристики

Подключение	380 В
Вместимость (пицц)	12
Количество камер (подов)	2
Количество пицц в одной камере	6
Внутренние размеры камеры	700х1050х145 мм
Диаметр пиццы	35 см
Температурный режим	от 60 до 450 °С
Мощность	14.4 кВт
Ширина	1010 мм
Глубина	1470 мм
Высота	770 мм
Вес (без упаковки)	198 кг
Страна-производитель	Италия

Описание

Печь для пиццы GAM SB 6+6 используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверца - из керамического стекла, под - из огнеупорного камня.

Особенности:

· 2 электромеханических термостата для каждой камеры

· Отверстие для выброса пара

· Подсветка

· Система петель с пружинами позволяет снять дверь в течение нескольких секунд

Дополнительные характеристики:

· Габариты в упаковке: 1150x1590x870 мм

 

Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

 

ЦЕНА: 136 960 руб. Акция до 15.12.2019: 90 000 руб. Купить Купить в 1 клик

Основные характеристики

Производительность	550 кг/ч
Обьем дежи	140 л
Загрузка теста	50 кг
Механизм крепления чаши	подкатная дежа
Механизм поднятия головы	подъемная траверса
Напряжение	380 В
Мощность	от 0.37 до 1.5 кВт
Ширина	850 мм
Глубина	1280 мм
Высота	от 1020 до 1510 мм
Вес (без упаковки)	500 кг
Страна-производитель	Россия

Описание

Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 используется на предприятиях общественного питания, в хлебопекарных цехах малой мощности, кафе и ресторанах для замешивания дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий. Модель оснащена спиральным месильным органом с планетарным принципом движения. Подкатная дежа выполнена из нержавеющей стали, месильный орган - из пищевой нержавеющей стали 12Х-18Н10Т.

Особенности:

· Таймер для отсчета времени замеса теста

· Автоматический подъем траверсы по окончании замешивания

Дополнительные характеристики:

· Влажность муки: не менее 33%

· Продолжительность замеса: 6 мин.

· Скорость вращения месильного органа: 51 об/мин.

· Диаметр обода дежи под крышку: 795 мм

· Глубина погружения месильного органа: 444 мм

· Высота дежи с тележкой: 720 мм

· Внутренняя ширина колеи под дежу: 400 мм

· Внешняя ширина колеи под дежу: 456 мм