Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Дисциплины:
2020-01-13 | 96 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Идентификация продукции - процедура, обеспечивающая однозначное распознавание определенной продукции, услуги по отличительным признакам;
Критерии идентификации - это характеристики продукции, позволяющие отождествлять наименование представленной продукции с наименованием, указанным на маркировке и/или в нормативных, товаросопроводительных документах, а также с требованиями, установленными нормативными документами.
В качестве критериев идентификации выбираются показатели идентификации, которые позволяют однозначно и достоверно идентифицировать продукцию и отвечают таким требованиям, как:
1)типичность для конкретного вида, наименования или однородной группы продукции;2)объективность;3) сопоставимость;4)проверяемость;5) трудность фальсификации.
Среди перечисленных требований наибольшую значимость имеет типичность. Так, для натурального кофе типичным критерием идентификации служит содержание кофеина. Однако при частичной подмене натурального кофе зерновыми заменителями не всегда возможно идентифицировать натуральность кофе по кофеину. В этом случае следует дополнительно определять органолептические показатели и микроструктуру кофе на наличие крахмальных зерен.
Критерии идентификации должны быть объективными и независящими от субъективных факторов (компетентности и профессионализма испытателя, интересов изготовителя или продавца и др.) и условий проведения идентификации.Требование сопоставимости заключается в обеспечении сравнимости полученных разными методами, в различное время и условиях показателей, выбранных в качестве критериев идентификации, с требованиями нормативных документов и со сведениями, указанными на маркировке и в товаросопроводительных документах. Проверяемость критериев означает, что при повторных проверках независимо от субъектов, средств и условий проведения идентификации в отношении показателей идентифицируемого объекта будут получены одни и те же или близкие результаты (в пределах погрешности опыта). Трудность фальсификации объекта по идентифицирующим критериям может служить гарантией надежности и достоверности идентификации. Поэтому важно в качестве критерия идентификации продукции выбрать такую ее характеристику, при подделке которой затраты будут настолько значительны, что не окупят расходы на фальсификацию (например, жирно-кислотный состав коровьего масла, микроструктура кофе).Идентификация продукции должна носить характер комплексной оценки, при которой наибольшую значимость имеют типичные и трудно-фальсифицируемые критерии.Для целей идентификации пригодны органолептические и физико-химические показатели, характеризующие потребительские свойства продукции. Микробиологические показатели относятся к показателям безопасности и не могут быть критериями идентификации.
|
Непригодны в качестве критериев идентификации показатели безопасности, определяемые при сертификационных испытаниях.
Органолептические показатели относятся к наиболее доступным и простым, но все же недостаточно достоверным критериям идентификации, поскольку фальсифицированную продукцию зачастую трудно отличить от натуральной по внешним признакам, вкусу и запаху. Поэтому они должны дополняться физико-химическими показателями, имеющими большую достоверность и объективность.
Физико-химические показатели специфичны и характерны для определенных групп однородной продукции, а иногда и для отдельных ее видов. В отличие от органолептических показателей физико-химические показатели должны применяться для идентификации выборочно поскольку многие из них не могут служить критериями идентификации.
|
Например, не следует использовать при идентификации алкогольных напитков показатели, характеризующие массовую долю этилового спирта и сахара, которые легко можно довести до стандартной нормы.
При идентификации сливочного масла в качестве критерия не следует применять массовую долю жира и влаги, так как при фальсификации сливочного масла его чаще всего заменяют маргарином, не отличающимся от сливочного масла по предусмотренным в стандартах физико-химическим показателям.
|
|
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!